小区菜市场有好几家摆车卖卤菜的，我想在菜市场租门面卖绝味鸭脖怎么样？加盟的费用太高了…自己去学技术_百度知道
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区菜市场几家摆车卖卤菜我想菜市场租门面卖绝味鸭脖加盟费用太高…自技术
提问者采纳
自想店技术呀校师菜品基本哦配料制作都要教包自店才赚钱才知道细节
提问者评价
太给力了，你的回答完美的解决了我的问题！
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其他3条回答
技术门技术吃技术
打算入手…朋友你们呢看
额，经商我不懂
有好的技术做出来味道好销售当然好
自己学好呀，俗话说的好 技不压身！
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我国的酱卤菜历史悠久。大至分为清卤、南卤、北卤。南卤又为红卤和白卤。最早追源于先秦时期，酒和糟已广泛用于膳食中，到了宋代就有了卤料、酱料、糟料的配方。卤制、糟制技术在饮食中得到了具体运用。古往今来，人们对酱卤菜色泽美观．香鲜醇厚，软熟滋润，赞不绝口。
&培训公司：香尔辣
联系人：潘经理
培训地址：湖南长沙市芙蓉区车站北路319号新华联家园锦云阁1003房（在长沙烈士公园东门旁边）
培训种类：
卤猪头肉、卤肚片、卤猪耳朵、卤猪舌头、卤猪蹄、卤鸭头、卤鸭脖、卤鸭肫、卤鸡、卤鸭、盐水鸡、盐水鸭等
&长沙香尔辣培训中心，着重学员的实际操作，学习80%是让学员自己动手操作，20%的时间是穿插理论，确保学员足够的操作机会，保证掌握烧腊卤味技术。从选材的调配亲自动手，提供配方学员自己配制配料，做出满意的产品，产品的烧制作过程和学习过程都是有师傅全程陪同，认真讲解，直到完全学会为止。不存在技术死角问题，不搞留一手，视学员为上帝，长期提供技术支持。不怨不倦。&&&&&&&&&&&&&&&&&&&&教学流程：
1、卤制品的市场选料采购技巧
2、熟悉配方中多种专用香料的识别与市场选料技巧
3、四川卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法
4、四川卤水颜色的处理（炒糖色等）
5、各种材料卤制的技巧
6、卤水的保存、增香等后期处理
7、老师指导学员亲自动手操作及作品点评、结业
8、后期电话辅导培训项目种类：卤制鸡爪，鸡翅，整鸡，鸭头，鸭爪，半边鸭整鸭，鸭肠，鸭心，鸭肾，猪头肉，猪头皮，猪耳朵，猪舌头，卤牛肉，卤猪肚等几十种卤味的制作。
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有喜欢吃卤菜和鸭脖子的朋友吗？你们想学做吗？
我有更好的答案
想，你会吗
照片p的好厉害，网上找的吧
可以啊，但你要买我的配方资料我才会教你怎么做，你想学做卤菜和鸭脖子吗
买了里面不就都有材料
有没有照片
这是烤鸭。不是卤鸭脖子。
你要学卤菜还是鸭脖子
我只想吃。
先学着做好了，想什么时候吃都可以
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