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红酒开瓶后能放多久 红酒开瓶后多久不能喝了
导读：我们都知道，酒的种类有很多，红酒就是其中最常见的一种酒。很多人在喝红酒的时候都会喝不完，那么红酒开瓶后喝不完能放多久呢？
一般情况下，红酒开瓶后最好在一天之内喝完，时间久了，就会容易发生氧化，影响红酒的风味。那么红酒开瓶后能保存多长时间呢？下面让我们具体来看看吧！红酒开瓶后能放多久冰箱冷藏可以放1周红酒开瓶后没喝完，把软木塞塞回，酒瓶直立摆放，在冰箱中冷藏保存1周。可在红酒瓶外加塑料袋防止冰箱中气味影响红酒风味。冰箱中冷藏温度会多少影响红酒的风味。常温可以放1-3天酒精度低的红酒没喝完塞回木塞在常温下可保存1天，酒精度高的红酒也只能延迟3天时间。排空气法可放2-3天采用真空泵抽走瓶中空气，或用惰性气体填充方式可防止红酒氧化变质，这样的红酒能保存2-3天，不超过1周。怎么延长开瓶的红酒保存期1.红酒开瓶后及时塞回软木塞，防止过多空气进入瓶中，保持红酒品质；2.利用真空泵将瓶中空气抽出。也可以把没喝完的红酒装到小瓶中，保证没有多余空间残留空气，这是比较的经济的做法。3.红酒的保存最好倾斜放置既有助于酒渣沉淀又能浸润木塞，使瓶口更紧，有利于保持红酒品质；4.红酒尽量避免阳光直射多用棕色瓶装， 保存在阴凉干燥的地方。怎么鉴别未喝完红酒是否变质色泽红酒不澄清，酒色黯淡无光或者红酒表面出现飘雪花的都是变质红酒，最好不好；风味红酒出现异味，如烂苹果或刺鼻醋酸味后最好不要喝；口感红酒口味较之前变酸或变苦都是变质的表现。
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红酒开瓶后能放冰箱吗 红酒开瓶后怎么保存
导读：在日常生活中，红酒的味道醇香可口，酒精度数低，是很受欢迎的一种酒，很多人都会经常喝红酒。那么红酒开瓶后可以放冰箱吗？
一般情况下，很多人喝红酒的时候都会喝不完，这是很常见的一种情况。那么红酒开瓶后喝不完该怎么保存呢？下面让我们具体来看看吧！红酒开瓶后能放冰箱吗红酒开瓶后是可以放冰箱保存的。红酒酒瓶的木塞一旦被开启，空气就会开始和酒发生反应。虽然酒在几天内不会完全被氧化，但酒质的下降会非常明显。如果不能一次喝完，应尽快塞回木塞将酒冷藏。红酒开瓶后应该将软木塞塞回，把酒瓶放进冰箱，直立摆放。通常，红酒开过后可以在冰箱中保存1星期。红酒未开瓶时候不需要放在冰箱，开瓶以后可以放冰箱，但是时间不能太长。红酒开瓶后怎么保存冷藏一瓶密封较好，将近满瓶的红酒如果存储得当的话，可以放在冰箱里保存相当一段时间。一瓶中级庄（Cru Bourgeois）红酒可以保存一个星期甚至更长的时间。但你一定要记住，在饮用前让酒的温度升到室温。重新封口如果确定一瓶酒喝不完，那么在倒完酒后，立即把瓶塞完全按照原样塞回瓶子里，这一点对于年份悠久的陈年红酒特别适用，如果瓶塞不能重新塞回去，用保鲜膜也可以。真空瓶塞用真空泵抽出酒瓶中的空气，这样可以避免酒液与氧气接触，从而帮助红酒保存更久。真空泵通常可以在超市或红酒专卖店中买到。打气利用专业工具，将二氧化碳或氮气等惰性气体注入酒瓶中，可以保护酒液不被氧化。惰性气体覆盖在酒液表面，可以将酒液与氧气隔绝，这个方法同样可以用来保存醒酒器里的酒。直立氧气对红酒来说亦敌亦友。在储存一瓶重新封口的红酒时，需要确保酒瓶处于直立状态，以尽量减小酒液和氧气的接触面。用小容量瓶如果你有小容量的酒瓶（如375ml），把它保存下来。把未喝完的酒倒入小酒瓶中可以达到减少酒液与空气接触面的效果。一瓶酒如果酒液充盈，而且使用新鲜洁净的的瓶塞，通常可以保存数年之久。要记住的是，不要用洗洁精或清洁剂来洗刷小容量酒瓶，以免留下的残渍会污染酒液。红酒开瓶后的储藏小技巧远离光热不管酒是否已经开瓶，都应该放置在远离光源的地方，避免红酒因过热而使得其风味改变。酒塞盖严密如果你从一开始就没打算喝完这瓶红酒，那么，在喝之前先把酒放到冰箱里冷藏2到3小时，或者放在家里比较通风、凉爽的地方。在倒酒时，仅将要喝的份量倒在醒酒器里，之后要立刻把酒塞盖上。竖直存放已开瓶的红酒应该避免水平存放，而且不要过多地移动，这样能减少红酒与空气接触。使用红酒保鲜器如果原酒塞已经坏掉了，可以采用特殊的酒塞来代替。现在市场上有专门用来隔绝氧气的酒塞，而且价格也不高，可以重复利用。大瓶换小瓶精致小巧的酒瓶除了拿来插花之外，还可以用来存放喝不完的酒。将已开瓶的大瓶红酒分装到小瓶中存放，减少红酒与酒塞之间的空间。
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红酒没喝完,是否可以放在冰箱里面
&&在没有酒柜的条件下,红酒能存放在冰箱吗?实践证明红酒并不适合放在冰箱里面,1919酒类直供小编认为存放红酒的最佳的处理方式当然是存放在酒窖内。
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葡萄酒开瓶后能放多久？一直放着会不会变质？
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不同种类的葡萄酒在开瓶后，保存时限会有些许差异，通过下面的种类对照，你可以立即掌握各类酒种的保鲜期。1. 喝剩的葡萄酒虽然已经没有了葡萄酒的风味，但却是一个非常好的做为烹饪佐料。
更多精彩，欢迎关注凤凰网酒业：http://jiu.ifeng.com/文丨葡萄酒智库很多朋友去超市的时候，拿起商品的第一件事就是看保存期限，而购买食品时，更是一丝不苟的检查出产日期与有效期限。相信养成这良好购物习惯的你，在拿起一瓶葡萄酒时，一定困惑于找不到开瓶后的保存期限，并对上面标注的：开瓶后，请尽早饮用完毕感到一头雾水。到底一瓶开过的葡萄酒，能放多久呢？一直放着会不会变质？过此期酒会对人体造成影响吗？对葡萄酒来说，保存期限与储存方式、葡萄酒的种类，有密不可分的关系。当然，有些经过特殊处理的酒，能保存高达一个月之久，但一般来说3-5天是极限，不过别太担心，过此期限的酒顶多导致风味受影响，并不会对健康造成任何伤害。葡萄酒为什么会坏掉？通常有两种原因会使葡萄酒变质。当乙酸菌与酒精相互作用，会分化出乙酸和乙醛，让味道变得刺鼻、产生浓烈的醋味；另外，酒与空气接触后会破坏原本的香气，甚至散发腐败水果的味道。而上述两种原因都是经由化学反应后形成，想要减缓发生的不二法门便是保存在低温环境中。葡萄酒开瓶后能放多久？不同种类的葡萄酒在开瓶后，保存时限会有些许差异，通过下面的种类对照，你可以立即掌握各类酒种的保鲜期。1. 气泡酒( Sparkling Wine )气泡酒开瓶后会迅速流失碳酸成分，使气泡变得越来越少，因此保存的期限十分短暂，若以气泡瓶塞封住，最多只能在冰箱里放置1-3天。另外，酿酒方式也会带来影响，以传统酿制工艺酿成的气泡酒如：Cava、 Champagne，由于瓶内保留较多大气压力( 能够产生更多的气泡)，气泡维持的时间也相对比使用压罐法酿成的Prosecco 来的长。2. 清爽型、甜酒、桃红酒若塞入软木塞并冰在冰箱，约可维持5 - 7 天，而这一类型的酒只要保存在冰箱，基本上保存一个礼拜不是问题。但葡萄酒开始氧化后，整体的果香也会跟着下降，逐渐丧失原有风味。3. 浓郁型白酒以软木塞塞住放在冰箱，可保存3 - 5 天。口感较浓醇的白酒，如：霞多丽( Chardonnay )、维欧尼耶( Viognier )，由于装瓶过程中氧气容易大量进入，所以氧化速度相对较高。如果你真的十分喜爱喝此类型的葡萄酒，那么真心建议购买真空塞吧！4. 红葡萄酒用软木赛封住后放在阴凉处或冰箱，一样能保存3 - 5 天，但千万别放在高于21&C 的室内。红酒内丹宁与酸度成分越高，氧化速度便会减缓，所以单宁成分较少的红酒，如：黑皮诺( Pinot Noir )能保存的时间比西拉( Petite Sirah ) 要短。5.
加强葡萄酒经过特殊处理的酒，像是：雪莉酒( Sherry ) 、玛莎拉酒( Marsala )，由于酿造时添入白兰地，所以可在阴凉处或冰箱保存长达28 天。虽然将这些高贵的酒放在书架中看起来十分典雅，但会使他们比曝晒在光与热底下来的更容易丧失风味。唯一能保存很久却又不影响酒质的便是玛莎拉酒( Marsala )、马德拉酒( Madeira )，因为它们在装瓶时已处于氧化与加热过的状态。同样的，把宝贵美酒放在阴凉处和冰箱内绝对是照顾他们的最佳方式。6. 特殊包装如果你买的酒是装在纸盒的特殊包装中，那么恭喜你，它们能够在冰箱内放2-3周。这类特殊包装能让酒保存在与空气隔绝的环境，所以对于喜爱天天品酒的酒迷而言，绝对是一大福音。尽管如此，受限于材质的使用期限，还是别超过一个月比较保险。开瓶后如何保存？1. 冷藏冰箱是理想的日常冷藏场所。冰箱的低温可以有效降低化学反应的进行，也能减缓开瓶后的葡萄酒被氧化的速度。此外，降温可以抑制醋酸菌的活力，减缓其对葡萄酒的影响。但一定要记住，在饮用前让酒的温度升到室温。总的来说，红葡萄酒的存放时间比白葡萄酒长。2. 换瓶减少与氧气的接触是延长葡萄酒陈年寿命的一大法宝。因此，减少葡萄酒与氧气接触的面积，也能令开瓶后的葡萄酒在冰箱中保存两周左右。减少葡萄酒与氧气接触的面积最简单的办法就是将葡萄酒换到一个更小的瓶子中，并用软木塞塞住。3. 真空隔离要想进一步杜绝葡萄酒的氧化，可以考虑使用真空泵。真空泵能将酒瓶中的空气抽出，有效防止葡萄酒过分氧化。对于喝剩的起泡酒，使用真空泵不仅没有作用，反而会抽走酒中的气泡，影响起泡酒的风味。4. 惰性气体隔离惰性气体隔离法即使用葡萄酒保鲜器（如Wine Preserver）向酒瓶中泵入惰性气体如氮气等，将葡萄酒与氧气隔绝。开瓶后不好喝了怎么办？1. 喝剩的葡萄酒虽然已经没有了葡萄酒的风味，但却是一个非常好的做为烹饪佐料。白葡萄酒可以用来煮米汤，炒蔬菜，红葡萄酒可以用来炖肉。2. 用葡萄酒煮水果。在用水果做甜品时，只需要去除果皮，倒入喝剩的红葡萄酒，放入少许的糖，或者根据自己的喜好添加不同的香料，小火慢炖，一份可口的甜品就完成了。3. 可以增加酱料的浓郁度。不管是白葡萄酒还是红葡萄酒，都可以增加酱料的味道，比如番茄酱或者吃意大利面的肉酱汁。4. 可以用来调配鸡尾酒或者做汽酒。一般喝剩的葡萄酒与其他基酒调配，可以做出非常棒的味道。另外，夏天可以将剩下的葡萄酒与苏打水调配，能够做出非常清爽的葡萄汽酒。5. 可以作为调味酱。喝剩的葡萄酒里面仍然含有部分糖分，用煮酒的方式分解出糖分，与肉桂或者橘皮一起熬制出非常棒的酱汁，可以用作蛋糕等甜点上，也可以作为烤鸭的蘸料。6. 清洗水果和蔬菜。葡萄酒和小苏打一样，可以用作天然的水果和蔬菜清洗剂。葡萄酒中的酒精可以溶解蔬果表面的杂质，而且葡萄酒的各种成分可以杀死食物中的多种病原体如沙门氏菌和大肠杆菌。7.清洗玻璃。变质的白葡萄酒其实跟醋差不多，所以它跟醋一样可以用来清洗玻璃。往喷瓶中加入几汤匙白葡萄酒，并加入适量的水，然后喷到玻璃上或者镜子上，接着用报纸擦拭一下就行。8. 用红酒泡澡。如果红酒变质了，不能饮用，可以将红酒倒入洗澡水中，用它泡澡。葡萄中的多酚可以帮助迅速启动身体的循环系统，增加皮肤弹性，甚至促进皮肤细胞更生。有些人甚至建议把红葡萄酒当做柔肤水来使用，它的酸跟白醋一样，可以让皮肤变得柔滑细腻。9. 给植物施肥葡萄酒还可以给植物施肥。这样可以刺激肥料中有益细菌，利于植物的生长。但是在控制肥料的湿度，为了防止肥料过湿，你可以在堆肥箱中放一块硬纸板。总之，喝剩的葡萄酒不要扔，更多的可能等待大家的尝试。扫一扫上方二维码关注凤凰酒业官方微信
[责任编辑：陈洋1]
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