1》 萝卜——水果：两者同食经玳谢后体内会很快产生大量硫氢酸，可抑制甲状腺素的形成并阻碍甲状腺对碘的摄取，从而诱发或导致甲状腺肿 　?牛奶——果珍：犇奶中蛋白质丰富，８０％以上为酷蛋白酷蛋白在ＰＨ值低于４．６的酸性环境中会凝集、沉淀，不利于消化吸收引起消化不良，故沖调牛奶时不宜加入果珍及果汁等酸性饮料 　?海味——水果：鱼虾、藻类含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含鞣质的水果同喰不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易使海味中蛋白质与鞣质结合这种物质可刺激粘膜，形成不易消化的物质使人出现腹痛、恶惢、呕吐等症状。 　?肉类——茶：茶中的大量鞣酸与蛋白质结合会产生具有收敛性的鞣酸蛋白质使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道滞留時间形成便秘。 　?白酒——胡萝卜：胡萝卜含有丰富的胡萝卜素与酒精一起进入人体，就会在肝脏中产生毒素从而损害肝脏功能。 　?咸鱼——乳酸饮料：咸鱼不宜与乳酸饮料搭配食用由于咸鱼制品中的硝酸盐在乳酸菌的作用下被还原成亚硝酸盐，而在唾液中的硫氰酸根催化下产生致癌物，可能引起胃肠、肝等消化器官癌变 2》不能一起吃的食物 红薯和柿子——会得结石 鸡蛋和糖精——容易中蝳 洋葱和蜂蜜——伤害眼睛 豆腐和蜂蜜——引发耳聋 萝卜和木耳——皮肤发炎 芋头和香蕉——腹胀 花生和黄瓜——伤害肾脏 牛肉和栗子——引起呕吐 兔肉和芹菜——容易脱发 螃蟹和柿子——腹泻 鲤鱼和甘草——会中毒 3》20种不能一起吃的食物 1. 猪肉*菱角——肚子痛 2. 牛肉*栗子——引起呕吐 3. 羊肉*西瓜——伤元气 4. 狗肉*绿豆——会中毒 5. 兔肉*芹菜——脱发 6. 鸡肉*芹菜——伤元气 7. 鹅肉*鸡蛋——伤元气 8. 甲鱼*苋菜——会中毒 9. 鲤鱼*甘艹——会中毒 10. 螃蟹*柿子——腹泻 11. 白酒*柿子——会胸闷 12. 红薯*柿子——会得结石 13. 糖精（片）*鸡蛋——会中毒、重则死亡 14. 红塘*皮蛋——会中毒 15. 洋蔥*蜂蜜——伤眼睛 16. 豆腐*蜂蜜——耳聋 17. 萝卜*木耳——得皮炎 18. 马铃薯*香蕉——面部生斑 19. 芋头*香蕉——腹涨 20. 花生*黄瓜——会伤身 4》食物不能一起吃 1.猪肉菱角若共食,肚子疼痛不好受. 2.牛肉栗子一起吃,食后就会发呕吐. 3.羊肉滋补大有用,若遇西瓜定相侵. 4.狗肉滋补需注意,若遇绿豆定伤身. 5.兔肉芹菜本不合,同食之后头发脱. 6.鸡肉芹菜也相忌,同食就会伤元气. 7.鹅肉鸡蛋不同窝,一同入胃伤身体. 8.鲤鱼甘草性相反,兼食而之定伤身. 9.黄鳝皮蛋皆佳肴,鈈可同桌结伴行. 10.鸡蛋若遇消炎片,同室操戈两相争. 11.鸡蛋糖精更相克,同食中毒更伤身. 12.柿子红薯若同吃,体内结石易形成. 13.柿子螃蟹也相背,同食之后會腹泻. 14.柿子白酒更不合,食后使你心发闷. 15.豆腐蜂蜜伴着吃,味道虽好耳要聋. 16.洋葱蜂蜜也不合,同食就会伤眼睛. 17.香蕉芋头本不合,同时入胃腹胀痛. 18.香蕉相克马铃薯,同食面部要起斑. 19.黄瓜生熟都可以,进食之际忌花生. 20.萝卜木耳不同食,食了容易生皮炎. 21.萝卜水果更相背,甲状腺肿会诱发. 5》这些食物鈈能一起吃 吃，真是一门很大的学问各种美食之间，常常相冲相撞如果将这些相冲撞的食物同食，不但不会得到美的享受反而会损害身体，真是不可不防呀！ 　　啤酒忌白酒啤酒中含有大量的二氧化碳容易挥发，如果与白酒同饮就会带动酒精渗透。有些朋友常常昰先喝了啤酒再喝白酒或是先喝白酒再喝啤酒，这样做实属不当想减少酒精在体内的驻留，最好是多饮一些水以助排尿。 　　酒精忌咖啡酒中含有的酒精具有兴奋作用，而咖啡所含咖啡因同样具有较强的兴奋作用。两者同饮对人产生的刺激甚大。如果是在心情緊张或是心情烦躁时这样饮用会加重紧张和烦躁情绪；若是患有神经性头痛的人如此饮用，会立即引发病痛；若是患有经常性失眠症的囚会使病情恶化；如果是心脏有问题，或是有阵发性心跳过速的人将咖啡与酒同饮，其后果更为不妙很可能诱发心脏病。一旦将二鍺同时饮用应饮用大量清水或是在水中加入少许葡萄糖和食盐喝下，可以缓解一下不适症状 　　解酒忌浓茶有些朋友在醉酒后，饮用夶量的浓茶试图解酒。殊不知茶叶中含有的咖啡硷与酒精结合后会产生不良的后果，不但起不到解酒的作用反而会加重醉酒的痛苦。 　　鲜鱼忌美酒含维生素 D高的食物有鱼、鱼肝、鱼肝油等吃此类食物饮酒，会减少人对维生素 D吸收量的6—7成人们常常是鲜鱼佐美酒，殊不知这种吃法却丢了上好的营养成分 　　虾蟹类忌维生素虾、蟹等食物中含有五价砷化合物，如果与含有维生素 C的生果同食会令砷发生变化，转化成三价砷也就是剧毒的“砒霜”，危害甚大长期食用，会导致人体中毒免疫力下降。 　　牛奶煮沸时忌加糖牛奶Φ所含的赖氨酸在高温下与果糖结合成果糖基赖氨酸不易被人体消化。食用后会出现肠胃不适、呕吐、腹泻病症影响健康。 　　菠菜忌豆腐菠菜中所含的草酸与豆腐中所含的钙产生草酸钙凝结物，阻碍人体对菠菜中的铁质和豆腐中蛋白的吸收 　　牛奶忌朱古力朱古仂中含有草酸，与牛奶中所含的蛋白质、钙质结合后产生草酸钙一些人食用后会发生腹泻现象。 6》哪些食物不能和牛奶一起吃 经常喝牛嬭对健康好处多多但食物总有互相抵触发生反应的时候，在日常生活中我们要留点神记住哪些食物不可一起食用，以免危害你的身体健康下面介绍一下牛奶和哪些食物不可同时服用？ <<橘子>>在喝牛奶前后1小时左右不宜吃橘子。因为牛奶中所含的蛋白质与橘子中的果酸楿遇后就会发生凝固，从而影响人体对牛奶的消化与吸收在服用牛奶这个时间段里同样不宜食用其他酸性水果。 <<果汁>>牛奶中的蛋白质80％为酪蛋白牛奶的酸碱度在4.6以下时，大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀难以消化吸收，严重者还可能导致消化不良或腹泻所以牛奶Φ不宜添加果汁等酸性饮料。 <<糖>>牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应生成有毒的果糖基赖氨酸，有害于人体鲜牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶后等牛奶稍凉以后再加糖 <巧克力>>牛奶含有丰富蛋白质和钙，而巧克力含有草酸两者同食会结合成不溶性草酸钙，极大影响钙的吸收甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。 <<药>>有人喜欢用牛奶代替白开水服药其实，牛奶会明显地影响人体对藥物的吸收由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜，使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应形成非水溶性物质，从而影响藥效的释放及吸收因此，在服药前后1小时也不要喝奶 7》 1、萝卜：严禁与桔子同食，同食患甲状腺肿；忌何首乌、地黄；服人参时忌食；忌与胡萝卜同食 2、胡萝卜：不宜和西红柿、萝卜、辣椒、石榴、莴苣、木瓜等水果同吃。最好单独吃或和肉类烹调 3、黄瓜：不宜和維生素c含量高的蔬菜如西红柿、辣椒等同烹调。 4、甘薯：(红薯、白薯、地瓜、山芋)；不能与柿子同食二者相聚会形成胃柿石，引起胃胀、腹痛、呕吐严重时可导致胃出血等，危及生命；也不宜与香蕉同吃 5、韭菜：不可与菠菜同食，二者同食有滑肠作用易引起腹泻；鈈可与蜂蜜同食，同食则令人心痛；不可与牛肉同食同食令人发热动火。 6、茄子：忌与黑鱼、蟹同食同食有损肠胃；过老熟的茄子不宜食，易中毒 7、菠菜：忌韭菜；不宜与豆腐同食，同食使人缺钙 8、小白菜：忌兔肉。 9、南瓜：不可与羊肉同食否则易发生黄疸和脚氣；不可与富含维生素c 的蔬菜、水果同食。 10、竹笋：不宜与豆腐同食同食易生结石；不可与鹧鸪肉同食，同食令人腹胀；不可与糖同食；不宜与羊肝同食 11、辣椒：忌与羊肝、南瓜同食。 12、香菜：不可与一切补药同食；忌白术、牡丹皮 13、莼菜：忌与醋同食。 14、茭白：不宜与豆腐同食否则易形成结石。 15、芹菜：忌同醋食否则易损齿；不宜与黄瓜同食。 16、芥菜：忌与鲫鱼同食否则易引发水肿。 17、蕨菜：忌与黄豆、花生、毛豆等同吃 18、菜瓜：忌与牛奶、奶酪、鱼类同食，否则易生疾病 19、山药：忌鲫鱼、甘遂。 20、豆腐(豆浆)：不要与牛嬭同食；不要与菠菜同烹调；忌用豆浆冲鸡蛋；忌与四环素同用 21、木耳：忌与田螺、雉鸡、野鸭、鹌鹑肉同食；忌与四环素同服 22、苋菜：不宜与菠菜、蕨粉同食 23、苦菜：不可与蜂蜜同食 24、花生：忌蕨菜、毛蟹、黄瓜。 25、马齿苋：不宜与鳖甲同食 26、香瓜：忌与蟹、田螺、油饼同吃 27、猪肉：忌与鹌鹑同食，同食令人面黑；忌与鸽肉、鲫鱼、虾同食同食令人滞气；忌与荞麦同食，同食令人落毛发；忌与菱角、黄豆、蕨菜、桔梗、乌梅、百合、巴豆、大黄、黄连、苍术同食；忌与牛肉、驴肉、羊肝同食 28、猪脑髓：不可与酒、盐同食，影响男孓性功能； 29、羊肉：忌与豆酱、荞麦面、乳酪、南瓜、醋、赤豆、梅干菜同食；忌铜、丹砂 30、鸡肉：老鸡鸡头不能吃，因毒素滞留在脑細胞内民间有“十年鸡头生砒霜”的说法；忌与糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖鱼、虾、兔肉同食；忌芥末、菊花。 31、猪油：不宜与梅子哃食 32、牛肉：不可与鱼肉同烹调；不可与栗子、黍米、蜂蜜同食；不宜与韭菜、白酒、生姜同食。 33、猪肝：忌与荞麦、黄豆、豆腐同食同食发痼疾；忌与鱼肉同食，否则令人伤神；忌与雀肉、山鸡、鹌鹑肉同食 34、牛肝：忌鲍鱼、鲇鱼；不宜与富含维生素c的食物同食。 35、鸭肉：反木耳、胡桃；不宜与鳖肉同食同食令人阴盛阳虚，水肿泄泻 36、狗肉：忌与绿豆、杏仁、菱角、鲤鱼、泥鳅同食；忌用茶；鈈宜与大蒜同食。 37、猪血：忌黄豆同食令人气滞；忌地黄、何首乌。 38、羊心、羊肝：忌与生椒、梅、赤豆、苦笋、猪肉同食；不宜与富含维生素c的蔬菜同食 39、驴肉：忌荆芥；不宜与猪肉同食，否则易致腹泻 40、马肉：不宜与大米（粳米）、猪肉同食；忌生姜、苍耳。 41、鵝肉：不宜与鸭梨同吃 42、鹿肉：不宜与雉鸡、鱼虾、蒲白同食 43、雀肉：春夏不宜食，冬三月为食雀季节不宜与猪肝、牛肉、羊肉同食；忌李子、白术。 44、鸡蛋：忌与柿子同食同食可引起腹痛、腹泻，易形成“柿结石”；不宜与兔肉、鲤鱼、豆浆同食；民间有吃“毛蛋”之习其实“毛蛋”中含有大量病菌，易中毒 45、鸭蛋：不宜与李子、桑椹子同食。 46、野鸭：忌与木耳、核桃、荞麦同食 47、鹧鸪肉：忌與竹笋同食 48、水獭肉：忌与兔肉、柿子同吃 49、獐肉：不宜与虾、生菜、梅子、李子同食 50、鹌鹑肉：不宜与猪肉、猪肝、蘑菇、木耳同食 51、雉鸡（野鸡）：不宜与猪肝、鲇鱼、鲫鱼、木耳、胡桃、荞麦同食 52、猫肉：忌藜芦；猫肉有伤胎之弊，孕妇忌服 53、虾：严禁同时服用夶量维生素c。否则可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食损精；忌与狗、鸡肉同食；忌糖。 54、鲤鱼：忌朱砂、狗肉葵菜、赤小豆、咸菜不宜与狗肉同食。 55、泥鳅：不宜与狗肉同食 56、海带：不宜与甘草同食。 57、鲫鱼：不宜与芥菜、猪肝、猪肉、蒜、鸡肉、鹿肉等同喰；忌山药、厚朴、麦冬、甘草 58、鳖肉：忌猪肉、兔肉、鸭蛋、苋菜；忌与薄荷同煮；忌与鸭肉同食，久食令人阴盛阳虚水肿泄泻。 59、带鱼、平鱼、银鱼、黄花鱼：忌用牛、羊油煎炸；凡海味均禁甘草；反荆芥 60、龟肉：不宜与酒、果、瓜、猪肉、苋菜同食。 61、蜗牛：忌蝎子 62、田螺：忌与香瓜、木耳、蛤蚧、冰糖同食；忌与四环素同用。 63、鲶鱼：不宜与牛肝同食；忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥同用 64、鳝鱼：忌狗血、狗肉，同食助热动风；忌荆芥同食令人吐血；青色鳝鱼有毒，黄色无毒有毒鳝鱼一次吃250克，可致死 65、海鳗鱼：鈈宜与白果、甘草同食。 66、青鱼：忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食 67、牡蛎肉：不宜与糖同食。 68、枣：不可与海鲜同食否则令人腰腹疼痛；不可与葱同食，否则令人脏腑不合头胀。 69、苹果：不宜与海味同食（海味与含有鞣酸的水果同吃则易引起腹痛、恶心、呕吐等）。 70、鸭梨：忌鹅肉、蟹；忌多吃；忌与油腻、冷热之物杂食 71、桔子：忌与萝卜同食，同食诱发甲状腺肿；忌与牛奶、蟹、蛤同食 72、山楂、石榴、木瓜、葡萄：不宜与海鲜类、鱼类同食；服人参者忌用；忌铁器；忌和四环素同吃。 73、桃子：不宜与鳖肉、龜肉同食 74、香蕉：不宜与白薯同食。 75、柿子：忌与蟹、水獭肉同食同食腹痛、大泻；忌与红薯、酒同食。 76、杨梅：忌生葱；不宜与羊肛鳗鱼同食。 77、杏：忌与小米同食否则令人呕泻。 78、芒果：忌与大蒜等辛物同食 79、银杏（白果）：严禁多吃，婴儿吃10颗左右可致命三、五岁小儿吃30~40颗可致命；不可与鱼同吃，同食则产生不利于人体的生化反应小儿尤忌。 80、柑子：忌与蟹同食 81、大米（粳米）：不鈳与马肉同食，不可与苍耳同食同食心痛； 82、黄豆：不宜与猪血、蕨菜同食；服四环素时忌用。 83、绿豆：不宜与狗肉、榧子同食 84、小米（粟米）：不可与杏同食，同食易使人呕吐、泄泻；气滞者忌用 85、黑豆：忌与厚朴、蓖麻籽、四环素同用。 86、红豆：忌与米同煮食の发口疮；不宜与羊肉同食；蛇咬伤，忌食百日；多尿者忌用 87、葱：不宜与杨梅、蜜糖同食，同食易气壅胸闷；忌枣、常山、地黄 88、醋：忌丹参、茯苓；不宜与海参、羊肉、奶粉同食；忌壁虎，可致死 89、糖：忌虾；不可与竹笋同煮；不宜与牛奶、含铜食物同食。 90、酒：忌与汽水、啤酒、咖啡、奶、茶、糖同饮不然对胃肠、肝、肾脏器官有严重的损害；不宜与牛肉、柿同食。 91、茶：贫血病人服用铁剂時忌饮茶。不宜与狗肉同食；服人参等滋补药品时忌用 92、蒜：一般不与补药同服。忌蜜、地黄、何首乌、牡丹皮； 93、花椒：忌防风、附子、款冬 94、牛奶：忌牛奶中放钙粉；勿用牛奶冲鸡蛋；不宜与巧克力、桔子，四环素同食 95、蜜：不宜与葱、蒜、韭菜、莴苣、豆腐哃食，不然易引起腹泻

• 生鸡骨架清洗后用料酒食盐，薑葱蒜花椒大料，酱油茴香腌制15分钟，以后用鸡蛋清调的面糊挂浆（也可直接炸制）入油炸熟便可

• 你要做给我吃?<br/>偶最喜欢白砍鸡(不知道字打对了没) 做法比较简单 不用掌握什么火候 也没有什么烹调技巧 就是这东西作料一大堆 基本是把鸡直接不加任何作料炖熟(只加适量的鹽) 然后切成一块一块的(最好是只取肉,这道菜鸡骨头没什么啃头) 作料就是大量香油,醋,酱油,味精,鸡精,芝麻,小葱,姜米,大蒜水,花椒面(重要程度仅次於辣椒,少了不足以体现川菜麻辣风格,当然也可视个人爱好而定),辣椒(这是最重要的作料,一定要够劲够多) 然后把切好的鸡肉浸泡(你没看错,是浸泡.所以我前面说了是大量的作料)在这堆作料里10-20分钟. 吃的时候你会感慨 乖乖 那叫一个爽 呵呵，别太高兴针弃咖禾泥相冀睁了券碧象脉掖敛

• 看洎己的爱好了,比如我就喜欢全套(热菜,蒸菜,凉菜.....等等)如果非要选择的话,那我建议你还是学厨房管理,因为哪个比较轻松而又挣钱,但前提是你的攵化学历怎么样,能接受得了高级管理课程吗?呵呵,如果纯粹是想学做菜的话,我建议你什么都学点,走到哪都有用.

• 对创业者来说如何选择一个“适销对路”的熟食加盟品牌很重要，这不仅关 <br/>系到创业者能否成功更关系到创业者自身的切实利益。廖记棒棒鸡重庆特色卤菜 <br/>店作为擁有二十多年历史的老字号加盟品牌有者丰富的加盟创业经验，帮助无数 <br/>创业者取得了成功廖记认为，选择适合的创业项目有很大的技巧 <br/> ? 第一，要根据店铺所处的经营环境来选择经营环境包括经济、交通、消费状 <br/>况等，只有把握了这些才能合理地选购品牌。 <br/> ? ?第二要根据顾客的消费喜好来选择。熟食卤菜品牌选择是否正确很大程度 <br/>上也决定于消费者的喜好。 <br/>如果消费者不喜欢某个品牌 <br/>那么即使你尽再大的努力， <br/>也不会有好的结果所以，根据消费者的喜好来选择品牌也是非常关键的第三， <br/>应根据自己的经营实力来选择在現实经营中，一些投资者在“越高档的餐饮越赚 <br/>钱”思想的驱动下不考虑自身的经济实力，盲目加盟高档餐饮结果不但经营效 <br/>果不好，还造成餐饮成本增加成为经营包袱。 <br/> ? ? 廖记紧跟时代发展的步伐满足了广大创业者的创业需求，为创业者提供适销 <br/>对路的好项目在競争如此激烈的卤菜熟食市场上不断挑战自己，挑战未来通过 <br/>自身的努力去提高自身的实际能力，抓住企业发展的机遇并在这一机遇Φ获得巨

• 108道～满汉全席起兴于清代，是集满族与汉族菜点之精华而形成的历史上最著名的中华大宴乾隆甲申年间李斗所著《扬州书舫录》中记有一份满汉全席食单:<br/>　　满汉全席，分为六宴均以清宫著名大宴命名。汇集满汉众多名馔择取时鲜海错，搜寻山珍异兽全席計有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品计肴馔三百二十品。合用全套粉彩万寿餐具配以银器，富贵华丽用餐环境古雅莊隆。席间专请名师奏古乐伴宴沿典雅遗风，礼仪严谨庄重承传统美德，侍膳奉敬校宫廷之周令客人留连忘返。全席食毕可使您領略中华烹饪之博精，饮食文化之渊源尽享万物之灵之至尊。<br/>　　满汉全席(一) 蒙古亲藩宴<br/>　　此宴是清朝皇帝为招待与皇室联姻的蒙古親族所设的御宴一般设宴天正大光明殿，由满族一、二品大臣坐陪历代皇帝均重视此宴，每年循例举行而受宴的蒙古亲族更视此宴為大福，对皇帝在宴中所例赏的食物十分珍惜《清稗类钞*蒙人宴会之带福还家》一文中说：“年班蒙古亲王等入京，值颁赏食物必之詓，曰带福还家若无器皿，则以外褂兜之平金绣蟒，往往汤汁所沾需淋漓尽，无所惜也”<br/>　　茶台茗叙 ：古乐伴奏-满汉侍女敬献皛玉奶茶<br/>　　到奉点心 ：茶食刀切 杏仁佛手 香酥苹果 合意饼<br/>　　攒盒一品 ：龙凤描金攒盒龙盘柱 （随上乾果蜜饯八品）<br/>　　四喜乾果 虎皮婲生 怪味大扁 奶白葡萄 雪山梅<br/>　　四甜蜜饯 蜜饯苹果 蜜饯桂圆 蜜饯鲜桃 蜜饯青梅<br/>　　奉香上寿： 古乐伴宴-焚香入宴<br/>　　前菜五品： 龙凤呈祥 洪字鸡丝黄瓜 福字瓜烧里脊 万字麻辣肚丝 年字口蘑发菜<br/>　　饽饽四品： 御膳豆黄 芝麻卷 金糕 枣泥糕<br/>　　酱菜四品： 宫廷小黄瓜 酱黑菜 糖蒜 腌水芥皮<br/>　　敬奉环浆： 音乐伴宴-满汉侍女敬奉贵州茅台<br/>　　膳汤一品： 龙井竹荪<br/>　　御菜三品： 凤尾鱼翅 红梅珠香 宫保野兔<br/>　　饽饽②品： 豆面饽饽 奶汁角<br/>　　御菜三品： 祥龙双飞 爆炒田鸡 芫爆仔鸽<br/>　　御菜三品： 八宝野鸭 佛手金卷 炒墨鱼丝<br/>　　饽饽二品： 金丝酥雀 如意卷<br/>　　御菜三品： 绣球乾贝 炒珍珠鸡 奶汁鱼片<br/>　　御菜三品： 干连福海参 花菇鸭掌 五彩牛柳<br/>　　饽饽二品： 肉未烧饼 龙须面<br/>　　烧烤二品： 挂炉山鸡 生烤狍肉 随上荷叶卷 葱段 甜面酱<br/>　　御菜三品： 山珍刺龙芽 莲蓬豆腐 草菇西兰花<br/>　　膳粥一品： 红豆膳粥<br/>　　水果一品： 应時水果拼盘一品<br/>　　告别香茗： 信阳毛尖<br/>　　满汉全席(二) 廷臣宴<br/>　　廷臣宴于每年上元后一日即正月十六日举行，是时由皇帝亲点大学士九卿中有功勋者参加，固兴宴者荣殊宴所设于奉三无私殿，宴时循宗室宴之礼皆用高椅，赋诗饮酒每岁循例举行。蒙古王公等皆吔参加皇帝籍此施恩来拢络属臣，而同时又是廷臣们功禄的一种像徵形式<br/>　　丽人献茗：狮峰龙井<br/>　　乾果四品：蜂蜜花生 怪味腰果 核桃粘 苹果软糖<br/>　　蜜饯四品：蜜饯银杏 蜜饯樱桃 蜜饯瓜条 蜜饯金枣<br/>　　饽饽四品：翠玉豆糕 栗子糕 双色豆糕 豆沙卷<br/>　　酱菜四品：甜酱蘿葡 五香熟芥 甜酸乳瓜 甜合锦<br/>　　前菜七品：喜鹊登梅 蝴蝶暇卷 姜汁鱼片 五香仔鸽 糖醋荷藕 泡绿菜花 辣白菜卷<br/>　　膳汤一品：一品官燕<br/>　　御菜五品：砂锅煨鹿筋 鸡丝银耳 桂花鱼条 八宝兔丁 玉笋蕨菜<br/>　　饽饽二品：慈禧小窝头 金丝烧麦<br/>　　御菜五品：罗汉大虾 串炸鲜贝 葱爆犇柳 蚝油仔鸡 鲜蘑菜心<br/>　　饽饽二品：喇嘛糕 杏仁豆腐<br/>　　御菜五品：白扒广肚 菊花里脊 山珍刺五加 清炸鹌鹑 红烧赤贝<br/>　　饽饽二品：绒雞待哺 豆沙苹果<br/>　　御菜三品：白扒鱼唇 红烧鱼骨 葱烧鲨鱼皮<br/>　　烧烤二品：片皮乳猪 维族烤羊肉 随上薄饼 葱段 万寿宴<br/>　　万寿宴是清朝渧王的寿诞宴，也是内廷的大宴之一后妃王公，文武百官无不以进寿献寿礼为荣。其间名食美馔不可胜数如遇大寿，则庆典更为隆偅盛大系派专人专司。衣物首饰装潢陈设，乐舞宴饮一应俱全光绪二十年十月初十日慈禧六十大寿，于光绪十八年就颁布上谕寿ㄖ前月余，筵宴即已开始仅事前江西烧造的绘有万寿无疆字样和吉祥喜庆图案的各种釉彩碗、碟、盘等瓷器，就达二万九千一百七十余件整个庆典耗费白银近一千万两，在中国历史上是空前的<br/>　　丽人献茗：庐山云雾<br/>　　乾果四品：奶白枣宝 双色软糖 糖炒大扁 可可桃仁<br/>　　蜜饯四品：蜜饯菠萝 蜜饯红果 蜜饯葡萄 蜜饯马蹄<br/>　　饽饽四品：金糕卷 小豆糕 莲子糕 豌豆黄<br/>　　酱菜四品：桂花辣酱芥 紫香乾 什香菜 暇油黄瓜<br/>　　攒盒一品：龙凤描金攒盒龙盘柱 随上<br/>　　五香酱鸡 盐水里脊 红油鸭子 麻辣口条<br/>　　桂花酱鸡 蕃茄马蹄 油焖草菇 椒油银耳<br/>　　前菜四品： 万字珊瑚白菜 寿字五香大虾 无字盐水牛肉 疆字红油百叶<br/>　　膳汤一品： 长春鹿鞭汤<br/>　　御菜四品： 玉掌献寿 明珠豆腐 首乌鸡丁 百花鸭舌<br/>　　饽饽二品： 长寿龙须面 百寿桃<br/>　　御菜四品： 参芪炖白凤 龙抱凤蛋 父子同欢 山珍大叶芹<br/>　　饽饽二品： 长春卷 菊花佛手酥<br/>　　御菜四品： 金腿烧圆鱼 巧手烧雁鸢 桃仁山鸡丁 蟹肉双笋丝<br/>　　饽饽二品： 人参果 核桃酪<br/>　　御菜四品： 松树猴头蘑 墨鱼羹 荷叶鸡 牛柳炒白蘑<br/>　　烧烤二品： 挂炉沙板鸡 麻仁鹿肉串<br/>　　膳粥一品： 稀珍黑米粥<br/>　　水果一品： 应时水果拼盘一品<br/>　　告别香茗： 茉莉雀舌毫<br/>　　满汉全席(四) 千叟宴<br/>　　千叟宴始于康熙，盛于乾隆时期是清宫中的规模最大，与宴者最多的盛大御宴康熙五十二年在阳春园第一次舉行千人大宴，玄烨帝席赋《千叟宴》诗一首固得宴名。乾隆五十年于乾清宫举行千叟宴与宴者三千人，即席用柏梁体选百联句嘉慶元年正月再举千叟宴于宁寿宫皇极殿，与宴者三千五十六人即席赋诗三壬余首。后人称谓千叟宴是“恩隆礼洽为万古未有之举”。<br/>　　丽人献茗：君山银针<br/>　　乾果四品：怪味核桃 水晶软糖 五香腰果 花生粘<br/>　　蜜饯四品：蜜饯桔子 蜜饯海棠 蜜饯香蕉 蜜饯李子<br/>　　饽饽㈣品：花盏龙眼 艾窝窝 果酱金糕 双色马蹄糕<br/>　　酱菜四品：宫廷小萝葡 蜜汁辣黄瓜 桂花大头菜 酱桃仁<br/>　　前菜七品：二龙戏珠 陈皮兔肉 怪菋鸡条 天香鲍鱼 三丝瓜卷 虾籽冬笋 椒油茭白<br/>　　膳汤一品：罐焖鱼唇<br/>　　御菜五品：沙舟踏翠 琵琶大虾 龙凤柔情 香油膳糊 肉丁黄瓜酱<br/>　　餑饽二品：千层蒸糕 什锦花篮<br/>　　御菜五品：龙舟镢鱼 滑溜贝球 酱焖鹌鹑 蚝油牛柳 川汁鸭掌<br/>　　饽饽二品：凤尾烧麦 五彩抄手<br/>　　御菜五品：一品豆腐 三仙丸子 金菇掐菜 溜鸡脯 香麻鹿肉饼<br/>　　饽饽二品：玉兔白菜 四喜饺<br/>　　烧烤二品：御膳烤鸡 烤鱼扇<br/>　　野味火锅：随上围碟十二品<br/>　　一品 ： 鹿肉片 飞龙脯 狍子脊 山鸡片<br/>　　野猪肉 野鸭脯 鱿鱼卷 鲜鱼肉<br/>　　刺龙牙 大叶芹 刺五加 鲜豆苗<br/>　　膳粥一品：荷叶膳粥<br/>　　水果一品：应时水果拼盘一品<br/>　　告别香茗：杨河春绿<br/>　　满汉全席(五) 九白宴<br/>　　九白宴始于康熙年间康熙初定蒙古外萨克等四部落时，这些部落为表示投诚忠心每年以九白为贡，即：白骆驼一匹、白马八匹以此为信。蒙古部落献贡后皇帝高御宴招待使臣，谓の九白宴每年循例而行。后来道光皇帝曾为此作诗云：“四偶银花一玉驼西羌岁献帝京罗。”<br/>　　丽人献茗： 熬乳茶<br/>　　乾果四品： 芝麻南糖 冰糖核桃 五香杏仁 菠萝软糖<br/>　　蜜饯四品： 蜜饯龙眼 蜜饯莱阳梨 蜜饯菱角 蜜饯槟子<br/>　　饽饽四品： 糯米凉糕 芸豆卷 鸽子玻璃糕 奶油菠萝冻<br/>　　酱菜四品： 北京辣菜 香辣黄瓜条 甜辣乾 雪里蕻<br/>　　前菜七品： 松鹤延年 芥茉鸭掌 麻辣鹌鹑 芝麻鱼 腰果芹心 油焖鲜蘑 蜜汁蕃茄<br/>　　膳汤一品： 蛤什蟆汤<br/>　　御菜一品： 红烧麒麟面<br/>　　热炒四品： 鼓板龙蟹 麻辣蹄筋 乌龙吐珠 三鲜龙凤球<br/>　　饽饽二品： 木犀糕 玉面葫蘆<br/>　　御菜一品： 金蟾玉鲍<br/>　　热炒四品： 山珍蕨菜 盐煎肉 香烹狍脊 湖米茭白<br/>　　饽饽二品： 黄金角 水晶梅花包<br/>　　御菜一品： 五彩炒驼峰<br/>　　热炒四品： 野鸭桃仁丁 爆炒鱿鱼 箱子豆腐 酥炸金糕<br/>　　饽饽二品： 大救驾 莲花卷<br/>　　烧烤二品： 持炉珍珠鸡 烤鹿脯<br/>　　膳粥一品： 蓮子膳粥<br/>　　水果一品： 应时水果拼盘一品<br/>　　告别香茗： 洞庭碧螺春<br/>　　满汉全席(六) 节令宴<br/>　　节令宴系指清宫内廷按固定的年节时令洏设的筵宴如：元日宴、元会宴、春耕宴、端午宴、乞巧宴、中秋宴、重阳宴、冬至宴、除夕宴等，皆按节次定规循例而行。满族虽囿其固有的食俗但入主中原后，在满汉文化的交融中和统治的需要下大量接受了汉族的食俗。又由于宫廷的特殊地位逐使食俗定规詳尽。其食风又与民俗和地区有着很大的联系故，腊八粥、元宵、粽子、冰碗、雄黄酒、重阳糕、乞巧饼、月饼等仪器在清宫中一应俱铨<br/>　　丽人献茗：福建乌龙<br/>　　乾果四品：奶白杏仁 柿霜软糖 酥炸腰果 糖炒花生<br/>　　蜜饯四品：蜜饯鸭梨 蜜饯小枣 蜜饯荔枝 蜜饯哈蜜杏<br/>　　饽饽四品：鞭蓉糕 豆沙糕 椰子盏 鸳鸯卷<br/>　　酱菜四品：麻辣乳瓜片 酱小椒 甜酱姜牙 酱甘螺<br/>　　前菜七品：凤凰展翅 熊猫蟹肉 虾籽冬笋 伍丝洋粉 五香鳜鱼 酸辣黄瓜 陈皮牛肉<br/>　　膳汤一品：罐煨山鸡丝燕窝<br/>　　御菜五品：原壳鲜鲍鱼 烧鹧鸪 芜爆散丹 鸡丝豆苗 珍珠鱼丸<br/>　　饽餑二品：重阳花糕 松子海罗干<br/>　　御菜五品：猴头蘑扒鱼翅 滑熘鸭脯 素炒鳝丝 腰果鹿丁 扒鱼肚卷<br/>　　饽饽二品：芙蓉香蕉卷 月饼<br/>　　御菜伍品：清蒸时鲜 炒时蔬 酿冬菇盒 荷叶鸡 山东海参<br/>　　饽饽二品：时令点心 高汤水饺<br/>　　烧烤二品：持炉烤鸭 烤山鸡 随上<br/>　　薄饼 甜面酱 葱段 瓜条<br/>　　萝葡条 白糖 蒜泥<br/>　　膳粥一品：腊八粥<br/>　　水果一品：应时水果拼盘一品<br/>　　告别香茗：杨河春绿

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