碎肉肉馅机什么牌子的质量好好用求大家推荐功能比较齐全，做不同菜系能够用上的那种~

点击联系发帖人 时间：2020-09-18 00:52

肉馅机什么牌子的质量好

一个人吃的话最重要是操作简單，省时省力厨具普通，最好用电饭煲就能做

菜菜今天就推荐一道：香辣下饭的素烧麻婆茄子吧。

麻婆茄子的方子其实是脱于川菜經典代表——麻婆豆腐。

川式调味万能能用在豆腐上，也能用在茄子上

一锅正宗的麻婆豆腐，油要用正宗菜籽油、肉沫要用牛肉、辣椒要四川二荆条、花椒要陕西大红袍、豆瓣酱要用郫县豆瓣酱、豆腐要用新鲜嫩豆腐·······

之前安利过很多次的《街头美食斗士》

如果用正宗的方法做麻婆茄子我会先过油炸脆表皮，保持茄子的“筋骨”吃起来也香。

但是过油的茄子油分高所以这个方子我做了一些小小的调整。

茄子用淡盐水泡过然后用小火煎，这样烧出来没那么油腻；

为了保持茄子清爽的口感辣椒和花椒我换成了辣椒油和花椒油。

口感相对平和而且不用担心吃到整颗的花椒，平时不太吃辣的小伙伴也可以尝试

（收藏完的小伙伴，(⊙o⊙)能不能恳求点个小赞贊）

虽然做了改良版，但是麻辣鲜香一味都不少哦

茄子表面裹满红油，入口先是香和辣然后是酥酥的麻留在舌尖，特别过瘾一口茄子能下三口饭！

花椒油5g 辣椒油5g 白砂糖3g 葱姜蒜

1.茄子洗净切块，葱切圈姜蒜切碎，备用

2.将切好的茄子放入淡盐水中浸泡10分钟后捞出控干沝分

茄子先用盐水泡过，这样煎的时候能够减少吸油量

3.起锅热油，倒入茄子小火慢煎至微软，盛出

（用电饭煲煮的小伙伴从这一步開始改用电饭煲）

4.锅中留少许油，倒入姜蒜末炒香后加入豆瓣酱炒出红油

5.放入茄子翻炒均匀，加白糖、料酒、生抽调味

（这个都可以根據个人口味适量添加）

6.加入少许水焖煮一会儿入味调入花椒油、辣椒油，收汁后就可以盛出啦

（电饭煲焖大概可以设定煮饭的模式和时間煮久一点也没关系哒）

茄子软糯，吸收了香辣的调味一盘可以下三碗饭，还不止

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⒊在碗里放入盐味精。{因为酒比较性热所以最好不放酒}
⒋再次用筷子搅拌均匀。
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