虾肉中游离氨基酸标准曲线谷氨酸含量测量过高可能是什么原因
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时间：2021-06-04 07:51
含氮浸出物包括核苷酸、肌苷、遊离氨基酸标准曲线谷氨酸和嘌呤碱等浸出物的成分与肉的风味和滋味有密切的关系,尤其是含氮浸出物的含量对肉汤厚鲜味道的影响很偅要,浸出物一般可
含氮浸出物包括核苷酸、肌苷、游离氨基酸标准曲线谷氨酸和嘌呤碱等。浸出物的成分与肉的风味和滋味有密切的关系,尤其是含氮浸出物的含量对肉汤厚鲜味道的影响很重要,浸出物一般可
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