竹笋怎么保存时间长?竹笋可以放到冰箱吗
竹笋怎么保存时间长?竹笋可以放到冰箱吗
发布时间：日 05:46
[ 导读 ] 竹笋大家都吃过吧，非常美味营养价值高，但是问题来了，如果竹笋没吃完的话，应该怎么保存呢？怎么保存时间长呢？是否可以放到冰箱里保存呢？下面我们来一起介绍下吧！笋储藏保鲜1.沙藏法。取废旧木箱1只，或在墙角用木板隔出1个空间，底部铺7~10厘米厚的湿沙，
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竹笋大家都吃过吧，非常美味营养价值高，但是问题来了，如果竹笋没吃完的话，应该怎么保存呢？怎么保存时间长呢？是否可以放到冰箱里保存呢？下面我们来一起介绍下吧！笋储藏保鲜1. 沙藏法。取废旧木箱1 只，或在墙角用木板隔出1 个，底部铺7~10 厘米厚的湿沙，湿沙以不黏手为度。先将完好无损的冬笋尖头朝上排列在箱中，然后将另一部分湿沙倒入拍实。湿沙要盖过笋尖 7~10 厘米厚。储藏环境要求阴暗无风。用此法可储藏冬笋 30~50 天，最长可达2 个月以上，保鲜效果较好。2. 封藏法。取塑料薄膜袋或陶坛1 只，将无损伤的冬笋放入，把塑料薄膜袋口扎紧，陶坛口用塑料薄膜扎紧。封藏法可以减少水分蒸发，同时笋体呼吸作用排出的二氧化碳能自然降氧，反过来抑制笋体的呼吸强度，所以冬笋笋质可保持2 个月左右不变。 ]3. 低温储藏。选择无明显损伤的冬笋，带壳或剥壳后套塑料袋放入冰箱，冰箱温度控制在 5℃左右。低温储藏可保存冬笋 3 个月左右，但去壳冬笋采用低温储藏失水快，笋肉变松软，质量较差。4. 灶火煨熟储藏法。将冬笋连壳埋到火灶煨熟(用手捏笋发软无硬感即可)。煨熟后取出，放到阴凉潮湿的地方，竖排放好，食用时去其外壳，切成笋片，用清水漂除苦味即可。用此法保存冬笋，可保鲜35~45 天。5. 蒸制法。将冬笋剥壳洗净，大笋要对半切开，放入蒸气锅蒸熟或放在清水锅里煮至五六成熟时捞起，摊放在篮子里，挂在阴凉通风处，或把煮(蒸)熟后的冬笋放入冷水中，每 1~2 天换水1 次。破笋或近期食用的冬笋，可用此法保鲜。竹笋能不能放冰箱冷冻现在冰箱十分普及了，很多人都会想到用冰箱冷藏来保存竹笋，但是，很多人发现竹笋在冰箱里保存一段时间后，往往还是会老化很严重。事实上用冰箱确实是保存鲜笋的好方法,只是很多人在具体实施上方法不当，才导致竹笋老化。他们在冰箱里保存的是生竹笋，冰箱的冷藏室虽然低温，虽然竹笋的新陈代谢减弱，但是冷藏室空气十分干冷，长期存放会导致竹笋迅速失水纤维老化。因此，在冰箱里保存未经杀死细胞的竹笋，最好用保鲜袋把竹笋密封起来，防止竹笋过度失水。不建议用冰箱长时间保存生竹笋。吃春笋注意：笋好但是不能多吃，尤其是有胃肠道疾病的人更要少吃，否则会引起消化道出血，严重时会危及生命。另外，儿童吃笋过多，易诱发出疹，可少吃春笋，但千万不要吃毛笋。另外，儿童骨骼发育尚未成熟，而笋中含的草酸会影响人体对钙和锌的吸收，如果吃笋过多，会使儿童缺钙、缺锌，造成发育缓慢，所以，15岁前吃笋不宜太多。老人吃笋时要细嚼慢咽。尿道结石和肾结石患者、脾胃虚弱者及产后都不宜吃笋。
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各位老师,鲜生竹笋在放入冰箱一段时间后有怪味?
各位老师,为啥鲜生竹笋在放入冰箱一段时间后有怪味?这是啥原因.有啥办法去掉.
这个怎么吃？？？？？？...
各位老师，貂区经常撒生...
味道一流，不错不错～
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留住春天的味道—保存鲜竹笋的妙方
留住春天的味道—强力推荐保存鲜竹笋的妙方
&& 春天在慢慢的离去，鲜竹笋马上就会和我们告别。我每年都会在这个日子里给自己在冰箱里保存许多鲜竹笋，为自己和家人留住春天的美味。现在我给朋友们推荐这个保存鲜竹笋的妙方，希望大家也能和我一样，在没有鲜竹笋的日子里，可以继续享受美味。希望大家可以和我一起留住春天的味道！
鲜竹笋：5公斤
海天生抽：适量
白糖：适量
海盐：适量
葵花籽油：适量
操作方法：
1.把竹笋去壳，洗干净
2.把竹笋的最嫩的部位切下，破开成细长条
3.把剩下的竹笋切滚刀块
4.煤气中火，热锅加适量的油，再加滚刀块竹笋煸炒2分钟，再加适量的海天生抽煸炒2分钟，再加水，水一定要没过滚刀块竹笋，煮沸后，小火煮90分钟，把汤汁收干
5.出锅盛放在乐扣保鲜盒里冷却
6.煤气中火，把细长条竹笋放在锅里，加水，水要没过竹笋，加适量的盐，煮沸后，小火煮90分钟，
8.出锅，盛放在乐扣保鲜盒里，汤汁要和竹笋齐平，冷却
7. 把冷却后的竹笋，放进冰箱的冷冻室速冻。零下18度以下可以保存6个月&
红烧的竹笋在想吃的时候解冻后，加热，就是美味了。而盐水煮的竹笋，则可以烧腌笃鲜的汤。也可以切丝后炒肉丝、炒辣椒等等。
这个保存鲜竹笋的妙方，操作非常方便，希望朋友们喜欢！
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