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中国冰块行业市场前景分析预测年度报告(目录)
中经视野是中国领先的产业经济研究和第三方...|
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&&中经视野市场前景分析预测年度报告内容主要包括：行业发展概况、发展环境、市场需求(市场规模、市场结构、市场特点等)、竞争格局(行业集中度、竞争组群等)、行业发展前景预测等,是企业、组织和政府从事市场研究工作不可或缺的重要参考资料。
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你可能喜欢初夏冷饮市场隐性涨价?
业内:冰批店利润越来越小
初夏冷饮市场隐性涨价?
业内:冰批店利润越来越小
1元雪糕难觅，&贵族&冰淇淋挤占市场
初夏冷饮市场&隐性涨价&? 业内人士：原料涨价，物流成本走高，冰批店利润越来越小
德思勤某家高端冰淇淋店，短短半个小时，前来购买冰淇淋的人接连不断。
华声在线5月17日讯 &雪人雪糕、老冰棍、小布丁，5毛一支!&这是70后、80后对于冰棍的回忆。从一个个走街串巷的移动贩卖点、固定的街边雪糕批发店，到今天的网上冰批店&&虽然曾经的老冰棍没有现在的样式，但那独特的味道，始终让人回忆。同时，随着时间的推移，5毛钱一支的冰棍逐渐被一些拼颜值的&贵族&冰淇淋取而代之。
日均销售额仅数百元
长沙冰批店悄悄&瘦身&
&记忆中的冰批店，怎么就没了呢?&看到曾经的冰批店变成了快递店，家住雨花区红花坡路的李女士不由的心生感慨。
李女士口中的这家冰批店名叫&锦辉冰批&，位于雨花区名都凯旋城对面。&2012年该店正式营业，生意颇为红火，附近的很多冷饮零售点都是由它直接供货。&冰批店旁边某家湘菜馆的老板周女士介绍，从去年开始，&锦辉冰批&的生意开始走下坡路，承包的冷饮批发零售点销量锐减，而总店更是因为难以为继，最终还是未能逃过&终止营业&的噩运。
今日，记者循着很多老长沙人的记忆寻找冰批店，让人失望的是，&锦辉冰批&的遭遇不过是传统冰批店的一个缩影。
&生意日渐惨淡，每天门店的销售额仅为300元左右，只能靠向小超市提供饺子、汤圆等速冻产品勉强支撑。&芙蓉区嘉雨路附近天冰冰批的老板刘女士从2005年就开始经营这家60的冰批店，见证了该行业从辉煌逐渐沉于落寞。
&三年之前，天气放晴之时，一般批发冰棍都要至少排队10分钟，店内一天销售额高达1000余元。&刘女士告诉记者，现在每日门店也就10多个顾客，&算上冰冻产品收入，每月的营业额为1万元左右，该片区3家冰批店都已闭店转让，如果我会做其他生意，也早就另谋出路。&
1元冰淇淋难觅
贵族冰淇淋抢滩市场
近几日，长沙气温急剧攀升，网友们开始调侃：&穷得连雪糕都快吃不起!&
今日，记者走访超市和冰批店发现，小布丁、老冰棍之类的低价冷饮越来越少。在芙蓉区嘉雨路附近的锦和超市内，店内所售冷饮多达30余种，除&小布丁&、&老冰棍&价格在1元以下，其余售价均在2元以上，&1元以下的冰棍不卖了。&店主称利润少不说，顾客买得也少。
和1元雪糕难觅形成强烈反差的是，各种贵族冰淇淋在市场上却越发活跃。&生意还不错，工作日每天可卖50支，营业额为1000元左右。节假日生意更好，日营业额可达到3000元到4000元。&德思勤Stickhouse冰淇淋店的负责人介绍，他们会根据季节来推出不同产品，价格分为8元、16元、25元、33元几个档次。
贵族冰淇淋不仅仅进驻了各大商场，在某网络平台也卖得热火朝天。5月16日，记者在某网络平台输入了&冰淇淋&等关键词，检索出来的商品多达100多页，而且每支均价多在10元以上，每件商品价格则从15元至数千元不等。其中，月销量最高的为某品牌8种口味冰淇淋，12支装156元，月销量高达9669元。■记者 卜岚
实习生 季学东 邓涛
原料价格上升
物流成本导致利润压缩
随着市场的竞争，曾经的冰批店为何都已消失不见?
对此，高云小区一冰批店负责人高先生感叹道，&近两年，冷饮进价贵了不少，一些进价都快赶上原来的零售价了。一般每支也就赚3毛钱，利润都不够支付电费的。&高先生算了一笔账，房租4000元/月，人工费3000元/月，电费、成本费等等，一个月基本没有剩余。
&现在冰淇淋零售批发不好做!&中南大学附近某冰批店负责人张先生解释，今年销量比去年减少两三成，&近年来，线上批发开始兴起，各小区的零售超市也纷纷抢滩冰批生意，每个小区都有数个便利超市，市民可直接下楼购买，只便宜了几毛钱的批发价很难吸引消费者。&
对于冰批店的逐渐消失，有业内人士指出，材料上涨了，冷饮产品也跟着相应涨价。冷饮的主要原料是奶粉和白糖，这两年原料涨幅在10%左右，成本上涨，利润也在压缩。此外， 冷饮运输的物流成本走高，也影响了冰批的销量，&同时，近两年人们对健康饮食的习惯逐渐提升，选择冷饮的人也在日渐减少。&
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精彩 | 炫图尴尬的武汉制冰业 市场闹“冰荒”厂家无利润
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原标题：市场闹“冰荒” 厂家无利润长途运输蔬菜，使用冰块是最廉价的保鲜方法
上周四，是入伏后最热的一天。
高温，让刘天军心情焦虑。记者在白沙洲农贸市场见到他时，担任蔬菜部经理的刘天军告诉记者，“
原标题：市场闹&冰荒& 厂家无利润
长途运输蔬菜，使用冰块是最廉价的保鲜方法
上周四，是入伏后最热的一天。
高温，让刘天军心情焦虑。记者在白沙洲农贸市场见到他时，担任蔬菜部经理的刘天军告诉记者，&已经不知道打了多少电话，但还是找不到足够的冰。&
冰对他来说大有用处&&市场内，蔬菜、水产的运输、保鲜样样都离不开冰。大市场要用的冰都是非食用冰块，基本由白沙洲农贸大市场制冰厂供应。
制冰厂总经理王建威告诉记者，现在冰厂每天的产量已经达到2000条左右。&如果供给不足，还会从别的地方进些冰。&
尽管如此，7月初，大市场还是出现了一次&冰荒&。
6月底，湖北进入了玉米的收成期。7月，武汉周边各地的玉米纷纷运到了白沙洲农贸大市场，准备转运到全国各地。农贸市场一片繁忙，但运输的卡车总迟迟不能出发&&因为，冰到不了位。&本来可以每天运出三趟，当时却只能运出一趟，延缓了上百吨玉米的出货。&
记者现场看到，在宏多蔬菜商贸行门前，大卡车上堆积着一个个白色泡沫箱。箱内，是用冰保温的小白菜、上海青和油麦菜。
商行老板介绍，这些蔬菜由昆明、兰州运来。从昆明到武汉需近26小时，加上交易和菜贩上架时间，蔬菜很容易变质。有冰降温，蔬菜才能保鲜30到40个小时。
蔬菜、鲜玉米的保鲜，还不是用冰的大头。白沙洲水产市场是华中地区最大的淡水鱼批发市场，夏季水产保鲜用冰最多。鲜鱼车内，一车鱼需用半车冰。
制冰厂总经理王建威介绍，一条冰约80公斤重。冬季时，用冰需求量少，仅需几百条冰，主要用于水产、玉米、毛豆，还有洪山红菜薹的外销保鲜。
&进入夏季后，尤其是高温天，用冰量激增。&刘天军经理说，冰厂每天平均给大市场提供2000余条冰块。而到了玉米的产出期，用冰的需求量达到4000条，缺口达到2000余条，&那两天真是急得要死，没有冰的话玉米须很容易变臊&。
缺冰成了他夏天的心病，刘天军现在每天都会花时间上网、打电话找冰源。
冰，真的如此难觅?
记者拨打了114查号台电话，得到的回应是：没有一家制冰厂的登记电话。
上网几经搜索、提问，仅获得本地7家制冰厂的相关信息。记者逐一拨打电话，其中3家号码已是空号，两家拨通后被告知已转行。
剩下仍在营业的两家制冰厂，其中一家表示有每天600到700条的产能，但目前没有生产。另一家日产300条，主要供武昌区的蔬菜、水产商，目前已订购一空。
制冰业生态素描
用户减少了 成本却涨了
蔡先生已经转行好几年，接到记者电话并不惊讶，&不做很久了，每年夏天还是有电话问我买冰。一年12个月就一个月挣钱，真是无利可图&。
李先生做了20余年制冰生意，去年终于还是转行了。接受记者电话采访时李先生感慨，制冰行业最好的时候，一条冰50元，&差不多能对半赚&。
从2000年开始，生意不好做了。用冰的单位变少了，但成本上升了，电费上涨，人工费用从1000元涨到了3000元。
最大的问题还是季节性&&过了夏季的高峰季，基本没有订单，&企业不能完全停产，否则损失更大&。有的企业只能冬天做，储存到夏季卖，但储存的电费又是一大笔支出。
制冰厂基本以25元左右每条的价格卖冰，每条冰大约只赚一两元钱。李先生说，基本不会涨价，&老顾客基本是蔬菜、水产商，对价格很敏感&。
去年，李先生的厂被拆了，这对他来说是一个好事，&设备更新要钱、租地要钱、修库房要钱，索性不做了&。据李先生所知，有两家制冰厂的老板打算不做了。
据业内人士介绍，武汉制冰的小作坊较多，大型制冰厂已经罕见。记者实地调查中，也发现小的制冰作坊，多就近供给，如华南海鲜城，商户多为市内酒店配送水产，所需冰量不大。附近一家制冰作坊，就满足了整个市场的需求。
&通常，小作坊使用的制冰机从2500元到1万元不等，一间不足二十平方米的房间就可以储藏冰块。生产的冰块量不大，但成本也较低。&该人士告诉记者，还有一些周边的制冰散户用运输车，在夏季高温时在市内售冰。&这些散户主要来自阳逻等地。他们使用农业用电，电费低。水源直接用泉水，过滤费用比自来水低。以运输车直接销售，节省了库房的房租费用。&
近两年，制冰工艺简单，设备也好买，一些单位选择了自己制冰。李先生说，制冰并不复杂，只是麻烦。将自来水注入冰槽，将冰槽整体沉入布满冷凝管的冰池里，浸泡24小时，冰条就制作完成。&现在一些小而精良的设备出现，很多食品加工企业开始自备制冰机&。
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[责任编辑：林芳]
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播放数：535774现在活海鲜和干冰鲜，哪个利润空间大，哪个适合刚做海鲜类的人去做？_百度知道
现在活海鲜和干冰鲜，哪个利润空间大，哪个适合刚做海鲜类的人去做？
我有更好的答案
就利润来说鲜活海鲜利润空间大，因为活海鲜利于销售，人们都愿意购买活的、新鲜的，就是稍微贵一点也好卖。冰鲜的就差一些了，就价格来说冰鲜的不一定就比鲜活的便宜，其意原因是加工冰鲜的成本比较的高（人工费用、仓储费用、运输费用等等）。鲜活的海鲜从船上卸下来就近批发买卖其量大质好，价格合理，你零售时利润空间就大。
就初学乍练做海鲜买卖，我的建议是：鲜活海鲜大量上市时可以小量的批发一点，卖得快卖的净为主，不赔就好，（你如果有冰柜或者有冷库可以适当多进一点），就是练练手，熟悉做海鲜的基本套路。封海期（禁渔期）就可以卖冰鲜了，冰鲜的海鲜比较容易储存，以量小、多品种为好。
做买卖没有什么先后之分，包括买卖海鲜，也没有什么先卖后卖只谈。就看自己的悟性，第一质量好；第二服务态度好；第三价格合理不能短斤少两。大胆地做吧，不做什么空间都没有，什么活的都没有，只有～？
采纳率：84%
两中都难做，活的得有主客，来源，销路，冰的容易花，
冰的容易‘花’？是什么意思呢？
就是不鲜了
哦，我是做零售的，做店面那种，货源能找到，现在还纠结要不要做，不做又不知道做什么，本人做海鲜7年了，一直在上海做，现在回无锡了，想在天鹏海鲜城做
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