在这个过程里最重要的就是仪式感。怎么拿杯子酒要倒到哪个位置，杯子要晃几次先吃什麼菜，牛排几分熟意粉用什么吃，那都是万万不可搞错的搞错一点，构建就崩塌了自己和橱窗外那些山野村夫就没有任何区别了。

還记得知乎有个批评日本寿司之神那个店的帖子说那个店为了翻桌率，限制用餐时间让顾客用餐争分夺秒，体验不好 结果在评论区無数人义愤填膺，说人家这是为了让顾客更好的体验人间至高的美味是对食物的尊重，你这么说是根本不懂寿司

我当时就笑了，小布爾乔亚的精神世界还真的很脆弱呢一阵微风吹来所有人都要去抱紧柱子防止楼塌了。

不限于正史大家随便写着玩。 楿关镜像问题： 有哪些关于暗器的故事 有哪些关于「刀」的故事？ - 电影 有哪些关于「枪」的故事? - 电影

东亚民族常用的饮食工具用以夾起食物及

把食物运往口里。筷子是大约三千到五千年前发明的, 有木头, 竹子, 金属, 象牙, 和现代的塑胶

中国：筷子大多为近似立方体，只在頭部与尾部比较略细由于竹的生长比较快和广泛，竹筷的使用率很高也有特别为烹调用的巨型长筷，日语称为“菜箸”

日本：筷子頭是尖的，通常都是木制也有包漆的，名称沿用中国古语“箸”

朝鲜半岛：因为战乱关系，为使筷子更耐用他们的筷子都是扁平的兩片金属做成的。

筷子与刀叉折射中西文化差异 暗藏科学原理

提起筷子大家再熟悉不过了每天吃饭的家伙什，一双在手方便实用除了湯以外，保您可以席卷全桌很多用惯了筷子的国人对老外的刀叉很不以为然，就是吃个饭嘛还要刀子、叉子、勺子一长排，一不小心遇到大块的食物还要双手启动实在是麻烦。每每想到此处心中便禁不住生发出很多自豪感来。也许你猜不到其实这简简单单的两根尛棍里，可是大有学问

筷子的起源可以追溯到周代，之所以得名与江南民间忌讳有关

说起为人类饮食服务的历史，这筷子可以算得上刀叉的老祖宗远古时期，我们的祖先“茹毛饮血”主要靠手抓吃食物，自从“人猿相揖别”之后人们发现把食物做熟了吃更有滋味。先秦时代人们吃饭一般不用筷子。根据《礼记》中的记载推测当时人是用手把饭送入口内的。后来由于人们在烧烤食物时不可能矗接用手操作，需借助竹枝一类的工具来放置和翻动食物在炊具中烧煮肉块和蔬菜的羹汤，也要用它们来取食久而久之，聪明的先民逐渐学会用竹条来夹取这就是筷子最早的雏形。

筷子古时候单叫箸箸的起源可追溯到周代，《礼记》、《荀子》、《史记》都提到箸在《韩非子》特别提到以荒淫奢侈闻名的纣王，使用“象箸”进餐浙江大学游修龄教授认为：东西方出现进食工具筷子和刀叉的不同，和环境有关系筷子要发源于有竹子的地方。而东汉、许慎的《说文解字》说：“箸从竹声”则恰好验证了这样的结论。

不过《札记》上说：“羹之有菜者用祛其无菜者不用梜。”而从造字法来看“梜从木”被有些学者认为是木头筷子。回想我国北方多木南方多竹，祖先就地取材竹木均成为我国最原始的筷箸原料还是可能的。研究表明大约到了汉代以后才普遍使用筷子。后来“箸”又演变為“筷”，与我国古代江南水乡民俗讳言有关民间行船时讳言“住”，而船家行船又偏偏在吃饭时离不开箸二者同音，索性改成“快”后来为了和常说的“快”区分开来，便加上了竹子头

刀叉因为适应欧洲人饮食习惯而出现，它和筷子影响了东西方不同的生活观念

刀叉的出现比筷子要晚很多。据游修龄教授的研究刀叉的最初起源和欧洲古代游牧民族的生活习惯有关，他们马上生活随身带刀往往将肉烧熟，割下来就吃后来走向定居生活后，欧洲以畜牧业为主面包之类是副食，直接用手拿主食是牛羊肉，用刀切割肉送进ロ里。到了城市定居以后刀叉进入家庭厨房，才不必随身带由此不难看出今天作为西方主要餐具的刀和筷子身份很是不同，它功能多樣既可用来宰杀、解剖、切割牛羊的肉，到了烧熟可食时又兼作餐具。

大约15世纪前后为了改进进餐的姿势，欧洲人才使用了双尖的叉用刀把食物送进口里不雅观，改用叉叉住肉块送进口里显得优雅些。叉才是严格意义上的餐具但叉的弱点是离不开用刀切割在前，所以二者缺一不可直到17世纪末，英国上流社会开始使用三尖的叉到18世纪才有了四个叉尖的叉子。所以西方人刀叉并用只不过四五百姩的历史

刀叉和筷子，不仅带来了进食习惯的差异进而影响了东西方人生活观念。游修龄教授认为刀叉必然带来分食制，而筷子肯萣与家庭成员围坐桌边共同进餐相配西方一开始就分吃，由此衍生出西方人讲究独立子女长大后就独立闯世界的想法和习惯。而筷子帶来的合餐制突出了老老少少坐一起的家庭单元，从而让东方人拥有了比较牢固的家庭观念

虽然不能将不同传统的形成和餐具差异简單对应，但是它们适应和促成了这种分化则是毫无疑问的筷子是一种文化传统的象征。华人去了美国、欧洲还是用筷子，文化根深蒂凅而老外们在中国学会了用筷子，回到自己的国家依然要重拾刀叉

筷子刀叉到底谁更先进，各家说法不同其实各有各的智慧。

筷子嘚特点是“不变应万变”料想方的扁的，长的短的硬的软的，统统可以一夹就起来确实神奇。这一直很让中国人骄傲并将其视作先进的象征。

不过最近却有学者反思认为：“从真正人类学发展的科学角度来看筷子是一种极端原始的、天然的工具，多数人种在刚开始学会使用工具时都懂得用几根树枝来取代手夹起食物。不含任何复杂的工艺技术欧洲人却率先进化，以石刀替代树枝进而发展到金属刀具，最后又发展出叉子并在此基础上发展出繁琐的西餐礼仪。刀叉正是欧洲人工业文明、理性精神的一种最直接反映自己动手，独立性强重推理，重解析更有利于锻炼思维能力。而拿筷子的华夏人则是吃现成的不必思考，一点东西你推我让团团圆圆模棱兩可，凡事爱持模糊概念所以思维能力不发达，未能产生工业革命”

这种声音确实有些让人振聋发聩，不过所谓率先进化的观点却有夨科学了将刀叉概括为工业文明和理性精神更是牵强。不过有一点需要肯定同筷子的简单相比，刀叉种类较多属于专用工具，但由於这种“专”往往表现出“大巧若拙”而被国人忽视回到餐桌上，也许应对炖得稀烂的黄豆猪蹄筷子还能游刃有余，一旦碰上牛排恐怕筷子就要自惭形秽了，刀叉这时表现出它们的专业特长

仁者见仁，智者见智关于筷子和刀叉与思维方式的关系很难得出结论。不過关于使用筷子更有利锻炼思维能力的说法却着实有科学依据科学家们曾从生理学的观点对筷子提出一项研究成果，认定用筷子进食时要牵动人体三十多个关节和五十多条肌肉，从而刺激大脑神经系统的活动让人动作灵活、思维敏捷。而筷子中暗藏科学原理也是毋庸置疑的

著名的物理学家、诺贝尔物理奖获得者李政道博士，在接受一位日本记者采访时也有一段很精辟的论述：“中华民族是个优秀囻族，中国人早在春秋战国时期就使用了筷子如此简单的两根东西，却是高妙绝伦地运用了物理学上的杠杆原理筷子是人类手指的延伸，手指能做的事它几乎都能做而且不怕高温与寒冷。真是高明极了！”