早期生鲜电商的两个功能：第一，精选商品；第二，配送到家。这两点我们可以知道生鲜行业的基本价值为用户节约时间。生鲜电商企业仅仅做这两件事，仅仅依靠一个生鲜电商平台，并不能解决所有的问题。无论是品质还是便利性，必须从生鲜行业的供应链系统全链路去改变，才能充分实现。为什么生鲜电商企业需要搭建物流供应链体系？从新零售再到供应链采购管理系统的二级布局又是怎样的模式？？供应链管理系统搭建平台【数商云】为您做出分析介绍：

供应链系统搭建强化物流体系

对于农户来讲，他们更希望水果类产量可以集中采购和统一采购，不仅如此，他们还希望能够有长期的合作，而不是今年一拨人，明年又换了一拨。传统生鲜企业通过打造一个生鲜供应链平台，搭建生鲜供应链体系来强化整个的物流体系，增强农村后端的供应链体系，并发展为最核心的竞争力。

生鲜电商为何要创建物流供应链系统平台

搭建一个物流供应链系统平台的重要性和规模成正比，如果一个品牌一开始只有一家店，可能对于后端没有感觉。生意规模越大，越来越会发现品控的难。同时成本开始大幅增加，这时就会意识到物流的重要性。

比如很多人收到一箱水果，刚收到时是好的，第二天却发现有一两个正在变坏。一般人的认知是，这箱水果的质量不好，但是摸过物流的坑你就会知道，水果变坏有很多种可能，特别是在物流过程中：可能是因为运输的过程中碰撞；可能是在仓库里的温控或者湿度方面没有达标；或者是不该放在一起的水果运输途中放在了一起，让它提前变熟了，导致提前腐败。

生鲜品牌需要把控物流电商供应链系统

因为在传统的物流供应链管理系统分销链路里，信息是被各个环节孤立储存的。一批橙子被上游经过多个中间环节卖给下家，到达终端渠道上架时，下游的商家并不精确地知道这批橙子在库房已经储存了多久，用的什么方式和条件储存的，自然也无法知道该用什么方式处理才是最佳的选择。

现在有很多供消费者了解商品信息的追溯体系，扫一个二维码，就可以看到是哪个果园甚至哪位农户种植的。很好玩，也有科技感。但对于商家，这远远不够，唯有「端到端」的信息全程透明，才有真正的品质感，整个供应链采购管理系统体系才能真正成为数据驱动的平台。

供应链管理系统是生鲜全渠道的赋能者

当一个看似风尘仆仆的物流配送环节，变身为一个全链路由大数据驱动的闭环体系时，物流业也才能摆脱「卖苦力」的形象。【数商云】创始人Martin认为，未来的供应链物流体系一定会变成高科技主宰的行业，这里面一分一厘的成本核算，会变成整个品控过程中真正的闭环控制，会变为能够真正的触达供应链平台终端用户的服务标准。

生鲜行业如何打造供应链管理系统平台基础

【数商云】认为，只有在供应链物流和前端赋能上面，三线并举、三线并重，才能真正解决消费者对于生鲜品质和便利的诉求，中间缺一不可。电商企业通过，降低物流和供应链的成本，最终让终端供应商获益。

文章来源：/article-）是国内知名企业级电商平台提供商，为企业级商家提供（多种模式电商平台搭建：B2B/B2B2C/B2C/O2O/新零售等）、搭建及电商行业解决方案服务>

                   　　中大型的超市里面都会有生鲜冷柜，这里售卖的蔬果、海鲜、肉类等食物是很多消费者每天都会购置的东西，所以，生鲜超市其实是很有前景的投资好项目。

但是，这些东西保质期极端，假如不留意保管，很容易就会蜕变。那么，要怎样管理好卖场生鲜呢?　　

1、"低温与湿度"管理--避免蔬菜的散热作用及抑止呼吸量最有效的办法。　　

2、冰冷水处置--应用冰冷水及碎冰掩盖于生鲜产品上面的办法。如：冰鲜鱼、葱、蒜保鲜等。　　

3、冰盐水处置--提供一个盐浓度3.5%、加上碎冰、使水温降至0°C环境下的处置。此办法可坚持生鲜商品营养不易流失、坚持新颖。如：水产品　　

4、强风预冷设备--应用强风预冷，使其呼吸未到达高度时就疾速降落，因此坚持叶面翠绿，常用于刚采摘的叶菜类。　　

5、冷藏苏生(回生技术)--将鲜度开端减退的生鲜商品再次进步鲜度的办法，其苏生库房的环境在3～5°C低温及90～95%湿度条件下，方可执行。　　

6、保鲜膜包装--抑止水分的蒸发，避免失水、皱缩，以到达保鲜目的。--抑止呼吸作用，避免呼吸热的无谓耗费，以到达保鲜目的。　　

7、冷藏库冷藏--将生鲜商品坚持在0～5°C的低温条件下保鲜。　　

8、冷冻库冷冻--将生鲜商品坚持在-18～-40°C冻温条件下冷冻。　　

9、清洁、卫生条件--作业场地、设备、处置切割刀具清洁，作业员工个人卫生好、服装洁净。　　

10、冷藏、冷冻的运输设备--避免长时间的运送而产生的鲜度减退问题，是极重要的鲜度管理。运送过程中，温渡过高、风吹、无冷藏、冷库、退温等均需避免!　　

(1)刚进货蔬菜尽早降温：要尽快入冷藏库保鲜，不需入冷藏库的要翻开包装散热(香蕉、菠萝、哈蜜瓜)。　　

(2)冰水处置：将水槽盛满0℃冰水，将产生热量较大的(玉米、毛豆类)全部浸入，使其降温到7～8℃，然后沥干水份入冷藏库保管。　　

要管理好超市卖场生鲜，第一个要依据产品的特性来调理冰柜的温度，留意将产品放置在适宜的温度下面保管，还要留意管理好冰柜的卫生。管理好生鲜蔬果是一个很细致的活，先要理解产品的特性，然后，要多付出一些耐烦。