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展开全部因为水是极性分子，而油属于脂类，是高级脂肪酸甘油酯，它的极性很小，根据相似相溶，所以油水不互溶。油，本来含义也是水，故称油水。后指提取物。油不融于水，是因表面张力的差异造成的，油的表面张力小，水的表面张力大，故不相融。酒精的表面张力与水接近，故能融，而且可以以任意比例相融。补充介绍：油。在常温下为液体的憎水性物质的总称。由一种或多种液态的碳氢化合物组成(硅油有很大部分由硅氧化合物组成)，与醇、酮和醚等碳氢化合物的区别在于油的组成部分不极化。与脂肪的区别在于组成油的化合物的分子长度和分子之间的连接比较小。已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论
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展开全部因为水是极性分子，而油属于脂类，是高级脂肪酸甘油酯，它的极性很小，根据相似相溶，所以油水不互溶。油，本来含义也是水，故称油水。后指提取物。油不融于水，是因表面张力的差异造成的，油的表面张力小，水的表面张力大，故不相融。酒精的表面张力与水接近，故能融，而且可以以任意比例相融。补充介绍：油。在常温下为液体的憎水性物质的总称。由一种或多种液态的碳氢化合物组成(硅油有很大部分由硅氧化合物组成)，与醇、酮和醚等碳氢化合物的区别在于油的组成部分不极化。与脂肪的区别在于组成油的化合物的分子长度和分子之间的连接比较小。展开全部因为水是极性分子，而油属于脂类，是高级脂肪酸甘油酯，它的极性很小，根据相似相溶，所以油水不互溶。
展开全部因为水是极性分子，而油属于脂类，是高级脂肪酸甘油酯，它的极性很小，根据相似相溶，所以油水不互溶展开全部能相融，这是温度问题。2010年的ig诺贝尔奖就是发给一组证明水跟油能够相融的科学家了
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展开全部引言：对于经常做饭的人来说，经常会发现的一种现象就是食用油不会与水相融。当然对于经常做科学实验的人也会发现。不仅仅是食用油，各种各样的油都不会与水相溶。这是因为油中的什么成分与水相斥吗？有什么方式可以使两者融合呢？这就需要我们，根据相关的化学知识来加以实践和发现，并要学会总结其中的原因。一、日常现象油不溶于水，在我们日常生活中随时可见。例如利用肥皂洗衣服或者是用洗涤剂洗碗，去污的原理，我们可以在此过程中观察到水和油是不会相溶的，在水中也可以明显看到油的存在。运用化学知识可以解释为油和水不相溶，是因为油分子和水分子所释放的能量不足以弥补其他所失能量，所以在我们日常生活中，在清洁的过程中，发现有不容易水的现象都是不足为奇的。二、相关原因根据化学方面的知识来说，物质的结构越相似，在其相容的过程及相容的难度也就越小。所以油和水不相容，其根本原因在于其物质结构并不相似。也有专业人士表明油不溶于水，其主要原因在于油中并不含有常见的水溶性基因，例如-OH、-COOH等，有不少网友表示油不溶于水，可能是跟其密度有关，那么专家的说法也就否认了其准确性，认为是由本身性质引起。三、相关拓展油虽然不溶于水，但并不代表着所有的油都不会溶于水，这与其中的水溶性基因有着密切关系，一般油中都会含有水溶性基因和憎水基因，如果油中的憎水基因含量过少，水溶性基因反而很多就说明这种油溶于水，相反，就说明这种油不溶于水我们可以根据其中的有机基因进行判断，如果油中含有CH3或者C2H5就说明这种油是憎水的，不溶于水。已赞过已踩过你对这个回答的评价是？评论
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展开全部知道，可能是因为水跟油中间，会有一种不一样的提取物，而且水的扩张力跟油的扩张力差异是很大的，所以两者才会不相容。展开全部因为油和水的密度不一样，水属于极性分子，而油是非极性分子，这两者是很难相溶的。
展开全部因为它们的密度不一样，物质结构也不同，重量也不相同，而且它们两个的范德华力也不同。展开全部主要是因为两者之间的密度不一样，这时候就没有办法融合，一个密度高另一个密度相对比较低，这种情况下想要融合那么需要去改变密度。
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