炖大盘鸡怎么做
炖大盘鸡怎么做
　　导语：鸡肉的营养价值对我们身体保健比较有利，所以一般在生活当中，我们也建议大家多吃一点鸡肉，其中的蛋白质以及一些营养物质，还可以有效的帮助我们预防一些疾病，鸡肉的食用方法也有很多种，所以下面要为大家来推荐一下，大盘鸡的做法，看看这这一道食物你是否掌握了没有呢?
　　炖大盘鸡怎么做
　　材料:鸡、土豆、青椒、葱姜蒜、白糖、花椒、大料、干辣椒、啤酒、酱油、油、豆瓣酱。
　　STEP 1 切。
　　主要食材均切块，土豆滚刀块，青椒小方块儿就行。葱姜蒜切沫、丝、片。
　　STEP 2 煮。
　　鸡块先用开水小煮一下，煮至发白，捞出沥干(也是为了避免变战场，尧第一次的惨痛经历)。目的去血，后面也可以快一点。锅内热油，6分热放入适量白糖，就跟做拔丝香蕉一样，不断搅拌，待糖融化起泡时放入鸡块，快速翻炒。
　　这个步骤最难把握，搞不好颜色很黑，味道很苦。做过拔丝的筒子们应该都清楚熬糖应掌握的火候。这个步骤是为了给鸡块裹上一层&糖衣&，颜色呈琥珀色，后面煮的时候味道里面有一点点甜味很好吃的~~之后加酱油少许，翻炒。鸡块的色和香已经出来了。
　　要是自己有这个兴趣，而且有时间准备着美味的食物，自然是比较好的一件事情，因为如果自己能够动手完成自己所吃的食物，就不需要担心在外面吃存在的一些上火，或者是地沟油的现象，这样的饮食方法对我们的身体健康更加有利。
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& 啤酒大盘鸡~
准备时间：无
制作时间：无
用餐人数：1-2人
未经允许，不得转载!
美味的大盘鸡，超级下饭哦~
味极鲜适量
辣子看个人口味
1.准备好所有的材料~
2.在锅里倒油，放入白糖
3.放入鸡肉翻炒，加盐，炒出水
4.把水收干，放入葱姜蒜，辣子，花椒，味极鲜，翻炒几下，倒入啤酒，
5.翻炒~加入土豆和香菇，翻炒几下，加入没过鸡肉的水，盖上锅盖煮20分钟左右，就可以吃啦
土豆是煮出来的，也可以放一些辣子面，放了辣子面闻起来很香，颜色也会好看的，倒一些料酒也可以去腥哦
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&&& 大盘鸡是一道具有民族特色的菜，但不同的地区制作的方法各不相同，最正宗的吃法就是鸡肉和土豆一块烧，土豆融入了鸡肉的鲜香，味道醇香，鸡肉肉汁四溢，飘香十里。
　&&& 主料:鸡1/2只　土豆3个
　　辅料:　胡萝卜1根　尖椒1个　面粉300克
　　调料:　食盐1茶匙　冰糖1小把　葱1段　姜1小块　八角2颗　花椒1/2茶匙　干辣椒6个　啤酒500毫升　香叶2片　草果1颗　植物油2汤匙　水120克
　　大盘鸡的做法:
　　1.将干辣椒、香叶、草果、八角等洗净，葱切段，姜切片备用
　　2.洗好胡萝卜、土豆和洋葱、青椒
　　3.将胡萝卜、土豆和洋葱、青椒都切成块
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