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供应创新ZZ河南郑州面筋专用粉批发特大优惠中 烤面筋粉哪有卖 做面筋粉多少钱 烤面筋怎么做
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河南郑州面筋专用粉是面粉中的蛋白质,也是决定面粉品质的主要因子。一般市面上所看到的面筋是经油炸而得来的,油炸面筋球是我国传统食品之一,因为其具有特殊的风味与口感而深受消费者的欢迎与喜爱,油炸后的面筋球就像吹气一般胀得好大,形状个个都不相同。面粉调水搅拌后可形成一个具相当强粘弹性之面团,让面团放置一段时间,使湿筋网状结构形成后,再进行洗筋。洗筋是在流动水中搓洗面团,可将淀粉及水溶性物质洗出,剩下一似橡胶之球状聚集物即是面筋。此时面筋称为湿筋,需放在水中熟成一段时间后切粒（直径约25px）,以进行油炸,油炸时不是用一锅油炸,需使用三个油锅进行油炸,其温度分别为150、170、190℃,油炸时将切粒后之湿面筋倒入***锅,快速搅动约90秒后,捞至下一锅继续油炸,第二、三锅只需缓和搅动即可,而油炸时间则与***锅相同都是90秒。最后,油炸完之面筋球则置于盘中冷却。河南郑州面筋专用粉的生产过程，就是从小麦面粉中提取凝结的蛋白质的过程。一般面粉中含水分8～12％、淀粉60～80％、蛋白质8～15％。每100公斤面粉可得湿面筋25公斤和小麦淀粉58公斤左右。制作方法1.原料准备：将河南郑州面筋专用粉置于容器中，加入相当面粉重量40％的水(水中含3％的食盐)，充分拌和，加工成粘性强的面团。然后静置1小时，夏季静置时间可稍短些，以防变酸。加水量不可过多。以免蛋白质来不及粘结就分散在水中，给操作带来困难，也影响面筋提取率。2.制取：将面团置于密孔罗、筛或粗布中淋水，揉洗时淀粉随水流走，留在罗里或布内的粘在一起的蛋白质即为湿面筋。水洗的次数越多，面筋中的淀粉夹杂率越低，蛋白质的成分越高，质量也就越好。一般水洗3～5次。洗过面粉的水中含有大量淀粉，经沉淀可获得小麦淀粉。湿面筋的含水率为38％，蛋白质为60％左右，表面光滑，弹性足，韧性好。制作方法1.油面筋：可以加面粉，也可不加面粉。加面粉的配方(北京、上海)是：湿面筋10公斤，加面粉2.0～2.9公斤，再加少量盐。搅拌7～8分钟，取出后切成小块制成小球，先投入油温为90～100℃的油锅里，炸3～5分钟，使球的外层起一层破皮，捞出后再投入油温为130～240℃的油锅里，再炸10分钟出锅即可。2.水面筋：将湿面筋切成小块或制成小球，然后投和水锅，用蒸汽加热，使蒸汽保持100℃左右，持续30分钟，即成水面筋。3.烤麸：将湿面筋平摊在蒸笼中，厚度为2～3厘米，加热30分钟，即成烤麸。河南郑州面筋专用粉,烤面筋在边烤边刷的过程中发出吱吱的响声.其香味远飘几十米,勾人食欲.一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软.麻辣鲜香.即辣又香.吃后口齿留香,回味悠长,。
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河南面筋串
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球形爆米花机器
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型号食品级
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主营产品：
食品添加剂
饲料添加剂
￥11.00/千克
所在地：河南 郑州
加工定制是
型号洗面筋机
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产品类型全新
主营产品：
红薯淀粉设备
红薯淀粉加工设备
土豆淀粉设备
小麦淀粉设备
￥1.80万/台
所在地：河南 开封
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可生产产品类型：
适用范围：
休闲食品厂设备
生产速度：
1000串/小时
外形尺寸：
54*42*86cm
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新款面筋机 新款面筋成型机 面筋成型机价格 哪里有卖面筋成型机
面筋一直是我国素菜中的经典食材，《红楼梦》里不止一次提到炒面筋这道菜，可见它不是一般的美味。
随着人们生活水平的提高，鸡鸭鱼肉已经成了家常便饭，并且已经开始给人们带来“营养过剩”的麻烦。出于对健康的考虑，素食重新受到人们的青睐，其中营养丰富，口感极佳的面筋更是独领风骚。
& & &本公司新近开发了面筋的新吃法：烤面筋。把特制的烧烤专用面筋做成各种形状，放入特制的调料中腌制，并串成一串，然后再炭火上烧烤，烤好的面筋上再刷上特制的调味酱和洒料……色鲜味醇，口感、味道绝对可以和烤肉媲美。也可以炸着吃，涮着吃，味道同样鲜美.
本公司销售加工烤面筋串的机器，本机专门为烤面筋商户量身定做，替代手工（成型），很省时省力。完全的仿手工制作，空心面筋，操作简单，不用换模具，大小可以根据放的面的多少，随意调节。操作简单，生手一看就会，功率小，效率高，操作简单，是目前市场上最新的一款面筋机 独家生产，专利产品，专业加工烤面筋串的机器，专门为加工烤面筋串研究设计的，替代手工，很省时省力。烤面筋加盟 加烤面筋 烤面筋做法 烤面筋连锁 烤面筋培训面筋，富含植物蛋白，营养丰富，口感筋道，有嚼劲，将特制的烧烤专用面筋做成各种形状，放进特制的调料中腌制，并串成整串，用火加以烤制。在烤好的面筋上涂上佶佰味特制调味酱，并配以各种口味的撒料，慢慢香气四溢，其香味可以远飘几十米，令人垂涎三尺。成品色鲜味醇，口感好，一串色泽金黄红亮的烤面筋吃到嘴里油滑松软，麻辣鲜香，味道可与烤肉相媲美。吃后口齿留香，回味悠长，吃了一串还想吃第二串第三串……绝味烤面筋，令人难忘。
　创新烤面筋的烹制方式多种多样，可以烤着吃，也可以炸着吃，味道同样鲜美。
& &另外本公司也为想要致富的客户提供方便，本公司特别推出烤面筋技术培训，不用怕不会技术、也不用怕口味单一“原味烤面筋”“香辣烤面筋”“麻辣烤面筋”“波波烤面筋”“跳跳面筋”等十几种样，让你的生意更加红火。
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