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6月26日 22:25
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新加坡餐馆年夜饭预订今年更红火
新加坡餐馆年夜饭预订今年更红火
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新加坡餐馆业者表示，年夜饭预订额比去年多10%，有些餐馆已经爆满，而农历新年期间的套餐预订额也达到60％。
农历新年将至，新加坡虽然面对经济放缓，但有餐饮业者指出，今年年夜饭的预订额比去年多。一些消费者早在去年10月就已订位，也有餐馆的年夜饭预订出现爆满的情况。
全岛拥有五家分行的万兴集团董事经理洪可胜（60岁）接受《联合早报》访问时透露，除夕的年夜饭预订踊跃，位置所剩无几，农历新年期间的套餐预订额也达到60％。
洪可胜说：&集团餐馆的预订额整体比去年多10％，目前我们多数餐馆的年夜饭预订已满额。不少原本光顾高档酒楼的顾客可能因为经济不景，而选择到这里预订物超所值的年夜饭套餐，相信这会带动今年农历新年的生意。&
洪可胜强调，食材成本虽然因农历新年需求而增加，但集团不会将增幅转嫁消费者，而是把农历新年套餐的价格维持与去年相同的水平。
拥有五家分行的长堤海鲜楼，年夜饭的预订情况与去年一样好，甚至有顾客早在去年10月就预约。长堤海鲜楼发言人说：&目前五家餐馆虽然仍有位子，但年夜饭的订单增长快速，接近农历新年时，多数餐馆的预订应该会爆满。&
选择多样化的泰式烧烤在今年农历新年期间也备受消费者热捧。在美芝路黄金坊（Golden Mile Complex）营业的泰式烧烤店Y CUBE Mookata自助餐，就有顾客在去年圣诞节刚结束不久，就为农历新年团圆饭订位。
Y CUBE Mookata自助餐老板王勇耀（34岁）说：&团圆饭和农历新年期间的订单慢慢地在增加，不过距离农历新年还有一段时间，相信生意额会比去年稍微上涨10％。与从前相比，不少老一辈的顾客更容易接受在年夜饭吃泰式火锅，加上经济不好，自助餐的价格划算，相信会带来不少新年客。&
送餐服务生意额料增加
除了多家餐馆今年农历新年的座位预订生意红火，近年深受消费者欢迎的应用订餐服务，也对订单需求增加感到乐观。
2012年登陆新加坡的送餐服务业者foodpanda新加坡执行总监阿斯帕&乐卡（Aspa Lekka）告诉《联合早报》，凭着佳节及公司去年的稳健增长，预计农历新年期间订单额将比去年上涨15％。
乐卡强调，将确保递送员在农历新年期间，能在30分钟至40分钟内把外卖送到顾客手中，并将持续增聘递送员，以满足农历新年期间的订餐需求。
另一家送餐服务业者Uber发言人答复本报时则指出，旗下订餐服务应用UberEATS在农历新年期间有足够的递送员，以提供快捷和便利的送餐服务。
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