美国人不吃猪头猪蹄 美媒：可卖给中国人“赚大钱”
责任编辑：王惜梦
核心提示：这对美国的家畜生产者来说是个好消息，因为那些经常被美国人丢弃的肉，在大洋彼岸找到了归宿。
6月14日报道 美媒称，作为全世界最大的猪肉消费国，中国对猪蹄、猪耳和猪嘴的巨大需求，正在刺激芝加哥生猪市场的反弹，上周，期货合约交易量暴涨至两年以来的最高水平。据彭博新闻社网站6月13日刊登题为《不要扔掉猪嘴，可以卖给中国》的报道称，中国玉米价格的上涨，迫使该国农民减少生猪存栏数量和产量，导致对进口肉的需求增加。艾奥瓦州立大学农业经济学家德莫特&海斯说，中国今年可能进口美国5%的产量。生猪期货价格已接近2014年以来的最高位，2014年，由于暴发仔猪流行性疾病，当年的生猪价格达到历史最高水平。报道称，美国一家养猪企业的负责人兰迪&施普龙科上周在艾奥瓦州得梅因举行的世界猪肉博览会上接受采访时说：&如果你拥有一种与中国饮食文化有关的、中国有需求的产品，那会产生附加价值。&根据美国商品期货交易委员会的数据，在6月7日之前的1周内，生猪期货和期权买单数量暴涨20%，达到57205手。芝加哥商品交易所8月份交货的生猪期货结算价上周上涨0.9%，达到每磅86.625美分，创8月份交货的生猪期货历史最高价位。报道称，中国历来有食用动物全身的文化。这对美国的家畜生产者来说是个好消息，因为那些经常被美国人丢弃的肉，在大洋彼岸找到了归宿。根据美国肉类出口联合会的最新统计数据，今年前4个月，对中国大陆的猪肉出口（包括内脏和头蹄）同比增长117%。考虑到这可能只是中国对外国猪肉需求增长的开始，美国生产者开始改进自己的养殖技术。中国禁止使用盐酸莱克多巴胺，即一种可以让猪少吃粮食、多长肌肉的饲料添加剂。为了与不使用这种药物的欧洲农民竞争，美国生产者正在改变作法。报道称，在美国，猪内脏和头蹄是低价出售的。例如，官方数据显示，6月10日猪蹄价格为每磅99.5美分，而腰部瘦肉的售价为每磅2.95美元。同一天，在中国福州，新鲜猪蹄价格为每公斤46元，在广东，猪嘴的售价为每斤20元。在6月4日前的1周里，猪嘴在美国的售价约为每磅58美分。报道称，盯着中国市场的不光是美国农民。欧洲、巴西和加拿大的生产者也加入了这场激烈的竞争，这可能限制生猪期货的上涨。资料图：猪肉（路透社）
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留言内容：美国人不吃猪头、猪蹄？可以卖给中国
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在美国，猪内脏和头蹄是低价出售的。例如，官方数据显示，6月10日猪蹄价格为每磅99.5美分，猪嘴在美国的售价约为每磅58美分，而腰部瘦肉的售价为每磅2.95美元。
显然，美国人不爱吃猪头、猪蹄。那么美国人的这些猪头、猪蹄是怎么处理的呢？
同一天，官方数据显示，在中国福州，新鲜猪蹄价格为每公斤46元，在广东，猪嘴的售价为每斤20元，卖的比瘦肉价格更贵！
显而易见，美国佬瞄准了中国市场，中国历来有食用动物全身的文化。这对美国的家畜生产者来说是个好消息，因为那些经常被美国人丢弃的肉，在大洋彼岸找到了归宿。根据美国肉类出口联合会的最新统计数据，今年前4个月，对中国大陆的猪肉出口（包括内脏和头蹄）同比增长117%。
聚贾聚焦：
中国玉米价格的上涨，迫使我国农民减少生猪存栏数量和产量，导致对进口肉的需求增加。生猪期货价格已接近2014年以来的最高位，2014年，由于暴发仔猪流行性疾病，当年的生猪价格达到历史最高水平。
根据美国商品期货交易委员会的数据，在6月7日之前的1周内，生猪期货和期权买单数量暴涨20%，达到57205手。芝加哥商品交易所8月份交货的生猪期货结算价上周上涨0.9%，达到每磅86.625美分，创8月份交货的生猪期货历史最高价位。
当然，盯着中国市场的不光是美国农民。欧洲、巴西和加拿大的生产者也加入了这场激烈的竞争，这可能限制生猪期货的上涨。
同时，不少网友认为，美国、巴西和欧洲这些想到中国来倾销猪肉和牛肉的国家，哪个不是用转基因玉米和大豆养殖的？甚至有网友开玩笑称，在中国这个吃货国度，没有什么不敢吃的，只要美国多发点绿卡，在美国，什么鳄鱼灾害、鲤鱼灾害、兔灾，那都不叫事儿~
聚贾寄语 ：
之前《聚贾事早知道》就发表文章称：中国猪肉全球最贵！ 猪饲料的主要成分是玉米和豆粕。中国大豆进口已经放开，价格与国际市场接轨。中国现在每年进口8000万吨左右的大豆，如果大豆不进 口，中国自产大豆只有1000多万吨，完全不能满足养殖6~7亿头生猪的规模，猪肉价格在现在的基础上翻一倍也不是什么天方夜谭。
虽然大豆跟国际市场接轨，中国的玉米还是传统的自给自足状态，中国的玉米在国际市场上缺乏竞争力，但是政策上通过收储价将玉米价格维持在高位，至少比国际市场高出30%甚至更多。
中国粮食在国际市场上没有竞争力，导致中国猪肉价格高，根本无法走出国门。 吃肉的习惯不可能改变，面对如此庞大的需求市场，我国的养殖业如何抓住这个市场，不仅需要养殖技术的改进，更需要粮食价格的合理调控，否则面对外来的肉类供应竞争，中国养殖业者可以说毫无优势，甚至会面临着生存问题！
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为什么外国人1公斤猪蹄卖给中国5元钱还觉得赚大了？
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“卤猪大肠、烤猪小肠、火锅黄喉、烤猪脑花、蹄花汤......”这些中国消费者难以割舍的美食却很难在外国人的餐桌上看到，甚至还有不少外国媒体称它们是“猪肉垃圾”。中国消费者偏爱猪副产品，着实为外国人解决了一个大麻烦。他们不仅不再伤脑筋处理“猪肉垃圾”，还能通过卖给中国消费者赚上一笔钱。昨天（1月1日），瑞士《现金报》就称，根据2014年生效的中国-瑞士自由贸易协定规定，2018年，瑞士猪肉产品将出口到中国。中国玉米价格的上涨，迫使该国农民减少生猪存栏数量和产量，导致对进口肉的需求增加。艾奥瓦州立大学农业经济学家德莫特·海斯说，中国2016年可能进口美国5%的产量。生猪期货价格已接近2014年以来的最高位，2014年，由于暴发仔猪流行性疾病，当年的生猪价格达到历史最高水平。“如果你拥有一种与中国消费者饮食文化有关的、有需求的产品，那会产生附加价值。”美国一家养猪企业的负责人兰迪·施普龙科在世界猪肉博览会上接受采访时说。不仅如此，进口猪蹄、猪肘在网上也卖得热火朝天。据环球邮报报道，去年，加拿大曼尼托巴省HyLife猪肉加工公司开始在中国的电商平台上向中国消费者直销猪蹄和猪肘。HyLife首席运营官Claude Vielfaure说：“中国网上猪肉消费巨大，几乎所有猪农都热爱中国。”中国消费者对猪肉进口需求大幅上升，推动猪蹄、猪腰和猪肝等猪肉副产品价格上升。加拿大最大猪肉包装公司Olymel销售与市场副总裁Richard Davies说，现在猪蹄每公斤价格要2.5加元（约合人民币13元）多，是两年前的近两倍。中国成为Olymel公司最大的出口市场，赶超美日，该公司甚至计划最早明年年初在中国设立销售处。目前，中国是全球最大的猪蹄需求市场。2016年中国的猪肉消费总量高达550万吨，这还是过去四年中消费总量最低的一年。而驻墨西哥经商参处2013年消息称，墨西哥首次对中国出口猪内脏，出口额就为59214美元（约合人民币38.5万元）。墨西哥瓜纳华托州外贸促进协调司司长维拉斯科·阿尔瓦拉多表示，有关对华出口猪肉产品的协议早已生效，但由于存在很多卫生检疫等方面的壁垒，程序复杂耗时漫长，为此该司已经努力工作了6年，现在终于打开了中国市场大门，但没想到的是出口的不是猪肉而是猪内脏。据中国网消息，农业部畜牧业司司长马有祥表示：2011年开始，我国猪肉进口量增幅很大，但绝对量不大，2015年冻猪肉进口近80万吨、猪副产品80多万吨，加起来160万吨左右。
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欧洲的宗教都起源于中东。古代中东地区由于气候湿润，农业发达，更加上处于欧亚交界的关键位置，繁荣的商业使他们非常富有。而富有的生活如果以猪肉为主食 就会使脂肪在体内积聚，不利健康，容易得很多心脑血管疾病，高学脂，糖尿病等等。因此起源于中东的宗教都反对吃猪肉。 欧洲由于基督教的传播，也接受了这个饮食规定。中东自14世纪欧洲航海后， 商业利益急剧下降，导致奥斯曼土耳其帝国崩溃，中东人越来越穷，因此很多宗教观念不强的人又开始吃猪肉了，因为同样多的钱买猪肉得到的脂肪要多很多， 而穷的人食品结构中最缺的往往就是脂肪。猪蹄子、猪耳朵、猪头、猪下水和猪血等由于一是脂肪含量相对更高，不利健康，二是缺乏烹饪方法和调料，所以就不吃 了。
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