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80后小伙卖茶叶 每月销售30万
发表时间： 10:26:34内容来源：中国餐饮商机网作者：弱水一舟
有这样一位80后，他一手打造的每时牌首款产品截至9月底销售已接近30万元。下面就请和小编一起来看看这位80后小伙的创业故事。
他就是每时茶的创始人秦海，一个85年的初始创业者。2007年毕业于中央民族大学，先后任职苏宁电器、尚品网、海唐公关从事市场及公关营销工作，也曾是京东苏宁电商大战中公关公司主要的策划参与者之一。怀着“让人生更加落地一点”的想法，于2013年5月辞去年薪近40万的公关公司副总经理职位，扎进了茶叶领域创业。
目前团队仅3人，但凭借一年多的摸索，3人一手包办了选品、品控、设计创意、运营、销售、客服、发货等所有环节的事务。目前，每时已进入稳定的日常运营状态，并在积极拓展团队中，希望能够尽快引进2位合伙人。
一、月销30万是怎样炼成的
和许多80后、90后创业者不同，秦海很少谈概念、谈模式，甚至避讳谈“互联网思维”。作为一个新创的品牌，如何在短时间内能够成就30万的销量呢?秦海表示：“客户都是交朋友交来的。”
秦海所指的“交朋友”正是通过微博微信的社交作用实现的。通过微博、微信的互动，他用近一年的时间，在每时首款产品手筑茯砖茶上市时已累计有700人次的用户购买和试用。在这个过程中，通过无数次的互动，找到了这款茶在顾客使用过程中的关注点并进行针对性的解决，同时也培养了大量的老客户。
在进入茶叶领域前，秦海其实是个“门外汉”。为了不盲目入行，他从自己擅长的微博入手，2013年6月注册了第一个有关茶叶的微博账号@每时农家茶(因为有了官方微博@每时茶，现已改名为@每时茶官博小编)，试探性的开始了茶叶的买卖。
“因为此前太长时间从事营销，所以我现在反而不太喜欢什么都营销，我就分享自己的点滴过程、感受、对茶的一些理解，总之就是跟目标顾客多聊天。”正是这样的定位，他从微博上找到了最初一批顾客，而且将黑茶卖给了在微博上比较有名气的一位县委书记，给自己打造每时品牌找到了最初的50位策划参与者。通过邮件一一沟通，了解到每一个潜在顾客对茶对视觉上的需求和理解。这都为后来的正式产品打下了很好的基础。
他透露，今年8.28日推出茯砖茶正式产品前后，微博同样发挥了巨大的作用。因为平时热爱跑步，与跑步圈及一些跑步组织的朋友互动较多。手筑茯砖茶试销前的宣传启动后，跑友们竞相参与到转发互动中。这里面还带来了一次性购买近100块茯砖茶这样的“大客户”。
在谈到微博与微信谁起的作用更大时，秦海认为：微博和微信是不同的载体，但本质都是以好的内容和东西做信任、做互动，都离不开人的社交本质。微博在扩散影响力上是微信无法比拟的，而微信则更适合熟人间的分享。两者有区别，不可简单对比。但对于移动互联网时代的品牌来讲，两者都是缺一不可的。
微信是每时用来解决日常沟通及“与顾客在一起”很好的渠道。目前，每时除了通过基于微信服务号的口袋通店铺进行日常销售外，微信则扮演着拓宽社交圈和日常客服及购买很重要的角色。在目前茯砖茶的销售中，有1/3的销售来自微信店铺。
通过微信，秦海一直努力做两件事情，一是将与自己一样同样在创业的朋友聚在一起，形成一个互动推广的互助组织;二是通过微信群建立每时茶的顾问群体和每一款新品的种子用户。通过这样的方式，潜在顾客对每时的产品如何来的、过程是怎样、反馈怎样都有充分的了解，在一个人群相对有限的群体里打造出一个信任品牌便成为了可能。
“茶是天生具备分享属性的产品，微博微信具有分享好茶最便利的土壤。”秦海说，微博微信是新时代打造品牌尤其是创业起始阶段极佳的两个平台，但如果需要打造更大的市场格局，则需要更加全面的市场和战略支撑。
据了解，每时未来将以微博微信双平台为基础，开展更为全面的全网营销及线上线下联动的营销活动。“对于刚起步的创业者来讲，从点滴开始积累，没有比更适合微博微信的平台了。尽管累了一点，但为顾客花时间无疑都是值得的。”
二、像iPhone一样对产品升级换代
“没有好产品就不要在微信微博混。”描述起目前微信朋友圈的刷广告泛滥的现象，秦海十分反感。目前朋友圈里面，买各种A货、假货的现象确实存在，自己也知道一些团队通过这样的方式在挣快钱。但对每时而言，通过不良的方式获取快钱，这不是一个真正的创业者和有志打造品牌的人该做的事情。正因为如此，秦海个人的朋友圈也很少刷硬广告，完全凭借自己的兴趣爱好、心情进行真实的互动。
打开每时茶的微信店铺(i-teatime)，整个店铺只有一款产品，也就是每时手筑茯砖黑茶。所有的图片、文字都围绕这款产品来开展，从产品的核心卖点、功能、饮用方法、历史、茶的原料追溯等方面进行全方位的展示。
秦海这样定义：“我们就是要像苹果卖iPhone一样去卖茶叶。”他透露：目前这款产品还是一个Beta版本，但获得的反馈都还不错，我们自己也发现了很多不足，将在未来的新版本去完善。但他也特别强调：苹果不是谁能够学得来的，我们学习的是苹果们及欧美、日韩企业做精品的精神。苹果的饥渴营销并不适合茶叶，那样会将茶叶引入过度炒作的极端。好茶确实有限，但我们会尽最大的努力将好茶推广给更多的人，并不期望一定要挣够所有人的钱。
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利用餐饮CRM与O2O做会员营销 一茶一坐月客量达80万
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一茶一坐于2002年在上海开第一家店，目前全国有接近一百家连锁店，每个月来客数大概80万左右，现有会员大概150万，且平均每个月保持3.5万的成长数字，它是如何做到的?既然会员如此重要，那么我们就要去思考如何扩大我们会员的数量。以前的会员发展都是在店内，现在通过关注餐厅的微信，成为&粉丝会员&。这就是O2O的全会员招募渠道，龚光宇CIO对于一茶一坐会员管理系统的经营让企业会员营销带来的TC(客流量乘以客单价)和营销额占比高达98%，远远高于通过媒体和传统营销活动带来的成绩。
一茶一坐从2005年成立之初，就执行好了企业信息化的标准，并将所有门店的资源做统一规划，因为连锁经营最重要的就是三个S，专业化、简单化、标准化。2005年的时候一茶一坐只有不到10家店，但是那个时候一茶一坐就已经奠定了所有IT的标准，这其中那包括硬件、软件的标准。在2006年一茶一坐导入了BI(商务智能)，数据中心。随后增加了订单系统，至此一茶一坐已经有超过二十多家门店。因此，传统传真订购系统或E-mail订货系统，都已经不能够满足一茶一坐的快速扩张，门店可以透过浏览器就直接在的系统里面做订货，然后由总部做统一的配送。
2010年，一茶一坐现有的系统已经不能完全满足整体业务增长的需求，因为这是一个基于进销存系统扩展的系统，虽然可以管理进货、库存、销货，但是牵扯到很多更深入的问题的时候，前点就显现出来，原有的系统无法满足对计算和控制，无法满足供应商甚至是分部的管理，更不要说与加盟店之间的账务往来。经过近半年的了解和选型，导入了OracleJDE应用供应链管理模块。经过近一年的开发测试，新的ERP系统导入成功。龚光宇先生认为，新的信息化系统不单单满足了传统的进货、出库、销售等功能，更进一步的加强了对每一个环节监控，实现了对与成本的控制，满足一茶一坐中央厨房对于生鲜瓜果蔬菜的采购量的预测和控制，保证充足的供应，但又不会造成库存或浪费。并且也为产品采购的账务结算带来更加灵活的模式，解决了各地的分公司发票不同带来的财务问题。
2013年，龚光宇在全国110家门店发起的最新营销活动叫做&唤醒沉睡会员&：向过去3个月没有光顾&一茶一坐&门店的会员卡存入一张电子券&&免费赠送红豆牛奶布丁一份，并短信通知会员这则消息。活动一共发出7万多条短信，电子券回收率达到16%，有12000多名会员回到了一茶一坐;在消费这款免费的红豆牛奶布丁之余还进行了90多万元的额外消费，而免费布丁的成本还不到6万元，这样的营销效果令公司高层大感意外。CIO出身让龚光宇的营销理念更加实用而不追求外表的花巧，更愿意用数字说话。他认为在销售额的转化上，以微博、微信、APP、团购为代表的社会化营销的效果还不如传统的会员营销和店面营销。
龚光宇上任CMO的时候，一茶一坐的会员数量在17万人左右，如今这一数字接近150万。&以CIO的身份负责CMO的工作，我会更加关注数据，通过数据确定营销人群，追踪每次的营销成果，这样的营销活动才会有说服力。&龚光宇表示。他们不仅仅要求会员的数量，对会员的信息的完整性也非常注重。还把POS系统跟CRM系统打通，了解会员的活动信息，消费信息，及点餐口味一并记录起来，因此他们能很清楚地知道会员的消费喜好。他们把PAD点单系统增加了CRM模块，把会员消费特征结合平板点单系统，让伙伴位客人点单的时候，透过电话号码或卡号或扫描微信二维码的方法，就能知道来客的属性及喜好，可以做点单的推荐或者更一对一的服务。
一茶一坐会围绕着会员的消费场景来用微信进行服务，譬如来店要排队，可以用微信来通知他排队的情况，他就可以放心的去逛逛街，在排队的时候，也可以预先点单，等到进店后，服务员确认后就可以下单，加快速度。后厨的KDS(键盘显示系统)还可以告诉你，你的餐品已经上架在做了，2分钟后上桌。结账买单后，微信可以提醒消费者今天的消费状况，并且请他做出消费后的评价。
总结：在餐饮O2O浪潮里，任何一个餐饮企业要想成功，就必须做到与粉丝深度互动。传统餐饮企业该以何种角色，用何种方式进行创新探索以求转型?从红海到蓝海的激烈竞争，唯有适者生存。用餐饮O2O的思维去影响和改变餐饮企业，这就是创新!把传统的餐饮行业与现代O2O技术融合在一起，让餐饮与消费者一起互动玩耍，并推动餐饮企业的创新和华丽转型，成为一个与互联网生态完美融合的现代餐饮企业。这样的思路在餐饮行业里是非常先进的，打破了传统餐饮打折、团购促销的传统观方式。这样华丽转身的背后，是企业对餐饮O2O经济形态的睿智把握。我们也希望未来有更多的企业能作为行业先锋，领导中国餐饮行业转型前进。
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