1994年，东北小伙写出了极具“北京味儿”的《冰糖葫芦》……1994年，东北小伙写出了极具“北京味儿”的《冰糖葫芦》……兔子公共娱乐百家号民歌中国传承民歌文化·分享民歌作品视频：冯晓泉《冰糖葫芦》MV“都说冰糖葫芦儿酸，酸里面它裹着甜……”一首脍炙人口的《冰糖葫芦》，承载着许多人的美好记忆。该作品由张和平、杜澎作词，冯晓泉作曲并演唱，表达出了冰糖葫芦象征幸福团圆的美好寓意，在当时勾起了很多70、80后的童年回忆。资料图片：音乐人冯晓泉据冯晓泉回忆，这首歌曲的诞生其实具有一定的偶然性。当时，北京市委宣传部集合了所有泰斗级的艺术家，要做一个《冰糖葫芦》的话剧，而刚在乐坛上崭露头角的冯晓泉便被点名为话剧创作音乐。冰糖葫芦冯晓泉 - 原唱流行经典名曲（1）话剧的导演陈颙向他提出了3点要求：第一，要有北京风味；第二，要有文化底蕴；第三，一定要朗朗上口，易于传唱。这些要求看似简单，但对出生于东北的冯晓泉来说，难度却是相当的高。为此，冯晓泉开始四处拜访了解老北京的学者，每天行走于各种极具老北京特色的街道，感受着这里的各类风情。终于，长时间的积累触发了他的灵感。有一天，冯晓泉正走在美术馆的大街上，心中突然涌现出了歌曲开头的一段旋律。情急之下，他赶紧向旁边卖冷饮的阿姨要了纸和笔，把这段曲子记了下来，回去之后继续琢磨，完成了这首《冰糖葫芦》。视频：冯晓泉、曾格格《冰糖葫芦》歌曲完成后，冯晓泉便在剧组为所有老艺术家们试唱了一遍，赢得了一致认可。“先不排练了，我们要学唱这首歌曲。”老艺术家们的话语，对于20多岁的冯晓泉来说，简直是莫大的鼓舞。后来，随着话剧的首演成功，《冰糖葫芦》开始被人广为熟知，冯晓泉更带着它登上了1997年央视春晚的舞台，开启自己的春晚之旅。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。兔子公共娱乐百家号最近更新：简介:当今娱乐新事物，有趣的东西作者最新文章相关文章先给大家上几张冰糖葫芦的图片，请大家欣赏一下。
又到了经营冰糖葫芦的好时候了。　　很久没来天涯写东西了，今天给大家分享一下小本创业--冰糖葫芦的经营。　　本人经营冰糖葫芦生意算上今年就五年了，对于这个行业可以说还是比较了解的。　　
今天先跟大家说说冰糖葫芦的利润，这也是想干这行的朋友们最关心的问题。　　一般都问我一串糖葫芦的成本是多少？能赚多少？　　
这个问题其实不是好回答的，因为这要看当地的山楂多少钱一斤？每斤有多少个山楂？每串穿多少个山楂，在当地能卖多少钱一串？　　我只能根据我这里的价格跟大家说一下，我地处河北省秦皇岛市，本地就产山楂，我是去村里直接收，山楂刚成熟的时候我每次去收3000斤左右，我收的山楂是1元一斤，每斤山楂65个左右。一般每串是7-9个，大点的山楂就穿7个，小点的就9个。一斤山楂也就穿7-8串吧，也就是1元的山楂能卖7-8元，说到这大家一看是不是就高兴了，赚的真多啊，其实赚不了这么多。　　因为要有人工去核，还有竹签，还有糖，还有芝麻。卖一元的糖葫芦，也就是原味糖葫芦，只有芝麻的，每串能赚5毛，卖两元的大约能赚一元。有的地方山楂2元一斤，但糖葫芦原味的就卖两元一串，花样的都卖到3-4元。　　　　我前几年在北京王府井看到卖糖葫芦的，原味的就卖4元一串，而且买的人多，而且有很多老外看的糖葫芦乐的不得了，基本上路过看到的都会买一串尝尝。　　综上所述，想细致的知道每串能赚多少钱，就要调查当地市场。　　总的来说，经营糖葫芦的小生意，赚钱是肯定。　　今天先写到这，晚上或者明天在接着写。
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　　其实经营糖葫芦如果想做大点是很简单的。　　下面我就说说我是怎么做的：　　首先我做了两个卖糖葫芦的车，在街里租了一个小门房，车就摆外面卖糖葫芦，然后在找别的门房房东，商量着少给点钱，或者，让他给卖，按串提成。　　然后我又找了几个超市，在超市的收银台外面买，还找了两个学校的内部超市，直接批发给他们，其实就这么简单。
　　超市门口放了个柜台。
　　本帖会陆续跟大家说一下冰糖葫芦制作的全过程，请爱吃糖葫芦的朋友关注。　　今天首先跟大家说一下制作冰糖葫芦糖的选择。　　冰糖葫芦使用的是白砂糖，不是冰糖，也不是白绵糖，冰糖成本高，绵糖不出数。　　一定要选用广西、广东或云南的白砂糖，不用使用东北或内蒙等地的白砂糖。　　因为东北或内蒙的糖是甜菜糖，广西那边的糖是甘蔗糖，蔗糖比甜菜糖好。　　另外，糖越新越好，尽量别使用陈糖，还有就是国家储备糖，国家储备糖有的都是前几年的糖，糖袋子上都有生产日期的。　　在说一下山楂的选择，冰糖葫芦的山楂尽量选面楂，买的时候可以尝一下，咬着柔软不太酸，歪把红就不错，大金星就不太好，虽然个大，但蘸出的冰糖葫芦不好吃。　　本人所在地区秦皇岛，本地就产山楂，我都是直接去村里收。　　下面说下山楂的储存。　　山楂刚下来的时候，天气比较热，我们就放到大塑料袋里，大塑料袋就是买的地膜塑料，是双层的，打开就是个袋子，一般剪成1.5米高就可以，剪好的塑料袋下面用绳子系上就行。如果当地天气热就在剪短点，因为袋子越高，山楂放的多，里面也会发热。　　放到简易的棚子下就行，天气热，塑料袋上面不要封闭。　　也不要全部都打开，以免水分丢失。　　随着天气转凉，就把上面盖上点，在11月-12月份的时候不能盖。　　也就是说，气温在零上的时候都不能盖上，否则就会烂了。　　到0下3度以下的时候，上面就要盖上一层棉被。　　山楂保存温度最好是在0下1-2度。　　如果销量不大，就一次少买点山楂，到12月份后在多买点。　　我一般每次是买3000斤。　　
　　下面就是冰糖葫芦的制作方法的介绍了。　　跟大家说一下，按以下我的方法，用小锅，自己家里吃，每次蘸个30-50根是肯定没问题的。　　　　但如果想经营冰糖葫芦这个生意，以下的方法就不适合了，因为卖糖葫芦要有效率，要成本低，每锅蘸的越多越好。　　　　但糖多就会反砂，所以很多人做不成功，用小锅，糖少点可以，用大锅糖多就不行了。我蘸糖葫芦每锅都是120-140串以上。　　　　另外还有一个原因，一般自己家吃糖葫芦，每斤糖一般的就能蘸10串左右，如果卖糖葫芦的话成本就会提高了。　　　　我的糖葫芦每斤糖可以蘸15-20串。　　　　综上所述，就涉及到一些商业秘密，经营糖葫芦是要放添加剂的，两种添加剂，放了后才不会反砂，才不会费糖，也能延长化的时间，但也就能延长20多个小时，在长是不可能的。　　下面就可以教大家做糖葫芦的方法：正式开始：　　　　做糖葫芦的工具，铁盘若干个，取决于你蘸多少糖葫芦，为了放蘸好的糖葫芦，上面刷上色拉油。　　　　首先要做准备工作，先说需要的设备工具。　　　　一：要做几个铁盘，以便放蘸好的冰糖葫芦。　　　　　　这个铁板就是普通白铁皮，尺寸是60x45厘米。到黑白铁加工的地方就能给你做。
　　二：液化气灶，两套，为了提高效率。　　还要有一个调节火苗大小的加压阀。　　这就是调节火苗的减压阀。
　　三：铁锅两个，熬糖用的。　　这个铁锅是经过我自己改装的，为的是在蘸糖葫芦到最后，糖少的时候也方便蘸，不浪费糖。　　铁锅的直径是40厘米，先把铁锅用木槌凿出弧形，凿完后，尖头这边会比圆形的那边低一些。　　找块和铁锅一样厚薄的铁皮汗上，和圆形那边一样高矮就可以了。　　因为我每天销量比较大，所以预备两个锅，每次蘸糖葫芦都是两锅相差10分钟，一起熬。　　
　　四：小刀若干把，用来给山楂去核的。　　这个刀就是我学习的时候，所谓的专用刀具，就是这个。　　就是一把小刀，在刀把的另一头加个小勾，为了勾山楂核的。　　我就是买的刻刀，把一头焊上个小铁钩就行了。　　
　　五：竹签，我用的有30厘米的和35厘米的，30厘米的串原味冰糖葫芦，35厘米的穿花样糖葫芦。　　下面就开始进入实战了。　　把山楂及各种想要蘸糖葫芦的水果等都预备好，改去核的去核，然后穿串。　　在这里提醒大家，冰糖葫芦就用白砂糖就可以，不用棉糖和冰糖。　　棉糖蘸的串数少，冰糖成本高，砂糖要用广西或云南产的甘蔗糖最好。　　 　　现在说一下山楂去核的技术。　　用大拇指和食指拿住山楂，小刀顺着山楂中间划个口子，在划的期间把山楂往刀刃的方向转半圈，　　这样就会把山楂划一个口子，但这个口子不能通了，山楂的一圈的三分之二吧。　　然后把刀把转过来，伸到山楂里面，把山楂核整个勾出来就成功了。　　
　　如果是经营这个行业，最好预备个水池子，可以大量清洗山楂。　　这是我用来清洗山楂的水池子。　　
　　清洗后要晾晒一下，把外表的水分晾干。　　我是专门做了一个筛子晾晒山楂。　　
　　然后就是穿串。　　每串穿7-9个山楂。　　
　　蘸糖葫芦主要在熬糖上，我的锅一次能放5斤白砂糖。　　　　大家自己做着吃千万别放这些糖，最多放2斤就行，我的这个方法不适合一次大量蘸。　　大约一斤糖放半斤水，多点少点无所谓，但必须是开水。　　先放糖在放开水。　　　　
　　然后放开水。　　请不要问我为什么要放开水的问题，如果你放凉水也，。　　延长熬糖时间。告诉你放开水了，就别非要问放凉水行不行了。　　
　　顶一个喜欢吃糖葫芦
　　顶楼主我喜欢吃糖葫芦
　　今天先到这，吃饭了。
　　顶　　
　　我想学　　
　　@kkkkk958 3楼
18:08　　本帖会陆续跟大家说一下冰糖葫芦制作的全过程，请爱吃糖葫芦的朋友关注。　　今天首先跟大家说一下制作冰糖葫芦糖的选择。　　冰糖葫芦使用的是白砂糖，不是冰糖，也不是白绵糖，冰糖成本高，绵糖不出数。　　一定要选用广西、广东或云南的白砂糖，不用使用东北或内蒙等地的白砂糖。　　因为东北或内蒙的糖是甜菜糖，广西那边的糖是甘蔗糖，蔗糖比甜菜糖好。　　另外，糖越新越好，尽量别使用陈糖，还有就是国家储备糖，国家储备糖有的都是前几年的糖，糖袋子上都有生产日期的。　　在说一下山楂的选择，冰糖葫芦的山楂尽……　　-----------------------------　　
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北京那里有卖冰糖葫芦的？
请问北京现在哪里有卖冰糖葫芦的？小吃车那种
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以前有纸盒的，实际相当不好保存，现在基本绝迹了。不过现在有一种塑料袋装的，一串就两颗糖葫芦，论斤要，方便带，味道也不错。一般买特产的地都有，有的超市也有，要是不放心可以去西单商场或王府井买，品质保证，但价格会贵一点。以上回答你满意么？
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我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。那天在超市买东西。超市门口有一个卖山楂球，冰糖葫芦的在那叫卖。说什么买十元送五元的。我给老板说我买不了那么多，买个七八块钱的就行了。于是那老板给我称了八元的山楂球。高高兴兴回去吃的时候想着有什么不对劲。“我为什么就不添那两元钱买，得十五元的东西？”
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