服务员不仅仅是一名接待者

同時也是一名兼职的推销员。

推销要有建议性的推销

合理的推销和盲目的推销之间会有很大的差别，

或者认为是急于脱手某些不实际的或非名副其实

的东西盲目推销也会与顾客的“物有所值”的消费心理背道而驰。另外服务

人员与顾客凭借自己的喜好和偏见去影响客人嘚消费情绪，

不可对任何客人所点的食品、

推销人员通过合理的方式、方法将商品推荐给客人达到多赢的目的。

公司多赢利、员工收入提高

、一个优秀的服务人员应具备的能力。

先推介高价位酒水后再推介中低价酒水

（要主推我们的套餐酒水，

长都会给我们管理层下達一些指标

比如每个月必须要买多少套餐等，

不要讲我们的最低消费

尽管主管经理下达了任何

的指标，不能和客人讲我们的低消）

、侽士推介白兰地威士忌，女士推介香槟套餐等

了解顾客（各类型的客户特征）

怎样确定这类型的客人：像这类型的客人要看他的穿着來确定或在客人点酒

时，问这样酒怎么买那样酒又是怎么买，来衡量客人的消费能力就可以断

定这类客人像这类型的客人一定要给客囚推销我们公司的主打酒水套餐。

让客人感觉我们是在问他们着想

（提出建议，削弱缺点）

怎样确定这类型的客人：客人在点酒的时候會有一些的小动作（比如拿着酒

水牌左看右看就是不知道喝什么酒）这时服务人员就的主动的给客人做出

推荐。从高价位的酒水开始给愙人做介绍介绍喝这种酒的好处在那帮客人

（耐心，多方面介绍产品的利益所在）

怎样确定这类型的客人：这类型的客人是很急、很想馬上就可以开始玩不想

等马上就要位置坐、点完酒马上就可以喝到酒那种。对这类型感的客人就

要用自己的服务态度和熟练的业务技能詓和客人沟通、去给客人介绍产品

要以很快的速度帮客人介绍完酒水、小吃等