运输乙醇或汽油的车上，贴有的危险化学品标志是（　　）
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运输乙醇或汽油的车上，贴有的危险化学品标志是（　　）
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A．图中所示标志是腐蚀品标志，故B正确；D．图中所示标志是氧化剂标志，故A错误； B．图中所示标志是易燃液体标志；C．图中所示标志是自燃物品标志，故C错误
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出门在外也不愁调和汽油冒充正品油成公开秘密 对车危害极大
&&&&&&&&说到调和油，大多数市民都想到做饭烧菜用的食用油。但事实上，还有一种加入汽车油箱中的&调和汽油&。与食用调和油对健康有好处相反，调和汽油对于车和人都有极大的危害性。
　　本月起，随着全国开展车用燃油专项整治行动的展开，不少假冒伪劣车用燃油的违法犯罪案件也浮出水面，日前，中石化销售有限公司广东广州石油分公司邀请消费者代表走进加油站，讲述&调和汽油&隐患与辨别技巧。
　　&调和汽油&究竟是什么？中石化销售有限公司广东广州石油分公司相关负责人告诉羊城晚报记者，调和汽油并非大型炼厂生产的产品，而是用芳烃、石脑油、90号汽油、MTBE等原料调和而成。这类汽油经过处理可以达到国Ⅲ标准，但实际上油的比重偏低，长期使用调和汽油，会损坏汽车的三元催化器，使氧传感器失效，还会腐蚀汽车发动机系统和排放系统。
　　&调和汽油&冒充&正品国标油&已成为加油行业内公开秘密。某加油站工作人员告诉记者，随着油品升级及油价下调，越来越多的消费者反映车辆油耗增大，油路、喷嘴经常堵塞等，这与加了冒充正品国标油的调和汽油有一定关系。
　　据介绍，生产正品国标汽油的正规炼厂投资数百亿元；而生产调和汽油的调和油库投资仅需两三百万元；在批发环节，正品国标汽油比调和汽油价格高1500元至2000元左右，每升贵1元至1.5元左右。一些经营者正是看中了利润空间，以&调和汽油&冒充&正品国标汽油&销售牟利。
　　两招识别调和汽油
　　首先是&听&。一直使用正品国标车用汽油的车辆，在加完调和汽油发动一段时间后，可能会发出异响。
　　其次是&看&。一看色泽，浑浊不清、颜色发白或较深的油品可能存在问题。二看转速，如果你新加了一箱油，同样时速下发动机转速猛增10%以上，或许你已经中招了。（羊城晚报）（2005o长春）汽油是石油产品之一，其主要成分的化学式为C8H18，完全燃烧生成二氧化碳和水．（1）写出汽油完全燃烧的化学方程式2C8H18+25O2 &点燃&.&16CO2+18H2O2C8H18+25O2 &点燃&.&16CO2+18H2O．（2）目前乙醇已逐步替代汽油成为新型车用燃料，请从资源、环境两方面说明，用乙醇替代汽油有什么重要意义？可以减少环境污染、节约石油资源可以减少环境污染、节约石油资源．
（1）汽油燃烧的化学方程式为：2C8H18+25O2 &点燃&.&16CO2+18H2O（2）乙醇的燃烧产物是二氧化碳和水，所以乙醇作为燃料的一个优点是不污染环境，可以减少环境污染、节约石油资源．
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由题意根据质量守恒定律可以书写化学方程式；乙醇汽油是在汽油中加入乙醇，燃烧时能减少有害气体的排放，可以节省石油资源．
本题考点：
常用燃料的使用与其对环境的影响；空气的污染及其危害；防治空气污染的措施；资源综合利用和新能源开发；常见能源的种类、能源的分类．
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无锡新传媒
揭秘：不要买太便宜的酱油 很可能是化学品勾兑的
　　新婚的夏小姐最近开始学习做菜，作为厨房新手的她却遇到了不少难题。如今市场上的厨房调味品可谓是琳琅满目，常常让人“迷失”在超市的货架前。傻傻分不清楚的夏小姐便向辣油君求助，比如味精、鸡精、蘑菇精，有啥区别？老抽生抽和酱油怎么区分？雪花盐、海盐和玫瑰盐真的不一样吗？跟夏小姐有同样疑问的人也不少，于是，记者采访多位星级酒店的资深大厨，为您揭秘厨房调味品。　
　　厨味·味精&
　　鸡精、蘑菇精是不是一定比味精健康？&
　　扬子晚报记者在汉中门一家超市的货架上看到，味精类的调味品非常多，一袋从一两块到十来块不等，除了常见的味精之外，鸡精也成为主流产品，其他还有蘑菇精、蔬菜精等等。众所周知，味精是一种增鲜味的调料，炒菜、做馅、拌凉菜、做汤等都可用。那么鸡精呢？记者在一款鸡精的配料表中看到，其中含有鸡骨肉抽提物以及鸡蛋粉。而另一款菌菇海藻固态符合调味料，宣称里面含有海带粉和香菇粉。一款蘑菇精则标注自己是由蘑菇、香菇、舞茸、松茸、天目小笋等的提取物、谷氨酸钠、食盐、食糖、淀粉、植物油、水解植物蛋白、呈味核苷酸钠。那么这些看起来很健康的味精衍生品到底是不是味精呢？
　　■大厨揭秘&
　　用味精绝不要高温&
　　和长时间煮&
　　“厨师的汤，唱戏的枪。”苏宁环球的行政总厨胡杏春告诉记者，对于五星级酒店来说，顶汤是非常重要的，好的顶汤绝对不是用各种精调出来的，而是用精选的食材长时间炖出来的。“味精、鸡精、蘑菇精其实都是一种东西，以谷氨酸钠和各种添加剂调配而成。鸡精里面肯定没有鸡，而蘑菇精，除了日本的一种松茸粉，其他的也没有蘑菇。”胡大师告诉记者，五星级酒店对于味精的用量是严格控制的，使用量很少，他认为，家庭烧菜有需要的时候可以放一点，但一定要注意两点。
　　“不要高温烹饪和长时间的煮，这样容易产生有害物质。”有的地方炸鸡翅，在腌制的过程中放了味精，然后再高温炸，这样做出来的鸡翅吃起来不至于立即出问题，但长期食用，一定是对身体不好的。还有人炖汤，一开始就放味精，也是很不健康的，正确的做法是，起锅的时候稍微点一点点味精，千万不能长时间煮。
　　酱油、生抽、老抽，有啥不同？&
　　厨味·酱油&
　　无论是凉拌菜还是红烧菜，酱油都是必不可少的食材。记者在超市里看到，如今酱油类的产品种类多达几十种，光是名字就让人目不暇接。除了常见的老抽、生抽、酱油外，还有各种蒸鱼豉油、红烧专用等等，价格从几块到几十块不等，那么这些在用法上有什么不同呢？
　　■大厨揭秘&
　　不要买太便宜的酱油&
　　很可能是化学品勾兑的&
　　“酱油”是大陆称法，“抽”是香港叫法。以前内地尤其是北方没有这么多的讲究，只生产一种叫“酱油”的液体调味品，主要是增加咸味的，现在可以把“酱油”理解为是各种“抽”的统称。希尔顿酒店的中餐行政大厨薛大磊告诉记者，酱油在江苏山东等地用的比较多，是淮扬菜的重要调料，生抽和老抽都是粤菜里用的，生抽是用来调味道的，老抽是用来调颜色的。一般烧菜老抽用得多一些，颜色比较红润，而生抽多是在炒菜做好起锅的时候喷一些，调味提鲜。
　　薛大厨告诉记者，常见的酱油大部分都是大豆酿造而成的，这其中有些会加一些提鲜的料，比如草菇酱油放一些草菇埂子，虾子酱油会使用新鲜的梗子。还有一种是是小麦酿造的，比如美极鲜。现在市场上的酱油种类很多，有一些特别便宜的都是化学品勾兑的。“我们酒店里做菜，为了确保安全，都会把酱油先放在锅里放点葱姜八角烧开再用，比较安全一点。”对于什么菜肴适合用什么酱油烹制，薛大厨也传授了自己的选择。他认为过去南京的三伏酱油特别好，购买都要票，可惜现在都不做了。夏季的凉拌菜，比较适合美极鲜和日本的万字酱油，美极鲜有一种特殊的风味，适合起锅的时候喷一点，很提鲜，日本万字酱油也比较适合凉拌菜。烧菜，他一般选用六月鲜的红烧酱油。“有的酱油烧出来的菜摆个半天，颜色变得非常黑，这就有可能是化学合成的。”东古一品鲜用来炒菜比较好，能够提鲜。
　　“酱油是用黄豆酿造的，原材料成本在那里了，不可能非常便宜，建议尽量不要买那些特别便宜的，很可能就是化学药品勾兑出来的。”薛大厨说。
　　厨味·盐&
　　碘盐、井盐、海盐怎么分？&
　　盐作为最基本的调味品是家家户户的厨房里不可或缺的，但是这两年，盐的种类却越来越多，记者在超市里看到，除了常见的碘盐，还有诸如加钙盐、加钾盐，以及一些黑色的海盐、玫瑰色的盐、黄色的柠檬盐等等，售价也是参差不齐。最便宜的雪花盐只要1块钱一袋，但是贵的玫瑰盐则要卖到几十块一小瓶，那么这些盐怎么区别呢？
　　■大厨揭秘&
　　中餐用盐不讲究&
　　西餐烤肉多用海盐&
　　一位业内人士告诉记者，一般海藻盐加入了海带提取液、海藻加碘盐还加入了碘化钾等，一般家庭可以用。碘盐是市场上最普通也是最畅销的品种，无碘盐适宜不需要加碘的群体，洗涤盐是用来腌制食品使用的。营养盐包括钙、锌、铁、硒等，适合这些元素缺乏的人群。希尔顿酒店的中餐行政总厨薛大磊告诉记者，在中餐里，对于盐的需求都差不多，川菜当中用的井盐比较多，主要是由于自贡那边是大的产区，其他菜肴用什么盐都可以。一位西餐厅的厨师张师傅告诉记者，在西餐中煎东西的时候，比如煎牛排、鸡排、猪排等，用海盐会感觉更香一点。大行宫附近的一家日本料理的柳师傅告诉记者，在日本料理里，比较常见的是胡椒盐，这种盐是胡椒粉和盐的混合体，比较适合来制作烤肉，比如用海盐拌牛肉等等。在日本料理中，还常用一种玫瑰色的盐。当然粗粒的雪花盐主要是用来腌菜的。
　　小麦生粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉怎么用？&
　　厨味·生粉&
　　生粉是中式菜肴中必不可少的东西。扬子晚报记者在超市里看到，可以买到的生粉种类还不少，有小麦淀粉、马铃薯淀粉、豌豆淀粉、水磨淀粉等等，价格多在几块钱一袋，那么这些生粉在制作菜肴的时候有什么不同呢？记者在这些菜肴的配料中看到，马铃薯淀粉的主料是土豆、红薯淀粉的材料是红薯等等。那么不同材质的淀粉，在烧菜的时候有不一样的用法吗？
　　■大厨揭秘&
　　土豆粉勾芡&
　　山芋粉做丸子&
　　苏宁环球的行政总厨胡杏春告诉记者，淀粉在中餐中食用广泛。比如马铃薯淀粉，主要用于勾芡，这种淀粉粘性足，但吸水性差，一般将它加冷水调匀后加入煮好的菜肴中做勾芡，使汤汁看起来浓稠，同时使食物外表看起来有光泽。现在酒店里比较常见的是日本的风车牌。玉米淀粉，粘稠度比较稳定，从玉米粒中提炼出的淀粉，也是目前供应量最多的淀粉，粤菜中看用来包虾饺的就是玉米淀粉。山芋粉还有藕粉等，适合做一些有韧性的东西，比如锤鸡肉、汆丸子等等，这样做出来的食物口感更有劲道，在日本料理中的天妇罗也适合用山芋粉制作。
　　最近几年比较流行的葛粉可以将汤汁变得浓稠，和玉米淀粉及马铃薯淀粉作用类似，葛粉则在较低的温度作用，但是这种淀粉比较贵。绿豆淀粉是最佳的勾芡淀粉，但产量比较少。水磨淀粉就是糯米粉，一般做藕粉圆、汤圆比较多用，特点是比较透明。
　　教您自制健康调味品&
　　很多人可能担心购买的调味品不够健康，没关系，我们教您制作几样简单易学的健康调味品。
　　虾皮味精：取出一小碗虾皮约50克，去除虾皮中的杂质，放滤网中用水冲洗几遍；然后用水泡，要换3-5次水；将洗好的虾皮放到平底锅上，不要倒油；用铲子将虾皮铺平，使其尽快地将水分挥发；小火慢慢翻炒，炒至虾皮彻底干燥，关火后，继续翻炒，使热量尽快散去，保持干燥状态；炒好的虾皮晾凉，用擀面杖将虾皮擀碎，也可用搅拌机打碎。在做菜、煲汤的时候放上一点，既可以提鲜，又可以补充蛋白质和钙。由于不添加防腐剂，最好在1个月内吃完。
　　香菇粉：干香菇150克，擦掉表面浮灰后（千万不要用水清洗），用手掰成小块儿，放入搅拌器里打碎成粉末，放入密封瓶中保存即可。可以放入各种汤里，还可以放入各种炒菜和咸菜的制作中，用来代替味精。用量大约在1/2茶匙（3克）左右。在做饺子，包子，肉饼内馅时可以多添加一些，味道非常好，
　　紫菜粉：将紫菜约100克用剪刀剪成小块儿，放入搅拌器里打碎成粉末，放入密封瓶中保存，放在干燥的环境内保存，千万不要进水或受潮，否则会成团，没法使用。可以放入各种汤里和炒菜的制作中，味道非常鲜美。用量大约在1茶匙（5克）左右。
　　小鱼粉：将干的小银鱼大约200克，去掉内脏，放入锅中，用小火慢慢烘干，炒出杂质后，倒掉不要。将炒好的鱼自然冷却至干，然后放入搅拌器里打碎成粉末，放入密封瓶中保存。
　　柠檬盐：准备好柑橘类果子的皮（柠檬、橙子、小青桔等）1大勺、晶片海盐2大勺。烤箱预热105℃，将材料混合好平铺在垫油纸的烤盘上。放进烤盘慢慢烘烤60-70分钟，把桔皮的水分通通蒸发掉。装在干燥的密封小瓶儿里。柠檬盐，吃起来非常清爽，适合用作凉拌沙拉等菜肴。作为调味盐，撒在烤鱼上、揉进面包里、一小撮融进牛奶或者酒中，都能留下别致的回味。
　　调料保存有秘诀&
　　每个家庭的厨房里总少不了油盐酱醋糖等各种调味品，用了一段时间，不是发现油有哈喇味，就是盐糖结块。不同的调味品存放时要根据其特性采取不一样的方式。
　　油、酱油、醋、料酒、辣椒油等液态调料，最好用玻璃容器装，用过之后将容器密封好。买来的袋装酱油、醋、料酒等，先倒进干净且干燥的玻璃瓶内，使用时既方便又利于保存。阳光和高温会加速油脂的酸败，液态调料要放在远离灶火、通风避光的地方。
　　花椒、大料、干辣椒、香叶、茴香、桂皮等干货调料，要防潮防霉。这类调料不要放在灶台附近，容易沾水、油而产生霉变，也要避免阳光直射。可将这类调料干燥密封保存。
　　葱、姜、蒜属于新鲜蔬菜，最好现吃现买。平时可以用保鲜膜、塑料袋等把姜包起来，放进冰箱冷藏室。葱、蒜不要用保鲜膜、塑料袋包起来，否则容易腐烂、发芽，放在常温、通风处即可。
　　盐、糖、鸡精、味精等要防止受潮，每次使用后最好密封并放在通风处。如果稍有吸潮结块不会影响食用。五香粉、胡椒粉、十三香、辣椒粉等香辛料调味粉，很容易生霉长虫，应将这类调味粉密封保存，远离潮湿的地方。如果购买的量大，可放些干燥剂。
　　辣酱、面酱、黄豆酱、花生酱、番茄酱等调味品，含有一定的盐分，短期内可常温保存。如果保存较长时间，应将容器密封后冷藏存放。因这类调味品中含有油脂，要远离灶火和高温，以防油脂酸败。
[责任编辑：季晓炜]
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　　溶剂油是五大类石油产品之一.溶剂油的用途十分广泛.用量最大的首推涂料溶剂油（俗称油漆溶剂油）,其次有食用油,印刷油墨,皮革,农药,杀虫剂,橡胶,化妆品,香料,医药,电子部件等溶剂油.目前约有400-500种溶剂在市场上销售,其中溶剂油（烃类溶剂,苯类化合物）占一半左右.　　按沸程分,溶剂油可分为三类：低沸点溶剂油,如6＃抽提溶剂油,沸程为60-90℃；中沸点溶剂油,如橡胶溶剂油,沸程为80-120℃；高沸点溶剂油,如油漆溶剂油,沸程为140-200℃,近年来广泛使用的油墨溶剂油,其干点可高达300℃.　　按化学结构分,溶剂油则可分为链烷烃,环烷烃和芳香烃三种.实际上除乙烷,甲苯和二甲苯等少数几种纯烃化合物溶剂油外,溶剂油都是各种结构烃类的混合物.　　按用途分,根据国家标准GB1922-88,即按其98%馏出温度或干点划分溶剂油,常见的牌号有：70#香花溶剂油,90#石油醚,120#橡胶溶剂油,190#洗涤剂油,200#油漆溶剂油,260#特种煤油型溶剂.此外还有6#抽提溶剂油,航空洗涤汽油,310#彩色油墨溶剂油.农用灭蝗溶剂油等.实际上市场销售的远不止这些,生产厂家可以根据用户需要,生产各种规格溶剂油.　　溶剂油的性质视其用途不同而有别,选择溶剂油应主要考虑其溶解性、挥发性、安全性.当然,根据其用途不同,其它的各项性能也不能忽略,有时甚至更重要.　　溶剂油包括切取馏分和精制两个过程.切取馏分过程通常有以下三种途径：由常压塔直接切取；将相应的轻质直馏馏分再切割成适当的窄馏分；和将催化重整抽余油进行分馏.各种溶剂油馏分一般都需要经过精制加工.以改善色泽,提高安定性,除去腐蚀性物质和降低毒性等.常用的精制方法有碱洗,白土精制和加氢精制等.　　溶剂油是烃的复杂混合物,极易燃烧和爆炸.所以从生产,贮运到使用,都必须严格注意防止火灾的发生.　　溶剂油毒性的表示方法大致三种：　　致死量（LD）：一般用来表示剧毒物质对动物生理作用强度的一种尺度.　　致死浓度（LC）：用浓度表示急性中毒的一种尺度.　　最大容许浓度（MAC）：最大容许浓度通常用空气中蒸气容量的百万分率（ppm或10-6）表示,这是溶剂毒性的粗略估计,因人而异,不是绝对的极限值.　　我公司经营的溶剂油主要有：6＃、120＃、200＃溶剂油.　　主要用途：　　6＃溶剂油主要用在大豆植物浸出工艺中作抽提溶剂及工业溶剂.　　120＃溶剂油主要用在橡胶工业中的溶剂,油漆稀释剂.　　200＃溶剂油主要用在油漆工业溶剂.
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