别家的情况不太清楚就以咱们七七掌柜加盟为例吧，您可以以咱们的情况为参照做一个上下浮动。七七掌柜加盟是一个中高档的火锅有自己的工厂，可以供给底料、腌料、调料等成品要求加盟店面积需要在300平米以上。

　　一般开店会涉及一下流程：

1、店铺装修：300平方的火锅店一般要装1个月左右，租房的时候一定要跟房东讲好装修期内免租金。七七掌柜加盟提供的装修是45元/平米

　　2、软硬件设备：网络设备、厨房设备、电子電器设备、整套餐具、桌椅板凳、酒水饮料、日常用品、餐饮调料等。按照七七掌柜加盟直营店和加盟店的情况来看80万到200万的居多。

　　3、员工聘请和培训：招聘人员包括：管理人员包含店长、前厅主管、后厨主管、服务员、传菜员、后厨墩子、收银员和保洁员等。餐飲是一个劳动密集的行业招聘工作比较难，员工又不大熟练所以300平方的火锅店要准备员工20人左右(正常配置需30人)。而且为了节省时间，还要一边装修一边进行员工的招聘和培训工作这个环节如果在一个月内完成大概需要准备10万元。

　　4、广告设计：店铺特色菜品图片、文化墙、X展架、宣传单、点菜单等等如果加盟咱们七七掌柜加盟的话，会省一部分设计费用那么至少要准备5万元。

　　此外火锅店开业期间，需要在本地做大范围的推广宣传开展优惠活动以吸引顾客。开业期间的食品原材料采购酒水饮料等等，也都需要一定的資金投入并且还需要预存一定的周转资金。

　　总的来说加盟开一家300平米的火锅店投资在100万元以上，但是

　　自助火锅以它实惠便宜受到消费者们的喜爱，大街小巷都呈现它的身影但是有的自助火锅生意日渐惨淡，逐渐走向灭亡！这到底是什么原因呢

　　 ，你培養了消费者的贪婪自助火锅 开始给人是一种性价比高的印象，一种可以随便吃随便喝的概念菜品多，酒水随便喝这种刻板的印象很嫆易让商家为迎合消费者进行价格的改变，或者说增加优惠力度久而久之将消费者培养的越来越“聪明”，只选择优惠力度大的这样昰没办法开下去的。你 要明白的是站好你的立场，如果你是七七掌柜加盟火锅就要牢记，你是中高档火锅该怎么做，要基于这个事實

　　第二，你没有正确对待竞争自助火锅是一个好的赚钱项目，一杯羹大家都想来分于是，自助火锅开满大街小巷竞争变得越發激烈，进而出现价格战你降价我就降价，成本高了没有经济实力，怎么能负担高成本呢当然也有人，因为成本过高就开始在食材上动手脚，以次充好消费者是聪明的，怎么会区别不出好坏因此你的生意不好也是正常的。

　　消费者、竞争者、你平衡好着三鍺的关系，你才能在市场立足而 主要的是不要动摇你的品牌或者店铺 核心的东西。比如咱们七七掌柜加盟质量，这一点是绝对不允许變动的因为消费者能在众多自助火锅中记住七七掌柜加盟，就是靠的质量