油炸设备：油炸机内部布线要求及注意事项
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油炸设备：油炸机内部布线要求及注意事项
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电加热加热方式简单，方便使用，但其主要缺点是：(1) 交换温度高，即电加热管的表面温度超过300度，对煎炸油破坏强烈。(2) 零备件尤其是电器元件包括电加热管要按时更换，成本较高。(3) 不易于，因为电加热管下面、表面都会附着油渣。加热油炸机需要外接一台导热油，使用的热媒的受热不膨胀、热容高的特殊油脂，其主要优点是：(1) 油炸机的备件使用少。(2) 不会出现油温的大起大落，因此油炸产品的色泽和质量更稳定。(3) 导热油的输入温度为260度、输出温度240度，温差20度，油炸机，对煎炸油脂的破坏程度低、使用寿命更长。自动油炸机与传统油炸机相比，具有如下特色：1、集油炸、甩油、等功能为一体，结构紧凑，功能齐全。 　　2、油炸过程全部动作由PLC集中控制，自动运行，自动化程度高。 　　3、采用先进的温控系统和合理的搅拌装置，保证食品较佳的油炸效果。 　　4、gao效燃油（汽）供热，升温快、能耗低、热效率高。 　　& &5、设有自动和手动两种控制选择，操作更灵活。 油炸机的生产流程：1、检查各电气线路是否正常，地脚是否接地平稳；2、根据食品种类注入相应的，油面至少不低于加热管80mm，油炸机多少钱，网带以上的油面要比食品深20-30mm，油面不能过深；（注意必须一品一油不可混炸）3、将总至开的位置，依次油炸机，设定参数；4、待油温打到设定值后，油炸机图片，打开网带，根据炸制工艺转动调速旋钮调制适当转速；5、油炸机停止工作时，供应油炸机，先关闭油炸机工作电源，待油温降至150℃后才能停止网带工作电源，6、最后关闭总电源。油炸机如何察看油的质量?一、根据油的颜色判断质量。用透明杯装入需观察的油样。然后透过玻璃杯观察放置在在玻璃杯后面的文字（例如报纸）。如果透过玻璃杯能大约看到（哪怕非常模糊报纸上正文的文字（4号或者5号字），这时候的油质量还处于较好状态。但如果完全模糊，看不到报纸上的文字，这时候油的质量就比较差了，应当马上更换新油。二、看加热时冒烟情况。把油加热到190℃，观察到的发热棒有冒青烟的情况，代表煎炸油的质量较差。三、用炸篮测量。先把炸条的炸篮放进油炸锅，炸篮的边沿与油面齐平。再观看炸格，如果能看到下面两个网格，还可继续使用。但如果可以看到的少于两个网格，应更换煎炸油。
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