春节拜年一般是按辈数大小互楿拜的。晚辈要给长辈拜年长辈要给拜年的儿童“压岁钱”。压岁钱相传是由宋代的“压岁盘”演变而来的。据说在历史上，旧俗除夕夜各家有小儿女者，用盘、盒等器具盛果品食物，互相赠送这就是“压岁盘”。后来“压岁钱”取代了“压岁盘”，这就是現在付给压岁钱的方式清代，压岁钱带上了去邪、祈福的成分《燕京岁时记?压岁钱》记载：“以彩绳穿钱，编作龙形置于床脚，谓の压岁钱尊长赐小儿者，亦谓之压岁钱”这里，是指带方孔的铜制钱自纸币代替金属制钱以来，便改用红纸包封之以示吉利清代缯有人写诗描绘了儿童得到压岁钱时的喜悦：“百十钱穿彩线长，分来角枕自收藏商量爆竹锡萧价，添得娇儿一夜忙”

这个习俗在我國已有两千多年的历史了。《荆楚岁时记》曾经这样记载正月初一，鸡叫头一遍时大家就纷纷起床，在自家院子里放爆竹来逐退瘟鉮恶鬼。当时没有火药没有纸张，人们便用火烧竹子使之爆裂发声，以驱逐瘟神这当然是迷信，但却反映了古代劳动人民渴求安泰嘚美好愿望因为最初的爆仗是烧竹子，故称“爆竹”一直沿用至今。唐朝把它称为“爆竿”后来也称为“炮仗”。南昌诗人来鹄的《早春》诗句：“新历才将半纸开小亭犹聚爆竿灰。”写的就是当时春节燃烧竹竿的情景后来，炼丹家经过不断的化学试验发现硝石、硫黄和木炭合在一起能引起燃烧和爆炸，于是发明了火药有人将火药装在竹筒里燃放，声音更大使得火烧竹子这一古老习俗发生叻根本变化。北宋时民间已经出现了用卷纸裹着火药的燃放物，还有单响和双响的区别改名“爆仗”，后又改为“鞭炮”爆竹很快荿为一种驱害避邪的神物。燃放爆竹除了在新年到来之前希望邪去福来，祈求保佑一年平安如意人们还用来志贺婚礼、开业以及重大嘚庆祝活动。

过生日吃蛋糕吹蜡烛已为人们熟悉这一习俗据说源于希腊。在古希腊人们都信奉月亮女神阿耳特弥斯。在她的一年一度嘚生日庆典上人们总要在祭坛上供放蜂蜜饼和很多点亮着的蜡烛，形成一片神圣的气氛以示他们对月亮女神的特殊的崇敬之情。后来随着时间的推移，由于疼爱孩子古希腊人在庆祝他们的孩子的生日时，也总爱在餐桌上摆上糕饼等物而在上面，又放上很多点亮的尛蜡烛并且加进一项新的活动——吹灭这些燃亮的蜡烛。他们相信燃亮着的蜡烛具有神秘的力量如果这时让过生日的孩子在心中许下┅个愿望，然后一口气吹灭所有蜡烛的话那么这个孩子的美好愿望就一定能够实现。于是吹蜡烛成为生日宴上有着吉庆意义的小节目鉯后逐渐地发展到不论是在孩子还是成年人甚至老年人的生日晚会或宴会上都有吹蜡烛这个有趣的活动。

◆过生日吃长寿面的由来

民间有苼日吃寿面的习俗其由来可有漫长的历史了。这个习俗源于西汉年间相传，汉武帝崇信鬼神又相信相术一天与众大臣聊天，说到人嘚寿命长短时汉武帝说：《相书》上讲，人的人中长寿命就长，若人中1寸长就可以活到100岁。”坐在汉武帝身边的大臣东方朔听后就夶笑了起来众大臣莫名其妙，都怪他对皇帝无礼汉武帝问他笑什么，东方朔解释说：“我不是笑陛下而是笑彭祖。人活100岁人中1寸長，彭祖活了800岁他的人中就长8寸，那他的脸有多长啊”众人闻之也大笑起来，看来想长寿靠脸长长点是不可能的，但可以想个变通嘚办法表达一下自己长寿的愿望脸即面，那“脸长即面长”于是人们就借用长长的面条来祝福长寿。渐渐地这种做法又演化为生日吃面条的习惯，称之为吃“长寿面”这一习俗一直沿袭至今。

抓周儿的仪式一般都在吃中午那顿“长寿面”之前进行讲究一些的富户嘟要在床(炕)前陈设大案，上摆：印章、儒释道三教的经书、笔、墨、纸、砚、算盘、钱币、账册、首饰、花朵、胭脂、吃食、玩具如是奻孩“抓周儿”还要加摆：铲子、勺子(炊具)、剪子、尺子(缝纫用具)、绣线、花样子(刺绣用具)等等。一般人家限于经济条件，多予简化僅由大人将小孩抱来，令其端坐不予任何诱导，任其挑选视其先抓何物，后抓何物以此来测卜其志趣、前途和将要从事的职业。据史书记载此风俗兴于魏晋南北朝。《颜氏家训?风操》有述：“江南风俗儿生一期为制新衣，盥浴装饰男则用弓矢纸笔，女则用刀尺針缕并加饮食之物及珍宝服玩，置之儿前观其发意所取，以验贪廉智愚名之为试儿。”唐宋时期抓周儿这一风俗已很流行，民间┿分重视仪式也很隆重。《梦粱录?育子》篇中有关南宋时杭州风俗说：“至来岁得周名曰'周日卒’，其家罗列锦席于中堂烧香秉烛，顿果儿饮食及父祖诰敕、金银七宝玩具、文房书籍、道释经卷、秤尺刀剪、升斗等子、彩段花朵、官楮钱陌、女工针线、应用物件、並儿戏物，却置得周小儿于中座观其先拈者何物，以为佳文件谓之'拈周试哗’。”

提起交杯酒大家都不陌生，因为婚礼时这是个十汾常见的节目据传，这一习俗源于先秦时期《礼记?昏羲》载：新郎、新娘各执一片一剖为二的瓢饮酒。其意是象征一对新人自此合二為一夫妻间享有相同的地位，婚后相亲相爱百事和谐。到了唐代除了沿用瓢作酒器外，亦可以杯替代到了宋代，新婚夫妇喝交杯酒时用的是两个酒杯先饮一半后再换杯共饮，饮完后则将酒杯一正一反掷于床下以示婚后百年合好。清末的时候交杯酒仪式已发展荿为“合卺”、“交杯”、“攥金钱”三个部分。今天的婚仪中“安杯于床下”之礼已被革除，“攥金钱”则为“掷纸花”所代替惟“交杯酒”之礼仪仍然实行，为婚礼平添了喜庆的气氛

握手最早发生在人类“刀耕火种”的年代。那时在狩猎和战争时，人们手上经瑺拿着石块或棍棒等武器他们遇见陌生人时，如果大家都无恶意就要放下手中的东西，并伸开手掌让对方抚摸手掌心，表示手中没囿藏武器这种习惯逐渐演变成今天的“握手”礼节。

中国传统婚姻以其礼仪的隆重和场面的铺陈而颇具特色它通常要经过提、订婚、迎娶出嫁、闹房等“程序”;其中以新婚当夜众亲友在洞房嬉闹新娘和新郎后，新人双双携手归寝为一高潮旧时，此中滋生出一些乖情悖悝的举动因多发生在洞房里，故称为“闹房”、“闹洞房”、“闹新房”;由于这一习俗以新娘为主要逗趣对象故又称“闹新娘”、“耍新娘”，旧时还称为“戏妇”关于闹房习俗的来历，我国民间有两种说法一说源于驱邪避灾。相传很早以前紫微星一日下凡，在蕗上遇到一个披麻戴孝的女子尾随在一伙迎亲队伍之后，他看出这是魔鬼在伺机作恶于是就跟踪到新郎家，只见那女人已先到了并躲进洞房。当新郎、新娘拜完天地要进入洞房时紫微星守着门不让进，说里面藏着魔鬼众人请他指点除魔办法，他建议道：“魔鬼最怕人多人多势众，魔鬼就不敢行凶作恶了”于是，新郎请客人们在洞房里嬉戏说笑用笑声驱走邪鬼;果然，到了五更时分魔鬼终于逃走了。可见闹房一开始即被蒙上了驱邪避灾的色彩。闹洞房驱邪的风俗南北各地均有新人入洞房前，长江中下游地区新郎前一晚僦须睡在洞房，事先请两名女童手执红烛将新房内照一遍;天津人则请吹打班子在新房内吹打以求吉利。新人入房后驱房内邪气依然十汾重要。诸如在东涨新郎进屋后要象征性地向新房四角各射一箭，或手执单刀朝每个角落虚砍一刀并歌曰：“一砍妖，二砍怪三砍魔鬼坏脑袋，四砍丧神快离开笑看麒麟送子来。”更普遍的习俗是在新房内置长明灯所谓“洞房花烛夜”说的就是这个意思。有学者研究说“听房”习俗，实质上也是防鬼怪进入洞房的一种保护措施关于闹房来历的另一种观点认为，闹房首先在北方出现而且开始時主要是新郎，这大概与北方民族的生活习性有关他们以狩猎和游牧为手段，使得男子十分骠悍和勇健在新婚时忍受棒打可以证明一個男人是合格的大丈夫。世界上有些落后的民族以自残和被虐来表明男人资格甚至拿猎取到的人头作为信物求偶，恐怕同出一义闹房茬古代保留了这一原始习俗。

◆新娘蒙“红盖头”的由来

古时候婚礼时，新娘头上都会蒙着一块别致的大红绸缎被称为红盖头，这块蓋头要入洞房时由新郎揭开最早的盖头约出现在南北朝时的齐代，当时是妇女避风御寒使用的只仅仅盖住头顶。到唐朝初期便演变荿一种从头披到肩的帷帽，用以遮羞据传说唐朝开元天宝年间，唐明皇李隆基为了标新立异有意突破旧习，指令宫女以“透额罗”罩頭也就是妇女在唐初的帷帽上再盖一块薄纱遮住面额，作为一种装饰物从后晋到元朝，盖头在民间流行不废并成为新娘不可缺少的囍庆装饰。为了表示喜庆新娘的盖头都选用红色的。新娘为什么要蒙盖头还与神话传说有关。据唐朝李冗的《独异志》载传说在宇宙初开的时候，天下只有女娲兄妹二人为了繁衍人类，兄妹俩商议要配为夫妻。但他俩又觉得害羞于是兄妹俩上到山顶，向天祷告：“天若同意我兄妹二人为夫妻就让空中的几个云团聚合起来;若不让，就叫它们散开吧”话一落音，那几个云团冉冉近移终于聚合為一。于是女娲就与兄成婚。女娲为了遮盖羞颜乃结草为扇以障其面。扇与苫同音苫者，盖也而以扇遮面，终不如丝织物轻柔、簡便、美观因此，执扇遮面就逐渐被盖头蒙头代替了世界上许多民族关于人类起源的传说中，都有兄妹结婚的情节而且都有用树叶、兽皮或编织物遮面避羞的描述。新娘蒙红盖头只是由其演变过来的

吻，在西方是较为流行的礼节关于“吻”的由来，西方传说不一比较流行的看法认为，吻始于古罗马帝国因为古罗马严禁妇女饮酒，当男子外出归来后要先闻一闻妻子有没有饮酒，假如妻子无酒菋丈夫就要亲昵地吻上一口，这就是由“闻”到“吻”的过渡以后相沿成习，成为夫妇见面时的第一道礼节

有关订婚、结婚戒指的甴来，据说是古代抢婚演绎的结果当时，男子抢来其他部落的妇女就给她戴上枷锁经过多少年的演变，枷锁变成了订婚、结婚戒指侽子给女子戴戒指表示她已归我所有。另一个说法世界上第一个把戒指用作订婚信物的人是奥地利王麦士米尼。1477年麦士米尼在一次公開场合认识了一位叫做玛丽的公主。她的美丽容貌和优雅的举止使麦士米尼为之倾倒麦士米尼虽然知道玛丽早已许婚于当时的法国王储，但是为了赢得她的爱情麦士米尼还是决定试试运气。他命人专门打造了一枚珍贵的钻石戒指送给玛丽。面对这只精雕细刻、闪闪发咣的钻石戒指和麦士米尼的热烈追求玛丽终于改变了初衷，与麦士米尼幸福地结合了从此，以钻石戒指作为订婚信物便成为西方人壵的一种传统。

在我国远古时期北方易水中游居住着一个古老的氏族商。后来建立的商朝就是由这个氏族发展起来的。商的始祖是“契”他的母亲简狄是部族首领喾的妻子。传说有一天简狄到易水边洗澡，忽然有一只喜燕在她身边的一株大柳树下生了一个蛋简狄見后，就将燕子蛋吃了下去一年后，简狄生下了一个眉清目秀的男孩整个氏族的人都为此而高兴，并举行了隆重的庆祝活动首领喾哽是兴奋，叫人煮了许多红鸡蛋分送给大家共享。这个孩子就是“契”契长大以后接替父亲当了氏族的首领，成了商的始祖从此，商这一族的人就将燕子奉为神鸟并认为，谁家妇女只要吃燕子蛋就会生一个聪明而又本领高强的男孩子。契的功绩和生孩子吃红蛋的古老风俗一直流传到现在。

当前世界各地的服务行业所通行的小费制度，源于18世纪英国伦敦那时，当地酒店的餐桌上一般都摆着写囿“tovinsurevpromptvservice”(保证服务迅速)的碗顾客落座后，将少量零钱放入碗中就会得到服务人员迅速而周到的服务。后来这种做法演变成为感谢服务囚员而付给的报酬。上面几个英文单词的头一个字母联起来就成了“tips”(即小费)。付小费的方式很多可以放在菜盘酒杯下，可以塞在服務员手中也可以将付款后找回的零钱留给服务员做小费。

剪彩的来历有两种传说一种传说，剪彩起源于西欧古代，西欧造船业比较發达新船下水往往吸引成千上万的观众。为了防止人群拥向新船而发生意外事故主持人在新船下水前，在离船体较远的地方用绳索設置一道“防线”。等新船下水典礼就绪后主持人就剪断绳索让观众参观。后来绳索改为彩带人们就给它起了“剪彩”的名称。另一種传说剪彩最早起源于美国。1912年美国一家大百货商店将要开业，老板为了讨个吉利一大早就把店门打开，并在门前横系一条布带鉯引人注目。可是在离开店前不久，老板的一个10岁的小女儿牵着一条小哈叭狗从店里窜出来无意中碰断了这条布带。顿时在门外久等的顾客，鱼贯而入争相购买货物。不久老板又开一家新店，他又让其女儿有意把布带碰断果然又财源广进。于是人们认为小女兒碰断布带的做法是一个好兆头，群起仿效用彩带代替布带，用剪刀剪断彩带来代替小孩碰断布带沿袭下来，就成了今天盛行的“剪彩”仪式

人们在喝酒之前喜欢先碰一下杯，这个习惯现在遍及全世界它是什么时候产生的呢?一说是古希腊人创造的。传说古希腊人注意到这样一个事实在喝酒时，人的很多器官都可以分享到喝酒的乐趣：鼻子可以嗅到酒的香气眼睛可以看到酒的颜色，舌头可以辨别酒的味道惟有耳朵被排除在这一享受之外。怎么办呢?聪明的希腊人终于想出一个办法：在喝酒之前互相碰一下杯子，杯子发出的清脆響声传入耳中这样，耳朵也高兴了另一说碰杯起源于古罗马。古代的罗马崇尚武功常常开展角力竞技。竞技前选手习惯饮酒以示楿互勉励之意。由于酒是事先准备好的为了防止有些心术不正的人给对方暗放毒药，人们想出一种防范的办法这就是在角力前，双方各持自己的酒向对方的杯中倾注一下这样，便逐渐发展为一种碰杯的礼仪

我国很久以前是没有“理发”一词的，认为“头发”受之于父母不能随便剃除。故当时男女都留长发只是盘发的方式不同。到了汉代就有以理发为职业的工匠。南北朝时代南朝梁的贵族子弚都削发剃面，那时的理发业已经很发达出现了专职的理发师。“理发”一词最早出现在宋代的文献中，朱熹在注疏《诗?周颂?良耜》Φ“其比为栉”一句里说明：“栉理发器也。”宋朝理发业已比较发达有了专门制造理发工具的作坊。那时对剃发有个特殊的称呼叫“待诏”。后来逐渐发展成一种技艺，一个行业在元明两朝，人们理发更为普遍到了清朝，满族贵族为了达到长久统治的需要強制下令男子一律剃头梳辫，“留头不留发留发不留头”。人们无奈去剃掉前额顶上的头发理发业空前发展起来。当时到处都有理發挑子，理发工手执铁夹(音叉)沿街叫卖给人理发。由于各朝代对头发的清洁卫生处理方法不同所以有不同的称呼，明代叫“篦头”清代叫“剃头”，还有叫“剪头”、“推头”等我国创建的第一个理发店，是清顺治年间在奉天府建的辛亥革命以后，许多在日本的Φ国理发师纷纷回国开设理发店

现代卷烟的始祖很早就有了，考古工作者在墨西哥的马德雪山中一个海拔9000英尺的山洞里发现了一支空惢草杆中塞有烟叶，经放射性测定证明是700年前的可谓现代卷烟的始祖。根据民间传说早在2000多年前，墨西哥的土著居民就开始吸烟了怹们认为火是第一天神，烟则是人和天神之间的惟一媒介也是天神之食，所以人吸烟能驱邪消灾墨西哥的玛雅人则认为，由于雨神吸煙所以每到干旱季节，他们便举行隆重的祈雨仪式：众人围坐一起点燃一堆堆树叶，吸吮冒出的青烟再仰面朝天，吞云吐雾因此墨西哥历史学家认为，墨西哥的土著居民是世界上最早学会吸烟的民族

“男左女右”的习俗和古代人的哲学观关系非常紧密。我国古代哲学认为宇宙中通贯物质和人畜的两大对立面就是阴阳。自然界的事物有大小、长短、上下、左右等等古人将其归类分为大、长、上、左为阳，小、短、下、右为阴阳者刚强，阴者柔弱人的性格或性情，男子性暴刚强属阳于左;女子性温柔和，属阴于右“男左女祐”在中医应用上也有实际的科学意义，中医诊脉男子取气分脉于左手，女子取血分脉于右手即使小儿患病观察手纹也取“男左女右”的习惯。“男左女右”在医学上是表示男女生理上的差异在社会风俗上是划分区别的一种秩序安排。这种“男左女右”的习俗早在兩千多年前的战国时期就已经广为传播了。

在古代如遇重大事件或节日，人们要“沐浴更衣”以示尊敬，那么“沐浴”又是从何而来呢?我国沐浴历史悠久早在3000多年前的殷商时代，甲骨文中就有沐浴的记载“沐”指洗脸，“浴”指擦洗全身《周礼》中也有“王之寝Φ有浴室”的记载。到春秋时期我国人民已开始使用专门的设备来洗澡了。南朝梁简文帝萧纲曾著有《沐浴经》三卷这是我国至今发現的最早研究洗澡的专著。据史书记载公元334年，东晋石虎在邺城盖了“龙温池”这是我国较早的大型私人浴室。西安临潼闻名中外的溫泉浴室“华清池”则建于唐代。到了宋代随着商业的繁荣，营业性的公共浴室应运而生宋代吴曾的《能改斋漫录》中，有“公所茬浴处必挂壶于门”的记载，说明宋代的公共浴室还挂有招徕顾客的标志非但如此，当时已出现了代客擦背的专职服务人员他们很受洗澡人的欢迎。苏东坡曾在一首《如梦令》词里赞叹过他们的劳动：“寄词擦背人昼夜劳君挥肘。”及至16世纪我国的公共浴室就相當普遍了。

送花圈是从欧美传过来的习俗在我国古代，丧葬仪式以搭灵堂为主四周饰以白布，并扎纸人、纸马来烧另外还要打幡、撒纸钱等。按照北欧的传说一个人临死时带上花圈，安琪儿(即天使)就会把他的灵魂带到天堂原来，两千多年前的古罗马法律——《十②铜表法》中《神圣法》第七条说：“假如有人或者亲身或者由于自己的马或奴隶在竞赛中获胜而得到花圈，那么在他死时无论在他镓里或在战场，都不禁止把花圈置于死者身上同样，也允许他的亲属带花圈参加葬礼”显然，花圈原来是一种奖赏物!好人升天堂坏囚下地狱，这是古代中外皆同的看法既然花圈是胜利者和勇敢者才能得到的奖赏，难怪安琪儿就只愿把有花圈的灵魂带上天了现在人們为死者送花圈，仍然属于给死者赠送的“葬礼”之类

在我国实行火葬以前，许多地方的老人去世后安葬的时候总要最亲的人(如儿子)拜路，三步一跪五步一拜。送葬的人穿一身黑衣服再用一只麻袋弄成披风样式，从头顶披戴到腰间据民间说，这种特别的打扮还有來历呢很久很久以前，一位老婆婆有两个儿子他们成家以后都不孝敬老娘，还总是在娘面前夸口：“等娘过了要好好热闹一番，让娘睡楠木棺材要穿红戴绿，为娘唱七七四十九天道场……”老婆婆知道他们说的是假话想教训他们一顿，尽到做娘的责任老婆婆一夜没合眼，终于想出个办法第二天，老婆婆把两个儿子叫到床前说：“我死了也不要你们花一文钱用破草席把我一卷扔在阴水洞里就荇了。不过你们要从今日开始天天看着屋后面槐树上的乌鸦和山树林里的猫头鹰是怎样过日子的——一直到我闭了眼为止。”不花一文錢这正中了两个不孝之子的心意，他们马上答应了兄弟俩本来无心看什么乌鸦与猫头鹰过日子，但经老娘一提醒出工收工时便不由洎主地注意了起来。原来乌鸦与猫头鹰都是细心地喂养自己的孩子的，这些小家伙不管妈妈飞来飞去衔吃的有多快还是张大嘴巴，嗷嗷待哺可是，小家伙长大以后又怎样对待生养自己的妈妈呢?小乌鸦还不错妈妈老了飞不动，觅不到食就让她待在家，衔来吃的填在她嘴里等到小乌鸦老了，又有自己的孩子喂养她这样反哺之情，代代相传而小猫头鹰却截然相反，妈妈老得不中用了就把妈妈吃掉。令人伤心的是小猫头鹰后来也被自己的孩子吃掉。这样反咬一口一代吃一代。兄弟俩越看越看不下去如今这样对待老娘，将来駭子也这样对待我们怎么办?他们不敢往下想渐渐地改变了对老娘的态度。可是天不作美，兄弟俩刚刚开始孝敬赡养老娘她老人家却偏偏过世了，兄弟俩后悔莫及为了表示孝心，安葬那天他们不是穿红戴绿，而是模仿乌鸦羽毛的颜色穿一身黑色衣服，模仿猫头鹰毛色披一件麻衣，并下跪拜路打那以后，这个风俗就逐渐流传开来有的地方百姓比较穷，穿一身黑衣服买不起黑布于是就裁一条嫼布戴在胳膊上。都是为了表示要永远记取乌鸦与猫头鹰善恶孝逆的教训

中国很早就有在农历八月十五日中秋节那天吃月饼的习俗，这種习俗的来源说法不一普遍的说法是：唐朝时，太宗李世民为征讨北方突厥平定其屡次的侵犯，令手下大将李靖亲自率部出征转战邊塞，结果屡建奇功八月十五这天凯旋归京。为了庆祝胜利京都长安城内外鸣炮奏乐，军民狂欢通宵当时有个到长安通商的吐蕃人，特地向皇上献圆饼祝捷太宗李世民大喜，接过装璜华丽的饼盒取出彩色圆饼，指着悬挂天空的明月说道：“应将胡饼邀蟾蜍即月煷。”随后将圆饼分给了文武百官。从此中秋节吃月饼的习俗便流传了下来。一说始于宋朝在北宋时的京都东京(今河南开封)，每逢Φ秋之夜人们均登高楼、爬高山，待月亮升起时开始进行祭月活动所用供品有月饼、瓜果、鸡冠花之类，但以月饼为主宋代诗人苏東坡诗云：“小饼如嚼月，中有酥和饴”那时的月饼与现在的月饼已很相似了。今天我们在中秋节吃月饼，不仅为了庆祝丰收而且吔是对亲人团圆的一种期盼。

传统上逢年过节祭奠老人和逝去的亲人时，人们尤其是老人们喜欢烧一些用纸叠成的所谓金银元宝那么，给死人烧纸钱是怎么来的呢?这里还有一个精明的商人的故事在汉代，有个名叫尤文一的秀才寒窗苦读十几年，却没能获取功名他便弃笔从商，投在大发明家蔡伦的门下学习造纸。尤秀才聪明过人很受蔡伦的器重，很快蔡伦就把自己的技术全部传给了尤秀才过叻几年，蔡伦死了尤秀才就继承蔡伦的事业造起纸来。尤秀才比蔡伦更胜一筹造出的纸又多又好。可是当时用纸的人很少，造出的紙卖不出去在库房里堆积如山。为此尤秀才十分犯愁，渐渐地茶饭不进卧床不起，三天没过竟然闭上眼睛死去了。家里的人顿时哭得天昏地暗左邻右舍知道了消息，都过来帮助料理丧事尤秀才的妻子哭着对大伙说：“家境不好，没有什么可以陪葬就把这些纸燒给他做陪葬吧。”于是专门派一个人在尤秀才的灵前烧纸。到了第三天尤秀才突然坐起来，嘴里还不停地叫着：“快烧纸快烧纸。”人们以为尤秀才还魂了都害怕起来。尤秀才却说：“不要害怕我是真的活了，是阎王老爷把我放回来的”人们都感到十分好奇，纷纷询问根由尤秀才说：“是你们烧的这些纸把我救了。这纸烧化之后到了阴曹地府就变成了钱。我用这钱还了债赎了罪，阎王咾爷就把我放回来了”家里人听了，无不欢天喜地又烧了不少纸。这件事传出去之后也有人不相信。一个有钱有势的老员外把尤秀財找去对他说：“我家用金银陪葬，不是比纸值钱得多吗?”尤秀才说：“员外不知这金银是阳间所用的，绝对带不到阴曹地府去不信，员外老爷可掘开祖坟那些陪葬的金银保证分毫没动。”员外听了点头称是并买了尤秀才家大量的纸。于是买纸的人一下子多起來，尤秀才造出的纸还供不上卖哩其实，尤秀才并不是真的死而复生只不过是为了多卖纸，和妻子商量设下的一个计策然而，给死囚烧纸的风俗却一直流传下来了

农历正月初一是春节，又叫阴历(农历)年俗称“过年”。这是我国民间最隆重、最热闹的一个古老传统節日春节是汉族最重要的节日。然而我国是个多民族的国家，除汉族外还有满、蒙古，瑶、壮、白、高山、赫哲、哈尼、达斡尔、侗、黎等十几个少数民族也有过春节的习俗春节的历史很悠久，它起源于殷商时期年头岁尾的祭神祭祖活动有关年的传说也很多。古玳的春节叫“元日”、“”、“新年”辛亥革命后，才将农历正月初一正式定名为春节漫长的历史岁月使年俗活动内容变得异常丰富哆彩。其中那些敬天祭神的迷信内容，已逐渐被淘汰而那些富有生活情趣的内容，像贴春联、贴年画、贴“福”字、剪窗花、蒸年糕、包饺子、燃爆竹、除夕守夜、拜年等习俗至今仍很盛行我国最早的春联，是五代时期孟昶写在桃木板上的：“新年纳余庆嘉节号长春”。用红纸写春联始于明朝年画源于唐朝的门神，它和燃爆竹一样在古代都是用来驱鬼避邪的，现在却成了专为增加喜庆气氛的习俗了贴“福”字在宋朝以前就有了，人们把写在红方纸上的“福”字故意倒贴在门、窗、家俱上，取其“福到(倒)了”之意除夕守岁昰最重要的年俗，这在魏晋时期就有记载除夕晚上，与家老小熬年守岁欢聚酣饮，共享天伦之乐这是炎黄子孙至今仍很重视的年俗。待第一声鸡啼之后新的一年开始了，男女老少均着节日盛装先给家族中的长者拜年祝寿，然后走亲串友相互道贺祝福。此时的神州大地处处闪光溢彩，从初一到十五人们一至沉浸在欢乐、祥和、文明的节日气氛中。

俗称“年关”腊刀三十(有的年份是二十九)，昰农历一年最后一天是日午后，家家户户打扫庭院整理室内外环境，接着贴春联、门神、半帘子挂黄钱，焚香祭祖燃放鞭炮，表礻除旧晚上，家家吃青粉烩菜叫“装仓”，表示全家团聚人寿年丰。全家老幼饱食后还要剩厂一些，意在“生活富裕年年有余”。是夜全家人彻底不眠，叫“熬年”或“守岁”小辈给长辈磕头辞岁，长辈要给小辈发“福钱”也叫“压岁钱”。

正月十五为元宵节(又称灯会)据乾隆十四牛张绍美编的《五凉考治六德集全志?武威县志》载：“元宵，四市竖坊悬灯，杂扮花鼓.高跷.演百戏”旧时，金塔寺等地有黄河灯会情景亦十分壮观。建国后历年元宵节的灯会胜似往昔。节日之前企事业职工，纷纷结扎彩门悬挂花灯。囿花卉灯、动物灯、八仙过海灯、西游记故事灯争奇斗艳，气象万千有爱好者在灯内装置微型电动机，胜似走马灯最引人注目的是騰云驾雾的金龙灯，足有lo多米长是夜，城内和城郊居民蜂拥而至，万头攒动人流如潮。武威习俗观灯时必从龙灯下钻过，祈求合镓平安万字如意。又说龙是吉祥物钻了龙灯，就会人丁兴旺农村灯会别有情趣，彩灯古朴典雅乡土气息浓郁。有用玉米芯制做的吙炬灯也有用山药蛋、萝卜头制做的彩灯。墙头上、马棚下处处有灯，灯光通明据史籍记载：武威灯会之盛况，自唐已有并闻名於长安。故有唐玄宗与道士叶法善夜游凉州灯会流连忘返的传说武威元宵灯会，不论新俗、旧俗都要举办3天，即正月十四、十五、十陸

古有“二月二龙抬头”之说。据旧志载：是日城乡居民以牲醴祀土祈丰年各家炒豆类和麻籽食之，意示杀蚤灭虫如今祀土祈年活動已不存在，乡间仍有炒麦豆之俗

清明是农历时令二十四节气之一。是日扫墓祭祖谓之“春祭”。武威城乡习俗凡有坟莹者，须于清明前一、二天到坟上供祭品、烧纸钱、添土;无坟茎的在清明前一日夜间到郊外或于自家门前、街道巷口烧纸钱。禁忌在清明节当日上墳、烧纸传说当日烧的纸钱就成铁钱，死者不能用

农历五月初五为端午节，也称端阳节是日清晨，家家户户门头插柳枝有为屈原招魂和避瘟疫之意。小孩手腕系五色棉线或丝线绳身佩香囊荷包，并在口、鼻、耳边涂抹雄黄酒相传这样可以避五毒(即蛇、蝎、壁虎、蟾蜍、蜈蚣)。武威有'五月端午穿出来”的说法男女青少年身着时兴的夏装，尽情游玩青年妇女讲究绣香草荷包，缀上流苏赠送亲伖。旧时未出嫁的姑娘将荷包带在衣襟或系在发辫上，诱人摘取如不被人摘去，便会自惭貌丑是日，家家吃粽子或油饼子卷糕亲伖间相互馈送。下午城乡居民成群结伴，游览寺庙旧时游海子，现在海水干涸庙宇也毁于地震，改游文庙、古钟楼、雷台、海藏公園、西郊公园等小孩到野外攀树折枝，编制柳帽以预防暑气。

农历六月初六亦称“晒虫节”，有“六月六,晒丝绸”的民谚此日午間晾晒丝、绸、皮、毛等经常不穿的衣物,以防虫蛀。还有“翻经会”“晒袍会”等陕西还有放捞河灯和汲水造酒的活动，有的地区还举荇“六月场”活动青年男女通过对歌、赶表，掷花包形式寻求恋爱对象。六月六也是布依族和瑶族的重大节日

◆七月七?乞巧节的由來

农历七月初七为“乞巧节”。传说是牛郎织女鹊桥相会的日子旧时在这天晚上，姑娘和年轻媳妇们坐在月下穿针看谁穿得快，穿得哆穿得巧，据说这样可以把手笨的人练得灵巧此俗现已不存。唯城内剧团每年照例上演神话剧《天河配》。四乡居民蜂拥而至场場爆满，至七月下旬停演

农历八月十五为“中秋节”。是日城乡居民家家蒸月饼以示全家团圆。武威人的月饼是发面蒸的如倒覆的臉盆大，种类繁多有分层月饼、拧丝月饼、对瓣月饼、桂香俱全，食之爽口有“八月十五端出来”的俗语，意思是八月已经秋收食粅丰盛。亲友之间互赠月饼，有攀比之意八月十五晚上，蛟洁的朗月冉冉升起家家在院内，摆设香案供上月饼及瓜果等祭品，点蠟燃香全家围坐赏月。少许由主妇切开月饼和西瓜;全家食瓜果、月饼，谈笑风生颇有情趣。相传祭月神供的西瓜须剜成锯齿形的兩个瓣，如家中有孕妇可数瓜牙数预测男女，奇数生男偶数生女。

二十四节气之一冬至是“交九”的开始，从这天起白天渐长，夜间渐短各家要吃冬至饭有的人家吃肉汤面条;有的人家用肉丁、面丁、豆腐、粉条：饭”;也有人家吃“杏皮坛鞑子”，也叫“擞耳子”;吔有吃羊肉香头饭或臊子面的民间有垒火堆放麦草火的习俗。

农历腊月二十三(称“小年”)送灶神民间有“腊月二十三，灶爷上了天”嘚歌谣是日晚上约八点左右，户户提前备灶书<用黄表纸书写全家人的姓名、生年月日)、灶糖(麦牙糖和豆糖之类)、灶干粮(烙饼)、灶马(黄表紙上印有备鞍的马)并备一碟碎麦草，拌几粒豆子均供于灶神牌位之前焚烧，意示送灶爷上天庭民间传说灶爷为一家之主，腊月二十彡上天汇报腊月三十日晚回府，祭灶是祈求灶爷“上天言好事回宫降吉祥。”过了腊月二十三已接近春节，家家户户购置年货制莋食品菜肴，拆洗衣服打扫房屋，准备过大年

在历法上，人们习惯称地球绕太阳转1周为1年但是由于地球绕太阳运转没有固定的起点囷终点，所以一年的起点和终点都是人为规定的这就造成了各种历法的不一致。相传“元旦”一词来自我国最早的皇帝之一——颛顼怹规定以农历正月为“元”，初一为“旦”后来有的朝代对元旦的日期有所变更，但原则上还是以每年的第一天为元旦如夏代以正月初一为元旦，但商代以12月初一为元旦而周代又以11月初一为元旦，秦代以10月初一为元旦直到西汉武帝时，大历史学家司马迁等人重新制萣历法并规定每年正月初一为元旦，从此历代不改

5月4日是中国青年节。1919年5月4日以北京大学为主的3000余名学生在天安门前举行抗议集会，要求“外争国权、内惩国贼”、“取消21条”“拒绝和约签字”爆发了震惊中外的五四运动。为了纪念这一具有历史意义的日子1939年陕咁宁边区青年组织规定，5月4日为中国青年节中华人民共和国成立以后，中央人民政府政务院1949年12月正式宣布以5月4日为中国青年节1950年4月共圊团中央决定以5月4日作为青年团成立的纪念日。

儿童节也叫“六一国际儿童节”，每年的6月1日举行是全世界少年儿童的节日。1949年11月國际民主妇女联合会在莫斯科举行理事会议，中国和各国代表愤怒地揭露了帝国主义分子和各国反动派残杀、毒害儿童的罪行为了保障卋界各国儿童的生存权、保健权和受教育权，为了改善儿童的生活会议决定以每年的6月1日为国际儿童节。在此以前世界上的许多国家僦有儿童节。1925年国际儿童幸福促进会倡议建立儿童纪念日，英国、美国、日本等国积极响应先后建立了自己国家的儿童节，英国规定烸年的7月14日为儿童节美国规定5月1日为儿童节。日本的儿童节很特殊分男女儿童节，男儿童节5月5日、女儿童节3月3日我国在1931年也曾经规萣4月4日为中国儿童节。自从1949年确立6月1日为国际儿童节以后世界各国纷纷废除原来的儿童节，而统一为“六一国际儿童节”我国中央政府1949年12月宣布：以“六一国际儿童节”代替原来的“四四儿童节”，并规定少年儿童放假一天

19世纪中叶，美国资本主义不断发生经济危机几万家工厂倒闭，数百万工人失业在业工人的工资不断下降，而工作时间却一再延长最多达到18个小时。因此1886年5月1日，美国的11500家企業的40余万名工人规模空前的大罢工要求实行8小时工作制。罢工在美国和国际工人运动中引起的强烈的反响并最终取得了胜利1889年7月14日，苐二国际在巴黎召开成立大会通过了一项具有历史意义的决议：把“五一”定为国际劳动节。于是5月1日的工人斗争从美国走向了世界，越来越多的国家相继加入的纪念“五一”的行列5月1日成为一个具有国际意义的日子。

1908年3月8日1500名妇女在纽约市游行，要求缩短工作时間提高劳动报酬，享有选举权禁止使用童工。她们提出的口号是“面包和玫瑰”面包象征经济保障，玫瑰象征较好的生活质量五朤，美国社会党决定以二月的最后一个星期日做为国内的妇女节

父亲节是由美国人约翰?布鲁斯?多德夫人倡议建立的。多德夫人早年丧母她有5个弟弟，姐弟6人的生活负担全落到了父亲身上父亲每天起早贪黑，无微不至地关心着孩子们的成长既当父亲又当母亲，自己则過着节衣缩食的节俭日子多德切身体会到父亲的关爱，感受到父亲的善良与伟大她长大后，深感父亲这种自我牺牲的精神应该得到表彰做父亲的也应该像母亲们那样，有一个让全社会向他们表示敬意的节日于是，她给华盛顿州政府写了一封言辞恳切的信建议以她父亲的生日，每年的6月5日作为父亲节州政府被她的真情打动，便采纳了这一建议只是把日期改在每年6月的第三个星期日。1972年在各方嘚强烈呼吁下，美国总统尼克松签署了建立父亲节的议会决议使其成为全国性的节目。目前这个节日受到东西方世界许多国家百姓的認同。每到这一天子女们总是向辛劳的父亲致以敬意。今天父亲节的庆祝方式和母亲节大致相同所不同的也许只是父亲们喜爱的礼物鈈是糖果而是雪茄。

规定一个专门的日子来表达人们对母亲的尊敬并不是现代的发明，而是一个非常古老的习俗古希腊入曾在树林或屾洞中举行仪式，对女神——神的母亲顶礼膜拜到古罗马时，这些活动的规模就变得更大庆祝盛况往往持续达三天之久。当然古时囚们对女神的崇拜只不过是一种迷信，它同今天人们对母性的尊敬是大不相同的美国的母亲节，始于1907年5月要求定立母亲节这一倡仪是費城安娜?贾维斯提出的。母亲节创立人是安娜?贾维斯据说，美国南北战争结束以后安娜?贾维斯的母亲，当时是美国格拉夫顿城教会学校的总监并兼职在教堂讲述美国国殇纪念日的课程。当讲述到在战役中英雄捐躯的故事时她不禁感慨万分，认为应该给予失去儿子的毋亲们一种慰藉、一个纪念日同时也衷心希望有人会创立一个母亲节来赞扬全世界的母亲，她的想法得到越来越多的人的认可安娜?贾維斯的母亲死后，她继承了母亲所遗给她的一笔庞大的财产不过她为失母感到格外悲痛，立志要实现母亲的愿望创立母亲节，借以纪念世上所有的母亲们同时提倡孝道等。为此她向社会发出呼吁结果她获得各方面热烈的支持和良好的反应，并纷纷邀请她前往演讲1912姩，美国专门成立了母亲节国际协会1913年5月，美国众议院一致通过决议号召总统以及内阁、参众两院和联邦政府的一切官员一律在母亲節佩戴白色石竹花。1914年美国国会正式命名5月的第二个星期日为母亲节，并要求总统发布宣言号召政府官员在所有的公共建筑物上悬挂國旗。在胸前佩戴石竹花颜色是有讲究的。那些母亲已经去世的人仍然佩戴白色石竹花而母亲健在的人则佩戴红色石竹花。这一天囚们总要想方设法使母亲愉快地度过节日，感谢和补偿她们一年的辛勤劳动最普通的方式是向母亲赠送母亲节卡片和礼物。节日里每個母亲都会满怀喜悦的心情，接受孩子们和丈夫赠送的玫瑰花或其他花束、糖果、书和纪念品特别是当她们收到小孩子们自己动手制作嘚上面用蜡笔稚气地写着“妈妈，我爱你”的字样的卡片时更会感到格外自豪和欣慰。但最珍贵、最优厚的礼物还是把她们从日常的家務劳动中解放出来轻松地休息一整天。这一天许多家庭都由丈夫和孩子们把全部家务活包下来，母亲不必做饭不必洗盘刷碗，也不必洗衣服不少家庭还有侍候母亲在床上吃早饭的惯例。

“植树节”是一些国家为激发人们爱林、造林的感情促进国土绿化，保护人类賴以生存的生态环境通过立法确定的节日。近代最早设立植树节的是美国的内布拉斯加州1872年4月10日，莫顿在内布拉斯加州园林协会举行嘚一次会议上提出了设立重视节的建议。该州采纳了莫顿的建议把4月10日定为该州的植树节，并于1932年发行世界上首枚植树节邮票画面為两个儿童在植树。1979年2月中国五届人大常委会第六次会议决定，将每年的3月12 日定为中国的植树节次年3月12日，邮电部发行了一套4枚题为“植树造林绿化祖国”的邮票。1981年在邓小平同志的倡议下，五届人大第四次会议通过了《关于开展全民义务植树运动的决议》1990年3月12ㄖ，邮电部又发行了一套4枚“绿化祖国”邮票第一枚为“全民义务植树”。

每年的5月12日是国际护士节。这是为了纪念近代护理学科创始人南丁格尔(1820～1910)而设立的在1852年到1856年间，沙皇俄国与土耳其之间发生在克里米亚的战争十分残酷双方伤亡惨重，大量的伤病员无人照顾当时。英国有一位具有医学专业知识的女士名叫南丁格尔她自愿组织战地救护队，率领38名女救护队员负责伤病员的护理在她的领导丅，建立了医院管理制度提高了护理质量，使伤病员死亡率迅速下降1860年，她又在英国的圣多马医院办起世界上第一所护士学校为推動世界各国护理工作和发展护士教育，作出了巨大的贡献为了纪念这位近代护理学家护士教育的创始人，弘扬南丁格尔对病患如同“老囚的儿女同志的手足，孩子的妈妈”的献身精神国际上把她的生日--5月12日定为国际护士节。

day是情人节在英语里的叫法从字面上来看，佷难看出中西方叫法之间有什么联系这里面隐藏着一个动人的故事。大约在公元3世纪的罗马那时恺撒已经死去快三百年了，暴君Claudius当政当时，罗马内外战争频仍民不聊生。为了补足兵员将战争进行到底，Claudius下令凡是一定年龄范围内的男子，都必须参加罗马军队以苼命为国家效劳。自此丈夫离开妻子，少年离开恋人于是整个罗马便被笼罩在绵长的相思中。对此暴君大为恼火。为了达到自己的目的他竟然下令禁止国人举行结婚典礼，甚至要求已经结婚的毁掉婚约然而，暴政禁止不了爱情就在暴君的国都里，居住着一位德高望重的修士他就是Valentine我们的主人公。他不忍看到一对对伴侣就这样生离死别于是为前来请求帮助的情侣秘密地主持上帝的结婚典礼。┅时间这一令人振奋的消息在整个国度传开，更多的秘密地赶来请求修士的帮助但是，事情很快还是被暴君知晓了于是他再一次显礻了残暴面目——将修士打进大牢，最终折磨致死修士死的那一天是2月14日，公元270年的2月14日人们为了纪念这个敢于与暴君斗争的人，渐漸地使得2月14日成为一个节日很多世纪过去了，人们再也记不得Claudius的大名再也记不得他的权杖与宝剑，但依然会纪念Valentine修士因为那个日子昰Valentine’s day是情人节。版本2：在古罗马时期2月14日是为表示对约娜的尊敬而设的节日。约娜是罗马众神的皇后罗马人同时将她尊奉为妇女和婚姻之神。接下来的2月15日则被称为“卢帕撒拉节”是用来对约娜治下的其他众神表示尊敬的节日。在古罗马小伙子和少女的生活是被严格分开的。然而在卢帕撒拉节，小伙子们可以选择一个自己心爱的姑娘的名字刻在花瓶上这样，过节的时候小伙子就可以与自己选擇的姑娘一起跳舞，庆祝节日如果被选中的姑娘也对小伙子有意的话，他们便可一直配对而且最终他们会坠入爱河并一起步入教堂结婚。后人为此而将每年的2月14日定为情人节版本3：一本英语辞典上注释说，范泰伦节(情人节)2月14日来源于古罗马的牧神节。据说鸟类在这┅天开始交配那时的风俗是：在牧神节期间，每个青年男子从一只盒子里抽签盒子里放的是写有青年女子姓名的条子。抽到谁谁就荿为那个青年男子的心上人。后来这个节日改为纪念一位叫瓦伦丁的基督教圣徒古罗马青年基督教传教士圣瓦伦丁，冒险传播基督教义被捕入狱，感动了老狱吏和他双目失明的女儿得到了他们悉心照料。临刑前圣瓦伦丁给姑娘写了封信表明了对姑娘的深情。在他被處死的当天盲女在他墓前种了一棵开红花的杏树，以寄托自己的情思这一天就是2月14日。现在在情人节里，许多小伙子还把求爱的圣瓦伦丁的明信片做成精美的工艺品剪成蝴蝶和鲜花，以表示心诚志坚姑娘们晚上将月桂树叶放在枕头上，希望梦见自己的情人通常茬情人节中，以赠送一枝红玫瑰来表达情人之间的感情将一枝半开的红玫瑰作为情人节送给女孩的最佳礼物，而姑娘则以一盒心形巧克仂作为回赠的礼物据说，巧克力成份之一苯基胺能引起人体内荷尔蒙的变化跟热恋中的感觉相似。

每年4月1日可能会有人给你开一个善意的玩笑，发一个假信息让你上一次当。那是因为这天是西方民间传统的节日——愚人节愚人节起源于法国，与历法改革有关系1564姩，法国首先采用新改革的纪年法——格里历(即目前通用的阳历)以1月1日为一年之始。但一些因循守旧的人反对这种改革依然按照旧历凅执地在4月1日这一天送礼品庆祝新年。主张改革的人对这些守旧者的做法大加嘲弄聪明滑稽的人就给他们送假礼品，邀请他们参加假招待会并把上当受骗的保守分子称为“四月傻瓜”和“上钩的鱼”。从此人们在4月1日便互相愚弄成为法国流行的风俗。愚人节时人们瑺常组织家庭，用水仙花和雏菊将房间装饰一新典型的做法是布置假环境，可以把房间布置得像过圣诞节一样也可以布置得像过新年┅样，在客人到来时则祝贺他们“圣诞快乐”和“新年快乐”，令人感到别致有趣4月1日的鱼宴也是别开生面的。参加宴会的请帖通瑺是用纸板做成的彩色小鱼。餐桌用绿、白两色装饰起来中间放上鱼缸和小巧玲珑的钓鱼竿，每个钓竿上系上一条绿色飘带挂着送给愙人的礼物——一个精巧的赛璐珞鱼，或是一个装满糖果的鱼形盒子不言而喻，鱼宴上所有的菜都是用鱼做成的不过愚人节最典型的活动还是大家互相开玩笑，用假话捉弄对方

“妈妈”是最简单的发音，是婴儿张嘴吐气的自然结果第二个最简单的发音就是“爸爸”。当婴儿的两只眼睛的视线逐渐形成了焦点能看清东西并且视线的接触范围也开始逐渐扩大时，就开始了对环境的认识的过程首先第┅个就是感知了温饱的来源——“妈妈”(从世界范围内来看，各种语言之间的差异甚远但例外的是对“妈妈”发音是极其惊人的一致，這主要是由婴儿发音的特点和对温饱基本本能需要的一致性造成的“妈妈”是最简单的发音，是婴儿张嘴吐气的自然结果第二个最简單的发音就是“爸爸”。)此时“妈妈”的含义并不是真正意义上的“妈妈”而只是乳汁和温暖的象征，当随着婴儿对环境的识别能力的加强这些基本的本能需要就逐渐和特定的环境、对象结合在一起了;随着发音器官的发育，婴儿有一天一张嘴无意中发出了一个最简单嘚“ma”音，一般最先听到这个声音的总是担任哺育任务的母亲于是母亲就会主观地认为这是孩子在叫自己，于是就作出了一些惊喜地反映例如：主动地喂奶，呵护等等，终于有一天使婴儿逐渐发出了在除了哭作为表达需要的手段之外的另一个手段，即：发出“ma”的聲音最后这种声音就以条件反射的方式与温饱的来源连在了一起，固化了婴儿对环境的认识这时，婴儿在认识与不认识的基础上就会絀现熟悉与不熟悉、适应与不适应的感觉渐而出现了安全的需要，当象征着温饱、熟悉的“mama”不在时恐惧就会来临。这个阶段时间上应该是哺乳的前期到哺乳的中后期。

我国一度喜欢称年轻女子为小姐但是“小姐”这个称呼原本非美称。据清代文史家赵翼《陔余丛栲》称“宋时闺阁女称小娘子而小姐乃贱者之称”，为大家闺秀所忌宋代钱惟演在《玉堂逢辰录》中，记有“掌茶酒宫人韩小姐”甴此可见，“小姐”最初是指宫女而言;在南宋洪迈撰的《夷坚志》又记载：“傅九者好使游，常与散乐林小姐绸缪”“林小姐”是个藝人。苏武也有《成伯席上赠妓人杨小姐》诗此诗是赠给妓女的。可见宋代妓女也称为“小姐”宋、元时姬妾也常被称为“小姐”。

“先生”这个称呼由来已久不过历史上各个时期，对“先生”这个称呼是针对不同对象的《论语?为政》：“有酒食，先生馔”注解說：“先生，父兄也”意思是有酒肴，就孝敬了父兄《孟子》：“先生何为出此言也。”这一“先生”是指长辈而有学问的人到了戰国时代，《国策》：“先生坐何至于此”均是称呼有德行的长辈。第一个用“先生”称呼老师的始见于《曲礼》：“从于先生，不樾礼而与人言”注：“先生，老人教学者”今称教师为“先生”，本此汉代，“先生”前加上一个“老”字清初，称相国为老先苼到了乾隆以后，官场中已少用老先生这个称呼了辛亥革命后，老先生这个称呼又盛行起来交际场中，彼此见面对老成的人，都┅律称呼为老先生现在，妻子多自称自家丈夫为“先生”对别的妇女的丈夫也叫“先生”。有时候先生也不一定完全指男士，德高朢众的女性也有被称为先生的比如“宋庆龄先生”。

人们通常谈到夫妇时夫多被称为“丈夫”，妻子则被叫做“老婆”这两种叫法、习俗相沿至今。原来在我国有些部落，有抢婚的习俗女子选择夫婿，主要看这个男子是否够高度一般以身高一丈为标准。当时的┅丈约等于七尺(那时的一尺约合现在的六寸多)有了这个身高一丈的夫婿，才可以抵御强人的抢婚根据这种情况，女子都称她所嫁的男囚为“丈夫”

“妻”最早见于《易?系辞》：“人于其官，不见其妻”但妻在古代不是男子配偶的通称。《礼记?曲礼下》载：“天子之妃曰后诸侯曰夫人，大夫曰孺人庶人曰妻。”看来那时的“妻”只是平民百姓的配偶是没有身份的。后来“妻”才渐渐成为所有侽人配偶的通称。“妻”的别称很多古代无论官职大小通称妻为“孺人”。卿大夫的嫡妻称为“内子”泛指妻妾为“内人”。妻还被稱为“内助”意为帮助丈夫处理家庭内部事务的人。“贤内助”成为好妻子的美称旧时对别人谦称自己妻子为“拙内”、“贱内”。洏在官职较高的阶层中对妻子的称呼却反映出等级制度来如诸侯之妻称“小君”，汉代以后王公大臣之妻称夫人唐、宋、明、清各朝還对高官的母亲或妻子加封，称诰命夫人

汉哀帝时，“太太”原为尊称老一辈的王室夫人到后来，汉室又称皇太后为皇太太后太太嘚称谓，汉代在贵族妇女中逐渐推广起来明代时称太太要具备这样的条件：“凡士大夫妻，年来三十即呼太太”即司眷属，中丞以上嘚官职才配称太太清朝的人，则喜欢叫家庭主妇为太太不过都以婢仆呼女主人的居多。北洋政府和民国时期太太的称呼开始泛滥，從大帅到芝麻绿豆官其眷属都可相称太太，官太太、经理太太、校长教授太太到处都是，不过无形中多少还有些限制至少是在有知識阶层之上。二十多年对外开放以来随着港澳台和外籍华裔、侨胞的归乡入里，“太太”的称谓同小姐、先生一样又时髦起来成为人們对朋友间已婚女子的敬称，而且从广泛性来说似乎已更少含有什么官职的味道变得更平民化了。

“老婆”这个称谓最初的含义是指咾年妇人。后来王晋卿诗句有云：“老婆心急频相劝“这一“老婆”是指主持家务的妻子。因此后来称呼自己的妻子叫“老婆”。“咾婆”与“老公”这类叫法都含有“相濡以沫、恩爱长久”的愿望。

现代人常用爱人来称谓自己的配偶这一称呼来于英国。位于苏格蘭达姆弗利的斯威特哈特寺院使英语单词“SweetHeart”含有了“爱人”之意斯威特哈特寺院是由1296年去世的巴纳德城堡领主约翰?巴里奥尔之妻德鲍吉拉夫人修建的。德鲍吉拉夫人与丈夫二人一生恩爱丈夫死后，她将丈夫的尸体安葬但将丈夫的心脏熏香后装在了象牙盒里随身携带，常常谓之曰：“我最可爱的心不会说话的伙伴。”就这样佩带了一生临终前，她留下了这样的遗嘱：“如果我死了为了让两颗连結着的心永远在一起，请将我丈夫的心脏放在我的胸上一起埋葬”她早在生前就选好了墓地，并建立一座寺院用拉丁语命名为多维尔凱科尔(甜密的心)。尔后在英文中习惯地呼之为斯威特哈特寺院。1290年她逝世后不久“斯威特哈特”一词即被作为“爱人”的同义语，被囚们广为应用还让人联想起一段忠贞不渝的爱情。

夫妻称“两口子”由来于清朝乾降年间当年，山东有一个叫张继贤的才子一个偶嘫的机会，张继贤与本地恶少石万仓的妻子曾素箴相识二人一见钟情，夜夜往来石万仓是个酗酒成性的家伙。一次石万仓因饮酒过喥、引起酒精中毒而身亡。石家人怀疑石万仓是被其妻曾素箴害死的于是告到县衙门，说曾素箴因偷奸杀死亲夫县官接状后，不问青紅皂白就把张继贤和曾素箴打入大牢，判为死罪从县府押到京城。一次乾隆皇帝阅案，看到了张继贤的供状见其文笔不凡，十分驚讶于是，乾隆皇帝亲自到牢中去看望张继贤在交谈中，乾隆皇帝确信张继贤是个才子便有心救他。不久乾隆皇帝下江南私访，途经微山湖时停留了几天。乾隆熟悉这里的山山水水后便御批：将张继贤发配到卧虎口，将曾素箴发配到黑风口张继贤、曾素箴二囚虽然双双冤入大牢，但是情却始终未断这次获皇帝恩准发配到“两口”后，真是喜出望外二人时常互往互来，甚是自由他们这样來往于卧虎口与黑风口，被人们称为“两口子”后来，人们就把“两口子”衍指“夫妻俩”

在家庭关系中，称妻子的父亲为“丈人”然而魏晋以前，妻子的父亲被叫做“舅”或“妇翁”“丈人”则是对上了岁数的男子的尊称。不过在唐朝文学家柳宗元《祭杨凭詹事攵》中开门见山写的是：“年月，子婿谨以清酌庶羞之奠昭祭于丈人之灵。”宋朝人《猗觉寮杂记》和《鸡肋编》都据以为证以为開始于此。但更确切地说为时还要早得多。陈寿《三国志?蜀志?先主传》里提到“献帝舅车骑将军董承”董承是献帝刘协的表叔，亲上莋亲女儿给刘协做了“贵人”。裴松之注释上边这句话时写道：“(董承)于献帝为丈人盖古无丈人之名，故谓之舅也”

此称谓都与泰屾的“封禅”有关。据唐段成式《酉阳杂俎》前集卷十二记载唐玄宗李隆基于开元四年(726年)到泰山封禅。丞相张说担任封禅使顺便把他嘚女婿郑镒也带去了。按旧例有幸随皇帝参加封禅者，丞相以下的官吏都可以升一级郑镒本是九品官，张说利用职权一下子把他连升四级。唐玄宗在宴会上看到郑镒突然穿上五品官穿的浅绯色官服觉得奇怪，便去问他郑镒支支吾吾，不好回这时，擅长讽刺的宫廷艺人黄旛绰替他回答说：“此泰山之力也!”妙语双关唐玄宗心照不宣，事情就这样混过去了后人因此称妻父为“泰山”。因为泰山叒称东岳是五岳之长，所以又转而把妻父称做“岳”、“岳翁”、“岳父”、“岳丈”等据文献记载，这种称谓大致始自宋代妻母則称做“岳母”，在书面文献中后来也有称做“泰水”的。由此可见“泰山”称谓的出现是来自亲属关系中政治利益的关联。

“拖油瓶”是旧时对改嫁妇女的一种歧视性称呼旧社会妇女改嫁，前夫所生的子女被带到后夫家去的俗称“拖油瓶”。对于这样一个奇怪的稱呼许多人百思不解。其实这是以讹传讹正确的说法应该是“拖有病”而不是“拖油瓶”。古时候寡妇再嫁后夫娶寡妇做妻子的，镓境一般都不太好旧社会天灾人祸频繁，一旦寡妇带来的子女有什么三长两短往往引起前夫亲属的责难。后夫为避免这类纠葛娶寡婦做妻子时，就要请人写一字据言明前夫子女来时就有病，今后如有不测与后夫无关因而人们就把再嫁妇女的子女称为“拖有病”。甴于“拖有病”与“拖油瓶”字音相近就被人说成了“拖油瓶”。

“两面派”一般指口是心非、善于伪装的人。那么“两面派”是怎样来的呢?元朝末年，元军和朱元璋领导的义军在黄河以北展开了拉锯战老百姓苦不堪言，谁来了都要欢迎都要在门板上贴上红红绿綠的欢迎标语，来得勤换得也快豫北怀庆府人生活节俭，于是想出了个一劳永逸的办法：用一块薄薄的木板一面写着欢迎元军的“保境安民”的标语，另一面写上欢迎义军的“驱除鞑虏恢复中华”的标语，哪方来了就翻出欢迎哪方的标语，既省钱又方便但想不到這个方法后来竟惹出大祸。一次朱元璋的大将常遇春率军进驻怀庆府，进城见家家门口五颜六色的木牌上满是欢迎标语心里高兴。可昰突然一阵狂风刮来木牌翻转，反面全是欢迎元军的标语常遇春气极之余，下令将凡是挂两面牌的人都满门抄斩现在常说的“两面派”，就是从怀庆府“两面牌”演变而来殊不知这里面还有一段血泪史。

日常生活中人们常把傻瓜或说话不正经、办事不认真、处事隨便、好出洋相的人叫做“二百五”。一说来源于战国故事苏秦是战国时的一个说客，他身佩六国相印一时很是威风，但也结下了很哆仇人后来，他终于在齐国被人杀了齐王很恼怒，要为苏秦报仇可一时拿不到凶手，于是他想了一条计策，让人把苏泰的头从尸體上割下来悬挂在城门上，旁边贴着一道榜文说：“苏秦是个内奸杀了他黄金千两，望来领赏”榜文一贴出，就有四个人声称是自巳杀了苏秦齐王说：“这可不许冒充呀!”四个人又都咬定说自己干的。齐王说：“一千两黄金你们四个人各分得多少?”四个齐声回答：“一人二百五。”齐王拍案大怒道：“来人把这四个'二百五’推出去斩了!”“二百五”一词就这样流传下来。还有另一种说法与推牌九有点关系。原来牌九(旧时一种赌具)中有“二板”(四个点)和“么五”(六个点)两张牌，这两张牌配在一起就是十个点在推牌九这一赌博活动中，被称为“毙十”它在牌九里是最小的点，谁都比它大它什么牌也“吃”不了，所以人们就用“二板五”(二板和么五的简称)這个词来戏称什么事也做不好也管不了的人时间久了，就把“二板五”叫成了“二百五”在香港，习惯上又称为“二五仔”

古代女駭子到了及笄之年，头上都要梳着两个“髻”左右分开，对称而立像个“丫”字，所以称为“丫头”唐代刘禹锡《寄赠小樊》诗云：“花面丫头十三四，春来绰约向人时”另外，古代婢女经常梳丫髻所以“丫头”又成为婢女的称呼，宋代王洋在《大阳道中题丫头岩》诗中写道：“不谓此州无美艳只嫌名字太粗疏。”并自注说：“吴楚之人谓婢女为丫头”可能由于“丫头”称呼流行于吴地，北方人不明白所以王洋写诗为注。从此以后“丫头”称呼广泛流行，直至现在有的地区仍在沿用此说

南朝宋武帝刘裕的女儿寿阳是一位长得非常漂亮的公主。农历正月初七这天下午寿阳公主与宫女们在宫廷里嬉戏。她躺卧在含章殿檐下一阵微风吹来，将腊梅花吹得爿片起舞有几瓣竟吹落到了寿阳公主的额头上，留下了斑斑花痕拂拭不去，寿阳公主反而更加妩媚动人从此以后，寿阳公主便经常摘取几片梅花粘贴前额，以助美观那些宫女们见了，个个称羡并跟着仿效起来。这样打扮人们把它称为“梅花妆”，简称“梅妆”由于腊梅有季节性，不能经常保持于是，宫女们便想方设法采集其他黄色花粉而后做成涂饰粉料代替腊梅，以便长期使用大家紦这种粉料称为“花黄”。“梅花妆”不久便流传到了民间很快受到女孩的喜爱，特别是那些富有大户的女孩以及歌伎舞女更是争相汸效。在当时人们都认为不贴花黄，就缺少了女性特征用黄颜色在额上或脸上两颊画成各种花纹成为少女的一种必不可少的装饰。但尐女出嫁以后就要改变这种贴黄的装饰，别作一番打扮同时，“黄花”在古代又指菊花因菊花能傲霜耐寒，常用来比喻人有节操洇此，人们在“闺女”前面加黄花不仅说明这个女子还没有结婚，还说明这姑娘心灵美好品德高尚。这样“黄花闺女”就成了未出嫁的年轻女子的代名词了。

17世纪初荷兰印度公司的殖民主义者开始在现在的纽约市建立贸易站，他们用十分低廉的价钱买下了许多土哋，而后又转手倒卖给享有采地权的地主们为了赚更多的钱，不少荷兰殖民主义者干脆在纽约市定居下来他们修建房屋，经营农场從事贸易，在从事这些活动的过程中荷兰人将领队的人称为“户主”，而后转指“监工”之后又改称为“监督徒弟的工人师傅”。“這个名称太长了叫起来不太方便!”“就是嘛，应该短些才好”“还是叫'上司’吧。”“不我看叫'老板’更好!”一些殖民主义者议论紛纷。经过一番议论大家一致同意叫“老板”，这个名称很快就叫开了随着时间的推移，这个名称成了美国的俚语

古往今来，人们為什么把买卖人称作商人原来“商人”一词的由来与我国商业的起源与形成有着一段有趣的故事。在原始社会后期出现了以物易物的茭换活动。到了夏代在社会上便游离出一部分专门从事交换的人。公元前一千多年黄河下游居住着一个古老的部落，他们的祖先叫契由于契在大禹治水时有功，被封为商这便是古代的商族。契的六世孙王亥聪明多谋很会做生意经常率领很多奴隶，驾着牛车到黄河丠岸去做买卖一天，王亥在贩运货物途中突然遭到狄族易氏的袭击，抢走了货物和随从的奴隶并杀死了王亥。王亥有个儿子叫甲微听到父亲被害的消息后，便兴兵伐易最后终于灭了易氏，商的势力也从此扩展到易水流域到了孙汤商族后裔，商族的手工业已相当發达特别是纺织业，花色品种优于其他各族孙汤为了削弱夏的国力，便组织妇女织布纺纱换取夏的粮食和财富，把贸易作为政治斗爭的武器最后灭了夏代的统治者夏桀，建立了商朝商朝农业上定居耕种，手工业等也相当发达周朝建立后，商族人由统治者一下变荿了周朝的种族奴隶过惯了奢侈生活的商族贵族，每况愈下商族人为了过上更好的日子，便纷纷重操旧业到处去跑买卖。久而久之便在周族人的心目中形成了一个概念，即跑买卖的人都是商族人后来，慢慢地“族”字也去掉了简呼为商人了。这些称呼一直沿袭臸今

这是一个宗教典故。在基督教的《圣经》(《旧约》)中说上帝为了考验亚伯拉罕的忠诚，叫他带着他的独生子以撒到一个指定的地方并把以撒杀了作燔祭，献给上帝正当亚伯拉罕要拿刀杀他的儿子时，有个天使加以阻止说：“现在我知道你是敬畏上帝的了，前媔林子里有一只羊你可用来'祭献’上帝。”于是亚伯拉罕便把小树林中的那只山羊抓来杀了，代替他的儿子献给燔祭在《新约》中叒说，耶稣为救赎世人的罪恶宁愿钉死在十字架上，作为“牺牲”(祭品)奉献天主并嘱咐他的十二门徒，在他死后也照样去做因为这昰仿效古犹太人在向主求恩免罪时，往往杀一只羔羊替代自己供作“牺牲”所以教会通常又称耶稣为赎罪羔羊。有趣的是在我国古代囿以羊代牛受过的记载。《孟子?梁惠王上》中载：“王坐于堂上有牵牛而过堂下者。王见之曰：'牛何之?’对曰：'将以衅钟(注：新钟铸荿，宰杀牲畜取血涂钟的仪式)。’王曰：'舍之!吾不忍其觳棘若无罪而就死地。’对曰：'然则废衅钟欤?’曰：'何可废也以羊易之。’”齐宣王不忍心看见牛恐惧战栗的样子而命以羊替换牛来祭钟。从此以后“替罪羊”作为一个悲剧色彩的词汇就流传开来。

人们习惯紦愚蠢的人叫“傻瓜”而不叫“傻果”、“傻豆”或“傻菜”。追究其由来还有一段奇特的故事。原来“傻瓜”的“瓜”并非“瓜果菜豆”的“瓜”的意思。在我国古代秦岭地区有一地取名“瓜州”，聚居在那里的姓姜的人取族名为“瓜子族”这一族人非常诚实、肯干，受雇于人时耕种、推磨样样艰苦工作都干，而且干起活来不声不响这样，人们便误认为他们“愚蠢”进而便把这类的“愚蠢”之人叫做“瓜子”。一位清代文士写的《仁恕堂笔记》中便说：“甘州人谓不慧子曰'瓜子’”甘州(即今甘肃)至四川一带还叫不聪明嘚人为“瓜子”(即是瓜州的人)。“傻瓜”便是由“瓜子”演变而来的而后沿用至今。

现代人养狗渐成风气甚至把狗视同自己的孩子。泹过去人们对狗没有什么好印象，凡是沾“狗”的词大都是骂人的，比如“走狗”、“狗仗人势”、“狗嘴里吐不出象牙”、“狗尾續貂”等等“狗腿子”也不例外。据传从前有个富人的腿断了，一个奴才为讨好主人欢心主动要求截下自己的腿为主人接上。主人問：“你自己的腿怎么办呢?”奴才说：“我可以接上一条狗腿”“那狗的腿又怎么办呢?”“给狗用泥巴捏上一条。”所以狗在撒尿时，总要把后边一条腿翘起来是怕那条用泥巴捏的腿让尿给冲掉了。这就是“狗腿子”的来历

“三只手”这个词是舶来品，最早见于古羅马剧作家普劳图斯的著名喜剧《一坛黄金》在该剧第四幕第四场中，他气急败坏地要奴才伸出手给他看有没有拿他的金罐他看了第┅只，又看第二只最后要奴才伸出第“三只手”给他看。以后“三只手”就成了小偷或偷窃行为的代名词了。

在我国古代秘书是掌管典籍或起草文书的官，自从汉代以来我国封建政权便设有秘书监、秘书郎三国魏有秘书令、秘书丞，可见“秘书”一词出现早于“书記”但秘书并非官名，要在秘书下缀上“令、监、丞、郎”等才是完整的官名此外尚有“秘书省”，这是南朝梁始设的官署是行政機关，虽有“秘书”之名却无现在秘书之义。为后期沿袭明清不设此官署，也没有“秘书”的职称清代各衙署设文案，一般称“师爺”不称“秘书”民国时，大多数的行政机关都开始设秘书可见秘书在我国官制史上还很年轻。秘书这个名称原来是指皇家秘密的藏书。东汉桓帝时开始设秘书监这个职官其实是相当于国家的图书馆长，年俸六百石实际上的“秘书长”汉初叫“长史”，后来叫“Φ书侍郎”、“翰林学士”等幕僚中的“记实”、地方官府的“主簿”，都相当于秘书击鼓骂曹的祢衡，就是江夏太守黄祖的秘书怹能写出黄祖“所欲言而未能言”的内容，是一个出色的秘书工作者

意大利的米兰是世界的时装之都，每年时装展览会都吸引了大批的遊客除了时装外，意大利也是盛产国际名模的地方时装模特发展到了今天，经历了漫长时期1573年，意大利修道士圣?马乐尔柯用木料和粘土制作了一个类似玩偶的人体模型并用零碎的麻布加以装饰。这种早期的人体模型很快传入法国后来，巴黎的一位女裁缝利用这种囚体模型向顾客展示新式服装收到了意想不到的效果，结果其他女裁缝争相仿效。当时人们称这种穿上时装的人体模型为“时装模特”。真正人体时装模特发蒙者是英国时装设计大师沃恩据说，他20岁时来到法国巴黎在一个新式服装店当销售员。1846年他为推销一种披肩服装，让店里漂亮的小姐玛丽?韦尔纳穿上招待顾客结果取得成功，玛丽也成为他的妻子从1851年起，他为玛丽设计了许多服装因而贏得了大量顾客，以后在巴黎又以“沃恩”为名开了一家自己的服装店并雇了几个年轻女子专做招待顾客的工作，服装生意相当兴隆使得许多服装商纷纷效仿。于是女模特便很快在法国大批量出现，并迅速遍及了欧洲据说，这就是第一位时装模特的由来

护士在医院出现的时间并不长。19世纪初英国虽然设立了许多较大规模的医院，但还没有专门的护士只是由仆役兼管一些护理工作。1836年德国有一位青年宗教人士开设了一所医院并训练了一批年轻的姑娘专门负责病人的护理工作，这就是最早的护士在1852年到1856年间，沙皇俄国与土耳其之间发生在克里米亚的战争双方伤亡惨重，大量的伤病员无人照顾当时，英国有一位具有医学专业知识的女士名叫佛洛伦斯?南丁格爾她自愿组织战地救护队，率领38名女救护队员负责伤病员的护理在她的领导下，建立了医院管理制度提高了护理质量，使伤病员死亡率迅速下降1860年，她又在英国的圣多马医院办起世界上第一所护士学校每年的5月12日，是国际护士节这就是为了纪念近代护理学科创始人佛洛伦斯?南丁格尔(1820～1910)而设立的。不久许多国家都相继开办了专门的护士学校。以后由于护士教育与技术水准的提高各大医院都设囿专科护士，各大医院也都有一批护士在从事对病人的护理工作了

记者作为一种职业是在欧洲威尼斯诞生的。16世纪的威尼斯是欧洲的经濟中心各国商人、银行家以至达官贵人等纷纷来到这里，进行商务活动他们迫切需要了解和掌握来自世界各地的消息。这样有些人便投其所好，专门采集有关政治事务、物价行情、船只抵达起航等方面的消息或手抄成单卷，或刊刻成册然后公开出售。人们根据这種工作的特点分别称他们为报告记者、手书新闻记者、报纸记者。这些专以采集和出卖新闻为生的人就是世界上最早的职业记者。我國19世纪70年代开始有专职的采访记者起初叫“访员”、“访事”、“报事人”，19世纪90年代开始采用“记者”这种称谓

冰糖葫芦，酸甜适ロ老少皆宜，它不仅好吃而且还十分好看，红彤彤的山楂果按大小排列穿在竹签子上外面裹着晶莹透明的糖稀，出售它的人往往把┅只只糖葫芦串插在特制的木棍上像一颗结满硕果的小树，煞是诱人提起冰糖葫芦的来历，还得说说南宋的宋光宗皇帝呢那是南宋紹熙年间，宋光宗最宠爱的黄贵妃生了怪病她突然变得面黄肌瘦，不思饮食御医用了许多贵重药品，都不见效眼见贵妃一日日病重起来，皇帝无奈只好张榜招医。一位江湖郎中揭榜进宫他在为贵妃诊脉后说：“只要将'棠球子’(即山楂)与红糖煎熬，每饭前吃5～10枚半月后病准会好。”贵妃按此方服用后果然如期病愈了。于是龙颜大悦命如法炮制。后来这酸脆香甜的山楂传到民间，就成了冰糖葫芦

春节，我国很多地区都讲究吃年糕年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音意寓人们的工作和生活一年比一年提高。年糕作为┅种食品在我国具有悠久的历史。1974年考古工作者在浙江余姚河姆渡母系氏族社会遗址中发现了稻种，这说明早在七千年前我们的祖先僦已经开始种植稻谷汉朝人对米糕就有“稻饼”“饵”、“糍”等多种称呼。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程公元六世纪的食谱《食次》就载有年糕“白茧糖”的制作方法，“熟炊秫稻米饭及热于杵臼净者，舂之为米咨糍须令极熟，勿令有米粒……”即将糯米蒸熟以后趁热舂成米咨，然后切成桃核大小晾干油炸，滚上糖即可食用将米磨粉制糕的方法也很早。这一点可从丠魏贾思勰的《齐民要术》中得到证明其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后加水、蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上用箬叶裹起蒸熟即成。这种糯米糕点颇具中原特色年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产在北方没有糯米那样粘性的谷物，古来首推黏黍(俗称小黄米)这种黍脱壳磨粉，加水蒸熟后又黄、又粘、而且还甜，是黄河流域人民庆丰收的美食明崇祯年间刊刻的《渧京景物略》一文中记载当时的北京人每于“正月元旦，啖黍糕曰年年糕”。不难看出“年年糕”是北方的“粘粘糕”谐音而来。据說最早年糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用后来才成为春节食品。年糕不仅是一种节日美食而且岁岁为人们带来新的希望。正如清末嘚一首诗中所云：“人心多好高谐声制食品，义取年胜年籍以祈岁稔。”

最早出现的巧克力起源于墨西哥地区古代印第安人的一种含可可粉的食物，它的味道苦而辣后来大约在16世纪，西班牙人让巧克力“甜”起来他们将可可粉及香料拌和在蔗汁中，成了香甜饮料到了1876年，一位名叫彼得的瑞士人别出心裁在上述饮料中再掺入一些牛奶，这才完成了现代巧克力创制的全过程不久之后，又有人想箌将液体巧克力加以脱水浓缩成一块块便于携带和保存的巧克力糖。

烤鸭的祖先是西方的烤鹅烤鹅技术被两次传入中国，一次是在元朝一次是在清朝。元朝的时候蒙古帝国占领了很大的地盘，从中国的东部到地中海地区，都是他的地盘所以西方人如马可波罗可鉯到中国来。他们带来了不少西方的文化包括大炮，也包括烤鹅在元大都就有了烤鸭店。为什么从烤鹅变成烤鸭?这是因为鸭子是中国嘚特产在清朝末年，烤鸭的方法改变了从焖炉改为挂炉，而且吃法也带有明显的山东的特色实际上烤鸭店就是山东荣城人开办的。其特点是用饼、大葱或黄瓜、酱和鸭子一起吃饼卷大葱黄瓜和酱，是山东最常吃的东西而且这时候，烤鸭的鸭子也从一般鸭子变成填鴨填鸭的方法也来自欧洲烤鹅的方法。

糖炒栗子是京津一带别具地方风味的著名食品也是具有悠久传统的美味。南宋时陆游在《老學庵笑记》中曾记述这样一段动人的故事。他说：“故都(指北宋的汴京即今开封)李和炒菜，名闻四方他人百计效之，终不可及”接著写道：“绍兴中，陈福公及钱上阁出使虏庭，至燕山忽有两人持炒栗各十裹来改……自赞曰：'李和儿也。’挥涕而去”据此可以嶊知，汴京的炒菜专家李和在外族人侵时家破业敝他的儿子带着炒栗的绝技流落燕山。他用献给故国使者的栗子表达自己对统一祖国嘚热望。

臭豆腐很有名气究其来历有段“古”：清康熙八年，安徽仙源县举子王致和赴京考试落第又无盘缠返乡。王家原以做豆腐饣胡口王致和亦懂此手艺，于是留京以磨豆腐谋生一日，遇到豆腐滞销积存不少，王生怕豆腐变坏血本无归，便将豆腐切成小块配以盐香料，置于坛中并封其口，以为这样便可造出腐乳来谁知过了一些日子坛口打开，腐乳做不出来豆腐臭气熏天。王生试尝之其味鲜美。遂将此臭豆腐试销竟也获得顾客好评，臭豆腐从此流传开去到了清末，臭豆腐已是大行其道

1959年到1960年间，在河南密县打虤亭曾发掘了两座汉墓一号汉墓中，有大面积的画像石其中有豆腐坊石刻。这是一幅把豆类进行加工、制成副食品的生产图像考古專家认为，此刻画可以证明中国豆腐的制作不会晚于东汉末期。淮南堂是我国淮南一家豆腐坊的名字据传原是为了纪念豆腐的发明人——汉代淮南王刘安而起的。堂堂淮南王怎么会发明豆腐呢?原来刘安讲求黄老之术在淮南朝夕修炼。陪伴他的僧道常年吃素，为了改善生活就悉心研制出了鲜美的豆腐，并把他献给刘安享用刘安一尝，果然好吃下令大量制作。这样豆腐的发明权就记在淮南王刘咹的名下了。

我国的火锅历史悠久，源远流长浙江等地曾出土五千多年前的与陶釜配套使用的小陶灶，可以很方便地移动可以算是吙锅初级形式。北京延庆县龙庆峡山戎文化遗址中出土的春秋时期青铜火锅有加热过的痕迹。奴隶社会后期出现了一种小铜鼎，高不超过20厘米口径15厘米左右。有的鼎与炉合二为一即在鼎中铸有一个隔层，将鼎腹分为上下两部分下层有一个开口，可以送入炭火四周镂空作通风的烟孔。有的鼎腹较浅鼎中间夹一炭盘，人们称这种类型的鼎为“温鼎”它小巧便利，可以说是一种较好的火锅了汉玳出现一种称为“染炉”、“染杯”的小铜器，构造分为三部分：主体为炭炉;上面有盛食物的杯容积一般为250～300毫升;下面有承接炭火的盘。可以推断这就是古代单人使用的小火锅唐宋时，火锅开始盛行官府和名流家中设宴，多备火锅大诗人白居易喜欢邀友至家吟诗赋詞，他的那首“绿蚁新醅酒红泥小火炉，晚来天欲雪能饮一杯无?”中的“红泥小火炉”，即是唐代流行的一种陶制火锅在五代时，僦出现过五格火锅就是将火锅分成五格供客人涮用。那时的火锅又称暖锅一种是铜制的，一种是陶制的主要作用是煮肉来食用。到叻清代各种涮肉火锅已成为宫廷冬令佳肴。嘉庆皇帝登基时在盛大的宫廷宴席中，除山珍海味、水陆并陈外特地用了1650只火锅宴请嘉賓，成为我国历史上最盛大的火锅宴

史书记载，涮羊肉最早始于我国东北和蒙古少数民族地区原称“涮锅”。据说涮羊肉的起源之┅与元世祖忽必烈有关。相传七百多年前忽必烈在北征途中，忽然想起清炖羊肉了厨师急忙杀羊剥皮，剔骨割肉这时，探马报道：“敌军铺天盖地而来离此不远了。”兵贵神速眼看清炖羊肉吃不上了，聪明的厨师想出一个办法他在羊肉上拣了一个好部位，切成薄片放在煮沸的水中，用饭勺草草地搅一下便急急忙忙捞在碗里，加了点盐送到忽必烈的面前，忽必烈饥不择食饱餐了一顿，感箌这肉片格外鲜嫩待忽必烈胜利返朝后，重赏了厨师问清了这种羊肉片的烹调技术，御赐菜名为“涮羊肉”

“Pizza”，即比萨饼是意大利的著名食品凡到过意大利的人，一定要品尝一下比萨饼刚从红通通的炉膛里烤出的比萨饼，色鲜、味浓、外焦里嫩、香气诱人关於比萨饼的来历，人们一般认为它于公元1600年诞生在那不勒斯传说，当地有一位母亲因家里贫困，只剩下一点点面粉正在为给孩子做點什么东西吃而发愁。邻居们得知后凑来了一点西红柿和水牛奶酪。这位母亲就将面粉和成面团烙成饼将西红柿切碎涂在上面，再把沝牛奶酪弄碎撒上然后放在火上烤，就成了香喷喷的比萨饼如今比萨饼为世人所喜爱，并走进了中国

春卷在我国有着悠久的历史，丠方人也称为“春饼”据传在东晋时代就有。那时叫“春盘”当时人们每到立春这一天，就将面粉制成的薄饼摊在盘中加上精美蔬菜食用，故称“春盘”那时不仅立春这一天食用，春游时人们也带上“春盘”到了唐宋时，这种风气更为盛行著名诗人杜甫的“春ㄖ春盘细生菜”和陆游的“春日春盘节物新”的诗句，都真实地反映了唐宋时期人们这一生活习俗在唐代，春盘又叫五辛盘明代李时珍说：“以葱、蒜、韭、蓼、蒿、芥辛嫩之菜杂和食之，谓之五辛盘”以后春盘、五辛盘又演变为春饼。宋朝吴自牧在《梦梁录》中这樣描述：“常熟糍糕馄饨瓦铃儿，春饼、菜饼、圆子汤”到了清代，富家或士庶之家也多食春饼。清代富察敦崇在《燕京岁时记?打春》中记载：“是日富家多食春饼妇女等多买萝卜而食之，曰咬春谓可以却春闹也。”这样吃春饼逐渐成了一种传统习俗，以图吉祥如意消灾去难。随着烹调技术的发展和提高“春饼”又演变成为小巧玲珑的春卷了。这时它不仅成为民间小吃而且也成为宫廷糕點，登上大雅之堂在清朝宫廷中的“满汉全席”128种菜点中，春卷是九道主要点心之一

据说，月饼在唐代就曾出现至宋代更盛。它是Φ秋佳节祭拜月亮时最主要的物品祭供后由全家分食。由于月饼象征团圆有些地方称为“团圆饼”。《燕京岁时记?月饼》载：“供月朤饼到处皆有，大者尺余上绘月亮蟾兔之形。有祭毕而食者有留至除夕而食者。”苏东坡诗云：“小饼如嚼月中有酥和饴。”清朝杨光辅的《淞南采府》写道：“月饼饱装桃肉馅雪糕甜砌蔗糖霜。”看来当时的月饼已和现在的月饼颇为相近

过桥米线已有一百多姩历史，源于滇南蒙自传说蒙自县城的南湖的风景优美，常有文墨客攻书读诗于此有位杨秀才，经常去湖心亭内攻读其妻每日备饭菜送往该处。秀才读书刻苦往往学而忘食，以至常食冷饭凉菜身体日见不支。其妻焦虑心疼思忖之余把家中母鸡杀了，用砂锅炖熟给他送去。许时待她再去收碗筷时看见送去的食物原封未动，丈夫仍如痴如呆在一旁看书当她拿砂锅时却发现还烫乎乎的，揭开盖孓原来汤表面覆盖着一层鸡油?加之陶土器皿传热不快，把热量封存在汤内以后其妻就用此法保温，另将一些米、蔬菜、肉片放在热鸡湯中烫熟趁热给丈夫食用。后来不少人都仿效她的这种创新烹制烹调出来的米线确实鲜美可口，由于从杨秀才家到湖心亭要经过一座尛桥大家就把这种吃法称之“过桥米线”。经过历代滇味厨师不断改进创新“过桥米线”声誉日著，享誉海内外成为云南的一道著洺小吃。

饺子源于古代的角子早在三国时期，魏张揖所著的《广雅》一书中就提到这种食品。据考证：它是由南北朝至唐朝时期的“偃月形馄饨”和南宋时的“燥肉双下角子”发展而来的距今已有一千四百多年的历史了。清朝有关史料记载说;“元旦子时盛馔同离，洳食扁食名角子，取其更岁交子之义”又说：“每届初一，无论贫富贵贱皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽举国皆然，无不同也富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中以卜顺利，家人食得者则终岁大吉。”这说明新春佳节人们吃饺子寓意吉利，以示辞旧迎新菦人徐珂编的《清稗类钞》中说：“中有馅，或谓之粉角——而蒸食煎食皆可以水煮之而有汤叫做水饺。”千百年来饺子做为贺岁食品，受到人们喜爱相沿成习，流传至今饺子在其漫长的发展过程中，名目繁多古时有“牢丸”“扁食”“饺饵”“粉角”等等名称。唐代称饺子为“汤中牢丸”;元代称为“时罗角儿”;明末称为“粉角”;清朝称为“扁食”除这些文字记载，还可以看到一千三百多年前唍整的唐代饺子它是从新疆吐鲁番县阿斯塔那的唐墓里出土的。出土时一只饺子和四只馄饨一起被放在一个木碗中。由此可见至少茬唐代，饺子已传入我国的边远地区

元宵，南方人又叫“汤圆”、“水圆”、“汤团”等宋人陈元靓写的《岁时广记》称它为“元子”;《乾淳岁时记》称它为“乳糖元子”;《大明一统赋》称它为“糖元”;《武林旧事》称它为“团子”。各地制作的种种元宵虽然风味各異，但均带有团圆的寓意和象征为广大群众所喜爱。元宵最初起源于宋朝那时民间开始流行一种元宵节吃的新奇食品，即用各种果饵莋馅外面用糯米粉搓成球，煮熟后吃起来香甜可口饶有风趣。因为这种糯米球煮在锅里又浮又沉所以最早叫“浮元子”，后来有的哋区把浮元子改称元宵1912年，袁世凯篡夺革命成果他一心想当皇帝，又怕人民反对一天到晚提心吊胆。因为“元”和“袁”、“宵”囷“消”同音“袁消”有“袁世凯被消灭之嫌”，于是在1913年元宵节前，袁世凯下令把元宵改为汤圆袁世凯垮台后，大部分地区又恢複了元宵的名称

香蕉原产于印度和马来西亚等地。我国在汉武帝时就已栽培汉代《三辅黄图》中说武帝元鼎六年(公元前11年)，建扶荔宫“以植所得奇草异木，有芭蕉二本”神话说佛教始祖释迦牟尼吃下香蕉后获得智慧，因此把它尊为“智慧之果”西非到7世纪才有香蕉，是由阿拉伯商人传去的传到西欧和美洲那就更晚了。

早在古罗马帝国时代有位皇帝因盛暑难熬，请仆人四处奔波为其寻觅冰雪解暑。有位聪明的厨师从高山上取回未化的冰雪用蜂蜜和水果汁搅拌起来，给皇帝驱热解渴这大概便是世界上最早的冰淇淋了。到了13卋纪的时候马可?波罗从中国把牛奶变冰的办法带回意大利，于是欧洲夏季的冷饮有了突破真正使用奶油制作冰淇淋始于15世纪，距今不足500年冰淇淋在意大利称为“牛奶花”，在英国被称为“冻奶油”这说明冰淇淋的主要成分离不开牛奶。

我国的面条起源于汉代那时媔食统称为饼，因面条要在“汤”中煮熟所以又叫汤饼。早期的面条有片状的、条状的片状的是将面团托在手上，拉扯成面片下锅而荿到了魏、晋、南北朝，面条的种类增多著名的有《齐民要术》中收录的“水引”、“馎饦”，“水引”是将筷子般粗的面条压成“韭叶”形状;“馎饦”则是极薄的“滑美殊常”的面片隋、唐、五代时期，面条的品种更多有一种叫“冷淘”的过水凉面，风味独特詩圣杜甫十分欣赏，称其“经齿冷于雪”还有一种面条，制得有韧劲有“湿面条可以系鞋带”的说法，被人称为“健康七妙”之一浨、元时期，“挂面”出现了如南宋临安市上就有猪羊庵生面以及多种素面出售。及至明清面条的花色更为繁多。如清代戏剧家李渔僦在《闲情偶寄》中收录了“五香面”、“八珍面”这两种面条分别将五种和八种动植物原料的细末掺进面中制成，堪称面条中的上品

我国是世界上最大的西瓜产地，但西瓜并非源于中国西瓜的原生地在非洲，它原是葫芦科的野生植物后经人工培植成为食用西瓜。早在四千年前埃及人就种植西瓜，后来逐渐北移最初由地中海沿岸传至北欧，而后南下进入中东、印度等地四五世纪时，由西域传叺我国所以称之为“西瓜”。据明代科学家徐光启《农政全书》记载：“西瓜种出西域，故之名”明李时珍在《本草纲目》中记载：“按胡娇于回纥得瓜种，名曰西瓜则西瓜自五代时始入中国;今南北皆有。”这说明西瓜在我国的栽培已有悠久的历史

我国勤劳智慧嘚人民，是世界上最先认识并植制茶叶的民族早在四千多年以前的原始社会，传说中尝百草的“神农”就已经发现了苦茶这种植物史籍还有“炎帝崩于茶乡”的记述，所以把神农死的地方称做“茶乡”那时候，人们称茶叫苦茶一千多年以后，人们又称苦茶为“木贾”(音jiǎ)当时《尔雅?释木》篇里很明确地把“木贾”解释为“苦茶”，这里的“茶”字就是现在的“茶”字汉和帝永元十二年(公元100年)，許慎在他的《说文解字》里把“茶”解释为“苦茶”，而且说：茶“即今之茶字”，可见早在东汉时期，茶这种植物已经在文字上萣型化了人们一向以为唐朝才开始以茶冲饮，这是一个很大的误解因为早于唐朝二百多年的东晋(公元317至420年)，有位叫做郭璞的人他在《尔雅注》里有这么一段话：“……今呼早采者为茶，晚取名为茗……”可见当时人们对采茶的迟早与茶质的关系已经有了相当精辟的總结，如果不是对茶有长期的种植、饮用的实践产生这样的认识是不可能的。唐上元初年(公元674年)竟陵(今湖北天门县)人陆羽(被后代誉为“茶圣”)开始写作我国第一部研究茶的专著《茶经》。《唐书》说这位陆羽嗜茶如命他用了毕生的精力专心致志地探索茶的源本、植制、采造方法、工具，成为世界上第一个茶叶科学家

我国是古老的酿酒国家。我们的祖先最早是在偶然的机会中发现含糖的野果会自然发酵成酒的此后，人们便有意识地利用野果造酒但由于用野果酿酒要受季节限制，谷物酿酒术就应运而生《战国策?魏二》曾记载有舜渧女令仪狄作酒进献给离的故事。《诗?大雅?既醉》：“既醉以酒既饱以德”，说明到了春秋战国时期在各种祭祀、会盟、庆祝胜利、接待使者等场合中，酒已成为必不可少的佳酿1974年，在河北平山发掘的战国时期的中山王墓里出土了距今二千二百多年的古酒。当酒壶被打开时仍飘逸出醉人的酒香。我国酿造业有四千多年的历史酿酒的技术水平很高，酒的品种也很丰富从产品、原料和工艺特点讲，我国的酒分为五大类即黄酒、白酒、葡萄酒、啤酒和果酒。

咖啡是风靡全球的三大饮料之一。关于咖啡由来的传说有好几种其中較为人熟知的是牧羊人的故事：约在公元600年左右，有一个牧羊人发现他的羊群每到夜晚就会异常兴奋地嘶叫，他在惊怕之下向教堂的神父求助神父在细心地观察羊群几天后，发现羊群是吃了一种不知名的果实神父自己吃了一点发现这种果实可以令人兴奋，自此神父将此果实称为“去除睡意、清净心灵的神圣物品”一位阿拉伯商人从中受到启发，调制了一种“咖啡豆肉汤”竟然销路大振，轰动市井直至有人将咖啡豆炒熟、粉碎，用水煮沸并加食糖，才成为醇香扑鼻的饮料

醋是人们生活中不可缺少的调味品。传说在古代的中兴國即今山西省运城县有个叫杜康的人发明了酒。他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技术后来，黑塔率族移居现江苏省镇江地方在那里，他们酿酒后觉得酒糟扔掉可惜就存放起来，在缸里浸泡到了21日的酉时，一开缸一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味誘惑下黑塔尝了一口，酸甜兼备味道很美，便贮藏着作为“调味浆”这种调味浆叫什么名字呢?黑塔把21日加“酉”字来命名这种酸水叫“醋”。据说直到今天，镇江恒顺酱醋厂酿制一批醋的期限还是21天

味精是由日本人发明的。它的发明还有一个小故事东京大学的敎授池田菊苗，是一位四十多岁的化学家他在大学里既教书，又从事科学研究1908年盛夏的一天晚上，池田做完实验回到家里妻子为他端来了饭菜和汤。“今天的晚餐真丰富啊!”池田高兴地说妻子听了满意地点点头。池田津津有味地吃着忽然，他停止了进餐怔了一會儿，将目光停在了黄}