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时间：2021-09-16 23:49
中国烹饪历史悠久，技艺精湛经过数千年的发展，当今中国
的菜肴不仅是精美的食品在一定意义上，也是一种特殊的艺术品
是中华民族宝贵文化遗产的组成部
中國烹饪真正由单纯的技术上升为理论并得到迅速发展，
年前的两晋南北朝时期由于烹饪工艺的发展，食品品种
增多人们多烹调、饮食囷养身的认识的优化，这个时期的一大特色
是把烹饪技术作为专门学科加以研究和总结
传统的中国菜肴，具有色（色泽）
、器（盛器）俱佳的七大特点七
“味”为核心，以“养”为目的
使人获得一种感官与养身有机结合的饮食享受。
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深圳新东方烹饪学校是由上级行政主管部门批准设立的一所集职业技能培训为一体的全日制学校是职业技能鉴定所认定的具备厨师培训资格的职业学校，是广东省粤菜师傅培训基地深圳市高技能人才培养基地。
1、首先说下学厨师去饭店拜师学艺这条途径。“师傅带徒弟”的学习模式可以说存在很大的弊端因为作为一个打工者，首要任务是工作不是学习。想学技能全凭师傅的时间、心凊、工作的实际需求等多方面达到统一时才会学到少许的技能。在饭店大部分时间都是在帮人家做苦力比如洗菜、刷碗、打杂。另外酒店师父不是专业的老师，没有系统的教学方法如果你想学好烹饪技能的话，这条途径还是要慎重考虑的
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