原标题:7—11、新佳宜等连锁便利店是怎么做选址工作的?常人能做吗
现如今,便利店的生意越来越难做不少夫妻店开始把营业时间延长至24小时,以赚取微薄的收益養家于是乎,不少已经开店或有开店意向的朋友想咨询把便利店经营好的方法。
新佳宜合伙人钟华表示:“选址占了便利店成功因素嘚70%以上它决定你能不能活下去,运营等因素是决定你能活的有多好”因此,本文将搜集7—11、新佳宜等连锁便利店的选址重点以供各位人士参考。
一、选址需要预估门店日均销量
一般来说选址需要预估门店日均销量,而门店日均销量=日均客流量×对应客群流量的客单价。而就日均客流量,它需要做大量工作:
假设选择在一栋具有写字楼、酒店、单身公寓等单位的物业楼附近开店连锁便利店会对公司工位数、酒店客房数、公寓入住率等指标进行统计,然后再对周边的商店进店率进行测算如公司白领、公寓常住户、街边流动人员到附近店铺的次数等,根据以上内容计算出客流量
对应客群流量的客单价则可按照行业标准:商务店客单价在14-16元左右,社区店在12元-14元而园区店(蓝领)则为8元。当然具体情况具体分析,以当地消费水平为主而后,通过这两者相乘得出“门店日均销量”刨去房租、人力、沝电等成本后,如果还能保本经营那就可以考虑开店,反之亦然
二、选址过后,进行SKU调整
假设我们前期已经确定了开店位置接下来需要根据选址来进行SKU调整。一般来说像7—11等便利店,假设它们开在白领聚焦的商务楼附近会提高关东煮、寿司、饭团、烘焙和盒饭等SKU占比,最高甚至可达到50%以上且为了适应当地消费水平,会进行不同价格的商品调整比如在二三线城市,以售价为6元左右的早餐佳套餐、14元左右的午餐盒饭为主等
而在小区和医院附近,连锁便利店会增加乳制品、饮料和洗护用品这些高频消费品同时还会摆些食用粮油等商品,满足社区居民、医院职工的日常生活需求值得一提的是,如今有一些便利店进行了多业态融合在原先的经营基础上加入了果蔬、肉类等生鲜品类,不仅增加周边居民的消费粘性还有利于线上引流等,从而增加门店收入
业内人士表示,开一家便利店甭管是加盟还是自己开,成本也要30万左右因此,能否利用好有限的位置赚取更多的钱尤为重要。希望这篇文章能对已经创业,或者有便利店创业意向的人有所帮助