有谁知道外滩27号的主厨是不是米其林三星主厨？_百度知道
有谁知道外滩27号的主厨是不是米其林三星主厨？
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出门在外也不愁《好先生》火了，米其林三星主厨和惠灵顿牛排也火了
　来源：南都娱乐周刊　
来源：南都娱乐周刊作者：责任编辑：袁晴
　　浮夸的高级的昂贵的就一定是最好的？
　　《星厨驾到》首席美食评审刘一帆：真正顶级的美食，是用心用爱去烹制的简单质朴
　　近日，江苏卫视热播剧《好先生》受到观众热捧。剧中，由孙红雷饰演的男主角陆远，是一个在美国打拼到米其林三星餐厅主厨的中国厨师，“米其林三星餐厅主厨”这一身份开始被大众所熟悉，一同走红的，还有剧中高大上的“惠灵顿牛排”。
　　真正的米其林三星大厨到底什么样？在他们眼中，顶级的美食又是什么样？
　　在电视荧屏上，也有这么一个和陆远有着几分相似经历的米其林大厨，他就是被大家称为“地狱厨神”的刘一帆Steven，这位厨师界的男神，曾在伦敦五星级饭店Dorchester
Hote旗下的米其林三星级酒店担任副主厨，也是江苏卫视即将开播的《星厨驾到》第三季首席美食评审。
　　“地狱厨神”源自对自我的严苛，米其林餐厅经历让自己更加严谨
　　在《星厨驾到》第二季中，作为美食评审的刘一帆示范了将洋葱切成0.2mm×0.2mm的立方体的绝活，一边切还一边传授技巧：“洋葱去头、去尾、剥去外皮，顺着洋葱纹路一刀一刀切下来，但不要切断。然后横切两刀，再纵向切成小丁。需特别注意的要点：利用刀刃，慢慢把菜轻轻划下，而不是“砍”菜！”明星嘉宾们看得目瞪口呆，观众也纷纷在网上留言，称刘一帆的“地狱厨神”和“无影手”真不是浪得虚名。究竟，是怎样的经历，让刘一帆能将食材驾驭得如此出神入化？
　　“我曾经有长达8个月的时间，每天切100公斤洋葱，必须保证每一片洋葱的厚度都是1毫米，每一块洋葱丁的长度和厚度都是2毫米的经历。”如今，刘一帆说起初入厨师行当经历的这种魔鬼般训练，显得云淡风轻。“当时我职高毕业，在台湾最知名的饭店实习，行政主厨是一名法国人，他的严苛程度让我终生难忘。他给我的训练非常残酷，但是非常扎实。从领菜、分菜、洗冰箱开始，我熬了漫长的9个月才终于有机会做菜，没想到等来的却是整整5个月煮洋葱汤的生活。
　　那个时候也会觉得枯燥无趣，还自作聪明地把每天要切的十几袋洋葱用机器切，结果马上被主厨发现，所有的洋葱都被倒掉，甚至破口大骂，告诉我下次再犯，就不要来上班。”
　　天蝎座的刘一帆有着这个星座固有的执着和坚韧，越是艰难的事情，他越是想要做好。对于厨师们来说，能当上米其林厨师，是一个至高无上的荣誉，因为它代表着这一手艺行业里面的最高殊荣。刘一帆也不例外。有人总结，要成为一个米其林三星级厨师，必须具备5个条件：第一，精通一门普通话以外的语言；第二，极端的细致和严谨；第三，可以承受极大的压力；第四，有足够的恒心去坚持；第五，有超强的记忆力和对食材的理解力。带着成为国际名厨的梦想，在台湾所有知名饭店工作过以后，年轻的刘一帆萌生了出国做大厨的想法。为了能练好英语，刘一帆不放过任何一个学习交流的机会。
　　机会总是垂青有准备的人。2003年，刘一帆应邀在全球闻名的“地狱厨师”戈登·拉姆齐主持的百年老店Savoy饭店担任厨房领班，后来还在另一位厨艺界大师Ollie
Couillard主导的伦敦五星级饭店Dorchester
Hote旗下的米其林三星级酒店担任副主厨。作为Savoy百年来首位华人领班，在刘一帆看来，挑战不仅在厨艺，还有文化差异，拉姆齐更像是一颗“定时炸弹”，让刘一帆随时随地感受压力：“刚开始两个月太难熬了，而且我的同事也会不专心听我说，他们不认为我为在厨艺上有想法。”
　　的确，一位中国人，要获得金发碧眼的老外认可，并不是一件容易的事。刘一帆的经纪人打了这样一个比方“如果一个蓝眼睛黄头发的老外，在上海最知名的老牌酒店和平饭店当主厨，即使他讲再标准的上海话，做再地道的葱油拌面，上海人还是不会认同一个金色头发的老外能做好本帮菜。”而当时，刘一帆在英国做西餐遭遇的，正是这样的信任危机。
　　在英国备受煎熬的时候，刘一帆总是不断地告诉自己：“坚持，只要坚持，世界就看得到你。”
　　用心做好每顿饭才是美食的真谛，最好吃的是妈妈做的菜
　　节目中的刘一帆，给人感觉除了严苛，还被贴上“傲娇”的标签。“傲娇呀，是因为Steven确实是做菜很棒很专业。”
在身边的工作人员看来，傲娇其实是一种自信。
　　在他们看来，尽管生活中的Steven确实是一个典型的天蝎座细节控，自律且严苛，比如对自己衣服摆放、搭配都有近乎苛责的标准。但是，抛开这些，刘一帆对身边的工作人员，对朋友却是非常友好的，甚至是一个非常温柔细腻的人。
　　今年春节期间，上海营业的餐厅不多，有工作人员抱怨饿了只能吃泡面好心酸。刘一帆记在心里，次日清晨五点，他就顶着瑟瑟寒风，起床去菜场买猪肉、青菜等食材，回来后又一个人马不停蹄制肉馅、包馄饨，“包了满满一大盘，真的是满满一大盘哦！他还买了好多水果，水果也切了满满一大盘！”助理说，大家起床以后，发现Steven亲自做的一大桌子食物，都非常兴奋，吃得也很开心。
　　不仅如此，外表严酷，内心细腻的暖男刘一帆，发现当天经纪人因为其他事不在，还贴心的将馄钝装好便当盒，让助理送到经纪人的公寓。“我住陆家嘴，附近没有什么吃的，有段时间上海爆水管，多亏了刘一帆的馄饨度日啊！”刘一帆经纪人感动的说。
　　那在顶级大厨身边工作，是怎样一种体验？是不是经常都可以吃上大厨做的料理呢？刘一帆的经纪人和助理回答是“YES！”。在刘一帆身边工作，确实很有口福。工作人员常常会说：“Steven，我想吃蛋包饭了，你会做吗？”“会啊！有什么能难倒我的！”刘一帆每次都回答得很干脆。虽然工作繁忙，但只要时间允许，他都会亲自上阵，做大家爱吃的菜。
　　在米其林三星餐厅当过主厨，一定吃得很讲究吧？“才不是。Steven平时吃得很简单，酸奶配谷物，汉堡包、咖啡，并不是大家想象中米其林厨师就一定是非常挑剔，非浮夸高端食物不吃的物种。”经纪人甚至打趣形容：他吃的就是“猫粮”——工作的时候，只允许自己只吃一点，太饱会犯困，影响状态。
　　不过，曾经是顶级西餐主厨，如今更专注中华美食的刘一帆，每到一座城市，都会去当地菜场转转，还会去品尝当地特色小吃，甚至是吃路边摊。刘一帆称之为“接地气”，他说好的厨师应该不断丰富自己的味蕾，创新食材的加工。
　　会做最顶尖的美食，也几乎尝遍了天下美食，刘一帆最爱的食物是什么呢？他眼中的顶级料理又是什么呢？答案竟然是妈妈做的菜。“可能许多人对美食存在误解，以为浮夸的，高级的，昂贵的，就一定是最好的。其实，真正顶级的美食，是用心去烹制，是发自内心的热爱，是褪去繁华，回归自然的简朴。就好像我们不论吃多少山珍海味，最后发现，还是最爱吃爸爸妈妈做的菜。因为有家的味道，因为他们把对家人的用心，对美食的真心都融入到了这一盘菜里，你品尝的不仅是他们的手艺，更是他们的心意。”刘一帆如此阐述他心目中最棒的美食评判标准。
　　所以，我们会在《星厨驾到》中看到不苟言笑的刘一帆，品尝过明星嘉宾发自内心做的爱心菜，比如王琳为儿子做的蘑菇牛肉饭、张亮为妻子做的水煮牛肉，那种发自内心的赞美。
　　为厨师形象“正名”，希望带领更多的中国年轻厨师和世界交流
　　《星厨驾到》即将迎来第三季，作为节目的首席美食评审，可谓流水的明星嘉宾，铁打的刘一帆。对于当初加盟节目，并且一路坚持下来的初衷，刘一帆坦言，是因为非常认同节目的理念——为美食传递爱。他想和明星一起，与更多普通观众分享美食乐趣，寻找美食真谛，传播中华美食文化。更重要的是，刘一帆希望通过自己的努力，改变大家对中国厨师的固有印象，让厨师行业在中国也变得高尚起来。
　　中国人习惯把厨师称为“厨子”，而且在大家的印象中，他们一般都是油腻腻、腆着肚子，一副邋遢的模样。而我们在电视中看到的刘一帆，总是穿着笔挺的西装，戴着黑框眼镜，更像是一个时尚型男。将刘一帆比喻为厨师界的男神，一点都不为过。“其实，每一个职业都应该被尊重，每个人认真工作的人都应该被认可。在日本，90多岁的小野二郎被称之为‘寿司之神’，有人说他是世界上最年长的米其林大厨，他切的生鱼片的薄度让食客叹为观止。其实，日本的寿司就像中国的包子一样寻常普通，可是我们从来没有对哪一个做包子的师傅产生过敬畏之心，更不要提被神化了。所以，我上电视做节目，是真的想改变大家对中国厨师的印象，希望更多的中国美食走向世界。”
　　在节目以外，刘一帆今年还与芬兰航空合作，推出商务舱机餐定制餐，刘一帆希望不仅仅是让中国人在芬兰的航空公司吃到中餐，有归属感和自豪感，还希望借此机会把中华美食推向世界，让更多外国友人感受中国的美食文化，更重要的是，他希望带领更多的中国年轻厨师走出国门学习交流，“大家都觉得法式大餐的蘑菇汤很赞，其实中国厨师做的蘑菇汤也很美味，只是没有太多机会让老外品尝罢了”，刘一帆现在想做的，他的团队现在正在做的，就是这件事。
[责任编辑:袁晴]
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好先生陆远米其林三星厨师收入高吗 米其林三星是什么意思厉害吗
来源：四海网综合
　　在电视剧《好先生》里，饰演的男主角陆远是一个旅欧米其林三星厨师，饰演的小菜为了拜陆远为师受尽磨难也是屡败屡战。那么问题来了，&米其林三星厨师&这个头衔是什么意思?米其林三星厨师很厉害吗收入高吗?点击下一页来了解一下吧~
(文/编/.cn：yajiao12 微信：www4hw)
* 声明：好先生陆远米其林三星厨师收入高吗 米其林三星是什么意思厉害吗由四海网编辑yajiao12原创/整理/转载，本站刊载此文仅为传达更多信息之目的，不代表赞同或支持作者观点。文章版权归原始媒体所有，如涉及版权请将链接告知四海网客服，我们会第一时间处理。更多：据悉，该女子身体携带艾滋病毒及梅毒等传染性疾病。
当地3200人不分国籍，全数裸体并将涂成不同色调的蓝。
声明：本文由入驻搜狐公众平台的作者撰写，除搜狐官方账号外，观点仅代表作者本人，不代表搜狐立场。
　　下厨的男人智商高，下厨的男人最性感，下厨的男人各种好……前段时间，《好先生》上线，孙漂亮扮演的米其林三星餐厅厨师陆远，风流倜傥又做得一手好菜，历经风波后最终成长为“好先生”。从失去味觉依然搞定高薪工作，陆远这一角色的种种经历以及剧中展示的那些“逆天”美食，无不让观众好奇，厨师这一职业也受到了极大的关注。
　　你可能不知道，在日本，女性最欣赏的9种职业男人中，厨师荣登榜首！她们觉得，会做饭的男人最有魅力！
　　那么，到底该怎样对厨师进行定义的？他们真的就像陆远一样，看看菜品的成色就知道味道如何？这群一年365天几乎每天在上班，天天围着厨房工作，一心扑在菜品上的人，到底是一种怎样的存在？
　　“三星大厨”超炫酷？
　　想多了！米其林只评价餐厅不评价人
　　讲道理，估计好多迷妹是冲着张艺兴去看《好先生》的！万万没想到，被痞大叔孙漂亮实力圈粉！当看到帅雷雷去最顶级餐厅应聘厨师砸场子做那道惠灵顿牛排时，估计很多人已经被深深迷住，剧中所说的“米其林三星厨师”还真不是盖的，失去味觉都能做出这样的美食！呃，那么问题来了，“米其林三星厨师”这个头衔是什么意思？收入高吗？这些大神真的能够像剧中厨师一样，拿着一块肉闻一闻看一看，就知道牛的年龄？
　　首先，小铁要纠正一下大部分人的认知，“米其林三星大厨”的说法不太严谨，应该说“执掌米其林三星餐厅的大厨”更为准确。你一定要知道，米其林不仅仅是轮胎。在法国，有一家全球闻名、历史悠久的，专门为厨师（法国的厨师属于艺术家范畴）及他们的创作场所――餐厅做权威鉴定的机构――“米其林”。其实通俗点说，米其林是一家专门评点餐饮行业的法国权威鉴定机构。也就是说，米其林只评价餐厅，不评价人，不评价菜，也不评价连锁公司。真正能被叫做“米其林三星”的严格上来说只能是一家餐厅，不能是菜、人或者品牌。So，米其林三星，是对一家餐厅的综合评价，这样的荣誉意味着“就算只为用餐造访该国也值得”。
　　所以，米其林餐厅并不代表米其林大厨。按国外惯例，曾被评为米其林星级餐厅的主厨，如果另开新餐厅，依然需要重新经历评级，理由是，大部分时候能够被评为米其林星级餐厅，都是团队合作的结果。
　　肯定有更多的人好奇，那么执掌米其林三星餐厅的大厨收入得有多高？小铁给泥萌分享一下，满足你们的好奇心，在国外执掌米其林三星餐厅的大厨月薪是30万人民币；在国内5万人民币左右，年薪70万人民币左右。嗯，是哒，这样看来，《好先生》中的孙漂亮还是很有钱的，可算是精英阶层了呢！
　　孙漂亮演的陆远很真实
　　主厨应该是一个霸气的“土匪头子”
　　追剧时，我们总会被孙红雷痞里痞气的表演逗得哈哈大笑，也总被他的经历感动得一塌糊涂。现实生活中，也有这么一个和陆远有着几分相似经历的米其林大厨。小铁看到的李开元是随意自然的，十多年前担任过翠湖宾馆厨师长，后来到中国驻法国领事馆厨房工作，并在法国蓝带学院学习深造获得法国蓝带三星厨师认证，曾执掌过三家米其林三星餐厅主厨，这些头衔和荣誉似乎并没有在李开元身上留下什么痕迹。
　　现在，李开元在朋友开的啡影1890做主厨，或许就跟《好先生》中的陆远一样，正是将这份随性、真实融入到菜品中，李开元做出来的菜才更加打动食客的“味蕾”。就像陆远用实力和自己的魄力征服了高级餐厅厨房中的其他厨师一样，李开元笑称厨房是一个“土匪窝”，要管理好厨房就需要做好一个“土匪头子”，而“土匪头子”需要相当的霸气。
　　“或许您也像电视剧里一样必须从削土豆做起来？”小铁十分好奇，没想到李开元哈哈大笑说，削土豆算是有资格进厨房了，在削土豆之前必须先逛菜市场，你必须要有足够多的时间了解菜市场，才有资格进厨房削土豆。“这部剧挺好的，我自己也在看，的确能让更多的人认识到我们的职业。”而像剧中犯错关冰库也是常有的事情，零下27到30度的冰库，一般就是五分钟，长了就是半个小时。“这招十分有效，犯过的错误就再也不会犯了。”
　　“一旦你决定好自己的职业，你必须全心投入工作之中，你必须爱自己的工作，有好的道德职业操守，这就是成功的秘诀，也是让人家敬重的关键。”李开元认为足够的霸气需要足够的实力来担当，才能赢的别人的尊重。的确，在厨房管理上，每个人都有自己的方式和技巧，都有一套属于自己的“独门秘籍”，学会“管”好自己，“理”顺别人，做一个会讲故事的厨师长。恰巧李开元就是一个会讲故事的厨师，他说自己做了12年中餐12年西餐，最辛苦的不是如何做料理，而是与客户交流。“最累的是不被客户了解。”平时，李开元就特别喜欢和顾客聊天，给他们讲故事，比起吃菜，有的客户更乐意和他聊天。
　　最近，李开元认识了住在湖畔之梦的一位意大利老先生，老先生现在几乎每天都会来吃李开元做的菜，“第一次吃的时候，他哭了，因为他吃到了祖母制作意大利面的味道。”这是令李开元最感动的地方。李开元说厨师都是艺术家，而李开元这位烹饪艺术家就像乐团的指挥，带着从容的分寸，像一个钟摆在很轻微的幅度中摇摆，继续用他的艺术品打动更多的人。
　　李开元做的料理
　　用职人精神专注一件事
　　厨师可以是一种温情的存在
　　那么，米其林星级餐厅一定是装修豪华高大上的？答案是否定的。在《寿司之神》美食纪录片中，小野二郎这个“糟老头子”是“数寄屋桥次郎”却两度获得米其林三星评价。大家都很惊讶，他的寿司餐厅位于东京地铁银座站的地下室里， 只有十个座位，厕所甚至在外面……似乎世界上不应该有这样的三星餐厅，但米其林调查人员说：“不管吃过几次，二郎寿司总是令人赞叹，唯有三星足以匹配该餐厅，我在那里从来不曾失望过，简直就是奇迹。”世界各地的名厨吃过二郎寿司后，都会惊叹这么简单的东西味道怎会有如此深度？
　　在拍纪录片时，小野二郎已经86岁，他这一生只做一件事，制作寿司。将毕生岁月奉献给一门手艺，一项事业，一种信仰，这个世上又有多少人能够做到呢？他说，“我们并不想拒人于千里之外，我们使用的技术并非不传之秘，我们只是每天不断重复的努力。”这是一位料理工作者所展现出来的职人精神，也许正因为这种精神，日本是米其林三星餐厅最多的国家。
　　若要以一句话形容二郎寿司，那就是“极简的纯粹”。的确，当食物回归质朴，厨师这个职业似乎显得更加温情，就像《深夜食堂》里的刀疤厨师，菜单上永远只有一样菜，但无论你要点什么，他都会给你做。十二点以后才营业的一家小小的食堂，即可连接人之间的距离。店里的客人，三教九流，背景不一，却在这样一家小店相遇，没有害怕，也没有不安，厨师静静地为你提供你要的料理，他们都在这里，或沉默，或倾谈，都有不一样的人生故事。吃的是温情，饱尝的是人生百态。
　　“《好先生》播出后，特别多的客户微信问我能不能做惠灵顿牛排。”李开元笑到，惠灵顿牛排，它是一道传统的英国名菜，也被誉为最优雅的英国菜。并且，这道菜特别考验厨师的手艺，耗时也比较长，一般需要提前6个小时预定。“但是每个厨师所做的惠灵顿牛排又都是不同的。”李开元说，西方料理，材料精确到克，时间精确到秒，但手艺却是不可以复制的。而这种不可复制，也是每个厨师自己的一种职业修养。
李开元做的料理
　　掌勺的大厨多是男性？
　　当个美厨娘又有何不可！
　　呃，看到这里，有没有一种想改行当厨师的冲动？像孙漂亮一样在后厨里指点江山一定很过瘾？“其实厨师都是一个非常辛苦的职业，每周60小时的工作量，代表着把自己生活都交付给了这份工作。”在我们的普遍认知中，做厨师的通常都是男性，宋媛恰巧就是那为数不多的女厨师之一。“所有朋友知道我在厨房并且在热厨的时候，都会瞪大眼睛问我怎么不去做一些轻松的事。”的确，中餐在体力方面要求比较高，能不能颠起大锅作为基本原则也不是传说。“刚入行的时候，我很喜欢那种大锅，因为火力猛，做事可以更快一点，而且一个妹子在大火大锅旁忙碌也很有画面感！”宋媛记得刚跟爸爸说要去做厨师的时，遭到了强烈反对，“可不嘛，厨房对体力要求确实很高，不励志做个女汉子真心吃不消。”
　　“刚开始的时候，保温车推不动，拉货拉几个西瓜也搬不下来，很多体力活都要可耻地卖萌求助。”按照一个励志女汉子的人设，宋媛说自己入行一年，体重加了二十斤，都是肌肉啊！碰到大型宴会，加班加点也是常事儿。“从开菜单到下货、备碗碟、试菜、备料，尤其是最后出品的时候，跟打仗一样，手和眼都要快且准，还要腾出脑袋应付突发情况。”宋媛偶尔也会抱怨自己的工作，但她也相信真正决定自己工作成效的还在于自己能不能吃苦、肯不肯学，还有对待自己选择的心态是不是坚定。对于这个在别人看来不适合女性的工作，宋媛说，因为对美食的热爱，自己会坚持下去。
　　每个家庭都有一名厨师担当
　　一蔬一饭皆是生活
　　没错，似乎每个家里都会有一个特别会做饭的人，要不是爸爸，或者妈妈，也许是爷爷奶奶，总之都会有一个厨师担当。逢年过节都必须是TA来掌勺，然后那个味道就伴随着你的童年直到长大，有事儿没事儿就好那一口吃在嘴里甜在心里的食物。
　　陈雅琪每次和妈妈打电话，差不多有一半的时间是在聊做饭。 “她确实很喜欢做饭，也会花时间做。”陈雅琪说起上中学时，有天她突然想吃鱼香茄子，于是很长一段时间妈妈都在做这个菜，然后大家一起品尝再提出修改的意见，“现在已经是我们家的招牌菜之一了。”
　　没错，关于做饭，陈妈妈可下足了功夫，看的不是菜谱，而是讲烹饪原理和食物构成的理论书籍。因为妈妈喜欢做菜，陈雅琪逢年过节给妈妈的礼物也基本上都是厨房的东西。自从妈妈学会了烘焙以后，每次回家，陈雅琪都会从家里带来各种糕点，蛋糕卷、冰皮月饼、鲜花饼……这些东西可能没有蛋糕店里的有卖相，但却藏着妈妈无声的爱。就像陈妈妈做鲜花饼的酥皮要反复折叠很多次，每次折叠之间还要放在冰箱里冷冻，光做酥皮就要一上午的时间。
　　“给人的感觉就是很‘热闹’，能让人吃得很幸福。”这是陈雅琪觉得妈妈牌厨师不可复制的地方。是啊，最动人的不一定是星级餐厅里的精致食物、主厨级别的精湛技艺，我们最热爱的，可能就是家里“厨师长”做的简单的家庭味、质朴的人情味，以及我们对于生活的热爱和付出。就像《好先生》一样，不管剧情多么热闹，也不管自己的厨艺多么精湛，孙漂亮最想吃到的还是妈妈做的饭。秀炫酷的厨艺，谈了轰轰烈烈的爱情，到最后，这部剧依然落脚在了亲情上……
　　“明星+美食”
　　美食综艺重新引发厨师热
　　在这个人人以“吃货”自居的年头，就连明星们都不再在时尚圈“厮杀”，全都扎堆到了美食界。从以美食制作、厨艺比拼的《厨王争霸》、《顶级厨师》，到后来《十二道锋味》引领的“明星+美食”模式，从版权综艺到网络综艺，不同路数的美食综艺节目可以说是层出不穷。
　　尤其是《十二道锋味》这种兼具“美食”与“明星”双重属性节目的出现，真正打开了国内美食综艺节目的市场。而目前正在热播的《黄小厨的春夏秋冬》《拜托了冰箱2》两档美食综艺点播再创新高，同样沿用了“明星+美食”模式，也成为时下综艺节目洪流中的两股清流。
　　当明星被赋予厨师的身份，似乎也对厨师这个词进行了一次意义追加。平日里星光闪耀不食烟火的人回归到厨房里，也不过和我们普通人一样，为了一蔬一饭而努力着。谢霆锋在《十二道锋味》与一个个朋友一起，展现出与他人关系的不同侧面和个人的更多细节，就像一道道锋味的调制融入了不同的配料，风味各异，却也有一以贯之的心思。既是食，也是人。
　　黄磊自己也说，“我一年到头能在北京、在家的时间很有限，所以能回家的时候都会让经纪人不要给我安排工作，我要回家，回了家进厨房，做一顿饭给家人吃，立马就放松了。对于我来讲，家乡的味道就是烧煤的炉子，远远飘过来的米饭、肉片、辣椒、烧茄子、酱油、饺子馅、蒸螃蟹的味道，以及所有我小时候吃过的东西――扣肉、雪菜豆瓣烧黄鱼、雪菜肉丝面条……”是的，明星也好，伟人也罢，他们对家庭的记忆和我们普通人一样，其实就是一顿接一顿的饭。每一户人家都有属于每一户人家的味道，就像心理学里说的“原生家庭”的味道。这时候，美食对于人们来说，已经不仅仅是一次味觉的享受，更是一种对生活的态度，对美好事物的向往和追求。
　　正是因为“美食烹饪”类综艺节目的热播，当厨师也成为了很多人的梦想，知乎上随便一搜，到处都是想学厨师的高三党。而据韩国《朝鲜日报》报道，韩国职业能力开发院发布的一项关于小学生最想从事的职业调查报告显示，排名前五的职业依次为教师、运动员、厨师、医生、警察，可见厨师的受欢迎程度。除小学生外，在韩国初、高中生心目中理想的职业前10排行里，“厨师”也占一席之地。报告分析认为，近两年韩国电视上的“美食烹饪”类节目层出不穷且取得高收视率和高口碑，“厨师”也因而一跃成为人们心目中“高大上”的职业，很多孩子可能是受到了这方面的影响。
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　　排名第一的“食神”戈登·拉姆齐是顶着米其林七星头衔的英国名厨，也是《地狱厨房》的节目主持人，拥有6800多万英镑的身家。他把餐厅经营得有声有色，加上其出书、上电视的年收入，他的年薪甚至比高尔夫天王“老虎”伍兹每年削走的奖金(486万多英镑)还要高。然而戈登·拉姆齐一直以身为“整人大师”而闻名，他火爆的脾气、粗鲁的言辞简直就和他的手艺并驾齐驱。
如今已拥有11家餐厅以及10多本食谱,并且成为世上唯一一个七次获得米其林星级头衔的厨师。
一颗星的厨师要决定是要停留在比较保险安全的一颗星等级，还是要冒险努力去获得第二颗星星。三颗星是许多厨师毕生奋斗的终极目标，这代表了厨艺的最高肯定，并且拥有三星可以吸引远道而来的娇客，还可以用米其林三星的名气赚取更多的收入。获得一星的主...
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