蛋糕店 什么是特色？
来源：焙友之家
　　对于烘焙市场而言，遍地开花的蛋糕店，如果只是保持蛋糕的传统口味，很难持续吸引大量的客流。要明白，在烘焙市场立足，特色是惟一的&武器&。
　　打造具有品牌特色的蛋糕店，就要事先针对目标消费人群进行调查，设计并制作出合乎他们口味的产品。同时，卫生、营养是制胜的法宝，除了传统的早餐、宵夜，蛋糕和面包也可以是闲暇时解馋的小点心。
　　现在城市里蛋糕店林立，已进入恶性竞争的阶段，各个品牌的同质化竞争严重，相互模仿。 蛋糕的口味直接来自于制作过程中对于原料的选择和搭配，以及制作的火候，其中原料的选择是关键。因此蛋糕店的经营过程中，原料选择最好在反复试验后，选择固定的供应商，以确保口味的统一。
　　如今大型蛋糕房，传统的店面销售在互联网时代受到的打击非常强烈，其经营模式已经不仅仅是传统的店面销售转为线上线下结合，多种经营模式并存的蛋糕店，甚至其采用自助式、现场烘焙展示的营销模式，让顾客在随心购买的同时可以看到现场烘焙的全过程。
　　其实，这种烘焙展示就是顾客的一种消费体验&&&新鲜让你看到、美味让你闻到，让消费者看到整个安全卫生的生产过程比任何的言语解释来的更生动。前店后工厂食品制造还是遵循工厂统一配送的优点，食品原料或半成品还是由工厂统一配送，集中资源，提高效率，将工厂的后台操作与门店的烘焙演示完美结合。
　　做特色，也要结合实际，希望每间蛋糕店的管理者，能够在秉持传统经验的同时，结合实际情况进行自主创新。
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在如今的饼店连锁市场催生出2种主流店面经营方式，第一种就是大家都熟知的直营店。自己开店自己统一管理。多数的大型企业特别是台企就是运用这种方式，但是直营店需要雄厚的资金和完善的管理体系才能成功的开起来。对于大多数手头资金有限的朋友在如今这个核心品牌竞争日益激烈的时代，用手头儿上的这点资金从新自创品牌显然是不明智的。这时第二种经营方式就应运而生了，那就是品牌加盟。米斯韦尔正是合理分析了当今烘焙市场存在的各种形式，把我们成熟的管理机制及制作水平走在市场前沿的研发团队等等的各种优势资源进行整合，然后打造出一个成熟的品牌。让您在资金不够宽裕及风险承受能力小的情况下加盟我们品牌，让您的创业走向成功的大道。
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