九华山路土菜馆，咱“打一枪换一炮”
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合肥的美食街可不少，像什么宁国路、国购广场、官亭路等等，这九华山路也算其一，宁国路以龙虾而出名;国购以美食多、人流量多而出名;官亭路以小吃而出名。那九华山路呢?去过那的人一定知道，那里特色餐馆林立，而且几乎每家酒店门口都有一个楼梯，由此上楼，方可进入各家。这可是九华山路特有的风格，别处绝无能及。同样是做特色，同样是做土菜，但各家有各家的看家菜。同为土，却能让食客们不重复，这才难能可贵。今天在这家吃，明天咱去别家，试试“打一枪换一炮”的感觉，也挺新鲜!黄山金龙座大酒店：地道黄山农家菜黄山美食属于徽菜的一支，其特点之一是就地取材，以鲜制胜。徽地盛产山珍野味河鲜家禽，就地取材使菜肴地方特色突出并保证鲜活;二是善用火候，火功独到。根据不同原料的质地特点、成品菜的风味要求，分别采用大火、中火、小火烹调;三是娴于烧炖，浓淡相宜。除爆、炒、熘、炸、烩、煮、烤、焐等技法各有千秋外，尤以烧、炖及熏、蒸菜品而闻名;四是注重天然，以食养身。徽式毛豆腐，传统的方法是油煎毛豆腐，即用平底锅油煎，待到两面发黄，香气溢出后涂上一层辣酱即成，味道鲜美至极。毛豆腐要色清如雪，刀切似玉，坠地不溢。将毛豆腐、香油和辣椒糊，一起油煎起来，平锅上那热烘烘、香喷喷、作响的毛豆腐令人胃口大开。就着平底锅用筷子吃，风味异常。乳鸽汤，汤色清、鸽肉酥烂、入口绵香，味道浓而鲜甜，喝完后还让人口齿留香，回味无穷。野笋炒肉，笋新鲜脆嫩，肉酥烂而鲜香。野生小桂鱼。和市场上的傻头傻脑的大鱼味道是没的比，鱼肉非常细腻，香气扑鼻,汤醇胶浓,原汁原味。最喜欢的是，这个锅子是放在酒精炉上的，边吃边加热，汤汁越煮越浓，鱼肉也越来越入味，把鱼肉和汤汁浇在米饭上，味道超级好!以上的几道黄山农家菜，黄山金龙座酒店都有，另外像山珍野味什么的，比如野猪肉、小河鱼等，去他家的话绝对不能不尝。他们家十几个包厢，分别以黄山各景点命名，菜肴所需食材都是从黄山运来，保证了原料的地道。欲尝黄山风味，可前往。酒店详情请点击：&土皇帝土菜馆：土皇帝的瓦罐煨汤
编辑：乐咝咝
来源：万家热线
网友评论（0条）
[04-29 21:35]
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