澳门文华东方酒店新任中餐行政总厨黄德荣师傅_新浪黑龙江_新浪网
　　于御苑餐厅呈献中式美馔
　　澳门文华东方酒店宣布委任黄德荣师傅出任中餐行政总厨。黄师傅将磨练了近二十年的主理中菜的专业技艺带到了酒店，此前，它曾在数个著名餐厅磨练厨艺。黄主厨将规整中餐烹饪流程，将传统粤菜食谱与现代烹饪技术完美结合，并将其招牌菜单加入御苑餐厅，将餐厅中餐水准提升至新的高度。
　　黄师傅是土生土长的香港人，他的厨师生涯从早年当厨师学徒开始。初出茅庐的他深受工作环境的热情感染，激发他追求极致的烹煮技巧，要做出令宾客满意的美食的热情。在追求烹饪之梦的道路上，黄师傅不懈努力，在许多香港著名的餐厅磨练厨艺，包括利苑(在他任期内获得米其林二星)、名苑酒家，南海一号(在他任期内获得米其林一星)以及利宝阁等。
　　生于渔民家庭，黄德荣师傅对海鲜的认识和烹煮方式了如指掌。其招牌菜「花雕蛋白蒸蟹钳」，以甘香醇厚的花雕，将蟹肉的鲜嫩多汁和蛋白的清香软绵完美融合，并以中国葡萄酒调味;另一道招牌菜，以黄主厨的独门酱料将加入了虾慕斯和顶级酱油的「皇龙金甲」中两鲜的味道一并带出;配有猪肉和蔬菜的「海鲜汤西施泡饭」，用各式各样的时令海鲜如龙虾和蟹，熬煮成浓郁鲜甜的高汤，并配以两种不同口感的跪炸米粒及烹煮白米。黄主厨的招牌菜还包括了经典菜式「金牌牛肋骨」，搭配冰糖和柠檬皮熬煮;美味健康的「浓汤珍菌烩西红柿」，采用有机种植的新鲜西红柿，配以云南野生珍菌，在炖鸡和扇贝汤中烹煮。
　　除了坚持选用优质食材，黄师傅强调必须聆听及理解顾客的意见，他说：「客人的满意是最重要的，这也是对我们最好的回馈。」他补充道：「我会致力于提供一流的中餐，将御苑打造成澳门最优秀的餐厅。」
　　御苑餐厅简介
　　被福布斯旅游指南评定为五星餐厅的御苑餐厅全天营业，透过宽大的玻璃墙，可将南海和南湾湖的开阔美景一览无余。餐厅装潢风格融合东西文化精髓，打造出亲密无间的座位布局，奢华的私人用餐环境，还在重要场合或者独家聚会的私人包房提供主厨之桌。优秀的厨师团队采用最优质新鲜的食材，以精湛的技艺和饱满的热情，将创意和个性融入传统菜肴之中。宾客可以享用融合了经典和当代风格的西式美食，精致的点心，中式菜肴，以及葡式美食，使宾客得以享受完整的用餐体验。
　　澳门文华东方酒店简介
　　澳门文华东方酒店汇聚独特品味、优雅及时尚风格，更于设计中巧妙融入澳门特有的欧洲文化传统特色，是澳门首屈一指的五星级非博彩豪华酒店。坐落于澳门商业、娱乐和高级零售区中心的理想位置，宾客仅需数分钟路程即可从酒店到达世界遗产所在的澳门历史城区。酒店共有 213 间陈设优雅、客房及套房，可以观赏到城市滨水区全景，同时提供一系列各具特色的餐厅和酒廊，其中包括御苑餐厅，大堂酒廊和文华东方饼店，为宾客打造独一无二的美食体验。澳门文华东方酒店提供便捷私密的会议场地服务，以满足各种特殊场合的需求。酒店还拥有专门的会议场所，以及一系列放松身心，恢复精力的设施，连续五年荣获福布斯旅游指南评鉴为「五星级水疗」的澳门文华东方水疗中心除了提供多种康体、美容和按摩服务，同时设有先进的健身中心和户外衡温泳池。
　　关于文华东方酒店集团
　　文华东方酒店集团为一家屡获殊荣的酒店投资及管理集团，经营全球享负盛名的酒店、渡假酒店及酒店管理式住宅。集团由一家亚洲的酒店公司发展成一个环球品牌。目前，集团在十九个国家和地区经营二十九家酒店及七个酒店管理式住宅项目，每项物业均反映集团的东方传统和地方特色。文华东方有不少正在发展中的酒店和酒店管理式住宅项目，其中位于多哈和北京的酒店即将开幕。
　　如欲索取有关图片，可浏览
内之 传媒相片库 ，选择下载合适相片。
　　文华东方酒店集团精心制作的Destination MO (/destination-mo/)为MO杂志的网上版本。现在只需一次点击已可得到全球最新的旅游信息，包括旗下屡获殊荣的酒店、精致美味的餐饮服务、舒适的水疗体验、各国旅游景点以及专访集团的名人支持者，所有最新信息尽在其中。如欲查询更多详情，可浏览集团的社交媒体专页。
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济南万达凯悦酒店任命王龙为行政总厨
济南万达凯悦酒店任命王龙为行政总厨
&&&&王龙先生拥有丰富的餐饮服务经验，先后就职于喜来屋、希尔顿、雅高、温德姆等国际著名酒店管理公司。 济南万达凯悦酒店行政总厨王龙先生&&&&日，王龙先生被任命为济南万达凯悦酒店行政总厨，负责济南府中餐厅、咖啡厅自助餐厅、大堂吧、酥园西饼屋及宴会厨房的运营与管理工作。 &&&&王龙先生拥有丰富的餐饮服务经验、全面的管理技能和出色的创新意识。在近二十年的从业经历中，先后就职于喜来屋、希尔顿、雅高、温德姆等国际著名酒店管理公司。
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【来源】迈点网
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酒店行业资讯
酒店最新消息广州文华东方酒店新上任行政总厨_新浪广东美食_新浪广东
广州文华东方酒店新上任行政总厨
　　广州文华东方酒店委任Jonathan Shea(石志暖)先生成为酒店行政总厨。
Jonathan Shea, new Executive Chef-low res
　　Jonathan来自美丽的新西兰，他喜欢同事和朋友都称呼之为大厨Jonny，这样会让人感觉更亲近一些。出生于南半球的他却对亚洲市场一点也不陌生。特别是近几年他选择在中国发展，曾于上海、青岛、南京及现在于广州工作。
低温水煮多宝鱼 海鲜汤汁
　　大厨Jonny很荣幸成为广州文华东方酒店大家庭的一员，作为行政总厨的他喜欢结合不同的烹饪手法炮制独有的美馔，宾客可于酒店的餐厅和宴会中品味到大厨的高超厨艺。大厨Jonny将携手他过百位的厨师团队为广州的客人带来别样的用餐体验。
水煮鸭肝鸡腿卷
　　擅长运用新鲜的食物原材料的大厨Jonny将首先在我们赫赫有名的西餐厅Ebony奉上新菜单，为一众美食爱好者带来美食体验之升华。大厨说道：“广州一贯有‘美食之都’之美誉，我希望为广州的客人带来现代、健康的美食概念着重打造Ebony成为广州优秀的西餐厅，为更多食客带来惊喜与感动。”
　　Ebony，格调优雅的西餐厅，奉上各式优质烧烤扒类，空运进口海鲜及精致甜品，客人还可选择于户外空中花园品味各式佳肴美食。查询及预订，电话：+ 86 20 。
　　大厨Jonny从2002年开启他的酒店从业生涯，在奥克兰希尔顿酒店工作，七年之后他在温哥华香格里拉酒店从艺于米其林三星大厨Jean Georges Vongrichten。在到任广州文华东方酒店之前，大厨Jonny担任南京香格里拉酒店行政总厨一职。
　　大厨Jonny毕业于奥克兰理工大学，当他空闲的时候，您可以看到大厨在忙于观看英式橄榄球比赛。
　　【关于广州文华东方酒店】
　　广州文华东方酒店位于享负盛名的太古汇之内，酒店233 间客房、30 间套房及24套酒店式服务公寓传承了文华东方酒店品牌精致典雅的经典风格。酒店的设计由季裕棠设计师事务所(tonychi and associates ) 操刀。酒店将中国传统和西方经典融合并新颖，为广州带来美食的升华。酒店的粤菜餐厅江-由辉师傅主理，辉师傅是中国最优秀的厨师之一，以他的创意粤菜而闻名，以及经典烧烤餐厅Ebony、茶廊悦茶居、文华饼店和独具特色的The Loft酒吧等为宾客提供了丰富选择。广州文华东方酒店的水疗中心为宾客提供一个难得宁静与惬意放松的机会。水疗中心共设有九间私人水疗室，宾客可在护理前享受“高温及水力治疗设施”，让身心充分放松。宽敞的会议与宴会厅配有齐全的科技设施，总面积达750平方米的宽阔气派大宴会厅将成为城中理想宴会庆典的之选。福田香格里拉 新任行政总厨上任---深圳特区报
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福田香格里拉 新任行政总厨上任
近日，乔里斯·瑞肯（Joris Rycken）先生作为新任行政总厨加入深圳福田香格里拉大酒店。他将以丰富的烹饪及餐饮管理经验，掌舵酒店百余位厨师的中西厨团队。 加入深圳福田香格里拉大酒店之前，乔里斯曾在菲律宾宿雾的香格里拉麦丹岛度假酒店担任行政总厨。他于2005年加入香格里拉酒店集团，在阿曼香格里拉Barr Al Jissah度假酒店担任行政副总厨一职。1991年，乔里斯于其家乡荷兰的一家豪华酒店开启职业厨师生涯。2003年起，乔里斯开始担任行政总厨的职位。从业22年来，他的职业生涯遍布荷兰、比利时、阿拉伯联合酋长国、阿曼及印度尼西亚等地多家餐厅及酒店。（胡 珍）}