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大学生创业项目-咖啡厅创业计划书
大学生创业项目计划书先例1、咖啡行业历史背景及现状分析
咖啡――世界三大饮料之一,一个西方的舶来品,在中国确是家喻户晓,有着极为深远的历时背景和现实意义。咖啡、西餐的真正兴起,应该是从20世纪90年代末开始的。其发展速度之快,在短短十来年时间内,达到了前所未有的行业繁荣。现在随着改革开放经济蓬勃的发展,有着大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素,造成了这个咖啡销量不断上升。故咖啡消费主要群体也就是外商、白领、旅游者和居家百姓。 2003年的调查表明:咖啡终端销售市场一依次为:咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡,麦当劳、必胜客,这些连锁店平均每月销量在21.18吨,占30.18%,其次星级酒店每月平均销量在16.47吨,占23.47%,西餐厅平均每月销量13.53吨,占19.28%。随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变,咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。
2、企业说明----大学生群体分析
年龄:18—25
特点:在中国,大部分大学生经济来源主要来自于父母,他们拥有较高的知识文化水平,有区别于其他群体独有的价值观。他们追奇求新,尊重个性,紧跟潮流,渴望独立,寻求刺激,却又带有些许怀旧,希望获得成就感、归属感和安全感。
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模拟填报志愿系统 第一篇_2016高考志愿模拟填报系统[新图]
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计划书的范文 第一篇_项目计划书范文
××项目计划书
一、 项目的简要介绍
二、 项目的内容
1、立项依据：
根据国内外现状、存在的问题以及发展趋势进行阐述。
2、项目意义：
就其对产业的进步、经济建设和社会发展的推动作用方面进行论述。
计划书怎么写 第一篇_计划书格式与范文
一、工作计划格式
工作计划是一个部门在一定时期内的工作打算。写工作计划要求简明扼要、具体明确，用词造句必须准确，不能含糊。
（一）工作计划的格式：
1． 计划的名称，也就是标题。内容包括订立计划部门的名称和计划期限两个要素，如“团委××部门××年度工作计划”或者“工作计划——团委××部门××年度”。
2． 计划的具体要求。一般包括工作的目的和要求，工作的时间、内容，实施的
计划书模板 第一篇_详细的企划书模板
企划案模板
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址】 【邮政编码】
咖啡厅计划书 第一篇_咖啡店策划书
沙一咖啡店策划书
产品和服务
咖啡厅创业项目计划书 第一篇_大学生创业项目-咖啡厅创业计划书
1、咖啡行业历史背景及现状分析
咖啡――世界三大饮料之一，一个西方的舶来品，在中国确是家喻户晓，有着极为深远的历时背景和现实意义。咖啡、西餐的真正兴起，应该是从２０世纪９０年代末开始的。其发展速度之快，在短短十来年时间内，达到了前所未有的行业繁荣。现在随着改革开放经济蓬勃的发展，有着大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工作和生活加之于受西方文化的种种因素，造成了这个咖啡销量不断上升。故咖啡消费主要群体也就是外商、白领、旅游者和居家百姓。 2003年的调查表明：咖啡终端销售市场一依次为：咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、星巴克咖啡、真锅咖啡，麦当劳、必胜客，这些连锁店平均每月销量在21.18吨，占30.18％，其次星级酒店每月平均销量在16.47吨，占23.47％，西餐厅平均每月销量13.53吨，占19.28％。随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变，咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。
2、企业说明----大学生群体分析
年龄：18—25
咖啡厅和自行车店结合(一)：咖啡厅店内经营细节整理改进设想
店内经营细节整理改进设想
1.店长：由于我们目前缺少全职经理人，所以店长责任显得更为重要，希望能引导店长担当起更多的经营责任。
关于店长的职责有必要明确细化，需要给予案例式的说明。
每日经营情况总结：
店长日志：表格式填写以下内容。
模拟法庭老师点评(一)：模拟法庭学习心得
模拟法庭学习心得
时光飞逝，转眼间，一个学期的模拟法庭课程就这样结束了。虽然只有短暂的十七周，但是在这段时间里，给我留下了很多美好的回忆。
还记得在第一节课上，郭老师和李老师首先对模拟法庭课的内容和要求作了简要的介绍，使我们对这节课有了概括性的了解。与以往课程的学习方式不同，这门课程更需要我们学生做一些主动，这样是为了将我们平时学到的理论知识更好的与实际经验相结合，只有做到这些才能称得上一位合格的法律人。劳克斯曾经说过，“法律的生命不在于逻辑而在于经验”。这就说明，经验对于一个法律人来说，是多么的重要。
说起来真是惭愧，当初选这门课的时候，主要原因是它的学分很吸引人，但是很容易就能想到，既然他能有四个学分，那它必然不同于其他一般的课程。如何将这个学分拿得心安理得，那才是重点。想想过去的选修课，都是打打酱油，最后参加一下考试，反正也是开卷，费不了多少工夫。但是回过头来想想，这样你又学到了多少知识呢？难道学习一门课程，仅仅是为了那个学分吗？
咖啡厅市场部年度计划(一)：最新咖啡店创业计划书
模拟联合国大会邀请函(一)：关于我校举办首届模拟联合国大会的相关流程及场地、经费使用的请示
关于我校举办首届模拟联合国大会的相关流程及场地、经费使
尊敬的校领导：
我校即将于至31日举办首届大连外国语学院模拟联合国大会。为此，大外模联协会现将会议流程和会议举办期间所需的相关场地及经费报请校领导批准。
一、会议组织和参会人员情况
本次会议由大外模联协会筹备和组织，拟邀请东北财经大学、大连理工大学、辽宁师范大学、大连医科大学四所高校的同学与本校同学一同参加本次会议（累计共80人）。另在校内招募40名同学作为大会志愿者协助大外模联协会做好各项工作。目前，相关邀请函已发出，志愿者招募工作已经完成,即将在校内展开参会代表选拔工作。
模拟咖啡厅计划书相关推荐论文发表、论文指导
周一至周五
9：00&22：00
大学生创新创业能力培养的思考
　　摘 要：创新创业的能力是当前关系国家发展的重要指标，大学生作为创新创业的主要力量，如何在大学学习阶段获得创新创业能力的良好培养是一个重要的课题。具有工程实践能力，能够创新地解决实际工程问题，是理工科大学生的培养目标。本文对如何进行创新创业能力培养进行了探讨，构建了课程培养――工程训练――创新创业的三位一体、多层面的培养思路，并对如何保障培养质量提出了学生主动、导师引导、积极孵化等措施，从实际效果看以上的培养体系和质量保障措施成果显著，使学生广泛受益，在专业创新创新竞赛屡获佳绩。 中国论文网 /1/view-.htm　　关键词：创新创业 ；人才培养； 创新教育 　　中图分类号：TN710文献标志码：A文章编号：（9-01 　　一、引言 　　大众创业、万众创新被视作中国新常态下经济发展“双引擎”之一，大学生、研究生创业是万众创新的重要力量。创业之路并不是鼓励大学生、研究生走摆地摊、开咖啡店式的创业，而是引导他们走“需求拉动、创新驱动”之路，开展科技成果研发和转化。中央决策提出要以科学发展为主题，加快转变经济发展方式为主线，提出推动创新型国家建设[1]。 　　据报道，目前全国大学生创业成功率远远低于世界平均水平的20%，河北省仅有0.3%，巨大差距迫使我们思考如何培养优秀创新创业人才。高等学校作为培养大学生的主要阵地，肩负着培养具有创新思维和创新能力优秀人才的重任，亟须根据当前大学教育环境、学生心理需求和社会对于创新人才的要求构建针对大学生的创新创业能力培养方案和目标，并采取多种行之有效的措施保障培养质量，最终形成创新成果。 　　二、大学生创新创业能力培养的培养思路 　　循序渐进是教育的基本原则，创新能力的培养也需要由浅入深，按照教育规律进行。创新一般需要专业知识储备、实践动手能力训练、创新思维培养、项目管理实战等多个阶段，层层递进进行能力塑造。所以，创新能力应该是理论知识、动手能力、创新思维、项目实施等方面的综合体现。没有专业知识的准备，创新便无从谈起；没有动手能力，也只能是纸上谈兵；创新的关键在头脑思维，其项目能够贯彻执行形成成果需要依靠有效的团队管理，这些因素缺一不可。 　　1.通过课程培养培养学生专业理论知识。基础理论知识是学生创新必备的知识，在课程设置上充分考虑相关创新创业启智的课程，比如开设“创业理论”、“TRIZ理论”等教育通识选修课。同时加强大二、大三学生的专业课程的工程性知识引导，帮助其建立工程思维意识。面向高年级学生开设创新创业的实践课程。从学生进入大学校园伊始，就对学生进行循序渐进，多层次的创新创业培养。 　　2.通过工程训练锻炼学生实际动手能力。工程训练是创新中知识转化与实践动手的桥梁，是创新培养中非常重要的环节。可以充分利用开发实验室、各类示范中心、工程训练中心的实践条件，开展各类实训课程。同时利用各种学科竞赛与大学生创新创业能力培养相结合的方式，学科竞赛对大学生的学业进步与成长成才有很大帮助，通过参加各种竞赛，以赛代练可以获得很好的培养效果。 　　3.创新实践是培养的最终目的。通过建设创新基地、创业实验室的方法培养学生创新实践的真本领，鼓励学生将创新成果进行有效转化并按照公司化运作模式进行经营管理。这一步过程中学校、教师、社会多方合作，全面、系统地培育和提高学生的创新创业实践能力。 　　三、大学生创新创业能力培养的质量保证 　　1.导师制从制度上保证质量效果。目前，高校教师对于科研创新的贡献作用巨大，在高校中开展关于培养学生创新创业能力的教育中，一定要重视高校教师作为导师的作用。教师利用自身的教研项目和科研项目，吸收大学生参与创新创业训练计划，符合高等院校的教学与科研相结合的理念。大学生具有丰富的想法、富有敢于开拓创新的精神，缺乏的是探索科学前沿的具体目标以及知识面不够广。所以，采取导师指导和引领，就能较好地达到预期的目标。 　　2.项目管理模式帮助提高培养质量。在创新创业训练计划项目的管理与实施过程中，科学、高效的管理模式是确保项目顺利进行的重要保证之一[2]。创新创业训练计划项目的管理模式主要围绕项目创新、模拟创业和创业实践的三个步骤、分层次实施，其中涉及了学生、学校以及导师的三方参与。其中，学生方是作为该项目管理模式的主体，学校方以及导师是支持辅助方。 　　3.积极建设创新创业基地。学校应积极建设开放式的创新基地、创业实践基地、成果孵化中心等，通过教学科研园区为基础创建学生科技开发创业园区，成立专门的园区管理机构，负责组织和指导学生的创新创业实践活动[3]。为学生创办企业需要的科研、工商、税务等方面提供服务。同时积极鼓励和帮助学生成立各种学生创新创业协会，努力营造全过程、全方位的创新创业教育体系。 　　四、结束语 　　大学生是创新创业的重要力量，如何科学培养大学生的创新创业能力是高等学校需要考虑的问题。本文提出课程培养――工程训练――创新创业的三位一体、多层面的培养思路，并采取包括导师制、项目管理和基地建设几个方面的质量保证体系，助力大学生创新创业培养工作有效开展。 　　（作者单位：河北工业大学电子信息工程学院） 　　支撑项目：（1）信号处理类课程重构与教学改革研究.河北省高等教育教学改革研究项目.河北省教育厅，时间：，项目编号：2015GJJG267 （2）普通高校本科校内专业评估方案的研究与实践.河北省高等教育教学改革研究项目.河北省教育厅，时间：2015.03 　　参考文献： 　　[1]高晓杰，曹胜利.创新创业教育―培养新时代事业的开拓者―中国高等教育学会创新创业教育研讨会综述[J].中国高教研究，2007，（7）：91-93. 　　[2]刘长宏，李晓辉，李刚.大学生创新创业训练计划项目 的实践与探索[J].实验室研究与探索，2014（5）：163-166. 　　[3]李家华， 卢旭东.把创新创业教育融入高校人才培养体系[J].中国高等教育，2010，（12）：10-11.
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xzbu发布此信息目的在于传播更多信息，与本网站立场无关。xzbu不保证该信息（包括但不限于文字、数据及图表）准确性、真实性、完整性等。微时光咖啡店 创业计划书1目录 一、产业背景 ································3 二、公司简介 ································3 三、产品简介 ································6 四、市场分析 ································14 五、营销策略 ································ 六、公司发展战略 ························28 七、财务预算 ································29 八、财务分析 ······························30 九、管理体系 ·······························32 十、风险评估 ······························332一，产业背景：咖啡――世界三大饮料之一，一个西方的舶来品，在中国却是 家喻户晓，有着极为深远的历史背景和深远意义。现在随着改革开放 经济蓬勃的发展，有着大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的 工作和生活加之于受西方文化的种种因素， 造成了这个咖啡销量不断 上升。 故咖啡消费主要群体也就是外商、 白领、 旅游者和大学生群体。 在中国，大部分大学生经济来源主要来自于父母，他们拥有较高的知 识文化水平，有区别于其他群体独有的价值观。他们追奇求新，尊重 个性，紧跟潮流，渴望独立，寻求刺激，却又带有些许怀旧，希望获 得成就感、归属感和安全感，对咖啡馆所能提供的高雅的情调和浪漫 氛围的需求较多， 更是因为深沉厚重的大学文化与西方传统的咖啡文 化相得益彰， 两者的有机结合促使了大学生创意咖啡馆这一产业的迅 速发展。二．公司简介1、公司前景 据市场调查，在咖啡屋里除了“提神”这一功效外，大部分人 在这里还感觉到了“休闲”。“休闲”不仅是一种生活态度，更是生 活追求。 面对眼花缭乱的大千世界， 面对生活节奏不断加速的大背景， 大学生有一种身心能够得到歇息的渴望， 而微时光咖啡屋正是给消费 者提供了这样的场所。我们的客户群体主要为在校学生，业务范围包 括销售咖啡、甜品、提供自制甜品等多项服务。目前大学校园的这片 市场还是空白，竞争压力小。而且前期投资也不是很高，现在国家鼓3励大学生毕业后自主创业，有一系列的优惠政策以及贷款支持。再者 大学生往往对未来充满希望，他们有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以 及“初生牛犊不怕虎”的精神， 而这些都是一个创业者应该具备的素 质。大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的技术 优势，现代大学生有创新精神，有对传统观念和传统行业挑战的信心 和欲望，而这种创新精神也往往造就了大学生创业的动力源泉，成为 成功创业的精神基础。大学生创业的最大好处在于能提高自己的能 力、增长经验，以及学以致用；最大的诱人之处是通过成功创业，可 以实现自己的理想，证明自己的价值。我们将通过各种不同的方式进 行宣传，加大影响力，尝试让其他城市也设立我们的加盟店，成为一 个全国联盟的咖啡店，同时利用网络拓大市场，最终形成一个全国性 的咖啡连锁店。 2、创业优势 大学生作为中国最具有活力的群体，生活在中西文化交流碰撞 之中的大学校园内， 本身对于来自西方的咖啡文化怀有浓厚兴趣或爱 好。同时咖啡店兼具放松，社交等功能，在这里具有美味香醇的口感 以及提神醒脑的作用，对于大学生无疑有着很大的吸引力。它与大学 生精彩的课余生活相适应，大学生社团的数量越来越多。然而许多社 团却并没有一个专门的工作或是会议场所。如果申请专门教室，一方 面需要相对复杂的手续，另一方面也会干扰其他同学的正常学习。而 如果咖啡馆可以为其提供一个会议场所， 则将会收获一批颇为可观的 客源。4生活在大学附近的白领阶层。他们一方面希望可以释放工作中 的压力，缓解疲惫的身心；另一方面，其收入也足够支撑起在咖啡厅 的消费。同时由于普遍受过高等教育，具备比较高的生活品位。 目前大学校园的这片市场还是空白，竞争压力小。而且前期投资 也不是很高，现在国家鼓励大学生毕业后自主创业，有一系列的优惠 政策以及贷款支持。再者大学生往往对未来充满希望，他们有着年轻 的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是 一个创业者应该具备的素质。 大学生在学校里学到了很多理论性的东 西，有着较高层次的技术优势，现代大学生有创新精神，有对传统观 念和传统行业挑战的信心和欲望， 而这种创新精神也往往造就了大学 生创业的动力源泉，成为成功创业的精神基础。大学生创业的最大好 处在于能提高自己的能力、增长经验，以及学以致用；最大的诱人之 处是通过成功创业，可以实现自己的理想，证明自己的价值。 3、主营业务a、日常经营日间经营：以销售饮品为主，还包括提供外卖窗口，供上课学生 零时购买，提供饮品糕点的派送，提供中午教师和学 生休息。 夜间经营：以为广大学生提供安静舒适温馨的自主学习环境为目 标，争取做到使消费者在学习的同时，也可享受人性 化的服务。b、特色经营5特色经营主要包括周五主题吧、舞会、英语角和承办类活动及允 许美术班的同学来此为顾客画像（有偿或无偿皆可） 。 注：画像服务的画者每天控制在三人左右，商店对画者收取微薄 的象征性的费用。三、产品简介（一）产品特色：本店除售卖传统咖啡啡外，更提供星座咖啡及水果咖啡。除此以 外， 顾客可享受美味的奶冻、 蛋糕及星座曲奇饼， 增添喝咖啡的乐趣。 咖啡和食品资料如下：（1） 咖啡：（a）传统咖啡： 传统咖啡最适合热爱咖啡人士，当中包括美式咖啡、蓝山咖啡、 特浓咖啡、 维也纳咖啡、 意大利泡沫咖啡、 牛奶泡沫咖啡、 摩卡咖啡、 梅兰锡咖啡、俄罗斯咖啡、土耳其咖啡、肉桂牛奶泡沫咖啡和柠檬黄 咖啡。 （b）星座咖啡： 不同星座的人，都有不同性格，所以适合喝不同的咖啡。例如： 水瓶座的人喜欢迎向挑战和变化，摩卡可可咖啡最适合他们不过。星 座和其相对咖啡如下：水瓶座 (1.20～2.18)：摩卡可可咖啡 双鱼座 (2.19~3.20)：法式牛奶咖啡 白羊座 (3.21～4.19)：特浓咖啡 金牛座 (4.20～5.20)：蓝山咖啡 双子座 (5.21～6.21)：调味咖啡6巨蟹座 (6.22～7.22)：综合咖啡 狮子座 (7.23～8.22)：黄金咖啡 处女座 (8.23～9.22)：马莎克兰咖啡 天秤座 (9.23～10.23)：维也纳咖啡 天蝎座 (10.24～11.21)：意大利泡沫咖啡 射手座 (11.22～12.21)：梅兰锡咖啡 摩羯座 (12.22～1.19)：曼特宁咖啡我们会将这十二款咖啡定名为星座咖啡（例如：水瓶座咖啡、双 鱼座咖啡等） ，并以特制杯子盛装及用星座图形的巧克力装饰，以增 加卖相。另外，我们更会在餐牌介绍各星座相对的性格及适合咖啡， 以及其咖啡做法（见附录） 。顾客可按照他们的出生日期选择他们的 星座咖啡，更可藉此认识自己的星座性格特征。（c）水果咖啡： 在咖啡里加入了水果香味油的水果咖啡， 令带有小许苦涩味的咖 啡增添了淡淡的水果清香。 水果咖啡的水果味包括蓝莓、 草莓、 芒果、 椰子、奇异果、樱桃、青苹果、荔枝、椰果、香蕉、菠萝、蜜瓜、香 橙和蜜桃。2、蛋糕：（1）传统美味蛋糕： 黑森林蛋糕、咖啡蛋糕、摩卡蛋糕、香草蛋糕、椰子蛋糕、纽约 芝士蛋糕、意大利芝士蛋糕、蓝莓芝士蛋糕、草莓芝士蛋糕和咖啡芝 士蛋糕是本店传统蛋糕款式，最适合在喝咖啡时吃。 （2）自选水果蛋糕：7现在越来越多人注重饮食健康， 我们特别推出了自选健康水果蛋 糕。顾客可以自由选择喜欢的新鲜水果配上低脂、低胆固醇的蛋白蛋 糕，更可再自由选择忌廉、朱古力酱或芝士酱等酱料。我们的员工会 即场制成顾客要求的蛋糕，好像是做三文治一样。希望他们在喝咖啡 的同时亦能享受健康味的水果。3、 星座曲奇饼：星座曲奇饼是印有星座图案的曲奇饼，每个直径约十厘米，每天 新鲜制造，香脆可口。顾客可选购属于自己星座的曲奇饼，星座曲奇 饼有咖啡味和巧克力味两款以供选择。4、奶冻系列：奶冻系列包括有咖啡奶冻、摩卡奶冻、巧克力奶冻、芝士忌廉 奶冻、香草奶冻、草莓奶冻、樱桃冻、蓝莓奶冻、芒果奶冻、椰子奶 冻和奇异果奶冻。希望让顾客有更多的选择，可以在店内享受更多食 物。（二）餐牌：星座咖啡系列：热 摩卡可可咖啡 （水瓶座咖啡(1.20～2.18)） 法式牛奶咖啡 （双鱼座咖啡(2.19～3.20)） 特浓咖啡 （白羊座咖啡(3.21～4.19)） 蓝山咖啡 （金牛座咖啡(4.20～5.20)） 调味咖啡 （双子座咖啡(5.21～6.21)） 综合咖啡 （巨蟹座咖啡）(6.22～7.22)） 黄金咖啡 （狮子座咖啡(7.23～8.22)） 马莎克兰咖啡 （处女座咖啡(8.23～9.22)） 小 10 9 8 16 9 9 10 10 大 15 13 10 20 13 13 14 14 小 12 10 10 10 11 11 冷 大 17 12 14 14 13 138维也纳咖啡 （天秤座咖啡(9.23～10.23)） 意大利泡沫咖啡 （天蝎座咖啡(10.24～11.21)） 梅兰锡咖啡 （射手座咖啡(11.22～12.21)） 曼特宁咖啡 （摩羯座咖啡(12.22～1.19)） 美式咖啡 柠檬黄咖啡 牛奶泡沫咖啡 摩卡咖啡 俄罗斯咖啡 土耳其咖啡 肉桂牛奶泡沫咖啡 水果咖啡系列：10 10 10 10 9 9 9 10 10 10 1014 14 14 14 12 12 12 13 13 13 1311 11 11 11 10 10 10 11 11 11 1113 13 13 13 12 12 12 14 14 14 14热 小 蓝莓、草莓、芒果、椰子、奇异果、樱桃、青苹果、 15 荔枝、椰果、香蕉、菠萝、蜜瓜、香橙、蜜桃 蛋糕系列： 摩卡蛋糕 咖啡蛋糕 香草蛋糕 椰子蛋糕 黑森林蛋糕 蓝莓芝士蛋糕 纽约芝士蛋糕 意大利芝士蛋糕 咖啡芝士蛋糕 草莓芝士蛋糕 自助鲜果蛋糕 （忌廉、朱古力酱或芝士酱） 奶冻系列： 咖啡奶冻 香草奶冻 樱桃奶冻 蓝莓奶冻 芒果奶冻 草莓奶冻 摩卡奶冻 椰子奶冻 巧克力奶冻 奇异果奶冻 大 17 小 13冷 大 168 8 8 8 8 13 13 13 15 15 168 8 8 8 8 8 8 8 8 89芝士忌廉奶冻 十二星座曲奇 （三）星座咖啡简介： 水瓶座咖啡（1.20～2.18）8 6水瓶座是标准的仁道主义和博爱论者， 对喜欢迎向挑战和变化的 水瓶人来说，一成不变是生活最大的致命伤，崇尚自由和天马行空则 是这个星座表现在外最明显的两大特色。对相交满天下的水瓶而言， 即使喝一杯咖啡也应该有不断的变化， 摩卡可可咖啡就很值得一试... 咖啡杯中先放砂糖，倒入热咖啡，再加入巧克力和牛奶拌匀，最后在 表面加上鲜奶油，再在鲜奶油上加上薄薄的巧克力碎片。双鱼座咖啡（2.19~3.20）生活在大海洋里的双鱼座，融合着多重的矛盾与冲突，她是半天 使半魔鬼的综合体，温和，软弱，好幻想，敏感集于一身。鱼座天生 对醇酒美食没有抵抗力， 又特别容易沉溺于某种嗜好上， 即使是咖啡， 也很可能酗喝成瘾，因此我们建议鱼座的朋友，不妨喝最温合的法式 牛奶咖啡...二分之一的热牛奶，对上二分之一的纯咖啡，让温柔的 牛奶大大减轻咖啡因的杀伤力。白羊座咖啡（3.21～4.19）爱憎分明的白羊，有着天生的侠义心肠，生命力特别望盛的他， 绝不会轻言退缩，喜欢迎向挑战的个性，让他们像离了弦的箭，笔直 朝红心飞去，为了配和白羊急促的脚步，一杯热情洋溢的特浓咖啡是 最理想的选择。煮得快，喝的快，浓郁滚烫的特浓咖啡，最能为白羊10停不下来的冲劲加油!!六至八公克深炒意大利咖啡豆，磨到最细，用 意大利咖啡机煮出五十毫升小杯量的小杯黑咖啡。金牛座咖啡（4.20～5.20）绝对美食主义的金牛座，追求品味一向不遗余力，他们对精致的 食物，好质感的衣服，都有直觉的敏感，所以最适合金牛的咖啡，是 来自于牙买加一千两百公尺高山上的蓝山咖啡...买一罐真品蓝山回 家，以手磨机磨碎直接煮成黑咖啡，喝的时候不加糖不加奶精，才能 喝出蓝山最细致的风味。双子座咖啡（5.21～6.21）行动力强的双子座，很容易给人一种『行如风』的感觉，因为他 的一切行为太快了，脑筋动得快，步调快，说话快，反应快，连推翻 自己的速度也快，这世上的流行时髦驱势大多是为双子准备的，他们 喜欢一切的新鲜的事物，因此，如果要选一种最适合双子的咖啡，口 味多变又是新时尚的调味咖啡最洽当不过了...调味咖啡的口味最变 化多端， 主要是在咖啡豆的上头， 调上各种水果， 核果， 或香料味道， 从巧克力，杏仁到薄荷，有上百种选择，多面性格的双子，不妨从琳 琅满目的口味中寻找自己最喜欢的味道。巨蟹座咖啡（6.22～7.22）保守而敏感的巨蟹座，是天生的收藏家，他们孜孜不倦的收集生活里 的一切东西从钱财，照片，衣服，到一双磨穿了底的破鞋，念旧的巨 蟹们几乎舍不得丢掉他身边任何一样拥有回忆的东西。 对这样节检而 保守的巨蟹来说，无论苦酸醇浓都恰到好处的综合咖啡，显然能因应11他的需求...每一家不同的综合咖啡，风味各异，无论以蒸馏，滤纸 手冲或电咖啡壶，都可以得到不错的效果，喝时不妨调一些奶精跟糖 。狮子座咖啡（7.23～8.22）就像七月骄阳一样， 狮子座是十二个星座中是最显赫尊贵的一个 星座，喜欢受人膜拜的狮座，霸道，慷慨，热情，自信都是他向外辐 射的光环，像这样一个小太阳似的星座，最适合喝饮用前要先在咖啡 上燃烧起火焰的『黄金咖啡』 ，据说狮座英雄拿破仑就最爱喝这种咖 啡...先在咖啡杯中倒入刚煮好的热咖啡，在杯上放一把特制汤匙汤 匙上放上浸过白兰地的方糖，关掉灯以火柴点燃方糖，美丽的淡蓝色 火焰开始燃烧，等火焰熄后把糖放入咖啡中搅拌。处女座咖啡（8.23～9.22）处女座是标准的完美主义者，这个星座的人似乎都有无可救药的 洁癖，喜欢杞人忧天，忧心冲冲的时间比别的星座都来的多， 『先天 下之忧而忧，后天下之乐而乐』 ，形容正是这个星座的人，为了帮助 处女座过于紧绷的神经，我们建议他喝马莎克兰咖啡...将热咖啡， 砂糖，和红葡萄酒一起放在锅内加热，倒入咖啡杯中后，放一片柠檬 片与肉桂棒，喝的时候以肉桂棒代替汤匙搅拌。天秤座咖啡（9.23～10.23）天秤座的个性非常反应在他们的星座象征上， 就是一个永远在追 求平衡的秤座服膺『一切以和为贵』道理的天秤座，也是一个美的星 座，他们对于艺术服饰布置都有独到的品味。面对这样一个星座，纯12美的维也纳咖啡显然是理想的选择...在煮好的综合咖啡上，挤上打 发的鲜奶油。天蝎座咖啡（10.24～11.21）将至善与邪恶藏于一身的天蝎座， 强烈是性格中根深蒂固的一部 份，但是敏感的蝎子，却常常喜欢隐藏住内心似火燃烧的烈焰，在脸 上覆盖一层冷漠的面具，面对这样一座冰冻火山，神秘的意大利泡沫 咖啡最能抓住蝎子的矛盾。两断式口感的意大利泡沫咖啡，舌尖初遇 的是甜美新鲜的牛奶，接下来变成魔鬼般强烈的特浓咖啡...三分之 二的意大利特浓咖啡，面上是三分之一以蒸气打泡的新鲜牛奶，还可 艾萨克上少许迷人的肉桂粉。射手座咖啡（11.22～12.21）只要想象一下在原野上奔跑的马匹， 就不难理解为什么射手的人 会这么崇尚自由， 他害怕任何繁锁的小事， 认为这些芝麻绿豆的小事， 会像绳索一样束缚自己此外，射手也是天生的赌徒，赌性坚强是他打 娘胎里就带来的最佳筹码，对于这样一位勇敢的赌徒，一杯梅兰锡咖 啡最能迎合他奔驰的想象力...把糖和一盎司的特制香料放入咖啡杯 中，倒入热咖啡使糖融化，然后再在咖啡面上加入鲜奶油。摩羯座咖啡（12.22～1.19）坚忍不拔，脚踏实地是用来形容摩羯座的最好句子，这个星座 的人律己甚严，对任何事都一丝不茍，老学究的个性，使他们做起任 何事来都一板一眼，因此在摩羯座的生活中找不到所谓的嬉戏和散 慢，这样稳扎稳打的个性，在选择咖啡时，最适合又苦又香又醇的曼13特宁，像首低回的大提琴。不加糖，只加少许奶精，细品曼特宁咖啡 的醇厚滋味四、市场分析1、市场需求 ⑴稳定的老客户资源 ⑵生活在大学附近的白领阶层。 ⑶购物娱乐场所 ⑷成熟居民小区 ⑸大学生社团组织， ⑹本区域各种学校众多，当中的教职工和学生情侣也是潜在客源 2、行业发展趋势 ⑴在我国近几年咖啡行业的兴起让一些国际知名的大品牌看中了 中国大陆,纷纷抢滩进入这也许在世界上是剩下的最大的市场了,中 国人渐渐地接受着这洋饮料.行业和市场的繁荣带来了许多商机,各 种各样的如雨后春笋般迅速崛起，咖啡走进了大众的视野，慢慢开咖 啡店的人多了起来， 有做加盟的,有独立开店的,不懂有请专家策划的, 总而言之都在分抢这块剩余的大蛋糕。这个市场是巨大的，发展前景 也是非常可观的。14⑵咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶 咖啡己远远不能满足要求了，消费者开始认知咖啡的品牌、风格和知 道如何享受咖啡带来的乐趣。 ⑶教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率相关。意味着咖啡这种 西方传入的饮料在中国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。 3.竞争的优劣分析 竞争优劣分析方面主要运用 SWOT 分析法：SWOT 分析法是针对企 业的内部环境要素，描写它们在竞争中的存在状态，用“优势” 、 “弱 势” 、 “机会” 、 “威胁”四种状态界定，综合反映企业的竞争实力与竞 争状态。S(优势)： （1）地理上更接近消费群体，节省了顾客的时间成本，方便了消费者； （2）情感上校园咖啡厅更容易为消费者所接受，甚至有些消 费者本能地排斥校外商业信息浓厚的咖啡厅； （3）易于结队消费，人群集中，容易产生示范消费效应； （4）星座主题，结合自助环节，对年轻时尚一族具有很强 的吸引力；W(弱势)： （1）实力上不及校外咖啡厅雄厚，实际管理经验不足；（2）消费群体单一，且消费时间集中，同时寒暑假的特殊存 在，都增加了管理和运营成本；O(机会)： （1） 目前校园市场是一个未被开发的处女地， 消费群体集中，消费潜力大；15（2）年轻人居多，一旦形成他们的消费习惯或者消费偏好， 则容易形成较高的顾客忠诚度；T(威胁)： （1）一旦成功，容易导致模仿的竞争者；（2） 校外众多的诸如奶茶店等类似场所容易导致顾客分流。4，店铺优势 大学生作为中国最具有活力的群体， 生活在中西文化交流碰撞之中 的大学校园内，本身对于来自西方的咖啡文化怀有浓厚兴趣或爱好。 同时咖啡店兼具放松，社交等功能，在这里具有美味香醇的口感以及 提神醒脑的作用，对于大学生无疑有着很大的吸引力。 它与大学生精彩的课余生活相适应，大学生社团的数量越来越多。 然而许多社团却并没有一个专门的工作或是会议场所。 如果申请专门 教室，一方面需要相对复杂的手续，另一方面也会干扰其他同学的正 常学习。而如果咖啡馆可以为其提供一个会议场所，则将会收获一批 颇为可观的客源。 生活在大学附近的白领阶层。 他们一方面希望可以释放工作中的压 力，缓解疲惫的身心；另一方面，其收入也足够支撑起在咖啡厅的消 费。同时由于普遍受过高等教育，具备比较高的生活品位。五、营销策略（一） 、同行业竞争分析16知己知彼，百战百胜。咖啡店经营者应随时关注竞争者的经营动 态及其产品构成情况，并进行深入的比较与分析，借以占据经营上的 有利地位，保证采取比竞争对手更有效的销售策略。 在大学校园里，我们可能的竞争对象是其他品牌的咖啡店，水吧， 奶茶店等。跟其他品牌的咖啡店相比，这类咖啡馆由于成立时间比较 长， 一般都有一定数量相对稳定的客源， 但也存在营业模式单一落后， 不能满足当代大学生喜欢追求新奇和时尚的心理的问题。 大学校园内 的水吧和奶茶店一般制作并出售几元至十几元的饮品， 适合中低消费 人群。这类水吧或者奶茶店一般占地面积不大，只能为顾客提供一个 极其短暂的休息场地， 并不能满足具有高品位和浪漫生活情调的大学 生的需求。 咖啡店经营者绝不能忽视市场情报， 一定要随时掌握最新的相关资 料与信息。针对咖啡店地址的特点与顾客特征，不断地提高产品与服 务的质量，提高顾客来店的频率，进而提高咖啡店的业绩。 （二）营销方案 1、产品策略---消费者个性需求的满足 a．产品组合 本咖啡厅主要经营的产品有：咖啡、蛋糕、奇曲、奶冻等。我们 实行比较宽的产品组合，实行差异化经营，可以满足不同特点的消费 者的消费需求。 同时，我们根据男女的不同特点设计了大小杯，以满足不同客人17的需要。我们也为情侣提供适合情侣饮用的套餐和饮品，这样我们能 为客人提供更人性化的服务，也有助于提高我们的经济效益。 b．新产品的开发 在当今社会，人们对商品的需求越来越多样化、个性化。特别是 对于我们咖啡厅来说，主要的顾客是大学师生，他们对于产品的创新 就更为关注。因此，我们根据这一特点，在适当的时期推出一些新产 品，来吸引更多的消费者，同时提高咖啡厅的竞争实力，稳定老的顾 客群，吸引新的顾客群。 2、价格策略---消费者接受为底线 a.根据市场调查分析， 本咖啡厅是大连海事大学乃至整个高新园区 内的唯一一家以特色经营为主的星座主题咖啡厅， 我们提高的特色产 品和服务更符合大学生的需求。但由于我们的主要消费群体是大学 生，所以也要考虑消费者的承受能力。 b.折扣策略 主要采取办卡消费和消费积分的方法。 c、促销渠道---传统与现代相结合 根据市场调查分析， 我们采取传统的促销与现代的促销相结合的 方法。传统促销如广告、分发宣传资料等，巧妙运用本学校的资源， 寻找最适合咖啡厅消费者的促销方式。如与学生社团合作，开展活动 等。 同时， 我们也需要借助现代信息沟通的平台为咖啡厅宣传， 例如， 可以为咖啡厅开通校内，开设一个与学生沟通交流的平台，了解学生 的想法，也可通过我校网址，论坛等，为咖啡厅积累人气。通过这些18方式，不仅可以为咖啡厅带来经济效益，亦可让咖啡厅成为大连海事 大学建立良好校园文化的地方。2、具体营销方法： （1）在本校及整个高新园区内发放宣传单。 规格：设计立体彩页，一是便于放置，二是可以长期重复使用，节约 投资成本。 内容：宣传咖啡厅服务理念和特殊，对咖啡厅的特色饮品和季节性新 推饮品进行介绍。 （2）赠送优惠券：短时间内增加学生的关注度，在视觉和价位上激 发学生的购买欲望，增加客流量。 （3）在开业当月，消费一律九折。 （4）办卡消费优惠多：一次性充值 50 元以上 300 元以下的消费者， 办理普通会员卡。对于普通会员给予 9 折优惠。一次性充值 300 元以 上的消费者，办理 VIP 卡，对于 VIP 会员给予 8 折优惠。 （5）消费积分：消费 1 元记为一单位积分。积分满 300、500、1000 分别给予 10 元、20 元、50 元返款。3、主题活动的推广 a、咖啡店代言人的选拔活动 在咖啡厅开业前，在高新园区内举行代言人的选拔活动，有兴趣的师 生均可报名参加，在进行才艺展示后，畅谈对咖啡文化的感悟，然后19由高新园区的全体师生投票选举产生一名代言人。 目的是在咖啡店开 业前打响其在整个高教园区的知名度。b、特色舞会 目的：1、丰富校园生活，展示当代大学生的青春风采，加强隔壁兄 弟院校间的联系，促进同学、老师彼此间的沟通交流，培 养同学们的社交能力,使同学们在学习之余可以放松心情， 渡过一个充实美好的狂欢之夜。 2、提供此活动可以提高咖啡厅的人气，是一种有效的宣传形 式。 活动时间：每月的第一周的周五晚上：6:30----9:30（根据不同的舞 会主题：如离情人节较近为情人节舞会，离圣诞节较近为 圣诞节舞会??设计不同风格，主要以温馨，简约，有活 力为主题） 入场要求：入场费每人 3 元，协同舞伴 2 人 5 元 活动内容：6:30---7:00 自由交流，搭配舞伴 7:00---7:30 播放优雅的慢三舞曲 7:30---8:00 游戏及抽奖环节（奖品为咖啡、蛋糕、奶冻 等） 8:00---8:30 表演时间（校园十佳歌手、校园乐队、街舞 社等表演） 8:30---9:00 各种舞曲循环播放，如兔子舞等209:00—9:30 第二次抽奖及清场 会场：需将三分之二的沙发和桌子搬出咖啡厅，在门口堆放整齐；c、英语角 活动时间：每月第二个星期的星期四下午 入场要求：每人收取入场费 3 元，外教免费 活动内容：1:30---2:00 自由讨论交流 2:00---3:00 就当日的话题进行三十分钟的讨论和交流， 三十分钟由选出的代表发表观点 3:00---3:40 由嘉宾发表评论 （嘉宾为本校或邻近学校 外教、英语老师、留学生） 3:40---4:30 自由交流 活动要求：在英语角活动中，场内只能用英语交流，不小心说中文的 同学要请与其交流的同学喝一杯本店的饮品或在大家面 前唱一首英文歌曲。 会场：将三分之二的沙发和桌子搬出咖啡厅，在门口堆放整齐，需在 墙上张贴有英文谚语的字条d、沙龙 根据不同的同学感兴趣的热点话题，由不同的社团或班级承办各 种各样的沙龙，使同学们可以在各个方面丰富自己，满足自己各方面 的喜好喝兴趣。21针对本区域广告公司较多、而广告公司又有很多客户，他们均是本 店理想的目标群，可以举办一个广告沙龙。这样，即提升了本店的艺 术品位和形象，又带来了稳定的客源。时机成熟后，也可定期举办这 样的广告沙龙。广告公司的名单，可以从黄页上查找，还可以主动在 本区域写字楼内搜寻一些广告公司，请他们互相转告。e、个性化服务 在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，一方面 可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对本店的品牌好感。为多位 一起来的消费者配备专门的讲解人员。如果他们感兴趣，可以向他们 介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识，也可以让其参观并学习某种 咖啡的制作过程。 为至尊 vip 会员提供专属杯具，并且享有提前预定包间的权利。 f、周五主题吧 周五主题吧将于每周五晚上举办，主要为特色主题交流会（如热 点话题交流会等） 。 每周活动主题将提前一周于店内交流黑板上公示， 活动主题将交流进行。此外，为满足消费者需求，主题吧的主题将面 向所有消费者征求。 g、承办活动 承办类活动主要包括生日会，欢送会等。根据同学们的需求，不 定期的举行。为不影响其他消费者，承办类活动需提前一个星期左右 预定，预定成功后将公布于交流黑板。22（三） 、销售促进计划 咖啡店基本的特点是定点营业。但是目前市场竞争日益激烈，为 使业绩得到有力发展，咖啡店已经不能被动地等顾客上门光顾，而是 必须主动地吸引顾客来店。 因此销售促进活动的实施与宣传效果的诉 求，同样不可或缺。一般，小型咖啡店无法比照大型咖啡店投入巨额 的广告促销费用，所以要做到“花小钱做大广告”。所以，针对情况 做一下销售计划 （1） 、广告宣传 由于我们的咖啡屋的资金实力不强，负担不 了高额的广告费，所以不能使用花费高额广告费的媒体来进行宣传。 针对高档小区内的居民，可在附近购物场所的停车场内，向有车族派 送精美广告单页(DM)和小礼品，单页也可做成优惠券形式。我们可以 利用海报、传单等方式进行宣传。可以建立自己的网站，让其既可以 成为目标消费者的交流之地，也同时达到宣传的目的。 （2） 、事件营销 ⑴学生派对、读书活动。联系加盟区域几个 重要高校的学生会组织，举行一些沙龙派对、读书活动，照样有利于 提升品位，吸引学生和年轻人消费。 ⑵时机成熟的时候，也可以举 办一个以“咖啡和生活”为主题的征文活动。 （3） 、服务营销23a 建立会员卡制度。 卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率 并不高，如9.5折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面， 也便于服务员对于消费者的称呼。特别是如果消费者和别人在一起， 而服务员又能当众称他(她)为先生、小姐，他们会觉得很受尊重。 b 个性化服务。 在桌上放一些宣传品，内容是关于咖啡的知识、故事等，一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品 牌好感。 为多位一起来的消费者配备专门的讲解人员。如果他们感 兴趣，可以向他们介绍各种咖啡的名称、来历等相关知识。也可以让 其参与咖啡的制作过程。 （四） 、日常运营计划 如何拟订经营计划？对咖啡店来说， 在整个营运过程中最关切的 问题，可能就是每天的营业额了。每家咖啡店往往都定有营业目标， 更详细者甚至还定了区位、商品的目标，以作为衡量每天营业情况的 基准。 （1） 、营业额计划 这里的营业额是指咖啡店日常营业收入的多少。 在拟定营业额目 标时，一定要依据目前市场的状况，再考虑到咖啡店的经营方向以及 当前的物价情形，予以综合衡量。按照目前流动人口以及人们对咖啡 的喜好预计每天的营业额为400-800，根据淡旺季的不同可能上下浮 动24（2） 、采购计划 依据拟订的商品计划，实际展开采购作业时，为使采购资金得到 有效运用以及商品构成达成平衡， 必须针对设定的商品内容排定采购 计划。 通过营业额计划、 商品计划与采购计划的确立， 我们不难了解， 一家咖啡店为了营业目标的达成， 同时有效地完成商品构成与灵活地 运用采购资金，各项基本的计划是不可或缺的。当一家咖啡店设定了 营业计划、商品计划及采购计划之后，即可依照设定的采购金额进行 商品的采购。经过进货手续检验、标价之后，即可写在菜单上。接着 必须考虑的事情，就是如何有效地将这些商品销售出去。 （3） 、人员计划 为了达到设定的经营目标， 经营者必须对人员的任用与工作的分 派有一个明确的计划。有效利用人力资源，开展人员培训，都是我们 必须考虑的。 （4） 、经费计划 经营经费的分派是管理的重点工作。 通常可以将咖啡店经营经费 分为人事类费用（薪资、伙食费、奖金等） 、设备类费用（修缮费、 折旧、租金等） 、维持类费用（水电费、消耗品费、事务费、杂费等） 和营业类费用（广告宣传费、包装费、营业税等） 。还可以依其性质 划分成固定费用与变动费用。 我们要针对过去的实际业绩设定可能增 加的经费幅度。25（5） 、财务计划 财务计划中的损益计划最能反映全店的经营成果。 咖啡店经营者 在营运资金的收支上要进行控制， 以便做到经营资金合理的调派与运 用。 （五），营业推广： 1）针对顾客的免费试用。可在教室或自习室赠予部分顾客免费试用 品，利用使用者自身的宣传扩大产品的影响力和知名度。 2）现场示范。在学校的相应地点设置试点或摊位进行现场推广展示。 3）买赠。采取买十赠一的方式，积攒满十个本店饮品卡片可获赠一 杯新产品。 4）利用校园资源和网络资源。通过学校电子显示屏和微信公共平台 或者人人网公共主页等大学生经常关注的信息进行宣传。 5）定期举办主题活动，如安排在校有特长大学生来做兼职，每周五 晚安排一名绘画专业的学生给客人免费画肖像；每周六晚安排钢琴、 小提琴演奏；每周日晚安排业余模特走秀。薪水按小时计算 （六），人员推销： 1）走寝室，当场为学生展示，试尝。 2）派发传单。在寝室或教学楼以及楼外派发传单。26五．店面设计：1.店铺功能 （1）出售咖啡，甜点等。 (2)，店内设置若干单间，可作为同学小型聚会场所，或是大学生社 团会议室。为高校师生提供一个思维碰撞的场所。临近考试时也可作 为自习室，从而缓解学校自习教室相对紧张的现状。 (3)，可提供关于咖啡品鉴，咖啡研磨，咖啡制作等的培训，一方面 为咖啡馆创收， 另一方面可以宣传咖啡文化， 培养顾客对于咖啡兴趣， 从而扩大自身影响力。 (4)，店内提供免费 wifi 以及书刊杂志等，以供顾客阅读或使用。 2，产品优势 (1)，创业团队的管理人员和服务人员均为在校大学生，对于大学生 的心态更为理解.有利于我们准确把握客户的各种需求和消费心理。 适时调整销售方案和策略。 （2），咖啡店本身位于大学内部，顾客前来更为方便。同时有助于 利用学生间的关系网提高咖啡店的知名度。27（3），产品物美价廉，能够满足大多数学生的消费水平，更容易被 大学生所接受。 （4），咖啡店的目标市场具有很强的针对性，为大学师生量身打造 的咖啡馆更容易得到顾客的认可和喜爱。 3，销售网点： 1，固定咖啡店：学生需求大多在咖啡店内得到满足，所以固定咖啡 店销售仍是主流选择。地点位于：************* 2，无店铺零售商，包括： 1）电话营销：用电话直接向大学生接受订单，送货上门，增加销售 额。 2）网络营销：采用微信平台进行销售，货到付款。 3）流动售货：走访寝室：到各个校区的各个寝室进行推销； 4）定期推广：在仲夏或深冬的时候，在学汇门口、网球场前面、三 食堂附近和新区门口等进行销售推广六、公司发展战略一，咖啡店营业中，用体贴的服务吸引顾客、优质的口感创造良好的 口碑。两年内回收成本。其间通过会员制的形式建立品牌效应，让更 多的消费者了解我们的咖啡馆，并吸引有意者加盟。 二，公司开业第二年开始招收加盟商。加盟店开业之前，公司将派专28人上门培训，并参与店面规划设计。开业初期可进行代运营，确保投 资者了解开店流程。同时定期派遣专人监督卫生安全。为吸引更多有 意者加盟， 发展品牌效应， 暂定加盟店开业后三年内不收取加盟费用。 为适应不同种类投资者需求，公司提供以下三种加盟模式： 1，微时光微店，店面要求需要 5 平方米以上，主要产品以咖啡、奶 茶为主，三年后每年收取加盟费 5 万元，以适应小额投资的加盟者需 要。 2，微时光迷你店，店面要求需要 20 平方米以上，主要产品以咖啡、 奶茶、冰淇淋为主，三年后每年收取品牌使用费 10 万元。 3，微时光旗舰店，开店面积要求是 50 平米以上，主要产品有咖啡、 奶茶、冰淇淋、甜品以及附属产品系列。三年后每年加盟费 15 万元。 三，咖啡店开业第四年，品牌效应基本形成，在消费者心中已有一定 的地位，此时我们将把咖啡店以股份公司的形式上市。并将与生产商 合作， 从而使生厂商以入股的形式为咖啡店提供速溶咖啡的制造与销 售。国内市场稳定后，公司还将于外商合作，将公司的咖啡走向国际 市场。 四，咖啡店开业第五年后，本公司的资本以及公司的持续盈利达到上 市的条件后，本公司将上市。七，财务预算291．初始阶段的成本主要是：场地租赁费用（3 万），餐饮卫生许可等证件的申领费用，场地装修费用（5000），厨房用具购置费 用，基本设施费用（5000）等 2．运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁 费用，税，水电燃料费，固定资本，折旧费，杂项开支等。八、财务分析财务分析： 一，成本预算 说明： 前期投入 店面房租 原料成本 管理成本 设备购买 其他费用 合计 每年投入 6.0 4.3 3.1 1.0 14.45.4 2.0 7.41，其他费用包括水电，暖气，网络，注册费用，营销资本，酬宾活 动，设备维修等。 2，申请大学生创业无息贷款，作为启动资金。 3，公司前三年暂不分红，将所得利益用于市场宣传以及建立连锁店。 二，公司收益 主要假设：各项工作进展顺利，无太大意外情况（洪水，地震，火灾 等）发生。 说明： 1，咖啡店预计日常经营收入：以每天客流量 50 人次，每人次消费平 均 20 元，每月可收入 30000 元左右。考虑到寒暑假其间客流减少，30每年收入 300000 元左右 2，咖啡兴趣培训班收取学费。以每年开办 9 期培训，每期有 10 人参 加，每人缴纳培训费 1000 元来计算，每年可收入 90000 元左右。 3，收取加盟费，详见公司战略规划。 四，税务计算 营业税应纳税额=计税营业额×适用税率 。 咖啡店年税前利润为 17.2 万元，营业税税率为 5%。每年需缴税 0.86 万元。 附： 由于享受大学生自主创业优惠政策， 咖啡店开业前一年享受免税。五，三年内收支统计表（单位：万元） 前期 第一年 成本 7.4 14.4 税后利润 16.34 剩余流动资金 -7.4 8.44 注：第三年开始建立第一家连锁店。 第二年 14.4 16.34 24.78 第三年 38.8 32.68 18.66六，投资评估 1， 净现值。NPV 函数基于一系列现金流和固定的各期贴现率，返 回一项投资的净现值。投资的净现值是指未来各期支出（负值）和收 入（正值）的当前值的总和。计算公式为：NVP=其中 i 取 10%，当 t=3 时计算得 NPV=26.21(万元)。NPV&0 表示项目 实施后，除保证可实现预定的收益率外，尚可获得更高的收益。所以 从 NPV 的角度来看，咖啡店的盈利状况比较乐观。 2，全面摊薄净资产收益率。是公司税后利润除以净资产得到的百分 比率，该指标反映股东权益的收益水平，用以衡量公司运用自有资31本的效率。指标值越高，说明投资带来的收益越高。 其数值=全面摊薄净资产收益率=报告期净利润÷期末净资产 公司开张后压力最大的第一年的净资产收益率分别为：68.83%，显示 出了公司强大的资金收益能力。 3，偿债能力分析：公司成立第一年即成功偿还银行贷款，其后并未 负债。九，管理体系1，进货渠道。通过店员在各大超市和专卖店集中采购，或者长期与 固定供货商保持合作关系，由他们送货上门。 2，产品加工。由专业人员严格按照加工步骤和方法，以流水作业的 形式完成加工。 3，质量标准。严格参照国家食品卫生管理条例和相关法律法规，由 专门人员把关监督。对室内环境和各种用具定期清洁消毒。 4，人员管理。公司应该形成完善可行的管理条例，咖啡馆内部管理 应该合理分工合作，建立完善的奖惩制度提高员工积极性。 5.部门职责 大堂经理一名，负责咖啡店的日常管理工作及采购原材料。32大堂副经理一名，负责咖啡店账目管理工作、卫生情况监督工作以及 咖啡馆内部人员的绩效考核，理顺各方面关系； 市场部设业务员若干名，负责市场宣传、服务员的招收及其它日常事 务； 服务员若干名，负责咖啡店的日常服务工作。 厨师若干名，负责甜品与咖啡的制作。十，风险评估（1）项目概况 咖啡行业在中国的前景可观，大学又是一片未被开发的沃土，微时光 咖啡屋融合校园文化填补了“大学咖啡文化”的空白。咖啡店目标消 费群体以大学生和在校老师为主，选址在商业区、大学校区与路口的 交汇处。 （2）项目关键风险因素分析 1.咖啡店投资决策阶段风险 在投资方面，可能盲目投资使得咖啡店的规模与市场不符合，导 致咖啡店不能正常运营；在咖啡店选址方面，选址在大学内有着得天 独厚的优势但是也要认真审查选在大学里的哪个位置， 这是决定咖啡 店客流量的关键因素；在财政预算方面，必须细化到每一点，否则很 可能没有把钱花在关键的地方。332.咖啡店的资金运转风险 咖啡店刚开张时，难免会有冷场的情况出现，在前两三个月可能勉 强维持店内生意甚至亏本。建议既然有心开咖啡馆，开店初期最好是 由创业者自己负责吧台，外场部分再请 2～3 位全职或兼职工读生， 就足以应付咖啡馆的日常营运，这样既可省下人事费用，而且亲手煮 咖啡，也可避免万一吧台员工离职，人力青黄不接造成咖啡品质不一 的状况。 3.咖啡店的经营管理风险 ①咖啡店的员工管理制度必须严格，实现各个部门相互协调，制定 合理的员工奖惩制度提高员工的工作积极性. ②在咖啡店的宣传方面， 宣传要本着范围广、 吸引顾客、 成本低廉、 高收益的原则进行咖啡店的宣传。 过分的宣传会增加咖啡店的资金负 担，宣传力度不够就会打不开市场。 ③在咖啡店的产品设计、装修方面，首先微时光咖啡店是以大学文 化为主题的自助式咖啡厅， 所以咖啡产品的设计以及装修要融入大学 文化，如果忽视了咖啡店的灵魂那么咖啡店面临的就是倒闭。 ④在咖啡店的服务方面，咖啡店必须有一套完整的服务体系，良好 的服务是咖啡店吸引顾客的另一个重要因素。 ⑤在咖啡店的材料采购方面，必须保证原材料的质量安全，一旦发 生食物中毒事件，对咖啡店的声誉有着毁灭性的打击。34⑥经营者的心态也是决定咖啡店能否做大做好的关键， 大学生创业 最重要的是心态，准确定位的基础上要对发展前景有信心，不能盲目 调整经营策略。 经营咖啡店是个美好的愿望， 但要有充足的心理准备， 才能一步步走向成功。 ⑦对于突发性事件比如火灾等事故的发生， 虽然发生的几率几乎为 零，但是作为一个合格的经营者来说防患于未然也是非常必要，否则 一旦发生将会带来不可估量的损失。 （3）风险控制的几点主要措施 ① 在投资前进行合理的预算并做好市场调研，以确定咖啡店的 规模以及选址。 ② 提前准备好咖啡店前三个月正常运营的费用，以防资金运行 困难。 ③ 咖啡店的经营者要注意创新，营造属于自己的咖啡特色文化， 在装修与产品的设计体现咖啡主题文化；对于服务方面咖啡 厅对于员工应当有专业的培训以打造全面的服务体系；对于 经营者自身而言，要虚心向同行业的人请教，也要从书本上 不断学习咖啡方面的知识。35附录一： 咖啡厅员工守则为了规范员工行为,特制定.它涵盖了本店的各项工作中应遵守的 制度,员工须以守则来规范自己的言行,提高自己的素质,促进我们店 健康有续的发展.1,员工应忠于职守,努力干好自己的本职工作,遵守本店的规章制度. 2,员工应服从领导安排,不和领导唱反调. 3,员工应按时上下班,不迟到,早退或旷工,. 4,员工上班必须着工作服,戴工作牌,仪容整洁. 5,员工不准留长发,长指甲,要做到淡妆上岗 . 6,员工在上班前应做好清洁工作,各项物品摆放整齐,吧台要检查器具物料是 否变质,并作好开吧的准备工作. 7,上班时间不准拨打或接听私人电话,更不允许用店里电话办私事(特殊情况 除外). 8,上班时间不准私自会客,做一些与工作无关的事情. 9,员工应讲究文明,说话要用文明用语,对待客人要热情,做到微笑服务,客进有 迎声,客走有送声. 10,服务员点单时要熟练,要有适当的推介,不得强推,客人买单时要快而无误. 11,员工应爱护公物,不准大声喧哗,做到三轻(走路轻,说话轻,做事轻),每天下班后 应将工作场所打扫干净,关好电源,门窗,清理并检查现场,安全第一. 12,员工应对店里的原材料,器具,耗品,合理使用不准浪费,应对一些贵重物品 应有专人保管以免造成损坏. 13,员工禁止在上班时间吃零食,抽烟. 员工如有违反以上守则着,将视其情节轻重,对其做出相应的惩罚. 考勤制度 1,全体人员应坚持按时上班. 不得代打卡， 2 因病,事不能上班,应写请假条经负责人批准后方可请假,并把假条送到领班 进行登记. 3,未请假或未经批准不来上班一律按矿工处理. , 库房管理制度 1,库房内各种原材料要分类存放,摆放有序,做到&一垫五不靠,保持干燥,通风. 2,食品调味料要上架存放,库房内环境良好,整洁卫生, 3,库房中不准存放腐烂,变质原料及有毒有害物品 4,库房内原料要遵循&先进先出&的原则,杜绝过期产品及&三无&产品 5,库房内保持干燥整洁,通风条件良好,防鼠设施完善. 6,做好防盗等安全工作.36附录二：关于微时光咖啡店的问卷调查同学您好！我们是大连海事大学自主创业团队成员，目前正在做一项关于大学生咖啡 店的调查，此次调查采取不记名调查方式，感谢您百忙之中抽出时间帮我们完成这份问卷， 您提供的数据对我们非常重要，再次感谢您！一、您的年级是（） B、大二 C、大三 D、大四 E、研究生及以上A、大一二、您觉得现在校园里的休闲场所可以满足您的需求吗？ A 完全可以 B 基本可以 C 不可以 D 不知道三、您有没有喝咖啡的习惯？ A、有 B、偶尔 C、没有但可以尝试 D、没有四、您一般选择在哪里度过您的空闲时间？ A、逛街 B 宿舍 C 咖啡店 D 图书馆五、您觉得一家咖啡馆最吸引你的是什么？ A、价格 B、服务 C、装修 D、口味六、您觉得一杯咖啡的价格在哪个范围比较合理？ A、20 元以下 B、20 元到 30 元 C、30 元到 40 元 D、40 元以上七、 对于一家有着优雅安静的环境， 良好服务的咖啡店， 您愿意成为它的顾客吗？ A、愿意 B、不愿意 C、考虑一下八、您认为咖啡店适合什么活动？ A、小型会议 B、与朋友交流谈心 C、独处 D、情侣约会九、您比较喜欢哪种情调的咖啡店？ A、浪漫 B、自由 C、时尚 D、高雅 E、古典十、以下哪几种宣传方式最能吸引你的眼球？ A、现场活动 B、宣传海报 C、网络宣传 D、公共显示屏十一、您理想中的大学生咖啡店是怎样的？3738}