新疆沙湾大盘鸡“邮”走全国
亚心网讯(通讯员万珍) 2月9日，居民在邮政局咨询邮寄真空包装大盘鸡的情况(下图)。
今年1月中旬，沙湾县邮政局利用邮政网点优势，在全县15个网点开展了“邮走沙湾大盘鸡”活动，将真空包装的沙湾大盘鸡寄递到疆内外，把美味的沙湾大盘鸡邮送到全国各地顾客手中。
据了解，此活动开展以来，共往内地邮寄了150多只沙湾大盘鸡。?
需要预定的，可拨打电话咨询：。
大盘鸡让沙湾县这一西域边陲小县渐渐被众人关注，很多人慕名而来，就是想尝尝地道的大盘鸡。对于沙湾来说，大盘鸡就是一张会自己行走的“名片”。
2011年，沙湾县荣获“中国大盘美食名县”荣誉称号，大盘鸡、大盘肚、大盘鱼等各类美食在疆内外享有盛名。沙湾大盘鸡现已走向“舌尖上的中国第二季”的荧屏，走向了世界各地。
大盘鸡究竟是一道什么样的菜呢？
“一只土鸡娃子，配上洋芋蛋子，放些大葱段段子，还有生姜片片子，再加些大蒜瓣瓣子，干干的辣椒皮皮子，皮带面下个一盘子，撑破你的肚皮子……”这是舞蹈情景剧《大盘鸡的故事》中用沙湾当地方言介绍的大盘鸡，可谓是诙谐幽默、形象生动。
刘斌是沙味王餐厅的负责人，也是一名有十二年烹饪经验的厨师，更是制作大盘鸡的“高手”。今年4月，刘斌作为沙湾县餐饮行业的代表，参加了2014年中国技能大赛新疆餐饮行业职业技能竞赛，并获得了新疆特色菜品竞赛项目的金奖。8月，沙湾县第四届大盘美食文化旅游节上，沙味王餐厅又被沙湾县美食节组委会评为“我最喜爱的沙湾大盘鸡十大品牌金店”。
沙味王餐厅的大盘鸡备受市民喜爱，究竟有什么特殊“秘诀”呢？就让店主刘斌详细介绍沙湾大盘鸡的食材来源和烹饪方法吧。
据刘斌介绍，大盘鸡是多种蔬菜与鸡肉搭配烹制而成。鸡要选生长一年的乌兰乌苏农家土鸡，重量在两公斤左右；配上独具地方特色的博尔通古土豆和安集海镇的大葱、红辣椒，以及花椒粒、胡椒、生姜片、青椒、蒜为辅料，加之由香辛料、中草药等配制而成的秘制调料。
将整只鸡清洗剁块，土豆切块、葱切段、生姜切片备用，把油倒入锅中，热油炒制糖色，白糖起沫倒入鸡块；大火翻炒，炒干水分，待鸡块炸至金黄色，放入辣椒、花椒、生姜、胡椒煸炒出香味；然后加入适量的食盐及半公斤凉水，倒入土豆、加入独家秘制调料，放入高压锅压制15分钟，或用小火慢炖40分钟；最后，收汁并放入葱段、蒜粒、青椒，翻炒2分钟，一盘色香味俱全、独具风味的大盘鸡即可出锅。
夹起一块鸡肉入口，鲜香麻辣刺激着味蕾，肉质劲道，嫩而不柴，汤汁浓郁，土豆柔糯，红辣椒、青椒红绿相间，单看着就让人垂涎欲滴。
另外，“皮带面”是大盘鸡的绝佳“伴侣”，将整盘“皮带面”倒入尺半阔、寸半深的盘子里，往油亮浓香的红辣鸡汁中一拌，“皮带面”染得油亮通红。此时再吃这“红油皮带面”，你才能体会到什么叫原汁原味的大盘鸡。
沙湾本土作家方如果在《大盘鸡正传》中这样写到：“大盘鸡的菜料或是形色，就都留着这种自然样儿……给人首要的印象是简单。但这种简单是简朴的简单，而绝不是简陋的简单，是大气笼罩下的简约无华，是精心烹制过的率直袒露。”
沙湾大盘鸡“既是美味，又是文化”，它集汉族、哈萨克族、维吾尔族饮食风格为一体，是各民族文化相包容、相辉映、相融共生的典型代表。大盘美食以大盘、大块、大色、大味的粗犷之行，大聚、大烩、大器、大情的致和之神，成为新疆乃至丝绸之路餐饮美食中的一朵奇葩。
时至今日，沙湾大盘鸡仍以其简约和率直的风格熠熠生辉，在人们生活日益走向精致的今天，点一道鲜香浓郁、原汁原味的大盘鸡，体会一下狂放不羁、透彻心脾的新疆宴，也是很好的放松。[责任编辑：
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描写大自然优美的语句
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提问者评价
太给力了，你的回答完美地解决了我的问题，非常感谢！
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1、自然世界此刻是如此的美丽：到处放射着明媚的阳光，到处炫耀着五颜的色彩，到处飞扬着悦耳的鸟叫虫鸣，到处飘荡着令人陶醉的香气。这是绿的世界、花的海洋。
2、听听自然的声音，让脚步如斯清影。不论是细雨滴梧桐，还是骤雨打荷叶，都是上天的恩赐，它使我们的心灵得以与自然共鸣。少年听雨歌楼上，红烛罗帐，尽享生命的畅快，无若无忧，轻盈走江湖。中年听雨客舟上，江阔云低，雁声断秋，生活的重担使人喘不过气，没关系，听雨落江天，让泪水肆无忌惮流淌，再轻装上阵。老年听雨僧庐上，鬓也星星，奈何，有水声，往事已过，韶华已尽。
3、大自然好像一首曲，一首无边无际的曲，每个音符都带有动听的音律，每个音节都带着欢快的节奏，每个音段都带有柔美和安适，歌曲自然而不失感点，多似水中有动的鱼儿，自...
　1、让我们感受大自然的无忧无虑的魅力，倾听大自然的魅力，它创造了一幅永远存放在人们心里的完美图画，让我们用真诚的心感受大自然，用期待来抚摸大自然，让我们面对大自然的魅力，大声骄傲的喊出：我爱大自然！
　　2、我陶醉于春天的风，它轻柔稚嫩。它为春天平添了盎然生机，平添了一份和谐和宁静的美。我喜欢春天到野外去品尝春的味道。闭上眼睛，若有若无的风拂过我的脸，在我的脖颈中呵着气，中间还夹杂着花朵和泥土的芬芳，这，就是春的味道。我追逐着春风，与它嬉戏，享受一种无拘无束的快乐。
　　3、大自然好像一道菜，一道色香味俱全的菜，每一种味道都夹有大自然的气息，每种色彩都带着大自然洋溢的色泽，每品尝其香，那来自大自然产物的香味，美食家评论此道菜为天下佳肴，美食家称赞这道菜的...
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& & 特色名菜——大盘鸡_400字
特色名菜——大盘鸡_400字
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作者：& | & 五年级&&
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我，是一个地地道道的“小吃货”什么好吃的都逃不过我的“法嘴”。但如果你问我最喜欢吃什么，我会立刻告诉你，我最爱我老家新疆的特色名菜——大盘鸡。
大盘鸡的味道很香，面相也好。棕红色的鸡肉放在有点泛棕的汤汁里，一块块金黄的土豆伴着红红的辣椒、绿绿的青椒散落其中，伴随着阵阵香味，真是令人垂涎三尺呀！
大盘鸡的做法比较复杂，我就简单地介绍一下：首先将鸡和土豆切块。再把鸡肉放进水里焯一下盛出。然后在锅里倒一些油，等油热后加入一些红糖，再放入鸡肉翻炒，变红色后加入啤酒、豆瓣酱、朝天椒、姜片、花椒粒和大料等其他作料用中小火炖烧。顿10分钟左右加入土豆。15分钟左右再加入青椒，翻炒几下。一道色香味俱全的大盘鸡就做好了！
我吃大盘鸡时喜欢用手抓着鸡肉，然后一点一点撕着吃，先体验肉中汤汁的浓郁，再体验肉质在嘴里咀嚼的细腻，最后嘴里留下的阵阵浓郁的味道。辛辣的感觉会令你食欲大增。这时再喝一口汤，顿时让你觉得热血沸腾，身子瞬间暖了起来。于是我给它取了个名字——“微火锅”。
怎么样，听了我的介绍，你难道不想赶紧去饱饱口福吗？
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