武昌上的神州行手机号在黄陂算不算漫游?_百度知道武昌能办理手机号过户的移动营业厅在哪里？_百度知道　　在这家日销售创纪录的便利店，并没有太多高精尖的技术或眼花缭乱的招数，她有的是零售业最原始、最朴素的经营手法。　　营业面积不足80平米，店内员工包括店长在内7个人，SKU（商品数）个，不售卖香烟等高客单价商品，客单价在15元左右，2014年，2015年，这家便利店连续两年创下单店单日销售破8万元的纪录，无数个日子接连实现单日销售额破6万元，日常单店日销售额则在3-4万元。　　按中国连锁经营协会便利店委员会的数据调查显示，中国便利店行业的平均日销售额不到5000元。　　而这家门店在便利店发展水平最高的、云集中外便利店超过6000家的上海便利店市场，单店坪效堪称数一数二的“便利店单店坪效之王”。　　靠卖盒饭、饮料、小食如何卖出创记录的单店日销售？让我们一探究竟：　　一、选址！选址！选址！　　商业项目能否成功，80%取决于选址。　　这家便利店2012年底开业，选址在世博大道上南路（1368号L1层108），比邻梅赛德斯－奔驰文化中心，后者常年承接各种大型演唱会、体育赛事及企业年会等演艺活动，这使得平日销售在1万元左右的快客便利店在有大型活动的日子里单日销售额能做到3-4万元，近两年来，甚至创下单店单日销售额超过8万元的销售记录，一年中连续几日做到单店销售额破6万元的天数也不在少数。这在中国便利店行业平均单店销售不到5000元的水平上，的确是很多便利店艳羡的位置。　　二、快速反应 & 满足即时性需求　　档口位置不错的确是先天优势，但是，从3-4万/天的演唱会平均销售，到冲高到超8万元/天的创记录的翻番的销售成绩，并且连续三天销售都是在销售破6万元的高基数上再脉冲高峰，不得不说背后有门店自身过硬的“硬功夫”。　　１、移动的货架 & &随时调整门店布局　　在这家快客便利店，门店内所有货架底部与其他便利店的不同——其货架是经过改造的底部带滑轮的移动货架。　　“做大型演唱会、体育赛事、企业年会等销售的时候，门店的货架会按需调整，基本前两排货架会拆掉，增加一台临时的收银机，并将饮料、便当等货架前置。”姚店长说，门店面积有限，做大型销售时店内陈列和布局的面貌会完全“改头换面”。带滑轮的移动货架就满足了门店可随时做调整的方便性。　　２、按顾客需求 & 精准调配商品　　“店长胆子很大，光是盒饭就订了600多个，饮料600多箱，盒饭销售就超过1万元，当天总的销售达到88933元。”在去门店前，就听到这样不可思议的数据。　　对于一家所有商品库存加总也不超过9万元的便利店而言，脉冲到单日8万元的高峰值，相当于能把货架“卖空”，这背后考验门店“操盘手”——店长订制商品的精准力。撤掉哪些商品？新添哪些商品？　　首先，在快客，总部会按照立地来对不同门店进行不同的配货管理，但店长也要根据门店所处商圈和立地的不同、店铺顾客的不同需求进行着重点不同的订货。　　比如，学校立地、小区立地、地铁立地和写字楼立地的便利店门店都有不同的商品配货需求。类似地铁立地便利店，早餐是主要的销售，三明治、饭团就要订得少点。姚店长说，其订货的原则是，不管下不下雨，快客排名前三位的畅销品一定要订足，顾客对换新频率有要求，也使得新商品要轮流着订货，普通商品则根据顾客的口味进行更换。比如世博园店，游客较多，上海外地人较多，她就会多订口味比较重的盒饭，口味品种选择也会更多样。　　而到了大型销售日，店长操控的决策就更关键。平日门店会有个的SKU，到大型销售日，会减去差不多一半的商品，等于是门店格局全变化。比如，门店平日的日用品基本都会拿掉，部分畅销品会保留，其它商品则视当日客流层做调整加补。拿饮料来说，平日门店会供应七八十个品种，一旦大型销售日，门店会砍掉差不多2/3的饮料品种，换单价高、好卖的畅销品，排面铺开。比如快客去年开始推的自有品牌商品“小Q”小零食商品，在这家门店就没有安排一个最好的位置。　　“比如罗志祥、EXO等一些小鲜肉演唱会的粉丝以年轻人为主，年轻人就更喜欢吃零食、休闲食品、寿司、三明治等，我就会多订制一些三明治、饭团等；比如李宗盛等演唱会，观众年龄层会偏大，订货就会加重高客单价的、好卖的饮料及鲜食；比如碰上是企业的大型年会，就会订多些饭的大包装盒饭、饼干、面包等垫饱肚子的快餐类食品；比如摇滚演唱会或欧美的演唱会，啤酒就要多备一些。”　　３、多方采集信息 & 优化品类　　能经常性地将单日销售做到三四万元的成绩，每次信息的采集成了门店运营成功至关重要的因素。　　和姚店长交流，若许她“上海便利店行业最懂娱乐流行趋势”的店长并不为过，她知道如今小女孩们最“哈”韩国EXO男团组合，后者的演唱会期间她向快客总部订了600多份盒饭，结果当天88933元的销售中，光是盒饭就卖了上万元。“EXO在内地很火爆，来听演唱会的少不了。”　　在姚店长的手机中，首要的微信订阅号她说自己时常都要看看，什么人来唱演唱会，是年纪轻的，还是年纪大的，是当红的明星，还是一般的明星，她会根据演唱会信息，根据明星的影响力、粉丝的年龄层次预测可能的观众数以及观众的需求来配置门店商品。　　姚店长有一本蓝色小本，密密麻麻记录着近两年每一场演唱会的明星、观众人数及门店销售情况，细到“晚上天气影响观众提前散场，盒饭要早售完”的特殊细节问题。“今年和去年对比一下，就能知道每次订货要怎么订。这次订多了的特殊原因都记录下来，下次就知道怎么订。”　　采集信息并不只有微信公众号一个渠道，实际上，所有的外部资源都能为店长所用，成为店长预测次日客流情况及客流层次的渠道。　　除了和每家店长一样看天气预报来备货，除了不断去网站和微信了解门店周边大型活动的信息，还经常性会向物业方工作人员、保安甚至进店的客人“打探”有无大型活动或企业的年会活动等。姚店长也随时会和熟客交流，问问他们需要什么，就去订购什么。　　两年多下来，尽管有不少大型演唱会客流波动影响，这家快客便利店的适销率基本控制在90-95%的范围之内。报废的鲜食很少。　　４、从总部到门店的快速反应机制　　大型销售对于这家门店的工作人员基本已成家常便饭。一旦有大型销售日，门店会一早启用盒饭保温柜，三台高速微波炉同时开工将盒饭加热后就放入保温柜，售卖速度加快；但快客便利店的总部反应机制也很快，迅速实行店铺联动，调动公司团员青年组织来帮忙，一日一送的货品配送一天内送了很多趟，并加派专车直接对应演唱会门店。　　600多箱饮料，快客不足十平米的门店内仓都已摆不下，门店就将饮料卸下在门前销售。同时，一瓶饮料+一个盒饭的“套餐组合制”销售也使得顾客能快速结账；安排人工收费的快速结帐通道，加快客流的流动速度。　　回到零售源头，无论是互联网时代，还是移动互联网时代，满足顾客的购物需求才是本质。
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