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大豆蛋白是优质的植物蛋白。它富含人体所需的氨基酸，用大豆做成的豆腐素有“植物肉”之称，其营养成分比直接食用大豆更易被人体吸收。豆腐有老、嫩之分，老豆腐一般是以盐卤点制，其蛋白质、钙、镁的含量较嫩豆腐更高。今天，“美食达人”陆秀荔就以老豆腐配开洋（指腌制晒干后的虾仁干，又叫海米）提鲜，教大家做一道开洋豆腐！此菜豆香浓郁，老豆腐疏松多孔，吸足了干虾的海鲜味，咸鲜开胃易消化，很适合夏天吃哦。
老豆腐500克，开洋50克，大豆油15克，葱1根，姜3片，蒜头2瓣，青椒、红椒各半根，盐、鸡精、糖均适量。
1.开洋提前半小时用冷水浸泡备用；
2.老豆腐切成5毫米厚的长方形备用；
3.锅中热油，放入葱段、姜片、蒜片爆香，倒入开洋翻炒一分钟；
4.放入老豆腐，加盐、鸡精、糖焖煮5分钟，起锅前再放入青椒块、红椒块或者香菜调色即可。
【小贴士】
如果怕腥的话，可在开洋烹制前先用点料酒浸泡，去腥味。
（不区分大小写）
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世上有三苦：撑船打铁磨豆腐。老
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泰州市鹿鹿保健豆腐机械有限公司
泰州市鹿鹿保健豆腐机械有限公司于日在江苏 扬州 姜堰镇通扬西路１３８号注册成立，公司主要经营豆腐机械、豆制品制造，注册员工人数为15人，注册资本288万元人民币，公司联系电话为，期待您的来电咨询
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泰州中国医药城要建3座邻里中心 最快将于10月迎客
“邻里中心”一词乃舶来品。它源于新加坡，是集商业、文化、体育、卫生、教育等社区服务于一体的“居住区商业中心”，为人们提供从“油盐酱醋茶”到“衣食住行闲”的“一站式、全方位、多功能”服务。中国医药城3座邻里中心正在加紧推进，其中，进度最快的一座已进入全面装修，预计今年10月开门迎客。产城一体 从油盐酱醋茶到衣食住行闲 就像缩小版万达“打个比方，邻里中心就像‘缩小版万达’。”医药园区规划建设中心综合部副部长王磊介绍，它把原先分散的生鲜超市、水果超市、便利超市、美容美发、干洗店、餐饮店等社区商业集中到一幢商业楼里，这样一来，周围居民只要来到邻里中心，就能基本搞定生活所需。而从社会学视角考量，邻里中心实际上构成了一套巨大的家庭住宅延伸体——菜场、超市，是厨房的延伸；浴室、洗衣房，是卫生间的延伸；餐饮、小吃，是餐厅的延伸；图书馆、阅览室是书房的延伸；影院、茶座、歌舞厅，则是客厅的延伸，等等。中国医药城共设置3座邻里中心。其中，东方小镇邻里中心和大学城邻里中心均在加紧建设，工业邻里中心正在紧锣密鼓设计中。“它们紧紧围绕人们在家居附近进行生活、文化交流的需要，既摈弃了沿街为市的粗放型商业形态的弊端，也不同于传统意义上的小区内零散商铺，而是立足于‘大社区、大组团’进行功能定位和开发建设，把多种商业和服务设施集于一体。”王磊说。首座邻里中心10月迎客欧式风格，共三层去年3月开建的东方小镇邻里中心，总建筑面积3万余平方米，位于东方小镇西北侧。记者前往探访，远远地，一座漂亮的三层欧式建筑便跃入眼帘。半圆的穹顶，尖尖的钟楼，青灰、砖红两色的外墙及雪白的线条，洋溢着浪漫的异域风情，与洋气的东方小镇十分“对味”。施工方泰州市嘉欣建筑安装工程有限公司项目经理万志鹏很自豪，“现在外立面已装修好了，正在进行内部装修，马上还要做周边道路。”“它不仅是医药城的第一座邻里中心，还将是目前苏中苏北唯一欧式风格的邻里中心。”东方小镇邻里中心管理部闵骏告诉记者。相比之下，总建筑面积逾8万平方米的大学城邻里中心可是个“大个头”，它的位置在泰州大道西、医药城学院路北。“它分为地下停车场、地上商业层、超市层、公寓层等，共计19层。”其投资单位泰州华诚医学教育投资发展有限公司招商部经理陈虎介绍，目前14层已经封顶，预计明年投入运营。三座中心有序分布定位互补 不用担心重复建设一个区域内建3座邻里中心，这会不会造成重复建设？“不重复。”闵骏说，东方小镇邻里中心定位是“为周边社区服务”，覆盖方圆两公里、5万人左右，主要解决东方小镇、寺巷街道等附近人群居家过日子的需要。“因此我们除了餐饮店、服装店、网吧、健身房等，还引进了与日常生活密切相关的生鲜店、药店、卫生站、维修店等，目前正在洽谈母婴店。”“而大学城邻里中心覆盖周边10公里，辐射整个医药高新区。”陈虎介绍，它不仅有人才公寓、邻里文化中心、社区工作站、通讯站点、银行等，更设置了16000平方米的华润苏果大卖场、8000多平方米的影院等，“填补了周边空白”。不久，泰州职业技术学院将迁来，再加上翰林学院，仅学生就可达几万人。“我们还有针对性地引进洗衣房、书店、电子阅览室以及年轻人喜欢的小吃店，等等。”陈虎说。位于医药城西部、眼下尚在设计中的工业邻里中心，则主要面向企业员工，以公寓为主，同时兼有快捷酒店、餐饮、浴室等。显然，3座邻里中心“性格各异”。（来源：泰州日报）
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