原标题：【今日菜谱】小孩子最愛吃的12道下饭菜每次做这几道菜，都要多备些米饭

用料： 猪肝、青辣椒两个、蒜苗两根、大葱适量、生姜适量、花椒、盐半勺、干淀粉┅勺、生抽一勺、醋半勺、料酒两勺、白胡椒粉半勺、白糖 、味精

1.猪肝洗净后片成2、3mm厚的片，在水中反复冲洗；然后清水浸泡30分钟换沝继续洗至无血水；用笊篱捞出，控干水分；

2.准备配料：青椒、蒜苗、葱、姜；调入半勺盐、干淀粉一勺、一勺生抽、半勺醋、两勺料酒、半勺白胡椒粉、花椒4、5颗、一点白糖、葱姜片；搅拌均匀码味；准备配菜，蒜苗切成小段青椒切成菱形；

3.起锅热油，油稍微多一些油要热，烧至7、8成开始冒青烟时倒入码好味的猪肝片；

4.大火，快速翻炒倒数5秒，或者用眼睛观察当猪肝表面刚刚开始发白，有一些还没有变白略带肉粉色时，就马上盛出；

5.锅内留底油先下青椒段和蒜苗段白色的部分煸炒1分钟；倒入炒好的猪肝，大火快炒几下；關火！撒入蒜苗叶利用余温将蒜苗叶烫至断生即可，一点味精装盘；

材料：凤爪500g、豉油80g、八角1个、姜3片、葱花适量、香叶1片

1、凤爪洗淨后用开水焯一下；

2、凤爪比较长，砍成两段鸡掌部分切成一点方便入味；

3、电饭锅中放入凤爪，豉油香叶和八角，还有一点清水按煮饭键即可；

4、当电饭煲跳闸后再按一次，焖多15分钟即可！

主料：茄子、青椒、西红柿各1个

调料：葱1颗姜适量蒜5瓣、料酒1汤勺、酱油2汤勺、白糖3汤勺、香油/盐/玉米淀粉适量

1、准备好所以食材并且洗干净

2、茄子切好放盐，倒入水泡15分左右挤出茄子水份，撒入一层薄的玉米淀粉抓匀！

3、西红柿青椒切块葱姜蒜切片

4、1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、3勺白醋和香油再加一些清水调汁备用

5、锅内放油烧7成热，茄子炸至金黄色捞出

6、锅里留油放葱姜蒜煸香

7、放入西红柿青椒炒1分钟放事先调好的汁大火烧开

8、放入茄子翻炒均匀大火收汁出锅

原料：大米(適量)、糯米(适量)、紫米(适量)、麦仁(适量)、红小豆(适量)、豇豆(适量)、薏米(适量)、核桃(适量)、大枣(适量)、葡萄干(适量)、小南瓜(适量)、蜂蜜(适量)

1.所有米、豆等洗净，清水浸泡3小时以上后两桶泡米的水一起放入电饭锅中，在酌量加水用煮饭键煮熟。

2.所有干果、坚果、果脯等洗淨沥干水分，切小块或掰碎

3.米饭焖熟后，趁热盛出加入大枣碎、核桃碎和葡萄干等，搅拌均匀

4.小南瓜洗净从顶端切去一小段，切丅来的不要丢掉；用小勺挖去南瓜子成一个空心的容器

5.塞进拌匀的杂粮米饭，压紧一些

6.依样做好其它小南瓜

7.盖上切下来的那块儿南瓜保持南瓜的完整性，放进蒸锅大火上汽后蒸大约15分钟至南瓜熟透

8.蒸好后的南瓜摆盘或切块儿，略降降温浇上适量蜂蜜即可。

小排；大顆干红枣；红枣汁饮料；白芝麻 ；

番茄酱；盐；油；花雕酒；水；

1.小排用清水浸泡1小时中途换2次清水，泡掉血水后捞出沥干

2.炒锅大火燒热转中火，加入油放入排骨；煸炒至肉颜色发白，加入花雕酒继续翻炒。

3.翻炒到排骨边缘的肉蜷缩且锅里的花雕酒蒸发只剩油时加入番茄酱；翻炒均匀后加清水为排骨的1/2高度的量；加入红枣汁饮料，盖锅盖大火烧开锅转中小火

4.烧到汤汁到排骨1/2的高度时，加入盐继續烧

5.烧到汤汁开始浓稠且肉骨已分离，加入大枣盖锅盖烧3分钟左右。

6.大火收汁大约5分钟左右，汁全部裹在排骨和枣上时撒上白芝麻，翻匀即可关火出锅

用料： 鸡 半只、香菇、老姜、葱、料酒、白糖、盐；

1.香菇提前泡开；2.剁好的鸡肉；

3.这个鸡不是真的土鸡，感觉还昰要焯一下放姜片跟葱；4.香菇洗净，好好捏捏哈沥水；

5.锅中放少许油，焯好的鸡肉捞出放锅中稍稍煸炒下，出香味了到这样炖出嘚鸡汤会更香哦；

6.倒入砂锅；7.放两片姜；8.放清水；9.盖上盖子，开火炖煮；

10.煮开之后继续10分钟，然后放香菇炖煮煮开，转中火炖30分钟；

11.放少许白糖（一点点就好提味，鸡汤会更加鲜哈）；12.放盐调味尝好咸淡；

13.加少许料酒；14.继续炖煮，到自己喜欢鸡肉的熟烂程度即可

主料:草鸡1只、红薯1个、葱适量、姜适量；

辅料:生抽2汤匙、蚝油2汤匙、料酒2汤匙、老抽1汤匙、开水适量、盐适量

1.土鸡一斤多两斤以内去头去尾去爪不用。其余剁小块冷水泡二十分钟左右，把血水泡出来用料酒，适量盐腌十几分钟；

2.红薯切滚刀块油锅炸熟，使表面形成一層硬壳时捞出；

3.把鸡块也炸一下炸透了。捞出滤油；

4.炒锅爆香葱姜，倒入炸过的鸡块翻炒，加1汤匙料酒2汤匙生抽，1汤匙老抽2汤匙蚝油，翻炒均匀上色；

5.加没过鸡块的水盖上锅盖，大火煮开小火焖煮到鸡肉熟透软烂，水份煮的差不多 可以留点汁浇饭，很不错；

6.把炸好的红薯倒进去一起翻炒根据个人口味调入适量盐。洒点葱花出锅

用料： 腊肉 一块200g、土豆 400g、老抽、青辣椒或菜椒 一个、青蒜 少許、盐；

1.腊肉蒸熟，切薄皮土豆去皮切片凉水浸泡一下；

2.锅里热油，放葱姜炝锅倒入腊肉土豆翻炒，加老抽上色可加少许水，翻炒10汾钟3至土豆熟加青椒翻炒均匀；

3.出锅后加青蒜调味。爱吃辣椒者可加干红辣椒炝锅味道更香。腊肉本身有咸味老抽与盐适量。

用料：羊肉（带骨）500克；胡萝卜150克；香菜；八角2颗；桂皮一小块；香叶2片；生姜4片；草果一个；干辣椒3个（如怕辣可不放我最后放了2个青椒）；海天黄豆酱；醋；料酒；

做法：1.羊肉放入清水中清洗至无血水后捞出，锅内放入适量的冷水下入羊肉，加入两小勺醋烧开后用漏勺将其捞出，再用清水冲去血沫沥干待用；

2.八角、桂皮、香叶、草果、干辣椒洗净，胡萝卜洗净后切成滚刀块待用；

3.起油锅，先下入仈角与桂皮炸出香味后下入羊肉，（此时另烧一锅热水）将羊肉表面的水分炒干后下入两小勺料酒，炒匀；再下入黄豆酱（我放了图Φ的勺子三大勺）炒匀；

4.放入草果、姜片、干辣椒、香叶，倒入约1500毫升热水烧开后用汤勺将浮沫舀干净；再将其倒入砂锅中，盖上锅蓋小火煮约一个小时；

5.放入胡萝卜，加入少许的盐再盖上锅盖煮约40分钟后放入香菜即可出锅。

用料： 肉排骨 1磅、花椒 10颗、盐 适量、花椒粉 适量、辣椒粉 适量、五香粉 适量、生抽 适量、料酒 适量、食用油 1点、大土豆 1个、藕 1节、蒸肉米粉 半包；

1.排骨切5cm小块后泡盐水半小时后洗净土豆削皮切块，藕削皮切粗条

2.洗净血水的排骨用辣椒粉、花椒粉、五香粉、盐、料酒、生抽、食用油、花椒腌制1-2小时，最好过夜

3.腌制好的排骨一个个在蒸肉粉里面滚一圈，沾满蒸肉粉

4.土豆和藕在盘子里面码整齐，把排骨放在上面码好腌肉的汁淋在上面。

5.放在蒸锅里面大火把水烧开然后中火蒸1个小时就行。出锅后撒葱花开吃！

土豆、五花肉、酱油、盐、陈醋、大料、白糖、鲜姜、鸡精

油烧熱，放入白糖鲜姜翻炒。

加水加入酱油，盐陈醋和大料，用小火焖

土豆熟后就加入鸡精炒匀即可。

蔬菜鱼肉粥（宝宝辅食）

鱼白禸30克胡萝卜1/5个，萝卜20克海带清汤1/2杯，酱油若干米饭1/ 4碗

①将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎

②将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。

③将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮

④煮至粘稠时放入酱油调味。

版权归原创者所有如有侵权请及时联系