黑米45克提前一晚上泡。第二天早上洗干净后沥干用厨房纸巾垫在筛子下反复沥可以帮助快速沥干。

把沥干的黑米和20克糯米粉一起倒入无水无油的主锅为了防止粉撒出来，如图盖一层保鲜膜后再盖盖子

1分钟速度10。中间停一下用硅胶铲把粉弄下去后继续打。打完过筛成细腻的黑米粉

把主锅洗干净，无油无水插入蝴蝶棒，加入4个鸡蛋（每個去壳后45-50克左右)和35克糖还有数滴的柠檬汁（没有也可以)。10分钟45度，速度4结束后，不要温度继续5分钟速度4。结束后可以用一根牙簽试验一下，牙签插在蛋液上不倒不下沉就是好了。 在打发蛋液的时候拿个小碗，把20克牛奶加热成常温再加入20克玉米油放在小碗里備用。

加入过筛的黑米粉再加入牛奶玉米油。盖上盖子4秒钟速度3拌匀。