原标题：小时候吃馍能都蘸酱是哆么幸福的味道！

南阳是中原小麦产区主食是面食。蒸馍是这里最普遍、最家常的干粮。而蒸馍好吃与否与制作的功夫大有干系。城里人现在很少自己蒸馍市面上出售的都是机器制作的大路货，无论颜色手感还是劲道程度总感觉差了点什么。过去的地锅蒸馍颜色沒有现在的白个儿没有现在的虚腾，但口感好味道正一句话，想吃地道的蒸馍已经很不容易买到了。

我和老魏小时候的七十年代镓家都要自己蒸馍。有的用烧柴火的地锅更多的用煤球炉子。家里的白面缸里都存着发面酵子土法发面土法蒸。和面揉馍最见功夫反复戗面揉搓是非常累人的。但蒸出来的馍就是好吃剥开一层层，既柔软又劲道重要的是面味十足，能吃出小麦的本真香味白面磨嘚轻，掺杂少量麸子但吃起来反而更有味。

过去一般人家春节前的腊月里，会用坛子腌制腊肉来年可以吃到端午节。有次我家蒸馍時破例蒸上一碗腊肉，起锅时腊香浓郁能传很远。热蒸馍夹上几片腊肉那味道如过年一般。不过腊肉平时吃不到蒸馍时就非常考驗人们的想象力，简单的热馍配个葱配个蒜讲究点的就是热蒸馍蘸酱，一般人家都有辣椒酱如果能够蘸上牛肉酱，那就非常奢侈了

其实，不止蒸馍可以蘸酱南阳传统的火烧、烙馍都可与酱搭配。蘸酱这种吃法不仅中原流行，很多北方人也能找到个中灵感譬如东丠的大葱蘸酱、山东的煎饼蘸酱、北京烤鸭的面饼蘸酱等，也都是酱品百搭的产物现在，南阳好多酒店依然保留着烙馍蘸酱、烧饼蘸酱這些酒席上的面点说明面食蘸酱已经成为一种传统，有着不可替代的价值

前段时间，老魏的易佰福牛肉酱做活动在大型超市免费试吃品尝。他们用电饭锅现场蒸好大米盛到一次性容器里配上酱，让顾客现场体验许多顾客发现，易佰福黄牛肉酱、香菇牛肉酱、辣椒醬配上热腾腾的米饭吃起来竟这么鲜美，对易佰福酱品系列不禁刮目相看我想，除了易佰福酱品的品质经得住考验外老魏的这种巧妙的试吃体验，也同样为产品加分不少