几道高颜值待客菜，家里来客必会的，超有面子！
培根豆腐卷
培根；豆腐；芝麻；葱花；
辣椒粉；花椒粉；
1、豆腐切成小长块，把盐用热水调开，放入豆腐浸泡；培根从1/2处切开，一条培根分成两份，再把豆腐卷起来；
2、小葱切小葱花备用；锅中刷一层薄油，放入培根卷，中火煎培根肉变色至熟；撒入辣椒粉、花椒粉、芝麻、葱花拌匀即可。
虾仁蒸汽水肉
基尾虾；鲜鸡蛋；肉末（肥瘦相间）；姜末少许；葱末；
精盐；胡椒粉；料酒；白砂糖；老抽；生粉；香麻油；豉油；
1、基围虾洗净，抽去泥肠，将虾仁肉剥出备用（虾头别扔了，剪去虾枪后煮大白菜很鲜美）；剥出来的虾仁，加少许盐、胡椒粉、料酒拌匀，搁冰箱中冷藏腌制(10分钟左右)；
2、肉末盛入碗中，撒上姜末，调入白砂糖、生抽、老抽，及生粉拌匀，再淋上1小匙香麻油拌匀腌制10分钟左右备用；将鸡蛋去壳磕入碗中；生粉2茶匙加入适量温水搅拌均匀，徐徐倒入打散的蛋液中，加入少许糖、盐，搅打均匀；
3、蒸锅内坐水煮开，将腌制好的肉末铺在蒸钵里入锅，加盖旺火足汽蒸制，肉末蒸至变色断生(约5-6分钟)时，将蛋液倒入蒸钵中；
4、将虾仁辅入蒸钵中一同蒸制， 等蛋液边缘见白时转小火加盖蒸制；蛋液及虾仁蒸熟后(约8分钟，可用竹签插试把握生熟度)，将蒸钵取出，撒上葱末，点上少许豉油。烧滚1勺香麻油，趁热浇在葱末上爆出葱香，上桌乘热食用。
灵芝养生排骨汤
排骨400克；灵芝；北芪；党参；狗牙片；地蚕；玉竹；干葛；枸杞；红枣适量；
1、准备好煲汤的辅料和一块干净的纱布。把大部分煲汤用的汤料用清水洗净后，放到冷水里浸泡十五分钟。
2、把浸泡十五分钟后的煲汤料沥干水分放到纱布上。提起纱布的对角系紧,制成一个汤料包。在砂锅里放入足量的水，放入纱布汤料包后开火，盖上锅盖。
3、在灶台的另一个火眼上另起一只锅，凉水下锅焯排骨。水开后撇去血沫子，把排骨盛出。
4、此时砂锅里的水也开了，把焯好的排骨放入砂锅。
5、放入姜片。水开后，盖上锅盖转小火煲1个小时。
6、将余下的枸杞、红枣、地蚕放入砂锅中再小火煲1小时。
7、两小时后捞出纱布汤料包。打开纱布包，扔掉已经使用过的汤料将纱布洗干净，方便下次使用。出锅前调入适量的盐就可以了。
酸辣蕨根粉
蕨根粉100克；小青红辣椒各一根；大蒜2瓣；油炸花生米；
醋45ml；生抽15ml；盐2克；糖10克；红油10ml；
1、提前将蕨根粉浸泡软后，做一锅开水，放入蕨根粉约半分钟，用筷子夹断蕨根粉看下是否煮熟，如果体积比下锅前大，也变软，而且容易夹断就可以捞入碗了，然后倒入凉水过凉备用。大蒜切末，辣椒切小段备用。
2、生抽，醋，盐和糖倒入干净碗中，让盐和糖充分搅匀融化后备用。滤干净浸泡蕨根粉的水，倒入调料汁，然后撒上蒜末、青红辣椒、油炸花生米即可。
豌豆炒肉丁
带壳的豌豆1斤；精肉15克；山药100克；
盐；玉米淀粉；
1将豌豆剥壳后放入碗中备用。山药去皮后，切成小段。（因为山药细，去皮后切出来的像小花，如果山药比较粗，那么最好切丁）
2山药切好后放入清水中备用。精肉洗净后切丁，大小最好与豌豆差不多。取一只碗，将肉丁放入碗中，然后放入玉米淀粉和适量的温水、盐，揉捏均匀备用。
3热锅后放入油，马上放入肉丁。待肉丁变色后，放入豌豆粒，迅速的翻炒，
4放入准备好的山药丁，倒入适量的清水，待山药变软后放入准备好的湿淀粉，出锅前放入一小勺盐调味即可。
平菇炒韭苔
韭苔；平菇；葱；姜；蒜；干辣椒（可不加）；
食盐；味精；生抽；植物油；白糖；
1、干红辣椒擦洁净后去蒂，蒜切片，葱和姜分别切碎末；韭苔洗净后剪去头部的花苞，残剩部分切成1寸左右的段；
2、平菇切去根部玄色部分后，用手撕成大片，锅热适当净水，烧至沸腾后将平菇片放入焯烫约2分钟；将焯烫好的平菇捞出冲冷水后沥干，用手撕生长条，悄悄挤去水份；
3、锅热油，约4成热时加入葱姜蒜和干红辣椒煸炒出香味，加入平菇翻炒1分钟；顺次调入生抽、盐和糖后持续翻炒1分钟；加入韭苔，翻炒1分钟后熄火，调入味精并搅拌平均便可
酥皮炸鸡腿
黑胡椒粉适量；蚝油适量；
1、鸡腿洗干净，放人冷水锅中，开锅后沥干净浮沫，盖上锅盖煮至能用筷子轻松插进去。把鸡腿捞出来，控干汤汁。
2、鸡腿放人容器，倒入两大勺蚝油，撒上黑胡椒粉，用手抓揉至入味。放人冰箱冷藏过夜后，把腌制好的鸡腿肉放人空气炸锅，220度炸至表面上色即可。
番茄猪肝汤
番茄2个；猪肝2两；葱段；姜片；香菜或葱花；
盐；料酒；
1、准备材料；番茄洗净去蒂，放在开水中泡两分钟。
2、去皮切成小块；猪肝在流动水下冲洗干净，放清水里浸泡半个小时。然后取出切薄片，放水下冲洗至无血水，沥干，放料酒，姜丝，葱段，一点淀粉拌匀静置。
3、起油锅，爆香葱姜丝后，捞出扔掉；倒入番茄翻炒几下，放半汤匙白糖，反复煸炒出沙起糊。
4、倒一大碗水，煮开加盖转小火炖20～30分钟左右成番茄浓汤；开盖放盐调好味。火开大，把猪肝放入，等待大约半分钟，看到猪肝颜色发白即可关火撒葱花出锅。
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今日搜狐热点疙瘩汤竟有这么多做法！又香又暖~
疙瘩汤竟有这么多做法！又香又暖~
小小 小米鲜小米鲜虾疙瘩汤小米鲜虾疙瘩汤
材料：小米、面粉、虾、猪肉馅、鸡汤、西红柿、香菜、食、料酒、鸡精、香油
1、西红柿洗净切小丁，鲜虾去壳去纱线洗净备用，小米淘洗干净，放入水中，煮成8分熟的小米饭
2、然后将小米饭捞出来，沥干水分
3、面粉放入容器中，然后把煮好的小米饭倒入面粉中
4、用筷子搅散，使每粒小米饭都均匀的裹上面粉，滚成一个个小面球
5、炒锅烧热倒入2勺植物油，油温5成热后，倒入肉馅炒散，烹入料酒炒匀
6、倒入西红柿丁炒至西红柿变软
7、倒入清鸡汤煮滚
8、待汤沸腾后，倒入小米疙瘩，用筷子轻轻拨散，防止黏成一坨，用中火煮约1分钟
9、再放入虾仁，煮至虾仁变色打卷，就可以关火了，起锅前加入适量鸡精和香油调味，再撒入香葱末或者香葱末增香即可
红枣疙瘩汤
材料：面粉、西红柿、小葱、蒜、番茄酱、鸡蛋、食盐、香油、食油
1、西红柿洗净去皮，切成小丁，小葱切葱花，大蒜切末，鸡蛋打散备用
2、面粉放进大碗，少量多次加入适量凉水，一边加水一边用筷子打成自己喜欢大小的均匀雪花状，直到看不见干粉
3、热锅入凉油，小火煸香葱花
4、下入番茄丁，转大火翻炒，一边炒一边用锅铲压出汤汁
5、加入约2大勺番茄酱
6、继续翻炒至颜色红亮
7、加入适量开水，视口味定量：喜欢浓稠少加些，喜欢汤清多加些，尽量一次加足，避免中途加水
8、大火烧开后少量分次下入面疙瘩，边下边搅拌，防止黏连和粘锅
9、继续大火煮开1、2分钟后，趁沸腾打入蛋花
10、加入适量食盐调味儿
11、加入蒜末，再次煮开后，关火
虾仁菠菜汤
材料：面粉、虾仁、菠菜、精盐、味精、香油、水
1、准备好材料
2、用净水一点一点的往面粉里倒水，一边倒一边用筷子搅拌，搅拌成豆类或小花生米大小的面疙瘩，一直搅拌至没有干面粉为止
3、菠菜用清水洗净
4、锅里放入水烧开，放入菠菜焯一下
5、焯好的菠菜用凉水过凉，捞出
6、挤掉水分，切成小段备用
7、锅里放入适量的水烧开
8、在放入虾仁，同时把面疙瘩缓缓的倒入锅里，一边倒一边用勺子推转，以防面疙瘩粘连在一起
9、再次烧开后，面疙瘩都浮起来，放入菠菜、盐、味素
10、放入香油
11、烧开后，疙瘩汤就煮熟了。
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辣子鸡这样做，入味更好吃忘不掉，方法详细制作简单
　　所谓民以食为天，吃是人类亘古不变的话题。随着人民生存程度的进步，吃也越来越认真，蒸、煎、炸、炒、闷，酸、甜、苦、辣、咸，色香味俱全。但现在我们吃不只要认真美观好吃，更应该认真健康！做为一名吃货，只要吃得健康，身材才能更健康！
　　“在我国，吃是一个动词，一同也属一个描述词……艺术家们以吃为主题而从事的做法艺术，仿佛找到了通往我国文明巨塔的地道。”由此能够看出，吃不只仅是一个朴素的味觉做法，还包括着大家关于日子质量、生命质量更深层次的理解。
　　当天小编给大家引荐一个吃过往后就忘不了，停不下来的食品：辣子鸡。
　　辣子鸡是四川的一道名菜，主料是鸡块加上葱、干辣椒、花椒、盐、味精等多种材料烹调而成，养分丰厚，滋味鲜美香辣适口，辣味统统。这道菜每个地方有本人特别的烹调技巧及特征；深受广阔冤家的喜好。
　　普通做辣子鸡都是经过油炸过的，当天小编做的辣子鸡没有油炸，如许能够保持鸡肉的鲜嫩。
　　步骤：
　　1、起首把三黄鸡冲洗洁净剁成大小平均的块，预备好配料备用
　　2、把鸡块凉水下入锅中，大火烧开锅煮出血末，煮好之后捞出用净水冲洗洁净，沥干水分
　　3、锅内放油，下入姜片八角和白芷爆香锅，之后把鸡块下入锅中煸炒4-5分钟左右，把鸡块里边的水分煸干。
　　4、再把鲜花椒蒜片下入锅中，翻炒出香味。
　　5、在锅内参加点蚝油，再放入点酱油，最后放一点老抽上色，持续煸炒几遍，把鸡块炒香，使鸡块入味。接着在锅内参加两勺的净水，小火煮至10分钟左右，把鸡块煮熟，再开大火收干汤汁，放入盐鸡精调入味，最后放入辣椒段和葱段，开大火把葱段辣椒段炒熟就能够出锅了
　　大家肯定要记得控制火候，不然就不鲜味了，还有要记得先放花椒，再放辣椒。
　　家常菜里普通会到达香和味的根本目标，要不然为什么游子不管走多远，还是惦念家的滋味。而这个色普通的主厨还不大会去留意，大约由于一天三餐没偶然间精神去达标吧，便是缺这个色，家中的孩子普通是不大喜好吃自家的家常菜的，学会这个，让你的孩子经常在家里吃饭而不是去外面。
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