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文明办网文明上网举报电话： 举报邮箱：&&&&&&&&&&&&[转载]拼死吃河豚，是追求味鲜还是飘飘欲仙？
河豚鱼是江海交界处的产物，就好像咸肉和鲜肉一起烧，江浙一带人称为“腌笃鲜”，洄游于淡水和咸水之间的海产品味都比较鲜美，河豚鱼肉质细嫩、鲜美，但长江和海洋交接处还出产鲥鱼和刀鱼，都鲜美无比，为什么只有“拼死吃河豚”的说法，那是因为河豚鱼体内含有一种河豚毒素和河豚酸，这是两种毒性极强的东西，而且该毒素的化学性质还很稳定，通常的炒、煮、腌和晒都不能将其毒性破坏，河豚的毒有什么特点吸引人们拼命去吃？
河豚鱼的毒素与味道是相关的，越毒味道越好，好在吃完后有一种飘飘欲仙的感觉，就像喝了酒一样。世上只有酒仙，没有酒鲜。形容漂亮的美女为“貌若天仙”而不叫天鲜妹妹，所以吃河豚鱼并不是吃它的鲜美，而是吃它的“仙”度。100%的仙度就升天了，仙和鲜不在一个层次，这是河豚与其他鱼的区别。世界上有毒的玩意多了去，但酒精、美女的毒能使人发飘，河豚就属于这类“飘毒”，“飘、嫖”系出“票”字，自掏腰包好玩的意思。那什么时候开始流行“票河豚”的呢？
多年前的长江出海口，现在的上海，古为吴越，盛产河豚。当地人吃河豚是一种炫耀，当然不是现代人的吃河豚是一种炫富行为。当时穷人和富人都吃，富人炫的是吃河豚不怕死的英雄气概，穷人炫的是杀河豚、烧河豚的本事，因为当时河豚不值钱，江、河、海里到处都是，这种情况一直延续到上世纪70年代结束,然后河豚价格一路通涨到今天。有诗为证，宋朝有位诗人叫梅尧臣，作一首河豚价格诗：“春州生荻芽，春岸飞杨花。河豚当是时，贵不数鱼虾…”。
当时的吴王夫差是一位英雄，是英雄就要吃河豚，且更要爱美人，所以吴王就将河豚与美女西施融为一体，河豚肝被称之为“西施肝”，河豚精巢被称之为“西施乳”.由此看来，吴王夫差当时知道西施是毒品河豚，否则是无法解释他把最毒的河豚精巢比作西施奶的，只不过他太以为自己是真英雄了。夫差的食品河豚有毒，色品西施也有毒。由此产生的故事演化到中原大地就变成美女是毒蛇，因为那里没有河豚，只好用毒蛇来代替了。河豚鱼的毒素主要集中在卵巢、肝脏、血液中，其次是眼睛、鳃和皮肤中，个别品种的肌肉中也含有毒素。这些因素古人夫差早就知道了。
河豚的毒素主要由遗传基因的习性产生，其本身是不产生毒素的，而是通过吃海洋浮游生物和植物，把其中的外源性毒素存储在体内以保护自己及后代，所以河豚的受精卵最毒，其他鱼都不敢吃。故在人工养殖过程中，只要切断河豚鱼与外源毒生植物的联系，通过标准化养殖和净化处理，河豚鱼所带毒素就可以大大降低，甚至到无毒。由此也可推断：美女本无毒，既是后世人灌输教坏的，也是美女本身喜欢吸食毒物形成的美女蛇。
以上的历史事实证明，没毒的河豚鱼虽然也鲜美，缺了仙就远不如长江的刀鱼，还不如不吃，省点钱吧。同时也小心成为夫差的灰孙子。本人老家在上海浦东，吃河豚是个时令节目，从来不怕河豚毒，因为当地人掌握了杀河豚的要领，不要把内脏搞破了，取出内脏后要深埋，不要让家禽和猪犬吃到，否则有后遗症，而且要把剖开后的鱼脊骨上的血丝搞干净就可以了，留河豚的眼睛和皮，也就是留一点毒，吃上去有一点麻的感觉，这样做出来既安全又有吃河豚的味道。
而在饭店里的“河豚”是绝对安全的，近年来绝大多数是用河豚鱼的无毒“堂兄”巴鱼（河鱼）来冒名顶替，还有就是人工养殖的河豚鱼（从来没有见过海，没吃过野生海洋浮游生物和植物），再有就是少得可怜的真正野生河豚鱼（这几年绝对高价），当你在饭店餐桌上吃到时，它已经在脚盆中，静静地躺在那里一动不动至少泡了48个小时以上，所以绝对安全，所以绝对没味道。从新世纪起，我就不再惦记吃河豚了，当别人神秘西西请我吃河豚时，我就把上述故事讲一遍，但愿能不辜负他一片诚意，不扫他的兴。
(本篇写于清明时节，由于好久不动手,就把存货拿出来晒晒,不合时宜了)
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