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16:02:30 来源:豫青网
　　4-氯苯氧乙酸钠为苯氧乙酸类化合物，是一种植物生长调节剂；其急性毒性实验表明，小鼠经口半数致死量为794mg/kg，属于低毒物质。我国科技工作者在上世纪80年代进行的致突变试验结果表明，4-氯苯氧乙酸钠经沙门氏菌和大肠杆菌/微粒体酶试验，未发现其具备明显的致突变性。在生殖毒性方面，累积剂量1000 mg/kg时，未见对子代繁殖的不良影响；此剂量约相当无作用量（16 mg/kg）持续给药9周的剂量。GBZ760-1996食品添加剂使用卫生标准曾经允许将4-氯苯氧乙酸钠用于豆芽孵育过程，但是残留剂量须&1mg/kg。
　　6-苄基腺嘌呤是第一个人工合成的细胞分裂素，属广谱性植物生长调节剂。上世纪80年代我国科技工作者对6-苄基腺嘌呤的安全性开展过毒理学评价研究，以37.5-300mg/kg给小鼠灌胃染毒，小鼠骨髓多染红细胞微核，精原细胞染色体试验结果均未显示病理效应。GB食品添加剂使用卫生标准曾经允许将6-苄基腺嘌呤用于豆芽孵育过程，但是残留剂量须&0.2mg/kg。
　　基于对食品安全的关注，2011年以后的国家食品添加剂使用卫生标准均未将4-氯苯氧乙酸钠和6-苄基腺嘌呤纳入使用名录，因此无论二者生物学效应结果如何，二者均不得再作为食品添加剂使用。
　　媒体近年来报道指出，部分小作坊式的豆芽违规生产，所涉及的有害物质众多，给消费者带来潜在的健康危害。作为大众化的食品，之所以没有在临床上直接导致中毒病例的发生，主要是在豆芽生产过程中，伴随着豆芽培育时间的增长， 不断淋洗豆芽， 使得有害物质残留量相应减少，没有达到急性中毒的有效剂量。但是长期食用违规生产的豆芽，潜在的慢性健康损害不容忽视。
　　如何从根本上消除&毒豆芽&的危害？我国GB豆芽卫生标准中建议，提倡和推广工厂化、规模化生产方式，有利于规范企业的豆芽生产行为，为消费者提供健康的豆芽产品。我国研究人员指出，截至到2006年底，包括北京市在内的许多城市，其豆芽生产加工已经初步实现规模产业化。研究者2005年-2006年在我国多个城市的农贸市场开展调研，比较工厂化生产和小作坊式生产豆芽有害物质残留情况，指出相对于小作坊式经营，生产豆芽的工厂易于有关部门的预防性卫生监督； 易于执行良好生产规范和卫生标准操作程序。工厂化生产加工豆芽，能够解决小作坊孵化豆芽的不规范行为和产品存在的食品安全隐患、环境污染隐患， 在国内推广豆芽生产产业化， 应是当前满足社会需求的方向。【doc】青豆芽生产新技术技术,豆芽,生产,】青豆芽,生产技术,DOC,青豆芽,豆芽生产..
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豆芽不加添加剂 一年时间投资20万赔个底朝天
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