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最炫二次就业：麦当劳全球总裁离职转卖素汉堡！
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麦当劳的前任大哥，从垃圾食品行业跃入了由素食主义者创办、倡导纯植物饮食的初创公司——超越肉食，改卖纯素汉堡了！
日，位于美国加州的初创公司&超越肉食& （Beyond Meat）宣布，其公司董事会将迎来一位新的成员&&麦当劳前任全球总裁及全球首席执行官（CEO）唐&汤普森（Don Thompson）。
麦当劳前任总裁、全球首席执行官（CEO）唐&汤普森（Don Thompson）（图片来源：太平老农） 出生于1963年的汤普森，1990年以电气工程师的身份加入麦当劳。2006年出任麦当劳北美区总裁，2007年任全球首席执行官（CEO)，2012年起，成为麦当劳全球总裁兼全球首席执行官。 名列世界500强的麦当劳市值920亿美元，堪称世界最大的快餐帝国。然而，当汤普森登上帝国权力的巅峰，品尝到的却是一言难尽的苦涩。 自2010年以来，麦当劳在世界各地的经营相继陷入危机。汤普森走马上任全球首席执行官，颇有临危受命的意味，董事会对这位总裁寄予厚望，希望他能力挽狂澜，重振麦当劳日进斗金的&雄风&。对此，汤普森也曾雄心勃勃，他期望自己能够成为改写麦当劳历史的那个人。然而，经过两年多的&全方位调整和努力&后，市场只回馈与他无情的数据与事实。 2015年的前三个月，麦当劳在日本关闭了130家门店到2014年底，麦当劳的营收依旧持续下滑。美国作为其作为第一大市场，净利润同比下降了21%；而在第二大市场亚太区和第三大市场中东非洲区，运营利润下滑达到44%！&和十年前相比，人们的观念与饮食选择发生了很多改变。相较于快捷方便，新鲜健康才是人们更看重的。& & 而在美国本土、欧洲、亚洲接二连三的食品安全丑闻让越来越多的消费者不再相信麦当劳能够兼顾快捷与健康。
向汤普森提问的小女孩Hana &Roberson和妈妈（图片来源：太平老农） 2014年5月，在麦当劳的年度股东大会上，曾发生了一件让汤普森意想不到的事情。在出席听众问答环节，一个九岁的小女孩站起来向他提问：&汤普森先生，你们不希望小孩子都能健康长寿吗？麦当劳总是想方设法诱惑小孩儿，很多和我同龄的孩子都病了。这样做不好！& 她的话赢来了一片掌声。而汤普森只能告诉她：&我也有孩子，他也吃麦当劳，和所有的父母一样，我希望他能吃到健康又有营养的食物。& 狂澜难挽，汤普森黯然离开麦当劳 日，迫于董事会的巨大压力，汤普森宣布退休，黯然离开了他为之工作了25个年头的麦当劳。对于汤普森的离职，行业内外议论纷纷，而他本人，也似乎在遭受惨败之后就此销声匿迹&&直到上周，11月5日，他作为一则轰动性新闻的主角再次登上了美国各大媒体。这实在是一则充满戏剧性的新闻：麦当劳的前任大哥大，从垃圾食品行业飞身跃入了由素食主义者创办的、倡导纯植物饮食的初创公司&&超越肉食（Beyond Meat），从推销牛肉和鸡肉汉堡，改卖纯素汉堡了！ &超越肉食&出品的100%植物蛋白汉堡 &
&超越肉食&素汉堡（图片来源：太平老农） &超越肉食&专门从事用100%植物蛋白研发替代肉类的食品，获得了比尔&盖茨以及多家世界顶级投资公司的支持，与麦当劳的颓势截然相反的是，其销售额正在以年翻一番的速度疯狂增长中！&我们非常高兴、同时也深感荣幸汤普森能加入我们的董事会！& 超肉公司的创办人及CEO伊桑&布朗（Ethan&Brown）在公开信中这样说，& 我们努力的目标是让人们吃上健康的、有爱的、对人和环境都没有任何副作用的食物。对我们而言，汤普森的专业知识和领导能力是极其宝贵的财富。& &我们的愿景可以概括为&25/20& ，即到2020年能够减少全球肉食消费的25％。我们只想要好的。我们想吃美味的食品，但不想要任何&副作用。我们期待着与汤普森的合作，期待着他会帮助我们把&植物肉& 介绍给美国及海外的更多的消费者。&& 对于这次让人大跌眼球的二次就业，汤普森十分看好：&现在，每一天，都有更多的消费者选择用植物饮食取代肉食。人们看重的是健康、超棒的口感和多重的选择。而&超越肉食&的产品足以说明，就算是吃汉堡，植物蛋白也可以让你兼得美味与营养！& 如果再次遇到那个提问的小女生，相信今天的汤普森可以给出更好更诚挚的回答。
&你们不希望小孩子都能健康长寿吗？&&&小Hana的提问（图片来源：太平老农） 与此同时，据英国《独立报》10月消息，汤普森的接任者、麦当劳现任首席执行官Steve Easterbrook推出的&转型复兴计划&依旧未能缓解危机，麦当劳在全球的分店继续大幅度关减中。 然而这一切，已与汤普森，不再有关了。 &我们只要好的。&&& 每个人都可以这样选择。（本文转载自公众微信平台 太平老农）
[责任编辑：余朦]
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48小时点击排行年轻人不爱巨无霸，麦当劳怀旧牌能否奏效？ | 地球日报
年轻人不爱巨无霸，麦当劳怀旧牌能否奏效？
　　撰文：Claire Suddath
　　如今的快餐消费者喜欢更新鲜的牛肉，以及种类更丰富的配料
　　&这是个聪明的主意，因为顾客们总说他们想要更多选择&
　　和大多数年届50的人一样，巨无霸也开始跟不上时代了：即使有烤芝麻甜面包胚和秘制酱料，也无法掩盖麦当劳仍在使用冷冻肉饼的事实。如今的快餐消费者们对汉堡的要求更高，他们喜欢更新鲜的牛肉，以及种类更丰富的配料。2016年，麦当劳一份内部备忘显示，只有20%的千禧一代吃过巨无霸。麦当劳觉得是时候改头换面了。
　　&巨无霸回归&
　　日，麦当劳推出了两款新的巨无霸&&限量版的&小巨无霸&（Mac Jr。）和&大巨无霸&（Grand Mac），原版巨无霸维持不变。这三款巨无霸仍然使用传统的冷冻肉饼和经典酱料，唯一不同的是尺寸：小巨无霸去掉了中间那片面包，只有一片肉饼，热量（460千卡）比一份Panera Bread的火鸡三明治还低；而大巨无霸是个丑陋的庞然大物，热量860千卡，是原版（540千卡）的1.5倍。大巨无霸很可能会成为一个猎奇新品，专门提供给那些饥肠辘辘或毫不顾忌形象的人。
　　&这是个聪明的主意，因为顾客们总说他们想要更多选择，尤其是在份量上的选择。&
　　由于2017年各个餐厅的客流量预计将维持不变，所以麦当劳需要从竞争对手那里分流出一些客源，才能得到增长。麦当劳这次营销活动不是用新产品吸引消费者，而是在经典产品上加了双倍赌注。&如果这个方法奏效，那它会对麦当劳未来的发展有很多启迪。&里格斯说。
　　塔可钟（Taco Bell）在2012年和多力多滋（Doritos）合作推出脆皮墨西哥卷饼（Doritos Locos Taco），创造了10亿美元的收入。和这些快餐连锁店不同，麦当劳在创始的第一年是靠自己的发明创造来吸引顾客的。汉堡占总销售额的近20%，但麦当劳也已经数十年没有突破性的创新了。
　　2013年，麦当劳把安格斯汉堡（Angus burger）撤下了菜单。因为当人们可以从&一美元菜单&（Dollar Menu）上买到&普通汉堡&时，就不会愿意花5美元买安格斯汉堡。而原以为能吸引年轻消费者的三明治卷因反响平平，也在2016年下架了。麦当劳最近打的一次胜仗，是在2015年推出了全日早餐，但也只是延长了芝士蛋麦满分（Egg McMuffin）的销售时间&&这是1971年推出的一款汉堡。&人们选择某家连锁餐厅，是冲着这家店的特色去的，&里格斯说道。这句话对麦当劳而言尤其正确，人们一看到金色大M标志，就会立刻对汉堡和薯条垂涎三尺。
　　麦当劳的金色大M标志
　　&巨无霸回归&的计划已经酝酿了一年。（就在几个月前，巨无霸的发明者、宾夕法尼亚州的特许经销商吉姆&德利加蒂（Jim Delligatti）逝世，享年98岁。他在1967年推出了首个巨无霸。）麦当劳用不同尺寸和口味做了市场测试&&&我们还在尝试拉差酱版本。&倡导此次革新的主厨迈克&哈拉斯（Mike Haracz）说。他后来把烹调说明发到了美国的全部14300家分店。&我们尽可能让做法简单，&他说，&小巨无霸用的是四分之一磅面包。&大巨无霸需要更大的面包胚。
　　以往每出一款新品，麦当劳都是把纸质的制作说明书寄给各经销商，以确保一致性&&缅因州和新墨西哥州的巨无霸口味必须相同。但这次，麦当劳和旧金山的Inkling公司合作，后者为流水线厨师创建了一个移动端的培训指南，有语言选项和教学视频。Inkling的首席执行官马特&麦金尼斯（Matt MacInnis）表示，该软件可以在台式电脑及平板电脑上运行，能为麦当劳提供实时数据，看到有哪些分店在使用这些材料。&他们能看出哪个经销商在用正确的方式制作汉堡、哪个是在糊弄。&
　　In-N-Out（左）和Shake Shack汉堡（右）
　　不过，麦当劳想通过改良一件本就不受欢迎的产品来吸引年轻消费者，仍然是件困难的事。千禧一代偏爱的似乎是更健康的汉堡，比如In-N-Out和Shake Shack这些连锁店制作的汉堡。麦当劳正在试验新鲜肉饼的效果；2016年，他们在早餐产品和麦乐鸡里去掉了人工防腐剂和添加剂，但这不足以确保他们今后会一直这么做。
　　幸运的是，千禧一代很买&怀旧&的账。最近的一则麦当劳广告，是一群来自20世纪70年代的孩子和现代的孩子分享麦乐鸡。如果麦当劳能在2月的新巨无霸广告里运用怀旧策略&&比如用上那句老广告词，强调&两片纯牛肉肉饼，特制酱料、生菜、芝士&&&新一代可能就会愿意尝一尝父母曾经的最爱：这款多盐又高热量的标志性快餐界产品。
　　编辑：赵隽扬、刘馨蔚
　　翻译：赵萌萌
　　彭博TV&论&语&|视频
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本文由地球日报转码显示，
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麦当劳新总裁已经展开求变新计划 能奏效么
　　在持续几个月的低迷以后，新任首席执行官史蒂夫?伊斯特布鲁克终于宣布，要制定转变计划，重整业绩。
　　据CNBC网报道，今年五月初，为重振麦当劳萎靡的业绩，麦当劳新任首席执行官史蒂夫?伊斯特布鲁克发布了一支长达23分钟的视频，以阐述自己将要施行的转变计划。
　　视频中，伊斯特布鲁克开门见山，直接阐述了自己将会对麦当劳的管理体系和餐厅服务进行优化调整，力图将麦当劳“发展成一个更加现代化的快餐业领头羊”。具体计划细节包括重组业务、减少自营餐厅发展加盟店、给股东分红等。
　　然而，这个野心勃勃的计划却并不被看好。Business Insider援引前麦当劳市场部负责人拉里?莱特的话说：“伊斯特布鲁克的计划看起来只是为了给华尔街的分析家看的，而不是给顾客看的。这个计划很明显对麦当劳赢回顾客和提升品牌价值毫无帮助。”
　　他还说：“看到这个计划时我很震惊，因为它根本不关注顾客。发展加盟店和重组业务对于顾客没有半点意义。”
　　为加盟经营者提供咨询服务的理查德?亚当斯曾在麦当劳工作了近20年，并加盟麦当劳连锁店12年。他认为，伊斯特布鲁克若想有所作为，必须先赢得加盟商们的支持和信心，因为美国麦当劳门店中加盟店占比高达90%。伊斯特布鲁克此前几乎一直都在英国工作，美国市场状况与英国截然不同，对他来说绝对是一个挑战。他说：“伊斯特布鲁克只懂欧洲市场，在美国谁都不认识他，美国市场和英国市场完全就是两个世界。”
　　他还说：“加盟业主比麦当劳想得更加长远。过去20年来，麦当劳经历过7任首席执行官，所以如果你是一个加盟业主，一任首席执行官的作为根本算不了什么。”
　　现年47岁的伊斯特布鲁克也曾在改变麦当劳上有过功绩。在他的领导下，英国麦当劳提升了食品质量，并虚心接受顾客的意见。他还主张减少薯条的含盐量，积极引进有机牛奶。2006年，伊斯特布鲁克在英国电视台与麦当劳的批评者艾瑞克?施罗瑟辩论道：“汉堡是每个人经常要吃的东西。但是如果你不想用薯条搭配汉堡，你可以把它换成水果。”
　　伊斯特布鲁克在面对批评时表现出的勇气，或许也能助他在美国振兴麦当劳。然而莱特却不这样认为，他说英国只有1200多家麦当劳，而美国有14000多家麦当劳，二者绝不能相提并论。
　　“振兴英国麦当劳的灵药用在美国身上也许会失效。”莱特说。
　　此前，麦当劳在面临业绩下滑危机时也做出过转变计划。据QUARTZ网报道，2002年快餐业界普遍不景气，麦当劳进行了一次大的转变，包括推出更健康的食品如沙拉等;利用新技术手段招揽顾客，提升服务。结果麦当劳的营业额和股价双双上涨，2003年4月到2004年10月期间，麦当劳的股价惊人地增长了105%。
　　历史是否能重演现在依旧是个未知数，至少目前看来麦当劳依然难脱困境。据福布斯网分析，今年四月麦当劳的销售业绩已经十分难堪，而转变计划不是一蹴而就的，需要时间才能看到效果。在此之前，麦当劳并不能为投资者们带来利好消息。麦当劳的大盘指数已经在过去12个月里下降了4.2%。
　　（来源：Business Insider 界面张杭）
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