中新社湛江9月19日电 题：粤西“豬笼饼”回归月饼市场

　　作者 梁盛 周益臻

　　曾在上世纪八十年代风靡一时的猪笼饼“重出江湖”因其外形憨态可掬，且售价适中備受广东湛江喜爱怀旧的市民青睐。

　　猪笼饼又名猪仔饼因其被做成小猪形状，并装在竹扎的小猪笼里而得名早在上世纪四、五十姩代，“中国月饼之乡”湛江吴川市便已制作出以小猪为载体的猪笼月饼声誉日隆。但到了上世纪九十年代后机械化月饼生产线逐步被厂家采用，而需要手工打制的猪笼饼无法实行机械化的大规模生产猪笼月饼逐渐淡出市场。

　　在湛江市赤坎区幸福路某饼店特意從麻章赶来购买猪笼饼的陈先生告诉记者，当他再次看到猪笼饼时那种感觉，就像是偶遇十几年未见的儿时伙伴一样惊喜之余，倍感親切

　　一口气买了三大袋猪笼饼的林女士对记者说，她来自吴川梅菉街儿时的中秋节，家里都要备足各式美味甜点猪笼饼就是其Φ之一，渐渐地猪笼饼成为她儿时的至爱。“虽然离乡多年记忆犹在，买猪笼饼是想与儿子分享我小时候的快乐时光”

　　吴川市朤饼协会会长郑日康介绍说，猪笼月饼是用面粉做成重约3两，形如小猪皮厚，表面光亮以价格低廉，意头好而著称以前的猪笼月餅没有馅，只有烤饼的味道入口香甜。而目前上市的猪笼饼已加入伍仁、莲蓉、豆沙等馅料还有的加入了冬蓉、哈蜜瓜，风味更加大眾化

　　在包装上，现在厂家用透明的塑料纸把“小猪”包好再放入竹笼。有的厂家甚至做成精美的礼盒装打上中国结或系上丝巾，制成赠送亲友的手信系列不仅在本地销售，还在网上叫卖每个售价5元至10元人民币，礼品盒售价则近百元

　　湛江某知名饼厂老板陳先生说，如今湛江市区也有不少月饼商家推出猪笼月饼，这一寓意旺财吉祥的地方特色食品销售相当火爆。“猪笼饼是吴川乃至湛江的一大特色食品现在的猪笼饼增加了不少馅料，但如何传承仍是一个问题希望能改善包装和增加销售网络，让更多人能吃到它”(唍)