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花店经营：如何应对客人的打折要求
花店经营：如何应对客人的打折要求
　& 济南一问诊：我们花店在经营中经常会听到顾客说一句令人很无奈的话：“能再便宜点吗？”即使鲜花已经非常便宜了，顾客往往还是要求打折，我们曾尝试明码标价不打折，但因此损失的生意很多，请问有什么好的应对措施吗？　　处方一：北京漂亮宝贝花艺设计室贾暇凯―――装饰、陈列以及产品决定顾客对你的产品期望　　在婚礼花艺设计中，我发现经常有新娘花几千上万元定做婚纱，戴钻戒，用的是豪华婚车，但是在花艺设计上，她们总想要更便宜点，借口是不能“负担”，其实她们把法拉利婚车换成宝马，几场花艺设计的钱都出来了。我常常思索，为什么新娘不舍得在花艺上花钱？　　当我去赛特、燕莎等高端商场购物，我习惯地是看价格标签，不会轻易和店员讲价，但我去菜市场，有时会为了2元一斤的辣椒跟对方讲价，这是为什么？其实就是品牌形象在作怪。　　在花店业还没有特别出色的品牌被打造出来时，店内的装饰与陈列是决定顾客对花店印象的关键原因之一。花店外表看起来就很乱，里面陈列的都是地摊货，看起来就很廉价，顾客对你的期望当然就是廉价。我在3月参观杭州的几家花店，一家花店的橱窗当时还挂着情人节装饰和宣传语，另一家花店的橱窗前排则还展示着圣诞节上市的一品红，原本漂亮的一品红叶子都快掉光了，露出光秃秃的杆子，离枯萎就差一口气，这两家花店我连走进去的兴趣都没有。我当时就想，假如你不能卖掉们，就扔掉啊，至少不能让他们在花店里丢人现眼，这是很多顾客对花店蔑视而和你讨价还价的原因之一?BR&　　另外，一句友好的“你好”、舒缓的音乐、清爽的陈列等，都能让顾客在心里掂量是否开口跟你提出打折要求。　　处方二：上海梅子花屋陈冬梅―――不要将价格定死，试着给客人三种选择　　首先要注意客人进店后所说的话。如果他们要求是“小”、“少”，或者“不要太大”之类的话，就表明他们不想花费太多。注意，千万别问顾客“你想花费多少钱？”我建议，在了解到他们购买花的原因后给他们一些建议，然后给他们三种价格的产品让他们选择。　　其次，对于那些想现场定做花礼的顾客，我建议不要将报价定死，而是试着给对方三种价格的方案。比如：100元、150元和200元。根据我的经验，很少会有人选择最便宜的那种。　　给顾客多一点选择，会让顾客感觉主动权在他们的掌控之中，这很重要。需要注意的是，很多顾客会顺便要求免费，千万别轻易答应，因为配送是一项成本较高的额外服务。[来源：]
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梅可儿花店
北京市昌平区东小口镇天通苑北三区18号楼
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网站认证 Web Trust梅子的花店
初升的太阳穿过低矮的灌木透射出一束束金色的光柱时，梅子正弯着腰采集五色斑斓的野花，晶莹的露水打湿了她的裙裾。
梅子大学毕业后没有找到合适的工作。因为很多单位开口就要三年以上工作经验，这让各方面都很优秀的梅子非常郁闷。多次碰壁之后，梅子决定开个小小的花店，自己当老板。为此梅子专门去学了几个月的插花。
梅子的家在市郊区。聪明的梅子因地制宜，把自家临街的一个房间装修了一下，“梅子花店”就开张了。因为门前是新修通的外环路，来来往往的人很多，所以生意还不错。
每天早晨，梅子都会跑到马路对面的树林里去采野花。有金黄的雏菊、淡紫色的蒲公英，还有张着翅膀的蝴蝶花。回家之后梅子把这些野花扎成许多小花束，用漂亮的玻璃纸包起来，摆在橱窗最显眼的位置。凡是光顾花店而没有买花的顾客，梅子都会送上这样一束野花，含笑目送她们握着花盈盈地离去。
一天，梅子正在专注地插花，忽然发现一位妇人站在橱窗外，神情专注地眯了眼往里看。她其实年纪并不大，只是看起来很憔悴，好像大病初愈似的。梅子打开门，微笑着说：“阿姨，请进来看看吧！”妇人漠然地摇摇头说：“我不买花，我就看看。”梅子抿嘴一笑：“不买也可以进来坐坐啊！请进吧！”妇人犹豫了一下，迈步进了花店。闲谈中梅子得知她就住在附近，退休之后没什么事做，所以就常出来散散步。
那天妇人一直和梅子聊到打烊的时间，才慢慢站起来，准备告辞。梅子叫住她，转身拿了一束用彩色玻璃纸包裹的金黄色的雏菊给她，说：“兰姨，欢迎您下次再来！”
兰姨惊喜地捧着花，说：“这是我这辈子收到的第一束花。谢谢你！”
从那以后，兰姨隔三岔五就会来梅子的花店转转，闲的时候就和梅子聊聊天。偶尔遇到梅子忙不过来的时候，她就会主动招呼顾客，或者学着梅子的样子给花喷喷水，把枯萎的叶子拿掉。而梅子呢，总会扎一束漂亮的花给她表示谢意。
有一天店里来了几个女人，闲聊中有人提到了兰姨。梅子从她们的谈话中了解到一些关于她的事情。兰姨的丈夫去世很早，她一个人含辛茹苦把儿子卓然养大，供他念大学、考博士。后来卓然赴美留学，娶了个洋媳妇定居美国，之后再也没有回来过，只剩下退休后的兰姨一个人孤孤单单的过日子。虽然儿子常常寄钱回来，兰姨的生活不像从前那样窘迫，可是那一个人的孤单，从她看别人含饴弄孙时羡慕的眼神里就能读出来……
梅子忽然明白了。为什么兰姨看起来总是憔悴而落寞，为什么兰姨总喜欢呆在她的花店里，到了打烊时才依依不舍地离开。那一晚，梅子想了很多……
第二天，梅子花店的橱窗上张贴了一个招聘启事。大意是要招聘一名女工，月薪三百元，要求做些养护花草、打扫卫生等琐碎的工作。另外还可以免费学习插花、制作花篮等手艺。
让人感到意外的是，梅子竟然没有要求年龄和经验，这是其他店铺招聘的首要条件啊。面对人们的疑惑，梅子只是笑笑说，当初我就是因为没有工作经验才被拒之门外的。所以，我招人不会带任何附加条件。
启事贴出后，有好几个妙龄女孩前来应聘，可是梅子一个也没有看中。她对兰姨说：“你看，现在生意好了，我一个人实在忙不过来，招个合适的人怎么就这么费劲呢？”兰姨的嘴唇动了一下，没有说话。
一周之后，梅子的花店还没有聘上人。看着梅子忙忙碌碌的样子，兰姨鼓足勇气毛遂自荐说：“梅子啊，你看我每天闲着也是闲着，要不我给你帮忙吧？我可以不要工资的！”梅子惊喜地拉着她的手说：“哦，这真是太好了！我还怕您不愿意呢，一直没敢说。”说完两个人一起哈哈大笑起来。
自从在花店上了班，兰姨似乎一下子年轻了十岁。她穿了桃红色的针织外套，白色长裤，平底皮鞋，在花店里走来走去，忙碌着给花剪枝、喷水。不忙时她就捧着书念叨各种花的含义和花语。每次兰姨给顾客介绍花卉的时候总是出口成章，让大家惊叹不已。
一次卓然把电话打到了花店，碰巧兰姨不在，梅子就和他聊了几句，并留下了他的MSN号码。兰姨回来的时候看到电脑上儿子的图像欣喜不已，并在梅子的指点下用语音和儿子聊天。从那以后，MSN就成了兰姨和儿子之间的交流通道。兰姨感慨地说：“我怎么从来不知道还有这么好的交流方式呢，又不花钱，还能看到真人，真是太好了！”看着兰姨兴奋的样子，梅子抿嘴一笑。
一年之后。
奥运会快要开幕了。兰姨和街道的几位老年人正在排练扇子舞，忽然发现有个帅帅的小伙子站在人群中微笑着望着她。兰姨定睛一看，竟然是卓然！没错，他身边还站着一位金发碧眼的漂亮姑娘呢！这小子，回来居然也不说一声，诚心想给我一个惊喜啊！
兰姨带着卓然和Lisa去了梅子的花店。Lisa拿出美国人的热情，首先给了梅子一个大大的拥抱，然后用生硬的普通话感谢梅子对妈妈的照顾，并伸出大拇指夸梅子好漂亮。
临走的时候，梅子对卓然眨了眨眼睛，卓然领悟地点点头。Lisa并没有注意到这个细节，可是兰姨看到了，她有点摸不着头脑，不知道俩人在打什么哑谜。
这次卓然夫妇回国主要是来探望母亲，另一个目的是看北京奥运会。兰姨从来不敢问他们何时回美国，她真希望奥运会一直开下去，一家三口就可以永远不分开了。
奥运会圆满地结束了。可是他们丝毫没有要走的意思。第一次来中国的Lisa在卓然和梅子的带领下游览了天安门、故宫、长城等地，Lisa兴奋地直喊“Great
！Beautiful!”(太美了，太伟大了！)卓然和梅子相视一笑。如果兰姨看到这一幕，肯定会以为他们在密谋把Lisa卖掉呢！
晚上在花店附近的大排档聚餐时，梅子问正兴致勃勃吃着羊肉串的Lisa：“丽莎，你觉得中国好不好？”Lisa伸出大拇指说：“China,OK!”卓然立刻不失时机地说：“亲爱的，咱们住在北京不走了好不好？”
Lisa沉默了一会儿，说：“我知道，你在美国不开心，你一直在思念自己的祖国。现在终于我知道为什么了。”大家异口同声地问：“为什么？”Lisa感叹地说：“因为中国太美了！她给了世界人民一届最完美的奥运会。我为你的祖国感到骄傲！我决定——不走了！”
兰姨、卓然和梅子一齐欢呼起来。邻桌的一位黑人朋友对他们举了举酒杯，灿然一笑，露出一排洁白的牙齿。
今夜的北京，格外美丽。
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