【尝食花雕鸡团购】_尝食花雕鸡团购1元_百度糯米美食团购
有即将到期的糯米券笔订单未评价笔订单未付款条新的商家回复百度糯米:nuomivip
热门分类中国菜外国菜热门影片热门院线
您查看的团单已下线，您可能对以下团单感兴趣，
支付宝-特约商家
可信网站 身份验证
网站认证 Web Trust投资金额：
品牌名称：
行业类别：
意向加盟人数
在线留言人数
咨询热线： QQ :
客服微信号：详情请见官网： 项目简介花雕醉鸡餐饮连锁品牌始创于2008年，全国**注册商标，历经7年，先后在洛阳市涧西区珠江路和湖北路开设有老店，每天宾客络绎不绝，车来人往，我们为保证独特口味风格，每天限量供应，几年时间，这个小店已是路人皆知，美名远扬，被网友主动评介为“洛阳十大美食之一”。2015年花雕醉鸡全国招商中心成立，成立团队对品牌进行策划，实施全国招商战略，公司设以下部门：技术培训部、市场运营部、网络运营招商部等，分工明确，各司其职，加盟规划为全国按行政区域划分，每区、县仅设一家加盟店。至今在河南洛阳、三门峡、郑州、商丘、许昌、平顶山、焦作、天津、云南、江苏、广东、山东、山西等地已有40余家店，花雕醉鸡招商中心承诺服务广大创业青年小本创业，稳定投入，零风险，高收益，为祖国中小餐饮企业树立模范标杆，是小本创业、大学生创业、二次创业、下岗再就业的加盟项目**。花雕醉鸡 项目定位：专为小额投资者，下岗再就业，大学生创业、打工者量身定做的小本创业计划。花雕醉鸡 产品定位：大众化价位、高品质享受花雕醉鸡 企业精神：真实、可靠、实在、执着花雕醉鸡 管理理念：制度化+规范化+人性化花雕醉鸡 经营理念：以人为本，以质为根，以食为天，追求卓越花雕醉鸡 服务理念：追求**的顾客满意率花雕醉鸡 合作理念：复制财富、协作双赢、共创繁荣项目优势对投资者来说，本项目具有投资小、风险低、回报高、利润空间大、**区域保护、风味一绝、易操作、用工少等特点。1、投资小、回报高花雕醉鸡加盟店投资非常小，我们不需要太繁华的路段，尽可能不要转让费，面积只需要60-80平，大部分店投资只需要7万元左右就可以开起来，年入25万起。例：新安县店投入6.2万 加盟费4.8万、房租4200/半年、装修及后厨 8000，无转让费。偃师店投入7万 加盟费4.8万、房租1.5万/半年、装修7000元，无转让费2、风险低、**区域保护花雕醉鸡全国**注册商标，区域**保护、一个区、县仅设置加盟店一家，轻松占据市场，无竞争。3、风味一绝花雕醉鸡采用**秘方，口味很赞，在市场上所向披靡，大盘鸡、黄焖鸡、**鸡煲口味都秒杀。4、易操作、用工少花雕醉鸡加盟店只需三个人就可以营业，后厨需要专业厨师，学徒培训10天即可掌握技术，每天限量30份，晚上不用熬夜9点前就可以停业，钱不少赚。加盟支持1、人员技术培训支持总部为加盟商提供专业培训，掌握产品制作的技术工艺、操作流程和每一项产品的制作要求，直至能独立操作为止。2、专业选址支持总部运营团队将进入加盟商所在地，根据当地的商圈和经济状况，为加盟商选择较合适的店面地址。3、经营模式支持总部将为每一位加盟商提供统一的品牌形象、配送、广告活动策划、广告宣传支持。4、店面设计支持所有的 花雕醉鸡 店面都采用统一的VI形象，公司可根据加盟商店面实际情况进行店面设计。5、技术研发支持花雕醉鸡 新产品的技术研发和新技术免费升级，将无偿提供给加盟商。6、营销策划支持无论是开业策划还是节假日促销， 花雕醉鸡 为加盟店提供全套的营销策划方案。7、上门带店支持开业前期总部将派出运营经理上门带店指导，协助加盟店运营。8、后续服务支持加盟店在店面运营过程中遇到任何难题随时可以向总部咨询，同时我们将派出专家不定时巡店。
联系我时，请说是在58同城看到的，谢谢！
80后创业|二次创业|小本创业|大学生创业|兼职创业|农民致富
热门推荐：
留言成功！我们会在24小时内联系您，请保持电话畅通。【68元双人餐团购】_品味花雕鸡猪肚鸡团购68元_百度糯米美食团购
有即将到期的糯米券笔订单未评价笔订单未付款条新的商家回复百度糯米:nuomivip
热门分类中国菜外国菜热门影片热门院线
您查看的团单已下线，您可能对以下团单感兴趣，
支付宝-特约商家
可信网站 身份验证
网站认证 Web Trust原创花雕鸡 一道菜撑起一家餐厅_新浪时尚_新浪网
原创花雕鸡 一道菜撑起一家餐厅
　　导语：只选取草鸡的鸡腿肉和节翅腿肉，用三种不同年份不同品牌的花雕酒调配成独家花雕，再加上秘制的酱料，在台湾已有近10年历史的原创花雕鸡，已经悄然进驻上海，带来色香味俱全的另类火锅。
在台湾已有近10年历史的原创花雕鸡
　　第一杯饮料点的是冰镇乌梅汁，一小口，乌梅的香味在口里是炸开来的，立刻充盈着整个口腔，相当开胃。我记得头一次来这里，点的饮料是荔枝冰沙，荔枝的香味和细幼的冰沙形成一种奇妙的层次感，实为解暑良饮。我是一直坚信在台湾餐厅里碰到好喝的饮料几率比较大，果然如此。
　　但这并不是一家街边的台式饮品店，这是来自台北的人气餐厅：原创花雕鸡。这一杯饮料的讲究，我想说的是，能把小东西做好，做得有诚意，才能做大事。
　　原创花雕鸡在台北今年已是第10个年头，这家以花雕鸡锅为招牌的餐厅，在很长一段时间就只卖这份全台湾首创的花雕与鸡的火锅―在台湾店的招牌上，注解写的是“另类火锅”。相比较于花雕醉鸡、花雕蟹这样单独的菜式，花雕鸡锅的制作方法以及吃法都要复杂很多。
以花雕鸡锅为招牌
　　鸡肉先用调料腌制，然后下锅慢炒，随后加入店家秘制的酱汁焖煮，当鸡肉差不多九成熟的时候，加入花雕酒，再焖上不足1 分钟的时间即准备上桌―这一部分只是在厨房完成，上桌的时候，先期料理过的花雕鸡上加入了青椒、芹菜梗和京葱，须再覆着锅盖煮―这一环节果然很像是吃火锅，只不过吃火锅时涮料随放随吃，而花雕鸡锅是料已下全，只需等到锅里冒烟的时候，掀开锅盖就可以吃起来了。想要吃花雕味重一点的，酱汁一沸就揭开锅盖来，而若不想有太厚实的花雕味，那么就多煮两三分钟好了。
　　我喜欢服务员煞有其事的揭锅仪式，铁勺在盖上划转一圈，然后响亮地敲上两下，几乎每个初来的人都会看得一头雾水。“是为了让里面的鸡肉受到惊吓而毛孔收缩，所以肉质会很好”，这是服务员笑着解释的一个版本；“是要唤醒还在沉睡的鸡肉们”，这个版本似乎也很有趣。但根本没有时间去理会哪个说法更合理，因为扑鼻而来的花雕味已经立刻打开了人的食欲，颗颗饱满的鸡肉，已经入味十分，姿色令人难挡。
　　但当花雕鸡锅不是一道简单的菜的时候，吃法也变得丰富起来。第一步当然是先吃鸡肉，然后务必记得要一碗白米饭来用酱汁拌着吃。入了鸡油的酱汁在味道上当然更加鲜美，而粒粒匀称结实的白米饭，用酱汁浸泡过，吃起来更有嚼头。第二步，当鸡肉还剩下1/3 的时候，开始加入金针菇、冻豆腐等配菜，台湾店的人气之选是条，上海店则有年糕，不用加盖，用锅里剩余的酱汁煮着吃，Q 滑有弹性，是另外一种味道。第三步，等配菜吃得差不多的时候，加高汤至七成满，然后放入蔬菜煮，鲜甜可口。三部曲式的吃法，第一步的口味是最重，第二道因为有配菜的稀释，味道略轻，第三道则更轻，这种由重到轻的吃口，是花雕鸡锅最特别的体验。
　　为何一道菜就足以撑起一家餐厅，花雕鸡锅除了独家的酱料讲究，很重要的一点，就是这里的鸡肉用的不是整只鸡，而是只选取草鸡的鸡腿肉和节翅腿肉，用料完全是实打实的。而花雕酒呢，据说也是三种不同年份不同品牌调配而成的。我始终无法理解为什么有人会拿这个和重庆鸡公煲相比而认为是相同的食物，而说这和台湾的三杯鸡差不多，那大概就是根本连猪肉和鱼肉也分不清楚吧。招牌推荐当然是原味花雕鸡锅，如果是懒得应付骨头，可以点去了骨的功夫花雕鸡，而拿着吸管吸骨髓的奶汤骨煲锅以及暖胃的沙蚬锅也是很受人青睐。当然，作为一家台湾餐厅，不少特色的台湾小吃是不应该错过的。
　　原创花雕鸡
　　地址：上海长宁区古羊路479 号( 近姚虹东路)
　　电话：
　　人均消费：90 元
& 相关阅读：一品花雕雞
蔡啟漢的Profile
&年&&&次：1971年
&學&&&歷：台北體專
&經&&&歷：錢櫃
&現職：一品花雕雞負責人
一品花雕雞的負責人蔡啟漢原本打算進入大陸市場投資非餐飲業生意，在無意之中品嘗到「花雕雞」後，原本的生意沒做成，反而一頭栽進從未接觸過的餐飲業。
蔡啟漢表示，花雕雞原本是大陸廣東珠海某一間餐廳裡的一道菜，主要是將湯湯水水的火鍋，在煮第一道雞肉時，改為乾食的吃法。吃到這道菜之後覺得吃法很特別，富生意頭腦的他便開始在心中思索如何有更多有趣的變化。後來跟餐廳的老闆、老闆娘愈來愈熟之後，蔡啟漢有了引進台灣的念頭，餐廳老闆知道以後，由於彼此關係都很好，也認為蔡啟漢很有誠意，便爽快地答應：「那你就來學吧！」
於是他馬上留在當地向老闆學習，由於餐廳老闆不偷留步，把實際的技術完全教給他，於是蔡啟漢在正式進廚房學習半個月後，習得製作花雕雞的精華，也包了一個大紅包感謝老闆，而後回到台灣準備開創自己的事業。而在沒有訂定任何白紙黑字契約之下，大陸餐廳老闆基於彼此的友情，甚至在其他台灣人欲向其學習製作花雕雞時表示：「在台灣我已經教了一個人了，要學就去找他吧！」為蔡啟漢保留了市場的獨特性，也讓他至今仍非常感動。
「一品花雕雞」在日正式開幕，取名「一品」除了簡單好記、令人朗朗上口之外，更有「無人能取代的第一名」之涵意。這也反映在蔡啟漢對一品花雕雞的四大宗旨，除了要「吃得到」、「看得到」，還要能「聽得到」、「服務得到」。
前兩項「吃得到」和「看得到」主要著眼在花雕雞特殊的口感和新鮮的烹調方式；而「聽得到」和「服務得到」則代表了外場服務人員另類的服務方式。
從一進門到坐到座位上，服務人員會為顧客詳細地講解花雕雞的歷史、由來、做法，以及花雕酒浪漫感人的故事。這就是「聽得到」。待食材上桌之後，由服務人員在桌邊為顧客現場烹煮花雕雞，雞肉、粿條、豆腐、魚餃等，每一個階段適合煮哪一道菜，都會有專業人員為顧客服務。這就是「服務得到」。
《本文截取自2004年4月號突破雜誌》}