没有太多资金开店,想要摆摊做小吃生意卖什么好？_图文_百度文库
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没有太多资金开店,想要摆摊做小吃生意卖什么好？
西安嘉诺餐饮管理有限公司是在国家工商局注...|
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&&原本就是普通家庭,长期辛苦打工积攒的那点积蓄,维持家用勉强够用,若是开个小吃店,房租、水电费、设备等一系列费用却也足够压得人喘不过气来吧。还不如摆个摊做个小本生意……
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（纯手打真的很累，求过）本人在大学门口开有一家小吃店以此为背景，有些高职的学生常在店里搞破坏，把辣椒罐＆醋罐里的调料互倒或扔纸进去，可是做生意又不好和人家吵架或赶出去，每次那些人来我都会偷偷往碗里吐口水，这样做对么？
表示在醋罐发现过蜻蜓的路过！
做的对！以其人之道，还其人之身！
11L可能就是这样的人
垃圾，没一点职业道德
你这样你也没得到实质性的东西呀
反正心里爽对我来说不算解决问题
他们捣乱你可以说他们啊
不见得就会和他们吵起来 起码试试吗
在菊花里抠点粑粑进去吧。还有你确定是高职不是中职？高职的都是快二十的人了，素质不至于那么差吧
太卑鄙了吧！你应该给他们饭里放几包苍蝇粉
呵呵。高职。听起来好高大上。呵呵
5楼从来都是抠脚，拿手进去搅合
本人饭店当过厨师，这是职业道德的事，虽然这样的陪碰过，但一些嚼牙的顾客还是碰到过的，但吐口水这种事从来没做过！
林子大了什么鸟都有，你偶尔也得发发脾气，张驰有度，记得柿子捡软的捏起。不会有太大的事，还有校管他们会顾忌
这…………
被发现应该不会打死你
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开个小餐馆很容易？没吃过这些苦千万别说
&&来源：红餐网
作者：李晓
内容提要：没钱开大店，那开个小店吧。不想上班，开个小餐厅吧。想法是很好的，。特别是看到别人动不动就是几十平米小店月入多少万，很心动。事实上呢？即使是开个小店也不会那么容易。自主创业从路边宵夜摊到小吃店红餐小编住
没钱开大店，那开个小店吧。不想上班，开个小餐厅吧。想法是很好的，。特别是看到别人动不动就是几十平米小店月入多少万，很心动。
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事实上呢？即使是开个小店也不会那么容易。
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从路边宵夜摊到小吃店
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红餐小编住的附近有一条小吃街，街道不是很长大概也就300-400米左右，但是街道两边的小吃店却真的不少。有饺子店、化隆拉面、沙县小吃、木桶饭、螺蛳粉、化州牛杂、濑粉、小炒店、面包店，甚至还有韩国风味的小饭店……
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这条街白天人流也很旺，但是换门店的速度也很快。但也有几家是一直不变的，比如沙县小吃，比如卖牛杂串串的小周。
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小周是卖牛杂串的老板，他的店可以说是这条街的“老店”。
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小周刚开始并没有开店，只是到晚上7点之后借用人家的门口摆几张桌子，用小火炉卖宵夜，一卖就是三年。
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当时这条街卖宵夜的很少，街边小吃就独此一家，生意一直都很不错。小周慢慢地积累了一些熟客，也有顾客建议他们开个固定的店。于是，小周开始有意识地加顾客的微信，时不时宣传说他们可能会开店。
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后来，小周找了一个短期门店开三个月，为白天营业积累了口碑。但三个月后房东将房子收回拆掉重起，小周又做回了宵夜档。
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之后，一边摆路边摊一边找门店，终于等到一家特产店的老板想出租一半的店铺。于是，经过大半个月的简单装修。这家叫化州牛杂串串的店正式营业了。
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熬了4年，小周从路边宵夜摊变成一家小吃店的餐饮小老板。
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看着小风光 &
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其实是苦逼的小老板 &
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开店之后，按照以前的菜品已经满足不了了。于是在原有的牛杂、烫蔬菜、捞粉外，还加了一个炒粉、炒饭、糖水，最后还推出了适合6-8人食用的牛杂煲。为此，人手从原先的情侣档变成了5个人。
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租了门店，地址稳定了，但是熟客依然是晚上来的多，白天基本上不会有多少生意。
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从路边摊到开店，看着是苦尽甘来，但是小周并没有轻松很多：采购、招呼客人、有时炒粉、炒面都是自己。
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为了保证食材的新鲜，他一个人跑遍了几个大型的菜市场，一家一家店去验货。即使是刮风下雨，他依然要去进货。每天从中午营业到晚上凌晨，从来没有休息。
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有时为了便宜几块钱的进货价还有尽可能拿到好的牛杂，早上4、5点就要出门去批发市场。
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小周说，看着自己的小店门口挺多人围着的，其实并没有看着那么光鲜：
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首先是客单价低 &
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一串牛杂串卖3元，青菜2元、粉2元……粉和青菜其实很容易吃饱，如果不点牛杂的话，10元以内就可以吃饱，这个客单价对于一个要给租金的小吃店是无法维持的。
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为此，他和女友想了一个办法：必须点够10元以上才能接待。虽然得罪了部分顾客，但是起码能保证客单价。
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△小周的朋友圈
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成本压力大 &
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小周店里现在有5个人，他和女友，老家的一个妹妹和堂弟，另外还招了一个兼职的学生。妹妹每个月给3000左右的工资，堂弟因为负责后厨所以给了4500的薪水。兼职的学生按时薪算。
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小周和女友因为是自家生意都是任劳任怨的，工资是不算的。但是因为客单价起不来，每个月除了给工资，偶尔出去吃个饭，交完房租水电，基本上也所剩无几。
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客流不稳定&
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上面说过，小周的店主要是晚餐后为主。因为是小吃类，正餐时间是没有什么人来吃的。所以才加了炒粉、炒面和糖水这些品种，希望能在正餐时间也吸引一些客流。
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△小周的朋友圈
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周围竞争激烈 &
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牛杂其实在广东地区真的很常见。虽然小周打出了化州牛肉串串的招牌，但是一条街上卖10一份牛杂萝卜的小摊、麻辣烫之类的。小周如果不是靠食材新鲜，店面装修比别人好，3元一个串串真的竞争不来。
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小周说，更可怕的就是现在的门店是和一家特产店合租的，一人一半。如果对方不租或者房东收回去，绝对是灭顶之灾。
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小周曾经承诺要赚到钱给女友一个风光的婚礼，现在却连女友生日都是靠挤时间去吃个饭，唱k的。小周说，没开店的时候，只是下班回来摆个宵夜摊，可做可不做。但是现在逼上梁山，几乎一家人的希望都在这家小店上，不做也不行。
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小周的经历，是很多街边餐饮创业者的缩影。很多人认为，开小吃店或者小店很简单，风险也低，但是却没有看到背后的辛苦。
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餐饮创业 &
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吃不了苦千万别做老板梦 &
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每一位餐饮老板都有一笔“血泪帐”。像小周，出去吃饭要省着点，因为要买食材，还要留着房租水电，发工资。偶尔停业回老家，都觉得十分心疼。天气一下大雨，没客人更苦逼……
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小周说，摆路边摊的时候都没有比开店累。现在要考虑的东西更多了，生意好不好，每天想到睡不着觉。
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餐饮创业，看着门槛低，很简单，但是却是技术含量很高的活。特别是小餐馆，老板基本就是身兼多职：采购、财务、厨师、服务员、清洁工……如果想着开店当甩手掌柜那是绝对不可能的。
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如果各位还想着：我不想上班，去开个小餐厅行不行？
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红餐网小编建议大家进入餐饮行业一定要问自己三个问题：
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1、我能不能吃苦？
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2、我能不能面对风险？
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3、餐饮行业是我一辈子的饭碗吗？
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如果三个问题你都是肯定的话，那么你就可以去做做，反之别做。
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现在太多太多的餐饮人，都是想的太多，做的太少，你只想着我开了店，就当老板了，就能赚到钱了。那你错了，老板是最辛苦的，尤其是开店前期。
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撰稿 | &红餐网编辑_李晓
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作者：李晓&&如涉及版权请告知，我们对文中观点保持中立，仅供参考、交流之目的。
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全国各地的风味特色小吃有很多，小吃在全国各地区都是比较受欢迎的，下来小编给大家推荐个小吃的做法，没事自己在家可以做做。
“酸辣粉”是重庆、四川城乡间广为流传的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是“麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻”！素有“天下第一粉”之美名。下面是重庆酸辣粉的做法及配方大全。
酸辣粉的地道做法 做酸辣粉的步骤是非常简单的，关健就在于放料。 原料：粉条，葱末、姜末、蒜泥，豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒油、香油，猪油、炸酥的花生豆和黄豆，花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精，盐、芝麻，还有用鸡汤或骨头煲的老汤。 首先，把干粉条放进50到60度的的水中，泡10分钟，把粉条泡软。 然后，再烧上一锅水，烧水的时候，拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中，再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。当锅里的水开时，把泡软的粉条放进锅内汤一下，大约半分钟就可以了，盛出放进有底料的碗中，最后再把豌豆尖放到热水中汤一下，加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆，还有香菜，地道的四川小吃酸辣粉就算做完了。
小吃项目创业，小吃技术学习哪里好？不管我们的楼价长得多么“凶猛”还是限购的政策多么的“苛刻”，也不管经济状况如何，吃穿住行，吃永远排在第一位。即使你有宽大明亮、装修豪华的房子，每天让你吃不好、吃不饱的话，相信没有人会愿意。所以，未来餐饮行业肯定是前景可观的，那么小吃行业发展的前景又是怎样呢？
新乡美味香小吃培训学校
财富热线： （微信号）李校长 &Q Q：（微信号）
地址:新乡市解放路与中同街交叉口,向北100米路西
乘车路线：1、火车站乘1路、K1路公交车，解放桥下车，向南100米即到。
据相关数据统计，去年1~9月，我国小吃业的营业收入达到了14737.1亿元，同比增长达到了16.5%，占社会消费品零售总额比重11.3%。我国小吃业在快速发展推进为居民提供方便、安全和价廉的大众化小吃服务。
全国餐饮业市场统计数据显示，前3季度，我国餐饮市场零售额为111亿元，预计全年零售额高达154亿元。全国人均餐饮消费支出将达到1158元，首次超过1000元。民间小吃品种繁多、成千上万；味道千奇百怪。制作方法也是南北有异，东西有别。制作方法虽然离不开蒸、煮、炸、烤、腌等方法，但南北地域的差异、风味的不一；制作师傅水平的高低，决定了同一食品出炉的味道有天壤之别的差距。食品又分时令小吃、地域小吃以及常规普通小吃。所以小吃创业者应根据不同的地域选择不同的小吃项目，最好是贴近市场的热门项目。
小吃项目创业，小吃技术学习哪里好？巨大的餐饮市场吸引着众多创业的进入，中国餐饮行业已经成为投资热点，不同水平、不同档次的餐饮店开始成为许多创业者的投资对象。近年，在大众化经营的潮流趋势下，一些特色菜馆、特色熟食店、火锅店、小吃街、美食广场、快餐厅、外卖店等发展势头良好。“民以食为天”，正是华夏文明的积淀，成就了传统小吃历经千年而魅力不减，它是永远的朝阳，是无尽的投资金矿。美味香小吃培训中心能为广大的小吃创业者提供完善齐全的小吃项目培训体系，拥有200余种特色小吃项目，全国23所分校遍布华东、华南区。美味香餐饮培训20年以来，已培训学员超过10万名，教学经验和教学设备都是一流的，欢迎广大学员前来考察学习小吃项目。
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