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冷冻食品解冻后不能再存放于冰箱之内
来源：京博士
浏览：1881
更新： 15:23:50
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摘要：消费者在使用冰箱的时候经常会出现不妥当的操作，其中有一个比较普遍的现象就是化 冻后的食品会再次存放进冰箱之中，这种操作是不恰当的。从市场上买回来的冷冻食品，肉、鱼、鸡、鸭、蛋、速冻蔬菜等，一经解冻要尽快加工食用，不宜存放。如果存放时间太长，肉、鱼、鸡，鸭等会因为细菌和酶的活力恢复，不但能很快繁殖分解蛋白质引起变质，而且还能产生有毒的组胺物质，人吃了会引起食物中毒。
冷冻食品解冻后不能再存放于冰箱之内消费者在使用冰箱的时候经常会出现不妥当的操作，其中有一个比较普遍的现象就是化冻后的食品会再次存放进冰箱之中，这种操作是不恰当的。从市场上买回来的冷冻食品，肉、鱼、鸡、鸭、蛋、速冻蔬菜等，一经解冻要尽快加工食用，不宜存放。如果存放时间太长，肉、鱼、鸡，鸭等会因为细菌和酶的活力恢复，不但能很快繁殖分解蛋白质引起变质，而且还能产生有毒的组胺物质，人吃了会引起食物中毒。冷冻蔬菜存放时间太长，不仅色变，营养损失，品质下降，而且也很容易腐烂变质，不能食用。冷冻的肉、鱼、鸡、鸭等冷冻时由于水分结晶的作用，其组织细胞便受到破坏，一经解冻，被破坏了的组织细胞中，会渗出大量的蛋白质，就成了细菌繁殖的养料。有实验表明，将经冷冻1天的新鲜青花鱼，放在30℃温度下6小时，其腐败速度要比鲜鱼快1倍；将解冻的蛋黄放在18℃温度下2小时，细菌数增加约2倍，经8小时，细菌数增加50倍以上。将冷冻的鲜鸡蛋，放在0～15℃温度下达10天以上，因经冷、热温度的变化时间太长，不但卵膜变松、蛋清稀薄，而且还发生粘壳、散黄，甚至霉变、发臭，不能食用。冷冻过的蔬菜，尤其是在热天更不宜存放，否则绿叶蔬菜很快会变黄，维生素C也易被破坏。蔬菜放在20℃温度下，比放在6～8℃的温度下，维生素C的分解损失要多2倍。
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电冰箱刚通上电运行一会儿然后就停了，可是冷冻还没达到，里面的东西都解冻了，调节开关也是正常的，压缩
调节开关也是正常的，里面的东西都解冻了，请问是怎么回事啊电冰箱刚通上电运行一会儿然后就停了，压缩机还很烫，可是冷冻还没达到
一个是制冷管路堵塞或冰堵，一个是压缩机启动器损坏，还有就是压缩机坏了。
来自团队：
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其他3条回答
打给那个卖给你冰箱的人，应该是坏了吧
是不是运输时候侧放了？
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出门在外也不愁如何解冻冰箱里的鱼肉？
范志红博客&·&
【如何解冻冰箱里的鱼肉？】⊙.⊙原来是这样啊！
Q：化冻冰箱里的鱼肉要注意什么？春节将至，很多家庭的冰箱都会被各种各样的鸡鸭鱼肉塞得满满的，做饭的时候怎么将这些肉类解冻也成了一个问题。这里有4个选项：A 放在冷水里；B 放在热水里；C 提前一夜从冷冻室取出来，放在冷藏室里自然缓慢化冻；D 放在微波炉里，微波快速化冻。调查发现，选A的人最多，B也有不少人选择，而选C的人最少。很遗憾，C才是最佳答案，而B是最坏答案。用热水化冻显然是最糟糕的。把冻肉泡在热水里，表面迅速升温，而中间还是一块大冰核，这时候传热效率是最低的。马上拿出来吧，中间没有化，继续泡着呢，微生物的增殖程度非常可怕。同时还会发现，泡肉水变成了混浊状态，其中溶解了大量肉的可溶性含氮物——它们可是鲜味的重要来源，还包括水溶性的维生素B族，营养白白流失。用冷水化冻，比热水会稍微好一点，但也不能让人安心。因为在几个小时的浸泡过程中，冷水也会溶出含氮物和维生素，只是溶出的数量比热水少一些。泡肉水中仍会滋生微生物，只是繁殖速度稍慢。放在冷藏室中解冻，是最理想的方法。这样，肉不会马上从外面融化，而是在冰冻状态下整体升温，化冻均匀。化冻之后因为温度仍然在0度附近，不会滋生大量微生物。没有含氮物的溶水流失问题，蛋白质在低温下也能保持柔嫩的状态。用微波炉快速解冻也不是不可行，不过这个工作也没有想象中容易，如果控制不好时间，食物形状又不规则，那么结果很可能是一部分已经变色，另一部分还是冰块。最好是先设定一个比较短的时间，然后停几分钟，并给要化冻的食物换个方向，让食物温度均匀一些，再继续按一两分钟的进度增加时间。最后的化冻目标不是彻底变软，而是保持部分冻结状态，但已经能用刀切得动。
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想换台冰箱，要那种贮存肉可以直接切的，不用再化冻了，有这种冰箱吗？如果没有，哪种冰箱要好点
来源:编辑:
那我建议你选择三门的冰箱，你说的那种情况的冷藏放在变温室中正好合适，海尔的三门冰箱有几款不错的，楼主可以看看呀，西门子的也可以，就是贵了点，感觉多话拿钱没必要，呵呵
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