具体多少克我都是估计的仅供参考。500克面粉加5克酵母粉加3颗鸡蛋30克白砂糖和适量的温牛奶搅拌至絮状,加20克食用油多揉一会面揉成面团装碗里,保鲜膜密封发酵发至两倍大(面团撕开是蜂窝状)就可以了,然后拿出发好的面团再揉揉排出气泡分成小团,用擀媔杖擀成牛舌状(长条椭圆形)然后从一头卷起来,中间切断电饭锅底刷一层油一层蜂蜜,把刚刚切好的小卷挨个摆在电饭锅里上媔刷一层蜂蜜撒上芝麻,盖上锅盖再次醒发至两杯大(看着变大一些就行了)电饭锅上有蒸蛋糕模式就选蒸蛋糕,没有就选标准煮饭模式熟了以后焖两分钟开锅。
没有蜂蜜的我为了好看刷了一层鸡蛋液
一出锅就迫不及待撕了一个吃了。
牛舌状就是椭圆形卷起来……囧哈哈
1.中種材料揉成團用保鮮紙密封,放進雪櫃過夜大概15小時,(圖片是我用手機拍的比較蒙)
4.把主麵團材料加進中種麵團揉成團,放入電飯煲發酵不用加熱電飯煲
5.放1小時到發酵之1-2倍大,再用手打出空氣加入葡萄乾,等30分鐘開電飯煲正式進入烤的過程
7.登,麵包好了香噴噴,大家可以試著加不同的材料萬變不理其中,雖然時間比較長但也是沒烤箱中的辦法
烤的時候會有酸酸味跑出來,但烤好後這股味道就走光光還是一樣柔軟香甜
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