市场今天卖海鲜吗？现在有啥海鲜啊捉急吃饿死了_海化吧_百度贴吧
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　　不知道消息灵通的吃货，最近是否听说了这样一条消息：魔都市中心新开了一家海鲜商城，号称能“取代铜川路”，还有说这是魔都的“筑地市场”！
　　看完后局座内心只有一个大大的Really？
　　让我们先看两组数字：
　　从数字不难看出，无论是铜川路还是筑地海鲜市场，都是经过一段漫长岁月，达到惊人规模了才成为了当地的龙头老大。那XX海鲜商城才开业不久，就敢号称自己“超铜川路赶筑地市场”了？更何况魔都还有其它的生鲜超市、海鲜市场，不比较一番怎么能轻易得出结论，说什么“取代”呢？
　　正好年关将至，年轻人赖以生存的电商即将当机半个月，跑跑水产市场囤年货也是极好的。自从魔都没了铜川路市场，对于要上哪儿买大龙虾大螃蟹这类大海鲜，局座也有点懵。于是，探员们花了5天时间，跑遍了魔都的4大水产市场以及这个XX海鲜商城，看看哪家最有潜力“追赶”一下铜川路。
　　食地调查
　　宝燕海鲜商城
　　地址：静安区灵石路716号
　　既然这家网红商场正当红，局座第一站就选择来这里调查。宝燕坐落在中环和内环之间的大宁灵石路，交通相对便利。虽然已经开业，但局座去时，外面虽然还在装修，不过看着还是挺像样的。
　　到了里面，局座一度怀疑自己是不是来错地方，怎么我们拍到的照片，看到的实景，和有些大号拍的不太一样呢？难道是打开方式不同吗？
　　别人宣传的宝燕商城↓↓↓
　　▲图片来源网络
　　食鉴局实拍的宝燕商城↓↓↓
　　▲大片没开门的商铺
　　▲装修还进行得如火如荼
　　▲空无一物的货架……
　　局座“善良”得觉着，毕竟还在试营业，等全部装修好了，店铺都开业了，可能就能接近前一种画风了吧。不过这样就想跟铜川路和筑地市场比，只好手动滑稽了。
　　罢了罢了，市场不在大，买到东西就行。走一圈下来，海鲜种类还算比较丰富。
　　但……数量就不是很多，海鲜们的居住条件十分宽松，堪比水族馆。嗯，还在试营业嘛。
　　不过一站式的体验倒不是幌子，买了海鲜是可以帮你加工的，楼上也的确有餐厅，可以在你挑选好海鲜后给你现场烹饪。海鲜的价格嘛，试营期间帝王蟹168元/斤，波士顿龙虾138元/斤，三文鱼88/斤，常买的朋友可以自己判断下这个价格。
　　总之，局座看来现在的宝燕商场基本都还呈现出“我还在装修，我还在试营业，我还没有完全准备好”的状态。
　　优势：交通相对方便，种类相对比较丰富，从挑选到食用一站式体验
　　劣势：海鲜数量不多，其他货品不全；除了目前特惠的帝王蟹，其他海鲜价格并没有价格优势
　　囤年货攻略：买个帝王蟹就好。
　　大江杨&小江阳市场
　　地址：江阳水产批发市场 （北门） 泰和路1400号
　　江杨水产品批发市场 铁城路1555号
　　江杨市场和江阳市场地理位置相邻，从大江杨进去后沿着主干道一路直走便可直达小江阳。铜川市场关闭后，近九成商贩选择搬迁至江杨（阳）市场，所以可以说，江扬市场和铜川路市场最是一脉相承。
　　从商户数量这点看，可以说现在的江杨（阳）市场是目前上海最大的海鲜市场。大江杨水产批发市场原有900余户摊位是为铜川路原有商户事先保留的，加上后来搬迁又腾出600多个摊位，现在已经全满。而小江阳水产市场内1700余个摊位，其中90%以上都是来自铜川路的商户。
　　江杨（阳）市场的一天可以说是马不停歇的。晚上10点开始，卡车载着一箱箱来自世界各地的海鲜到达市场，商户开始卸货。
　　到了深夜2点，有时会更早，就有一些中间批发商过来挑货买海鲜。直到清晨6、7点，批发商逐渐减少，带着新鲜的海鲜急忙赶回自己的店里去。不过白天来进货的批发商也陆陆续续没断过。
　　送走了批发商，就会开始迎来散客。从铜川路搬来，批发的客人都跟着过来了，但来买海鲜的散客毕竟是少了些，毕竟江阳紧贴着外环，比起铜川路来可是远了许多。“不过相信我的老客户，再远还是会跟过来买的”，说着这些话时，那些商户们脸上都透着种自豪感。
　　??年夜饭桌上的常客，鳗鲞，你找到了吗？
　　到了下午4、5点开始，散客们逐渐带着自己在江杨（阳）市场里逛买逛买的年货回家。
　　到傍晚6、7点，这是一天里商户们稍微能喘息的时候，各家都开始简单吃个晚餐。但也休息不了多久，因为散客和批发商还是源源不断，而且再过1、2个小时，又有新的货物到了。
　　??吃水产生意这碗饭，也是蛮辛苦的。
　　这里的海鲜种类非常丰富，除了常见的阿拉斯加帝王蟹、澳洲龙虾、加拿大龙虾等等，还有一般超市里不会有的新西兰的青口贝、罕见的法国蓝龙还有吉拉多生蚝等等，总之各种鱼虾蟹贝类、冰鲜冻品、干货一应俱全。
　　▲那么多种贝壳，你都认识谁是谁么？
　　▲水箱里海鲜密度可比宝燕要高多了，层层叠叠，要爬上爬下才能捞到。
　　▲帝王蟹OS：好挤好挤~哥们挪一挪~
　　▲上来挑海鲜的散客也不少，老板摆出了智取威虎山的架势。
　　除了海鲜市场，大江杨里还有蔬菜、水果批发。
　　精明的散客们还会在旁边的蔬菜水果市场囤上一大批，各个都是满载而归。虽然交通不便，不过来一趟基本就能把过年要吃的瓜果蔬菜、鱼虾海鲜什么的都买到，这么看来，大老远“折腾”一趟也是值了。
　　大家最关心的海鲜价格，这点局座自然不会放过。问了N家商户后发现，江扬市场总体上比市内超市、饭店甚至其他的水产市场卖得便宜。但是由于不是明码标价，所以价格浮动还是很大的，换句话说，“水”有点“深”。
　　举个例子，像三文鱼、草虾这类的冻品和小海鲜，商户间的价格差距不是很大。三文鱼便宜的有60元的，贵的有68元的，而草虾基本维持在60-65元之间。但是像澳龙、波士顿龙虾、帝王蟹这类的大海鲜，同类海鲜不同店铺的价格相差之大让局座有点震惊。
　　帝王蟹价格在170-190之间浮动，波士顿龙虾相同大小的，便宜的100元不到，贵的要超过200元，1斤的价格差可达到100块。澳龙情况也差不多，最低300元左右，贵的高达400元。
　　其中当然也可能有产地、品种所造成的差距，但不言而喻，作为散客要想不被宰，要么你火眼金睛、身怀砍价绝技，要么你有个经常去光顾的摊主，否则也许会吃点亏。局座就靠着厚脸皮求得一个商户小哥带着去买海鲜，一共花了300块多点。
　　300块买到了下面这些??
　　用最简单粗暴的清蒸水煮大法制作好海鲜大餐后，局座和探员们吃下来觉得，“果然是直接从水产市场里买来的货色”，新鲜没得说、尤其是带膏的花蟹、龙虾和草虾都是极好的，就濑尿虾和鲍鱼么口感普通，也许是不太会选，或者买的个头太小了。
　　优势：海鲜品类丰富、质地新鲜；商家多，挑选余地大；价格有明显优势；还有农产品市场，年货批发可以一次搞定；24H营业
　　劣势：交通不便，价格不是明码标价，周边还没有形成餐饮链
　　囤年货攻略：虽然路途遥远，来这边囤一大批年货还是值得滴！
　　东方国际水产中心
　　地址：军工路2866号
　　东方国际水产中心是一个综合性程度较高的市场，海产活鲜批发这块其实不算很有规模，但在冻品、贝壳、冰鲜、海蜇这四个水产类型上，在魔都是数一数二的。
　　东方的海鲜市场的活海鲜主要是市场入口后那外围的一圈。种类并不是很丰富，但澳龙、鲍鱼、帝王蟹这些常见的大海鲜还是有的。价格嘛，因为做海鲜的商户不多，所以大家的价格也相差无几，基本上都是澳龙310元，帝王蟹170元、三文鱼段60元左右。
　　接着要走很远，才会到卖冻品的交易区，带鱼、鲳鱼、海蜇、鱼鲞这些年夜饭上的常客，在这里应有尽有。探员是周末去的，散客比较多，挺热闹的，冻品海鲜买买买不停。
　　而在水产市场的后方，就是一些海鲜餐厅??
　　这边的老板还都挺随和，局座就遇到一位和蔼的大叔，不用多问，就痛快地向局座介绍东方水产的情况，比如前文说的这边主卖冻品，还有市场入口那些商户卖的海鲜，其实有部分就是从江杨（阳）市场那边批发过来的。问他觉着现在上海最大的海鲜市场在哪里，他会很认真的跟你说，“现在当然是大小江杨（阳）啦”。转脸，他又会一本正经地跟你讲，“论冻品、冰鲜，江杨（阳）那边的货没有我们这边的多，越快到年底，来这边买年货的客人就越多，到那时，车子什么的都停不下了。”真是位有趣的大叔。
　　优势：综合性比较强的水产市场，24H营业，还有海鲜餐厅。
　　劣势：地理位置偏远，海鲜品种不多、卖海鲜的商户也不多。虽然市场占地大，但铺位混乱。
　　囤年货攻略：趁people mountain people sea 之前，赶紧来这边把冻品冰鲜啥的买了吧！
　　浦东恒大水产市场批发市场
　　地址：浦东新区杨高南路4188号
　　恒大市场其实是一个典型的二级批发市场。市场和交易规模都不大，但好在品种齐全。这个市场里一半是做海水类水产，一半是做淡水类水产的。
　　▲大海鲜摊档的货柜也是有点空……
　　▲这里的三文鱼，感觉买回去不太敢生吃。
　　从市场入口进入，左手边和淡水鱼类和海鲜类的交易市场，右手边是大闸蟹和部分冻品的交易市场。局座进了海鲜市场里看了看后，发现卖海鲜的商户只有几家，太少了。价格嘛是澳龙300元，帝王蟹190，三文鱼60，草虾70。帝王蟹和草虾的价格明显比前面几家水产市场的要贵一些，但整体还是遵循市场，没有胡乱太高价格。
　　这里有个不是非常确切的小道消息，局座也是听这边的商户说的：这个恒大水产市场也快要拆了....（如果最终证明消息不属实，不要怪局座哦~）
　　优势：局座琢磨了半天优势是什么，品种齐全？算吗？
　　劣势：地理位置偏远、规模不大、市场内有点脏乱差、价格无优势....算了不说了...
　　囤年货攻略：就住在附近的人去买买海鲜吧，特地去一趟不值得。
　　上海嘉燕特色集市
　　地址：嘉定区安亭镇安公路3333号
　　当局座在网上查到嘉燕市场时颇感奇怪，因为没怎么听过。后来查询一番才得知，是原来的曹安沪太市场搬迁后，落到了这边。这里除了曹安沪太市场原50来家商户外，在搬迁的过程中还吸纳了铜川市场的10多家商户，不过总共也就那么些，和大小江杨4位数的商户比起来实在不值一提。
　　所以可以想见，这里的海鲜数量也有限。整个市场基本沿袭了曹安沪太做淡水活鲜的传统，而且也主要做淡水活鲜中的“四大家鱼”等十来个品种。价格局座报一下你看看，河虾50多块钱一斤、白米虾20多（比家门口的菜场还是便宜不少）；鲫鱼5.5一斤，大点的要7.5一斤，仔鱼就10块钱一条大甩卖啦~
　　如果你非要来这边，买海鲜??的话，局座也帮你打听了价格，澳龙 330 ，波士顿125，帝王蟹 175……
　　来光顾的客人不是很多，多是住在嘉定的本地居民??
　　整个水产市场都给局座一种空空荡荡的感觉，很多店铺还在建设中...
　　优势：额....
　　劣势：额....
　　囤年货：海鲜算了吧，淡水类也算了吧，一切都算了吧...
　　盒马鲜生
　　地址：上海浦东新区张杨路3611号
　　最后为了比价，探员也去了精品超市中相对比较平价，海鲜种类据说比较多的盒马鲜生。马爸爸的这个超市，在魔都已经开到了第六家。盒马的消费体验还是比较独特的，全程不用现金，产品是线上线下同步的，下单后，实体超市5公里范围内30分送达，部分海鲜也可以现场代加工。如果你正好住在那附近，还是挺方便的。
　　价格嘛，局座去的那一天，俄罗斯的帝王蟹218元/斤，波士顿龙虾99元/斤，澳龙499元/斤，除了波士顿龙虾，其他大海鲜都要比水产市场的贵一些。
　　优势：明码标价，有配送服务，方便便捷
　　劣势：价格无优势，品种不如市场齐全
　　囤年货攻略：注重方便胜过价格差的旁友，用盒马的确挺方便的。
　　食地总结
　　5天跑下来，也算是摸清了各个市场的海鲜行情，所以大家可以把这份调查也当做一份海鲜年货攻略，看了便知道该去哪里买鲜活海鲜，哪里去买冻品冰鲜，最后总结如下：
　　哪里才是铜川路水产市场的延续，哪里最有可能变成魔都的“筑地”，相信你已经有了自己的答案，反正肯定不是那个经过不知道多少层滤镜美化宣传的宝燕商场，至少现在不是。
　　▲图片来源网络
　　如果你像局座这样，对老铜川路那种独特的气氛仍有怀念的话，可以试着跑跑江杨市场囤货，顺便找找当年的感觉~
跑断腿的一周……如果觉得这篇海鲜市场报告你还满意的话，点击“阅读原文”到小卖部慰劳一下探员们吧~
合作洽谈请加微信“Wneverend”联系局座小秘。
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希望用自己的手分享美食，用自己的眼发现美食，用自己的心体会美食！
一人，一兔，一厨房。一盘，一碗，一世界。做海鲜批发的话最好是从哪里进货？
做海鲜批发的话最好是从哪里进货？我想做海鲜批发，但是不知道从哪里进货，比方说既便宜又好的海鲜，我是湖南永州的，我们这个县城没有做这个的，有了解过，所以想尝试下，如果有广东浙江的水产批发市场的主，请给个联系方法或者介绍下，真心谢谢。
09-09-24 &
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