分离与提纯的原则和要求：
(1)选择分离与提纯方法应遵循的原则
①不增：指不能引入新的杂质。
②不减：指应尽可能减少被分离与提纯的物质的损失。
③易分离：指如果使用试剂除去杂质时，要求反应后的产物跟被提纯的物质容易分离。
④易复原：指分离物或被提纯的物质都要容易复原。
(2)分离与提纯操作过程应遵循“三必须”
①除杂质试剂必须过量；
②过量试剂必须除尽(因过量试剂会带人新的杂质)；
③除杂途径必须选最佳。

我们都知道菠菜在生活中也是非常常见的，因为这个里面的叶酸也是非常多的，尤其是对于一些女性在备孕期间或者是怀孕期间，都可以适当多吃一些菠菜，而且可以达到补铁的或者是补血的效果，菠菜生吃没有问题，焯水去，草酸这么多年又做错了，我们就应该来看在生活中到底如何吃菠菜最好的选择。

很多人都会说，菠菜要焯水去掉草酸再吃。那么，这一步可否省掉呢?比如不用焯就直接下锅炒甚至生拌。

其实，说“焯水去掉草酸”不太准确。草酸的性质很稳定，不会因为加热而分解。焯水只是让菠菜里的草酸流失掉一部分，流失掉的这部分就融进了水(汤)里。所以，如果菠菜不焯，直接煮汤，连汤带菜全部干掉，那么草酸总摄入量并未减少，只不过是兵分两路进入*而已。

对消化能力正常、身体健康的人来说，草酸在肠道中的吸收率并不高，而少量的草酸被吸收后一般无多大影响。甚至*自身也会在代谢中产生少量草酸。所以，在钙摄入量充足的情况下，即便菠菜不焯水直接煮汤也没关系。只要多饮水，冲淡血液中草酸的浓度，并避免尿钙浓度异常升高，便可防止尿路结石的发生。

但患有尿路结石、消化道疾病的患者，对草酸的吸收效率高于一般人。对老人、儿童、孕妇、哺乳妈妈等对钙需求较大、又没有补钙的人群来说，草酸的过多摄入也会导致食物钙利用率下降。以上6 类人群在食用菠菜前要进行焯煮。

实际上菠菜的草酸含量因品种、栽培方式和栽培时间差异，有很大的不同。冬天的菠菜往往草酸含量低，涩味比较少，不焯也不觉得难吃。夏天的菠菜草酸多，涩味就比较浓。西方国家常常用生菠菜叶来拌沙拉，根本不焯水，也并没有什么不妥。

大家在吃菠菜的时候应该要多注意，那么就应该选择适合自己的方式，应该要记得生吃的时候，焯水的时候应该要选择正确的，不然的话肯定会导致这个菠菜的营养全部都挥发出去，肯定会没有任何的营养了，所以大家在吃的时候还是应该要了解清楚，尽量的不要把这个营养给丢掉才行。