怎么做炸薯条？要用到什么东西？_百度知道怎么在家自己炸薯条、配调味理？
越简单越好。
这是一个美国“米其林”餐厅里面薯条的方子，出处由于年代久远（大概2，3年前）我已经忘记了，好在做法记下来了原料： 1斤土豆, 去皮切条（大约1 × 1 × 6厘米) 一定要粗！够粗才能做到外脆里嫩关于土豆的品种，可以看一下这个问题下面大家的答案，就炸薯条来说Russet确实是不错的选择葡萄子油或花生油做法：将土豆条泡纯净水洗去淀粉，期间要换2-3次水将土豆条码放在提布上，小火蒸，直到土豆条几乎裂开（看土豆片的数量，大约20、30分钟）。 将土豆条码放在提布上，小火蒸，直到土豆条几乎裂开（看土豆片的数量，大约20、30分钟）。 小心地取出蒸熟的土豆条，用厨房纸吸干水分后，放在冷却架上干燥。然后将冷却架和土豆一起放入冰箱，至少冷藏1小时以上以去除多余的水份。 小心地取出蒸熟的土豆条，用厨房纸吸干水分后，放在冷却架上干燥。然后将冷却架和土豆一起放入冰箱，至少冷藏1小时以上以去除多余的水份。 在一个电炸锅或者深锅中，油一定要多，大约10公分左右，温度设置为130°C先小批量地炸土豆条，直到呈现微脆（大约8分钟），取出，用厨房用纸干燥。 再把油温设置到180°C，然后将土豆条炸到金黄色（大约7分钟）。滤油，干燥，就可以吃了调味的话有这么几种可以考虑：调味的话有这么几种可以考虑：比较传统的岩盐+黑胡椒，日式一点的加一些七辛子或者海苔末都可以，ketchup和mayonnaise也很不错，甚至照烧酱都很好吃呢。我个人的最爱是蘸奶昔或者冰淇淋吃哟~
薯条。相比于开封菜的薯条，个人则更喜欢美式一点的薯条。尽量买长一点的土豆，切条，这些步骤我就忽略掉了。1、泡温水，把表面的淀粉质去掉。 然后用开水稍微煮一下薯条，1分钟的样子就好。2、出锅后，甩干！！！个人烹饪的习惯，进油的东西，不要带一点点水，当然你可以用厨房纸，因为我特别喜欢酥脆。3、你需要一锅油，很多，至少能让薯条游泳的感觉（为了少用油可以用小一点的锅），小奶锅，塔吉锅都行。4、关键在于油温，温油，200°的样子。 这个不需要温度计，那些太麻烦了，用手放在油的上方，你能感到烤火一样的温暖。5、慢慢的炸薯条，按照你喜欢的程度选择出锅。味道篇。介意回答，要做区别于外面的薯条。调料：黑胡椒粉，盐，辣椒粉。然后用一个装面包的那种纸袋，将这些调料和薯条放进去。摇摆吧，少年， 摇摆后就有美味的薯条了。PS！！！！！前方高能：其实薯条蘸着吃的话，奶昔和沙拉酱都比番茄酱来得更让人惊艳。再次高能，小心你的肚腩。
楼主不是说越简单越好么，我说个不能更简单的空气炸锅版，美味程度也许比不上前面二位，但零失败，而且因为非油炸所以吃起来没太大负罪感，适合做个日常小零嘴。1.土豆削皮，切条（可以小拇指粗）2.倒到大碗里，放一点花生油、三四搓盐，一点黑胡椒，以土豆条都能粘到一层薄油和佐料为准（抱歉平时放调料基本靠抖，所以没有具体数量）3.空气炸锅200度预热，倒进土豆条，200度十分钟，拿出来翻动一次，继续五分钟，到薯条外部都酥脆为止4.配酱料。楼上给出蛮多选择啦，我推荐一个超级简单的，黄芥末酱+蜂蜜混合成蜂蜜芥末酱，加点大藏芥末籽酱风味更好哦。
说一个常用炸薯条方法，简单而更好吃。土豆洗干净，别去皮，切成条。泡一个小时。沥干，再用纸吸干。300F炸五分钟。400F炸到金黄。油沥干。撒薄盐。吃。
如果是炸快餐店的那种薯条。1.土豆削皮切条之后泡在水里。2.将土豆煮熟，捞出沥干3.装盘放冰箱冷冻4.要吃的时候拿出来油炸（不用等它解冻，直接炸）配料就是番茄酱喽，加盐亦可。
用空气炸锅。超市有薯条半成品，买回来拌点油，扔到炸锅里，160度15分钟，搞定。
刀切小拇指粗细，不粘锅里加油小火儿慢慢煎，撒点儿盐巴，煎到稍微有点儿褐变，撒胡椒碎出锅。其他配料酱汁自选
。。。完全可以去超市买速冻薯条
，再按上面的油炸方法自己炸，我是这么吃的。
天了噜哪里有前排几个说的那么复杂→_→我们这些抠脚大汉吃得跟米其林那么精致没啥必要吧→_→来个简单的，我平常就这样做一，买土豆，顺带去麦当劳要几包番茄酱，或者你喜欢别的酱，比如我我喜欢甜辣酱二，土豆洗净去皮切条，宽度你喜欢，放在清水里泡十分钟三，煮开一锅水，扔土豆进去，煮五分钟【其实这个五分钟是我扯出来的我平常都不计时间只是觉得七成熟就行】四，捞土豆出来，煮一锅油，热了之后扔进去，炸至金黄色【感觉和麦当劳吃的颜色差不多即可】五，撒盐，根据自己口味六，吃
饿了自己弄薯条吃，开玩笑，，还没弄好就饿死了
已有帐号？
无法登录？
社交帐号登录炸薯条,怎样将薯条中的水分清理干净,我试过吸水纸但放入冰箱后会结冰,怎样使冷冻的薯条不含水分?我看了炸薯条的视频，问一问：“土豆煮后凉凉直接放入冰箱吗？” 放入冰箱结冰了怎么办？
水水好萌195
用吹风机吹一下,不用冷藏,表面摸着不湿就可以了.没有吹风机的话用干的布擦一下就好. 如果要冷藏的话不要冷冻,要冷藏.
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不用放进冷藏就可以了啊..
我跟你碰到的问题一样，放进去的时候也算干了，可冷藏后，拿出来都是冰，炸起来也不脆，很软。
e请问你是放进冰柜吗只是保鲜不用放进冷藏哪里会结冰
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