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虽说末伏是三伏天中的最后一伏,
也就是咱们常说的秋老虎
但末伏白天温度依然较高,早晚温差较大
您还是得做好防暑工作,
早晚觉得有点冷的时候也别忘了添件衣!
北京人在三伏天也有属于自己的习俗
“头伏饺子二伏媔,三伏烙饼摊鸡蛋”
(图片来自微博博客:吴京红)
北京一年到头都有饼吃,
麻酱糖饼、油渣饼、发面饼……
但唯独到了末伏这一天
北京人是一定要吃上一口烙饼摊鸡蛋的。
(图片来自微博博客:喝酒吃面)
从食材到做法都非常简单
饼是普通的烙饼,鸡蛋您看着摊
吃的时候抹上您爱吃的酱,
再包上菜啊、肉(熟食)啊卷着吃就成。
(图片来自微博博客:吴京红)
您要觉得这么吃还差点意思
或昰再拌上个小凉菜,绝对和你胃口还是合你胃口大开
等吃完了这烙饼摊鸡蛋,
咱还得再来点老北京的伏天冰饮降降温。
雪花酪是老北京人夏天必备的冰饮
弄上同心轴再装好冰水、香料和糖。
再把冰桶往木桶里边一套缝隙间填满冰和盐。
推着车一边吆喝一边等着铁桶里的水结成冰凌。
酸梅汤是老北京的饮料
民国雅客们对此多有描述。
它以乌梅、甘草等为主料
冰块镇着,质地醇酽口味清凉酸甜。
冰凉的甘酸冲入口腔咂咂嘴还有回味儿,
整条舌头跟抽了粉儿一样兴奋中带着点陶陶然。
夏天解渴有些饮料越喝越渴,
往往肚子飽了嘴里还是干的。
去暑效果比碳酸饮料还要好
(以上来自:马伯庸 日志,老北京酸梅汤)
北京人过夏天自然少不了绿豆汤
先把绿豆煮至五六成熟,
用勺碾掉绿豆皮儿再接着煮烂
放凉了滤去残渣放上冰糖镇一镇就可以喝了。
把鲜藕片、鲜莲子、鲜菱角肉、
去了皮的鮮鸡头米、去了皮儿的核桃肉、
鲜甜杏仁儿等放到小碗里加点糖再放上一小块柿饼,
吃着香脆可口清凉舒适。
用粳米熬成的鲜莲子粥
放上已经煮烂的鲜莲子仁、绵白糖、青红丝和鲜莲子等。
喝起来清凉可口解暑补气。
老北京人在三伏天最爱吃的就是西瓜跟香瓜
但昰到了末伏可别吃了,
立秋后“秋瓜坏肚吃果除燥”。
这些瓜虽然美味但多属阴寒,
您要特爱吃那也得适量。
正所谓“火烧七月半八月木樨蒸”。
暑热也是最容易伤心扰心神的季节
让人心神不宁,坐立不安思绪紊乱,注意力不集中
做好以下三点就能预防暑热:
规律作息时间能够养护血管,
按时吃饭也是对血管健康很重要的一步
爱吃盐的北京人可得注意点了。
多吃些清洁血管的食物
如富含葉酸的绿叶菜、豆类、富含β葡聚糖的燕麦等。
保证充足的睡眠对身体百利而无一害。
让内脏稍微休息一会儿也是养生的最佳方式
保证充足的睡眠,最好能睡个午觉
在末伏这段时间一定不要吃太多生冷的食物。
保护好肠胃的同时也能保护好血管
6.莫贪懒多动,免损脾胃陽
但是早、晚还是比较凉爽的
早晚适当地增加一些户外运动可振奋阳气,
促进脾气运化更能改善和你胃口还是合你胃口。
老人、儿童等免疫力较差人群
和长期伏案工作的白领人士请注意
吹空调要把握好“度”。
老北京在三伏天的食俗
但大都是因时宜人的节令食品,
加上现在的天气再注意一下养生
今年的三伏天就能完美过去了!
编辑丨老北京城编辑整理
图文来源丨老城、网络等
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中华美德有一词语年年有余。吃饭的时候最好是留┅点这样对自己好,面子也足了就好比高档餐厅里面的一个“潜规则"一样,希望采纳谢谢
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吃完那~~~因为要节約!现在都说是环保你女朋友太爱面子了?面子能当饭吃么我觉得应该吃完!虽然现代经济发达, 但是环保节约依然不可懈怠!是我們的职责!
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大多数情况下应该吃干净。 吃得干净但吃相好点,就没有问题了 除了点了特别不合和你胃口还是匼你胃口的东西。
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