食品的保险过期车报废报废怎么在管理系统中体现

浙江多家肯德基卖报废食品 过期汉堡包卖给孩子
  01:56:44 来源: 新华网   
肯德基作为全球最著名的快餐连锁店,在全球每家连锁店都有统一的食品保质标准,如肯德基广为宣传的薯条保质期是7分钟,各类汉堡保质期是15分钟,过了规定的保质期没有卖掉的就必须作为报废食品丢弃。目前,肯德基公司在浙江省各地已经开设了120多家连锁店,但是,经记者调查发现,不少肯德基餐厅却在向消费者售卖报废食品。
肯德基慈溪市青少年宫店是全省生意最好的肯德基店之一,最近,几名曾在肯德基餐店工作过多年的管理人员向我们揭示了这家肯德基店的超时售卖薯条的内幕。这家店一位原训练员告诉记者,由于店里生意繁忙,人力不足,售卖报废薯条、汉堡包的情况比较普遍。
据这家店的一些原工作人员介绍,其实消费者识别薯条或者汉堡是否报废并不难,刚刚炸好的薯条它是外脆内嫩的,用手拧一下马上就拧断了,如果是过了7分钟保质期,薯条里的水分要往外渗出来,薯条就容易变软变韧,口感不好。汉堡包过了15分钟保质期,里面的生菜就会变烂些。辣鸡翅过了保质期,里面就会变得干一些,辣味就会变重。但是由于消费者对此并不都十分了解,所以对肯德基售卖的报废食品也只是吃出口感的区别,并不知道这些产品本来是应该扔掉的报废品。
据介绍,肯德基炸制薯条的机器上都设置了专门的程序,在每家店的薯条工作站台上,统一设置了炸制每篮薯条的时间为2分45秒,时间一到,机器就发出很响的鸣叫声,就表明这篮薯条炸好了。这时候,机器就会自动开始7分钟的薯条保质计时,按规定,炸好的薯条沥油5秒种之后就要马上倒在保温槽里销售,7分钟一到,机器就又会发出较轻的鸣叫声,并且出现“HHH1”或者“HHH2”的显示灯,分别表明第一槽或者第二槽薯条已经报废。按规定,报废的薯条就要扔到薯条操作台下面的报废桶,如果继续售卖,卖的就是报废品了。
记者对慈溪市肯德基青少年宫店展开了暗访调查,看到,在厨房里的这个薯条保温槽中,工作人员将新炸薯条和陈薯条搅和在一起出售。当薯条工作站台发出警报声,警示灯显示第一槽薯条已经报废时,一名工作人员口中答复着“薯条报废了”,但却只是将警示灯按掉,槽中按规定应该被丢弃的报废薯条却还在被服务员不断装包出售。
在调查中,记者发现,除了薯条,这家店销售报废汉堡的情况也有存在。尽管店里顾客盈门,但是这家肯德基店汉堡包的销售并不象其他产品那么红火,在记者观察的一个多小时中,不少本来15分钟就要报废的汉堡包一直存放在透明保温箱里,当有顾客点汉堡时,店里就将这些过期汉堡包卖给顾客。
在对杭州的部分肯德基店的调查中发现,售卖过期产品的现象同样存在。在肯德基杭州朝晖店,薯条工作站台就在柜台的边上,由于过了中午销售高峰期,一篮薯条炸好之后只卖了不到一半,7分钟后,薯条报废的提示警报自动响起,但是一名工作人员却熟练地伸手将提示警报按掉,而其他的工作人员依然将这槽报废薯条卖给顾客。
在杭州青春路肯德基店,夜晚销售高峰过后,记者看到,尽管炸薯条机报废警示自动响起,表明第一槽炸制的薯条已经报废的提示灯显示了“HHH1”,但是,店里的工作人员却任由机器报警,依然将报废薯条卖给顾客。当记者向店员指出薯条已经过期,店员才将提示灯按掉,并表示再现炸一份薯条给顾客。如果在顾客不知情,店里的情况就大不一样,记者在现场看到,一个早已超过保质期的汉堡包,在这家店即将关门时,卖给了一个不知情的孩子。
除了销售报废食品,几位知情人还透露了肯德基一些食品消毒管理的问题。在肯德基曾经的员工手册中,记者看到,生菜的操作规范为:生菜应先放在100PPM的消毒水15分钟,再放入10PPM的消毒水2分钟,再切成标准长度。然而,慈溪肯德基店的一些员工透露,店里曾经有段时期用一种进口水槽消毒粉浸泡蔬菜,而记者在浙江省卫生监督所了解到,这种水槽消毒粉按照卫生部批示核准的使用范围仅仅是水槽、厨房、厨具的物体表面消毒,是不能直接用于瓜果蔬菜的浸泡消毒的。按照卫生部的有关规定,如果是瓜果蔬菜的消毒产品,必须在卫生部核定的使用范围中标明,并且应该有大量的检验数据来支持。由于这个产品的主要成分是一种有机氯,产品直接入口的话对人体是有害的。
浙江的几家肯德基店售卖报废食品的情况报道之后,在市民中引起了反响,不少市民表示,肯德基的这种行为侵害了消费者的利益,肯德基公司应该重视自己的信誉,许多消费者表示不能接受肯德基向消费者售卖报废食品的行为。
目前,浙江肯德基有限公司负责人黎金福表示,对于一些肯德基店营运操作的偏差,公司将会很严肃地去处理,去改进。公司对品质的安全不会妥协,肯德基要立足中国融于生活的话,一定将以高标准做好服务和产品品质。
(浙江卫视《新闻晚报》每晚9:30播出记者黄小裕龚奇陈亮路月阳张炯实习生林宇欣报道)
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[218.12.33.*] 认为:
我们该联合起来要求肯德基给予中国的消费者进行赔偿
[202.206.248.*] 认为:
垃圾食品!!!我从来不吃。
[218.19.180.*] 认为:
美国垃圾,中国人不能再吃!
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[218.62.26.*] 认为:
中国的肯德鸡店一般都是通过特许经营的方式由国内的企业在直接经营,出了问题首先是这些国内企业的事!
[218.24.102.*] 认为:
哈哈哈,,这就是肯德基,,垃圾!!没有废弃的时候,到了该废弃的时候,,一样卖。自己人吃,,都是现弄的。
[219.130.25.*] 认为:
好恐怖哦,我想我去吃的时候,也被蒙在鼓里
[218.72.105.*] 认为:
饮食行业都差不多的了。不是吗?难道就只有洋快餐这样啊。中快餐更加了。没看到那些快餐店的厨房,多脏哦。生意照样还不是很火。说穿了还不是没人管啊!等问题出来了,才去管,太晚了吧!
[220.175.172.*] 认为:
中国人就是喜欢崇洋媚外,这不能怪别人什么,只能怪自己好吃!现在的传媒都那么的通畅,难道去吃的人就没有一个知道而且明白这点的?我们的政府监管部门又干什么去了?知知道说,而不会去做!
[61.52.72.*] 认为:
太恶心了!
[211.148.152.*] 认为:
本人曾經在KFC湖南分店工作過, 雖然有工作標準手冊, 可實際操作並不能完全符合. 其衛生程度只有工作人員自己清楚. 所以, 自從離開KFC 後我再沒吃過了.
[219.159.83.*] 认为:
其他城市的肯德基也是这样的吗??
[218.19.180.*] 认为:
美国垃圾,中国人不能再吃!
[221.12.39.*] 认为:
不负责任!!!
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过期食品回收处理?消费者对食品安全担忧食品 企业 过期食品食品
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发布时间: 12:33:35
【日讯】对于食品来说,是否超过规定的保质期、能否继续食用,生产日期具有决定性的参考意义。但是近期南京晨报记者接到市民反映,南京一家大型食品企业的冷库内,大量做退货处理、本该被立刻销毁的食品,被剪掉生产日期,重新进库保存。这其中有什么猫腻呢?记者进行了调查。600)this.width=600" title="过期食品回收处理?消费者对食品安全担忧" src="http://www.qiyenet.net/file/upload/image//5208.png" alt="过期食品回收处理?消费者对食品安全担忧"/>过期食品回收处理?消费者对食品安全担忧食品厂工作人员称过期食品吃不死人根据知情人的指引,10月15日、16日两天,在位于南京雨花经济开发区内的三鸿食品厂退货冷库,记者发现,每天都会有大量即将超过保质期的食品被送到这里。根据常理,这些保质期普遍只有三个月的食品,如果还能继续销售,本该抓紧投入市场,为何要大量送进退货冷库呢?在工人内部的闲聊中,记者听到了这样一席话。南京三鸿食品厂工作人员说,“搞得这里都没地方放了,先就这样放着吧,等会这些东西就要回车间了。你说这些烂鸭子有什么用,什么烂鸭子,昨天标签不是剪掉了嘛。”“剪标签”、“回车间”?仔细观察中,记者果然发现,冷库门口摆放的蓝色塑料筐中,装着酱鸭、盐水鹅、盐水鸭、香酥鸡等各种包装的食品,食品的外包装袋已经被去除,只剩下里面的真空包装,而真空包装封口上的生产日期要么被擦掉,要么整个部位被剪掉,地上到处散落着被剪掉的包装封口,各种各样的生产日期清晰可见,有的是7月份,接近过期,有的则是八九两个月份生产,尚未到3个月保质期。对此,工人们与记者是这样对话表示的,“这是给超市上货,中秋节过后退回来了,也没办法。”“退货以后怎么办呢?”“换包装,改日期,换袋子,造假,过段时间再卖出去。”“再卖出去,那这些鸭子也不能吃。”“嗯!”“你看这个要拿剪刀剪掉,重新打钢印,这边不是有一个钢印嘛,2015年8月份的,剪掉以后重新打个钢印,比如11月份的。”按照工人的说法,由于近期销量有限,厂里会把这批食品冷藏起来,春节前重新包装、打上新的生产日期,再上市销售,并且表示,虽然到时候已经过了真正的保质期,但不必担心。“我们平常发的也是过期的食品,吃不死人。”南京三鸿食品厂工作人员说。为何“提前报废” 企业难自圆其说而就在记者暗访调查期间,企业一位管理人员发现有陌生人进入,立刻警觉起来。“你来干吗,看什么东西啊……”这位管理人员说。随后,现场部分物品被快速清理掉。公安和市场监督部门闻讯赶来后,企业负责人对于为何要剪掉退货食品的生产日期,无法给出解释。南京三鸿食品厂负责人说,“这个就是上面的封口被剪掉了。”“您告诉我,为什么要把生产日期剪掉……把封口剪掉,把生产日期剪掉,这是为什么……”记者问。
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广州恒茂销毁公司 主要负责受理各企业及政府机构报废产品、不合格产品、临保产品的安全、环保销毁处理工作,协助政府杜绝打假并防止该销毁处理的产品再次流通到消费市场,确保消费者及生产厂家的利益。----------24小时销毁热线;186- 联系人;张先生----------广州产品销毁处理中心主要采取:集中拆解、粉碎、浸泡、生化、物化、焚烧等环保处置方案。将报废的产品合法、安全、保密及无害化环保处置到底,避免二次污染,真正实现“坟墓式”、“自然化”处理理念。  问题产品清单共有:饼干、炒货食品及坚果制品、方便食品、果冻、冷冻饮品、蜜饯、膨化食品、乳粉、乳制品、薯类食品、水果制品、糖果制品、饮料、婴幼儿配方乳粉等14类儿童食品,其中,被抽查的饼干、果冻、蜜饯、膨化食品、乳粉、乳制品、薯类食品、糖果制品、婴幼儿配方乳粉等10类食品的合格率为100%。苏州被查出的不合格地产食品有两款,分别是饮料产品和水果制品:产自苏州圣隆营养食品有限公司的一款草莓晶产品(日生产、280g/袋装)蛋白质含量仅为标准规定的2%;苏州永立食品有限公司生产的一款蓝莓果酱(日生产、1.2kg/罐装)中的甜味剂安赛蜜含量超过标准规定的1.3倍。
全国各地工商、质检等部门开展消费者权益保护活动。在处理被查处的商品后如何安全、环保的处置,是政府部门面临严峻的挑战,产品的报废销毁处理也是百姓关心的话题。
打开电视、浏览网页都在做出相应的报道,过期食品、饮料、服装、化妆品等等伪劣产品狼籍满目。画面中有的地方直接挖坑填埋、直接裸焚烧。。。
作为专业的产品销毁中心观点:如此销毁处置,不仅不符合产品质量管理规范,同时也给环境带来隐患,商品的品牌得不到有效的保证。如果能遵循安全、环保的原理进行妥善处置,有利于政府机关执法形象,更利于环境及品牌的保护。采取合理的预处理,通过集中生化物化方式、焚烧炉焚烧、拆解、切割等专业的处置,会更有效的将被处理的商品得到合理的处置。  中广网南京9月28日消息(记者孙叶)据当地媒体报道,曾因月饼“陈馅事件”被媒体曝光的南京冠生园,在重新开张的第一年中秋过后,在众媒体和市民们关注的“卖不掉的月饼哪里去”的疑问声中,昨天公开销毁了200多斤过期月饼,借以洗刷之前“陈馅事件”的耻辱。  南京冠生园副总王建介绍,今年中秋节后从市内各大超市和商场总共退回2000多盒 月饼。这些月饼中7月初生产的月饼已到期,昨天在养猪户的猪圈旁进行了公开销毁,邀请了卫监、质检等部门共同监督销毁过程。而在2001年的“陈馅事件”中,前任冠生园就是剥下月饼的面皮;取下月饼的馅,然后装进冷库,来年取出再用。  在昨天的“毁馅”现场,南京浦口区沿江镇养猪户李清说,他家养了20多头猪,一直和南京冠生园保持“业务”上的联系,每天,南京冠生园都会将前一天工厂和门店剩下的产品按每市斤3角的价格卖给他喂猪,为了防止他在这些产品上动歪脑筋,每天冠生园都会派人监督他的喂猪全过程。  厂家表示,这些月饼都是商场超市等处的库存产品,剩下没有过期的月饼全部作为福利分发给了员工。  那么其他月饼厂又如何处理卖不掉的月饼?据了解,今年江苏京侨和小苏州食品厂剩下的月饼做了员工福利。业内人土表示,目前月饼销毁尚无统一办法,但在老南京冠生园陈馅事件发生后,南京地区的食品厂已基本做到了多余月饼的规范化处理。
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