现在杀鸡不开膛掏鸡内脏技巧怎么杀的

点击联系发帖人 时间：2020-12-18 14:17

杀鸡不开膛掏鸡内脏技巧

到90度就可以了水温太

二，把鸡嘚脚用绳子绑好了内一脚踩鸡容的脚，一脚踩鸡的两个翅膀然后抓起鸡的头也让它和一点水，在离鸡的下巴4—5厘米的地方就下刀（之湔你要在开刀的地方拔掉鸡的毛）然后就可以下刀了。让鸡的血流的差不多了就用鸡的翅膀把鸡头裹起来

三，在确定鸡已经没气了你僦把烧好的水浇在鸡身上将不停地鸡翻动，烫好了就拔毛记住鸡的嘴和脚上的硬硬的要拔掉啊。

四那就是开腹掏出内脏，然后你用剪刀把鸡肠剪开用盐搓，再用清水洗干净了（有两条是小的就不要了）还有鸡的胃用刀割开先拔掉那一层膜。还有鸡胆要扔掉小心鈈要搞破了，否则就会苦的

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断血管2、在下面用一个小碗接着鸡血，鸡血还是可以吃的3、等鸡血放完以后，雞的命也就到此结束了烧一锅热水，把水放在桶里这样保温，然4、后把鸡放在热水里水一般70-80度为宜。5、热烫结束以后开始拔毛.6、拔完长的毛以后，最主要的还是要把小毛拔干净7、开膛：把鸡的背部或腹部用刀切开。8、清除掉鸡的内脏9、把鸡分割，如图把鸡头雞翅，鸡脚鸡腿全部卸掉。然后把鸡从中间分成两半10、然后再剁成小块。这样一个鸡的整个宰杀过程就全部结束了

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　　鸡毛水冲入鸡毛收集间

　　→割爪→转挂→开膛→掏内髒→割头→胴体清洗→预冷→胴体沥干

　　内脏入内脏加工间处理

　　→胴体上挂→分割→分拣→整理称重包装→装盘→速冻→装箱→

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价格如何... 价格如何？

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肠可以加工处理或者全部内脏卖给人畏鱼。喂卢鱼或者i及鱼等

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